מתכונים לבישול מהיר עם מלח קלות וכרוב כבוש תוך יום ושעתיים
כרוב מיידי במלח קלות הוא אידיאלי לכל שולחן. החטיף הפריך והעסיסי משלים בצורה נפלאה את כל סוגי המאכלים ומספק ויטמינים לחורף.
לא הספקתם לעשות הכנות מראש? הכנו שלושה מתכונים פשוטים שיעזרו לחסוך זמן. רק קצת מאמץ ותהיה לך מנה מדהימה תוך זמן קצר.
מתכון להכנה מהירה של כרוב מלוח קל ביום אחד עם גזר
המתכון הזה מתאים למי שיש לו יום פנוי. כרוב מלוח קל אמור לספוג את התבלינים והחומץ.
תצטרך את הדברים הבאים רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- גזר טרי - 1-2 יח';
- מים ー 1 ליטר;
- חומץ 9% ー 125 מ"ל;
- סוכר ー 180 גרם;
- מלח = 2 כפות. ל. עם מגלשה;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- תבלינים (כמון, שמיר, פלפל, עלה דפנה) - לפי הטעם.
הכנה, חיתוך והכנת המרינדה ייקח בערך 60 דקות, ולאחר מכן השאר את המנה למשך יום אחד.
הכנה:
- אנו בוחרים כרוב גדול, לבן ועסיסי. שוטפים היטב את ראש הכרוב ומסירים את העלים העליונים.
חותכים את הגבעול וקוצצים דק את העלים. - טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה. ככל שהקש ארוך יותר, כך ייטב.
- מערבבים כרוב עם גזר, סוחטים קלות את המיץ.
- מוסיפים זרעי כמון ושמיר ברצף, תוך כדי ערבוב יסודי מספר פעמים. תבלינים צריכים להיות מופצים באופן שווה.
- קח צנצנת של 3 ליטר. מניחים את התערובת שהתקבלה בצורה הדוקה מאוד, בשכבות עם עלי דפנה ופלפל.
- עכשיו בואו נכין את המרינדה.יוצקים חומץ, סוכר ומלח למים רותחים (1 ליטר). הם חייבים להתמוסס לחלוטין, אז מערבבים את המרינדה כל הזמן. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב.
- בזמן שהמרינדה לא התקררה, יוצקים אותה לתוך הצנצנת. תוך כדי כך אנו יוצרים חורים עם סכין כך שהנוזל ישביע לחלוטין את הירקות.
- מכסים את הכלי במפית או במגבת ומשאירים אותו במקום חמים למשך יממה. אתה יכול להשאיר את המנה עד שלושה ימים, ואז זה ייצא הכי עסיסי.
מגישים עם שמיר ומלפפונים מומלחים קלות.
התייחסות. כרוב עם שום קצוץ דק יהיה פיקנטי, אבל החומץ יכחיל אותו.
איך להכין כרוב מלוח קלות עם גזר תוך שעתיים
מהיר ופשוט מאוד מתכון. רק 2-3 שעות, וכרוב על השולחן. אבל עדיף לבשל בערב כדי לתת לו לשבת לילה.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- גזרー 2 יחידות. (גָדוֹל);
- שום ー 3-4 שיני;
- מים ー 0.5 ליטר;
- שמן חמניות - 120 מ"ל;
- חומץ 9% ー 120 מ"ל;
- מלח = 2 כפות. ל.;
- סוכר ー 4 כפות. ל.;
- עלה דפנה - 3-4 עלים;
- פלפל אנגלי ー 5-6 יח'.
ההכנה תארך שעה, והכרוב יחלחל רק 3 שעות במקרר:
- אנו קוצצים את ראש הכרוב הנבחר ידנית או באמצעות קומבייה. הקש לא צריך להיות גדול מאוד, אבל לא צריך להפוך לעיסה.
- טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה לרצועות.
- אנחנו לא כותשים את השום, אלא חותכים אותו לרצועות, פרוסות או קוביות קטנות.
- מערבבים היטב כרוב, גזר ושום בקערה.
- לאחר מכן מניחים ודוחסים היטב את התערובת לצנצנות.
- מכינים את המרינדה. יוצקים את נפח המים המצוין למחבת ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, שמן, עלה דפנה ופלפל. מביאים שוב לרתיחה וממתינים 3 דקות לפני שמכבים.
- בזמן שהמרינדה חמה, יוצקים אותה לצנצנות.אנחנו מחכים שהוא יספוג היטב את הירקות, ויגיע לתחתית.
- אנחנו סוגרים את הצנצנות עם מכסים, מחכים עד שהן מתקררות ומכניסים אותן למקרר.
- לאחר 3 שעות בלבד ניתן להגיש כרוב מלוח קלות עם גזר.
איך לבשל במהירות כרוב כבוש
המתכון הזה כְּרוּב כָּבוּשׁ מהיר והכי בריא מבין השלושה כי הוא אינו מכיל חומץ. למנה זו חיי מדף קצרים יותר, ולכן עדיף לא לבשל אותה בכמויות גדולות.
בָּרִיא! קח צנצנות קטנות (0.5-1 ליטר), ואז המרינדה תרוה טוב יותר את התערובת.
רכיבים:
- כרוב - 1 ראש גדול;
- מים ー 1 ליטר;
- סוכר ー 1-2 כפות. ל.;
- מלח ー 1-2 כפות. ל.;
- פלפל, שמיר, עלה דפנה - לפי הטעם.
הכנה:
- שוטפים את הצנצנות, צורבים אותן במים רותחים או מחממים מעט במיקרוגל.
- אנחנו קוצצים את ראש הכרוב, מסירים את הגבעול.
- ל מרינדה מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את כל התבלינים, מלח, סוכר, מחכים שהוא ירתח שוב, ומיד מכבים אותו.
- ממלאים את הצנצנות המוכנות בכרוב, משאירים מקום למלח (כ-4-5 ס"מ).
- יוצקים פנימה את המרינדה לפני שתספיק להתקרר. מניחים מעל עלה דפנה וכמה גרגירי פלפל.
- אנחנו מחכים 7-8 שעות ומחוררים את הכרוב עם סכין דק או מקל עץ.
- קצף יתחיל להצטבר מלמעלה, להסיר אותו לחלוטין ולהשאיר את הכרוב במקרר למשך יממה.
- מתבלים את הכרוב המוגמר בגזר מגורר, בצל ושמן חמניות. הוא ייצא רך מאוד, אבל ישמור על טריותו ויישאר פריך.
סיכום
כל שלושת המתכונים מאפשרים לך לשמר ויטמינים ואלמנטים מועילים בכרוב. בחרו את זה שאתם אוהבים והפתיעו את המשפחה שלכם עם כרוב פריך מלוח קלות עם גזר ותבלינים. ניסוי עם כמות וקבוצת התבלינים. לא כולם אוהבים כמון ועלי דפנה במתכון; אתה יכול להחליף אותם בתבלינים האהובים עליך.