היתרונות והנזקים של פלפל ירוק לבריאות נשים, גברים וילדים

פלפל ירוק הוא מוצר בעל הרכב ייחודי ותכונות מועילות. אנשים רבים חושבים שאלו הם פירותיו של הבולגרי האדום פפריקה, אשר נאספים בוסר. אבל האם זה באמת כך? את התשובה לשאלה תמצא במאמר זה. בואו נדבר על היתרונות והנזקים של פלפלים ירוקים, השפעותיהם על גוף האדם במחלות שונות, וההבדלים ביניהם מפירות אדומים וצהובים.

פלפל ירוק

פלפלים מתוקים הם חלק ממשפחת צלילי הלילה. הירק הובא לאירופה על ידי מלחים ספרדים, שהלכו על תבלינים הודיים, גילו במפתיע את אדמות צפון אמריקה. התרבות קיבלה את שמה השני - פלפל - הודות למגדלים בולגרים. הם אלה שהפיקו מהפלפל החריף, שהיה כה נערץ על ידי השבטים האינדיאנים, פירות בשרניים נטולי טעם חריף, ומותירים רק מתיקות נעימה.

פלפלים ירוקים הם הפירות של הזן האטלנטי. הם אינם מרים, בעלי טעם וארומה נעימים, בניגוד לפלפלים ירוקים בוסר.

פלפל ניחן בהרבה תכונות מועילות, המכיל ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, שומנים רוויים ובלתי רוויים. לירקות יש תכולת סוכר נמוכה, ולכן חולי סוכרת ואנשים הסובלים מעודף משקל יכולים לצרוך אותם בבטחה. פיטוסטרולים בפלפל ירוק מפחיתים את רמות הכולסטרול, מה שמוביל לחסימה של כלי הדם.

מתחם

עיסת הפלפל הירוק מכילה:

• ויטמינים A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• מינרלים: נתרן, מנגן, פלואור, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, נחושת, סידן, אבץ;
• פחמימות קלות לעיכול: חד סוכרים, גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז;
• חומצות אמינו חיוניות: ארגינין, ולין, היסטידין, איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין, תראונין, טריפטופן, פנילאלנין;
• חומצות אמינו חיוניות: אלנין, חומצה אספרטית, גליצין, חומצה גלוטמית, פרולין, סרין, טירוזין, ציסטאין;
• חומצות שומן: אומגה 3, 6.9, פלמיטית, סטארית, אולאית, לינולאית, לינולנית.

KBZHU

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, רק 20 קק"ל, פפריקה ירוקה בולגרית כלולה בתפריט של דיאטות הרזיה רבות.

חומרים מזינים:

• חלבונים - 0.9 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 2.6 גרם.

תכונות מועילות

הפפריקה מכילה אלקלואיד בשם קפסאיצין, שנותן לירק את החום שלו. ככל שהוא יותר, כך הטעם חד יותר.

החיבור הזה:

• יש השפעה מועילה על מערכת העיכול והלבלב;
• מעורר תיאבון;
• מפחית את לחץ הדם;
• מונע היווצרות של קרישי דם.

ויטמינים מקבוצת B:

• לשפר את מצב העור, השיער והציפורניים;
• שימושי עבור אנשים העוסקים בפעילות מנטלית - שיפור זיכרון, ריכוז והחזרת כוח;
• לנרמל את השינה.

סרוטונין ידוע בתור "הורמון השמחה" ומשפר את מצב הרוח. חומצה אסקורבית מגבירה את ההגנה של הגוף בעונה הקרה ומסייעת להתמודד עם וירוסים מהר יותר. ויטמין P מחזק את כלי הדם והופך את דפנותיהם לגמישות.

סיבים מווסתים את תפקוד המעיים, מגבירים את הפריסטלטיקה ומקדמים סילוק רעלים ופסולת.

ברזל בכמויות גדולות מקדם ייצור של תאי דם אדומים ומפחית את הסיכון לאנמיה.

חומצה P-coumaric וחומצה כלורוגנית נקשרת ומסירה חומרים מסרטנים, ומונעת היווצרות של גידולים ממאירים.

