האם אפשר לאכול כוסמת בזמן הנקה?

תזונה במהלך ההנקה היא בעיה דחופה עבור אמהות צעירות רבות: מזונות מסוימים אסורים, אחרים כפופים להגבלות חמורות. ברשימת הדברים המעטים שמותר לאישה מניקה לאכול, ניתן מקום מיוחד לכוסמת.

במאמר נסתכל על התכונות המועילות של דגן זה, נגלה את ההשפעה על ייצור חלב אם, מגבלות אפשריות והתוויות נגד.

תכונות שימושיות של כוסמת

כוסמת נבדלת על ידי קבוצה עשירה של חומרים שימושיים. ביניהם:

• רוטין - משפיע לטובה על מצב הלב וכלי הדם, בפרמקולוגיה הוא משמש כתרופה מונעת נגד מחסור בוויטמין;
• ליזין - הכרחי לספיגה תקינה של סידן;
• סיבים תזונתיים - מנרמלים את תהליך העיכול, מעניקים תחושת שובע לאורך זמן;
• נחושת - אחראית לבריאות הציפורניים, העור והשיער;
• סידן וזרחן הם חומרי בניין לרקמת העצם;
• ויטמיני B - משתתפים בתהליכים מטבוליים ומחזקים את מערכת העצבים.

נשים רבות חוות אנמיה מחוסר ברזל לאחר הלידה. אכילת כוסמת תשפר את המצב, אך לא תפתור לחלוטין את הבעיה, שכן הדגן מכיל צורה לא-heme של המיקרו-אלמנט - הוא נספג בגוף גרוע יותר מברזל במוצרים מן החי (כבד, בקר, הודו) ובתרופות.

איך כוסמת משפיעה על ההנקה?

להנקה יציבה נדרשת תזונה מאוזנת.כוסמת היא אחד המוצרים הראשונים המוכנסים לתזונה של אם צעירה מיד לאחר הלידה.

היתרונות של דגן זה הם העיכול הטוב שלו, היעדר אלרגנים (במיוחד גלוטן) והמוזרויות של גידול חומרי גלם. לפיכך, בגידול כוסמת לא נעשה שימוש בדשנים כימיים או חומרי הדברה, והוא אחד המוצרים הבודדים שלא עברו שינוי גנטי.

לא ידוע בוודאות אם כוסמת משפרת את כמות ואיכות חלב אם, עם זאת, אין התוויות נגד ישירות לשימוש בו. ההשפעה החיובית על ההנקה היא עקיפה למדי - האם המניקה מקבלת את החומרים המזינים הדרושים, וגופה מוכן לייצר חלב.

האם יש אפשרות לאם מיניקה לאכול כוסמת?

הכנסת כוסמת לתפריט במהלך תקופת הקמת ההנקה היא לא רק אפשרית, אלא גם הכרחית.

דייסת כוסמת היפואלרגנית, מעניקה תחושת שובע לאורך זמן ואינה גורמת לעליות פתאומיות ברמת הסוכר בדם או לתסיסה במערכת העיכול. לפיכך, האם לא צריכה לדאוג שמה שהיא אוכלת יגרום לקוליק אצל התינוק או יגרום לאלרגיות.

בכל צורה

בעת בישול, הפחמימות בכוסמת נהרסות לעמילן חסר תועלת כמעט, וריכוז הוויטמינים והמינרלים יורד בחדות. כדי להימנע מכך, עדיף לאדות את הדגנים: לשטוף היטב, לשפוך מים רותחים ביחס של 1:2 ולהשאיר למשך הלילה.

דרך נוספת להשיג מוצר בריא יותר היא לצלות את הגרגירים במחבת יבשה וחמה, ולאחר מכן ללעוס את הגרגירים כמו זרעים. אנשים רבים הנוטים לאנמיה מגיעים למתכון הזה באופן אינטואיטיבי.

חָשׁוּב! בחודשים הראשונים של ההנקה, תזונאים ממליצים להימנע מחלב מלא, ולכן דייסת כוסמת עם חלב או חמאה אסורה.

איזה

לתפריט בזמן הנקה, בחר גַרעִין - גרגירי כוסמת מלאה. בוצע, קמח ודגנים יכולים להיות נוכחים גם בתזונה, אך אך ורק למען הגיוון, מכיוון שיש להם פחות תועלת.