באיזו צורה פלפל ירוק בריא יותר?

פפריקה טרייה מכילה את הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים. למרבה הצער, טיפול בחום הורג יותר מ-30% מחומרי המזון.

כדי להגדיל את חיי המדף של פלפל מתוק וליהנות מהטעם שלהם בעונה הקרה, נעשה שימוש בשיטות קטיף שונות:

• קְפִיאָה;
• כְּבִישָׁה;
• הַמלָחָה;
• יִבּוּשׁ;
• מִתנַדנֵד.

ביניהם, שימור הוא הפופולרי ביותר. פלפלים מבושלים במרינדה שומרים על כ-70% מהוויטמינים שלהם.

הקפאה וייבוש במייבש חשמלי או באוויר הפתוח שומר לחלוטין על ההרכב הכימי של הירק. בהפשרה, החתיכות לא מתפשטות בגלל העיסה הסמיכה. בפלפלים תבשילים, אפויים ומטוגנים נשמרים רק 30% מהרכיבים התזונתיים.

תשומת הלב! תזונאים ממליצים לאנשים שאין להם בעיות במערכת העיכול לצרוך פלפלים ירוקים כהים טריים, קפואים טריים או בטיפול חום קל. לסובלים מחומציות קיבה גבוהה, כיבים ושחיקות במערכת העיכול מומלץ לאכול פלפלים חלוטים או אפויים.

לאיזה פלפל יש יותר יתרונות?

פלפלים הם בריאים באותה מידה ללא קשר לצבע. ההבדל טמון בכמות המינרלים והוויטמינים ובטעם.

לפירות ירוקים יש השפעה טוניקית על גוף האדם. מומלץ להוסיף לתזונה למי שרוצה לרדת במשקל עודף, לשפר את העיכול ולהחזיר את החיוניות.

פלפלים צהובים מכילים כמויות גדולות של אשלגן, זרחן וקרוטנואידים, המשפרים את הראייה, מעודדים מינרליזציה של העצם ומנרמלים את תפקוד הכליות ושריר הלב.

פלפל אדום הוא המוביל בתכולת ויטמין C. רק 40 גרם של עיסה ליום והדרישה היומית של חומצה אסקורבית מסופקת. העיסה מכילה יותר קפסאיצין, מה שנותן לירק טעם מר. פפריקה אחת גדולה מכילה 1 מ"ג של בטא קרוטן, שזה פי שבעה מאשר בפירות ירוקים וצהובים.

הטבות לגברים, נשים וילדים

נשים יעריכו את ההשפעות המועילות של פלפל חריף על מצב העור, השיער, הציפורניים והשיניים. זה חשוב במיוחד במהלך ההריון וההנקה. חומצה פולית מונעת פתולוגיות בהתפתחות הצינור העצבי של העובר.

ויטמין E משפיע לטובה על מערכת הרבייה ומגביר את סיכויי ההתעברות. ברזל וויטמין C מנרמלים את רמת ההמוגלובין בדם, אשר עבור רבים יורדת במהלך ההריון.

תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר מקלה על ירידה במשקל ללא פגיעה בבריאות. מיץ טרי יכול לשמש כטונר לפנים. זה עוזר להיפטר מפיגמנטציה ומספק גוון עור אחיד.

מהם היתרונות של פלפל ירוק לגברים? צריכה קבועה של פלפל ירוק תמנע התקרחות מוקדמת יותר ואף תפחית את גודל הקרחות. לירק יש השפעה מועילה על הכבד, ומפחיתה את ההשפעות המזיקות של אלכוהול.

פלפל טוב לחסינות של ילדים בשל הריכוז הגבוה של ויטמין C. הכמות שלו נשארת ברמה גבוהה גם לאחר טיפול בחום. קרוטן משפר את מצב העור עם דרמטיטיס.

ויטמיני B מעורבים בהתפתחות מערכת העצבים ומווסתים את תפקוד המוח. סיבים טובים לעיכול, ומיקרו-אלמנטים משפרים את החסינות.