כדי לגלות איזה דגן עבר יותר עיבוד, פשוט השוו את הצבע: כוסמת חומה כהה יותר מטוגנה או אודה זמן רב יותר - ההרכב הכימי שלה גרוע יותר. עדיפים דגנים בגוון בז' בהיר - המאפיינים שלהם קרובים יותר לדגנים מלאים.

התייחסות. הכוסמת הירוקה הפופולרית מעוררת מחלוקת בקרב רופאי ילדים. מצד אחד, הוא מכיל 30% יותר ויטמינים ומינרלים מאשר חום. מצד שני, המוצר עלול לגרום להפרעות עיכול אצל האם והילד.

האם יש מוצרים חלופיים?

הכלל הבסיסי של תזונה בריאה הוא מגוון של מזונות. לכן, כוסמת מוחלפת מדי פעם בדגנים חלופיים. למשל, אורז או תירס. עם זאת, היזהר: אורז עלול להוביל לעצירות, ותירס עלול לגרום לגזים.

אם דגנים גורמים לתגובות כאלה, ירקות ירוקים או לבנים הם אופציה מצוינת: קישואים, תפוחי אדמה, כרובית וברוקולי. אפשר לאדות אותם או לאדות.

צריכת כוסמת בהתאם לתקופת ההאכלה

ככל שהתינוק מבוגר יותר, התפריט של אמו הופך מגוון יותר. לכן, תזונתה של אישה סיעודית תלויה במידה רבה בגיל הילד שלה.

בחודש הראשון

בחודש הראשון לאחר הלידה, ההגבלות החמורות ביותר מוטלות על תזונת האישה. מערכת העיכול של התינוק עדיין לא מפותחת מספיק, אין מספיק אנזימים בקיבה.

המשימה העיקרית בתקופה זו היא להימנע מאלרגנים. כאחד המאכלים הבטוחים, הכוסמת מהווה את הבסיס לתפריט: ניתן לאכול אותה לארוחת בוקר, להוסיף למרק ולהשתמש כתוספת.

בשנייה

בהדרגה, תזונת האם מתרחבת, אך תינוקות רבים סובלים מקוליק. מזונות עתירי פחמימות יכולים לגרום להם. לכן במקום דגנים עדיפים תבשילי ירקות. כוסמת מאפשרת 3-4 פעמים בשבוע, 150-200 גרם למנה.

בשלישי

התפריט הופך למגוון עוד יותר. כתוספת, ניתן להחליף את הכוסמת בגריסי פנינה ודייסת דוחן, פסטה ואורז. מוצרים חדשים מציגים לתינוק מגוון טעמים ועוזרים לאם לא ליפול מהתזונה.

ברביעי

ככלל, עד סוף החודש השלישי, הקוליק של תינוקות חולף ואין צורך בדיאטה קפדנית.. אישה יכולה להרשות לעצמה לאכול איך שהיא רוצה (לא כולל אלכוהול ומזון מהיר). לדוגמה, להוסיף חלב וחמאה לדייסה כוסמת.

עם זאת, אם המטרה שלך היא לרדת במשקל עודף שצבר במהלך ההריון, כוסמת מאודה ללא מלח וסוכר בשילוב עם קפיר דל שומן היא דרך מצוינת להחזיר את הגזרה הדקיקה שלך.

כללים להכנסת כוסמת לתזונה של אם מניקה

כל המוצרים, כולל כוסמת, מוכנסים לתפריט בהדרגה. חשוב לעקוב אחר תגובת התינוק על מנת לזהות אלרגנים בשלב מוקדם ולהימנע מהם בעתיד.

יומן מזון יעזור בכך: הם רושמים מה, מתי ובאיזו כמות האם אכלה וכיצד זה השפיע על רווחתו של הילד.

באיזו תדירות להשתמש ובאיזה צורה

התחל לאכול כוסמת עם כמה כפות ביום. אם לאחר 24 שעות התינוק אינו חווה תגובות לא רצויות (יציאות חריגות, נפיחות, אדמומיות), המנה מוכפלת. הליך זה חוזר על עצמו עד שהאם אוכלת 150 גרם דייסת כוסמת ליום.

התדירות האופטימלית היא 3-4 פעמים בשבוע; בימים אחרים המוצר מוחלף בדגנים אחרים, פסטה ותפוחי אדמה.