סגולות רפואיות

רופאים ממליצים להכניס פפריקה ירוקה לתזונה של חולים עם הפרעות בגוף כמו:

• נטייה לפקקת;
• דרמטיטיס של אטיולוגיות שונות;
• סוכר סוכרת;
• דִכָּאוֹן;
• מַחֲלַת עֲצַבִּים;
• נדודי שינה;
• עייפות מתמדת;
• התקרחות;
• נפיחות של רקמות;
• אֲנֶמִיָה;
• אובדן תיאבון;
• הֲפָחָה;
• קוליק במעיים;
• עוויתות;
• ARVI;
• avitaminosis;
• חסינות נמוכה.

נוגדי חמצון עוזרים לנקות את הגוף ולהקל על דלקות. ויטמינים A ו-B עוזרים להתמודד עם התקרחות אצל נשים וגברים. סידן מחזק את אמייל השן, מונע עששת ודימום חניכיים.

אשלגן ומגנזיום מווסתים את תפקוד שריר הלב ומחזקים את דפנות כלי הדם.

מיץ פלפל ירוק מוריד את לחץ הדם, המלווה אנשים הסובלים מסוכרת, ומפחית את רמות הגלוקוז.

כללים ותקנות לשימוש

פלפל טרי מכיל את הכמות הגדולה ביותר של מינרלים. כלומר, אותם חלקים שאנחנו רגילים לזרוק - החלק הלבן, הזרעים ואזור הגבעול. למרבה הצער, לזרעים יש טעם ספציפי, כך שלא כל האנשים יעריכו זאת. כדי להפיק את התועלת המרבית מהירק, תזונאים מייעצים להכין מיץ מהפרי.

במהלך ההנקה, הרופאים ממליצים להכניס ירקות לתזונה בזהירות ולנטר את תגובת התינוק. באופן אידיאלי, ירקות צריכים להיות מבושלים או אפויים. זה יקטין את הסיכון לקוליק ותגובות אלרגיות אצל התינוק. כדי להבין איך פלפל ישפיע על הגוף, לאכול לא יותר מ 20 גרם של המוצר בבוקר. אם אין תגובה שלילית, הגדל בהדרגה את הקצב ל-200 גרם בשבוע.

רופאים ממליצים להתחיל להכניס פלפל לתזונה של ילדים מגיל 10 חודשים בצורה מבושלת. החל מגיל שנתיים מותר להכניס לתפריט ירקות טריים.

אין הגבלות קפדניות על צריכת פלפל ירוק לאנשים עם מערכת עיכול בריאה.

התייחסות. פלפל ירוק מגביר את התיאבון. לכן למי שרוצה לרדת במשקל לא מומלץ להשתמש בירקות כחטיפים אלא לאכול אותם במהלך ארוחה מלאה בסלטי ירקות, תבשילים וכו'.

התוויות נגד

פלפל ירוק לא מומלץ לאנשים הסובלים מ:

• אנגינה פקטוריס;
• טכיקרדיה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• כיבים בקיבה ובתריסריון;
• קוליטיס;
• כשל כלייתי;
• פתולוגיות בכבד;
• נדודי שינה;
• אֶפִּילֶפּסִיָה;
• טְחוֹרִים.

אנשים מסוימים, כאשר אוכלים יתר על המידה, מפתחים תגובה אלרגית, בחילות, הקאות, שלשולים וכאבי בטן.

קרא גם:

איך לייבש פלפלים.

איך מכינים פלפלים כבושים שלמים לחורף.

אילו ויטמינים יש בפלפל ואיך הם מועילים לגוף.

סיכום

פלפל ירוק הוא זן עצמאי בעל איכויות ייחודיות והרכב כימי. תכולת קלוריות נמוכה ורמות סוכר נמוכות הופכות אותו לחיוני בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל וסוכרת.

ויטמינים ומינרלים משפיעים לטובה על מערכת הרבייה, רקמת העצם, מערכת הלב וכלי הדם, הכליות, הכבד, העור והקרקפת.