מתכונים עם כוסמת להנקה

הטעם הנייטרלי של הכוסמת מספק שדה רחב לדמיון קולינרי. דגנים יכולים להיות מנה עצמאית, תוספת, תיבול למרקים ואפילו קינוח.

מרק כוסמת

אנו מציעים גרסה קלה ורזה יותר של המנה. אפשר להשתמש בציר עוף שני או בשר בקר אם רוצים.

רכיבים:

• 1.5-2 ליטר מים;
• 100 גרם כוסמת;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 כף. ל. שמן צמחי;
• 1 עלה דפנה;
• מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:

1. מיינו את הגרגירים ושטפו עד שהמים הופכים צלולים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
2. מניחים כוסמת ותפוחי אדמה למים רותחים. מבשלים 15-20 דקות.
3. מגררים את הגזר ומבשלים בשמן צמחי עד לריכוך. מוסיפים למרק ומשאירים על אש בינונית עוד 5 דקות.
4. מתבלים את המרק במלח ובעלה דפנה. תן לזה להתבשל.
5. מגישים עם ירקות קצוצים דק.

כוסמת עם בקר וירקות בסיר איטי

להנקה בת קיימא, אם מיניקה צריכה חלבון, ולא רק חלבון צמחי. בשר בקר עדיף בתקופה זו - הוא משמש כמקור נוסף לברזל נספג היטב.

המתכון חוסך זמן - מניחים את החומרים בקערת המולטי-קוקר, קובעים את המצב ועושים דברים אחרים בזמן שהמכשיר מכין את המנה.

רכיבים:

• 250 גרם בשר בקר;
• 1 כף. כוסמת;
• 1 גזר;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 0.5 קישואים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 2 כפות. מים;
• מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את בשר הבקר, מייבשים אותו וחותכים לפרוסות קטנות. מטגנים על שמן צמחי במשך 10 דקות במצב "Fry" מבלי לסגור את מכסה ה-multicooker. הודות לקרום שנוצר, הנוזל "ייסגר" בתוך הנתחים, והבשר יהיה עסיסי יותר.
2. מוסיפים גזר מגורר, זוקיני חתוך לקוביות ופלפלים.ממשיכים לבשל במצב "טיגון" עוד 5 דקות, אך עם מכסה.
3. מוסיפים לבשר ולגזר כוסמת ממוינת ושטופה, מוסיפים מלח ומים. מערבבים הכל ביסודיות. בהתאם לדגם המכשיר, הגדר את מצב "תבואה" או "כוסמת". זמן בישול משוער הוא 35 דקות.
4. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

מנה זו תהיה בריאה יותר אם הבשר מבושל בנפרד מהגרגרים - במקרה זה, אנו מפחיתים את כמות המים בחצי. מגישים את בשר הבקר המוגמר עם כוסמת מאודה.

כוסמת מאודה

קציצות דייסת כוסמת עם בשר טחון טובות גם חמות וגם קרות. כוסמת מאודה עדינה ומזינה.

רכיבים:

• 1 כוס כוסמת מאודה מראש;
• 500 גרם בשר הודו;
• ביצה 1;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. שוטפים את הודו וחותכים לחתיכות. טוחנים את הבשר בבלנדר או עוברים במטחנת בשר.
2. מוסיפים דייסת כוסמת, ביצה ומלח. כדי לערבב היטב.
3. יוצרים קציצות. לשם כך, צובטים את הבשר הטחון בידיים ספוגות במים קרים ומקציפים אותו מעט, זורקים אותו בין כפות הידיים - זה יעזור להיפטר מעודפי הלחות והכוסמת תשמור טוב יותר על צורתה.
4. מניחים את הקציצות בסיר כפול או בצורת מולטי-קוקר מיוחדת. מבשלים 30 דקות.

הודו הוא תחליף מצוין לעוף טחון. לעסיסיות אפשר להוסיף חצי בצל מגורר.

תבשיל כוסמת עם גבינת קוטג'

המנה הזו לא תיקח הרבה זמן, אבל תוסיף גיוון לתזונה הרגילה שלכם. ניתן להגיש את התבשיל לארוחת בוקר או לנשנוש אחר הצהריים.

רכיבים:

• 1 כף. כוסמת מאודה;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• סוכר, מלח - לפי הטעם.

הכנה:

1. משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת ומערבבים עם דייסת הכוסמת המוכנה.
2. מקציפים שמנת חמוצה וביצים. ממליחים וממתיקים לפי הטעם.
3. מערבבים את שתי המסות ומניחים בתבנית אפייה.
4. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

תפוחים אפויים עם כוסמת

קינוח זה מותר מ-3-4 חודשים של הנקה, כאשר האם יכולה להרשות לעצמה מנה קטנה של אגוזים ודבש.

בתקופה מוקדמת יותר אפשר להסתדר בלי המרכיבים הללו, אבל איתם המנה טעימה יותר.

רכיבים:

• 2 תפוחים ירוקים (אנטונובקה, גרני סמית, גולדן);
• 2-3 כפות. ל. כוסמת מאודה;
• 2 כפות. ל. אגוזי מלך קצוצים;
• 1 כף. ל. צימוקים;
• 2 כפות. ל. דבש

הכנה:

1. משרים צימוקים במים קרים.
2. שוטפים את התפוחים ומייבשים אותם. בעזרת כפית או כלי מיוחד, הסר בזהירות את הליבה.
3. מערבבים דייסת כוסמת עם צימוקים, אגוזים ודבש. ממלאים תפוחים במילוי.
4. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. התפוחים צריכים להיות זהובים והמלית צריכה להיות פריכה.

אגוזי מלך הם מהראשונים שהוכנסו לתזונה של אמא מיניקה (בחודש 2-3 להנקה), מכיוון שהם פחות אלרגניים מאגוזי לוז, שקדים ואחרים. חופן פירות יבשים כמה פעמים בשבוע לא יגרום נזק אפילו בהתחלה.

חלב כוסמת

בחודשיים הראשונים להנקה חל איסור על חלב פרה מלא. משקה חלב כוסמת הוא אלטרנטיבה מצוינת. אפשר להוסיף לתה, דייסה או לשתות לבד.

רכיבים:

• 60 גרם כוסמת ירוקה;
• 300 מ"ל מים רתוחים.

הכנה:

1. ממיינים ושוטפים את הדגנים, מוזגים שתי כוסות מים קרים נקיים ומשאירים להתפחה של 5-6 שעות. אתה יכול לעשות את זה בן לילה, אבל עדיף מדי פעם להחליף את המים למים מתוקים כדי שהדגנים לא יחממו.
2. שטפו שוב את הכוסמת המושרה. תן למים להתנקז.
3. מקציפים בבלנדר במהירות גבוהה, מוסיפים מים קרים רתוחים במנות קטנות.
4. מסננים את המסה שהתקבלה דרך מסננת או גזה מקופלת כפולה. חלב כוסמת מוכן.
5. ניתן לשמור במקרר לא יותר מ-12 שעות.

התוויות נגד והשלכות אפשריות של השימוש

צריכה מתונה של כוסמת לא תגרום נזק לאנשים בריאים. אבל עבור מספר מחלות, שימוש לרעה במוצר התווית נגד:

• אי ספיקת כבד וכליות;
• דלקת הלבלב;
• כיבים בקיבה ובתריסריון בשלב החריף;
• קרישת דם מוגברת.

יש להכניס כוסמת לתזונה של חולי סוכרת וחולי יתר לחץ דם בזהירות. העמילן בדגנים מעלה את רמות הגלוקוז, והיכולת להרחיב את כלי הדם מחמירה בעיות בלחץ הדם.

חָשׁוּב! ככלל, חולים כאלה נקבעים טבלאות תזונתיות מיוחדות. נא להתייעץ עם הרופא שלך לגבי כל שינוי, כולל אלה הקשורים להנקה.

האם כוסמת יכולה לגרום לאלרגיות או לקוליק אצל ילד?

כוסמת לא מכילה גלוטן, לכן מתייחס לדגנים היפואלרגניים. זהו אחד הדגנים המומלצים להאכלה ראשונה של תינוקות.

אבל מלבד גלוטן, חומרים אחרים גורמים גם לתגובות לא רצויות. למשל, הגוף יכול לדחות חלבון תזונתי (אלבומין, פרולמין, גלובולין, גלוטלין וכו'). כוסמת היא 14-16% חלבון, ולכן אלרגיות אליה אינן נדירות כפי שזה נראה.

יחד עם חלב אם, התינוק מקבל גם עקבות מהמזונות שהאם אוכלת. במקרה זה, מזון יכול להיספג היטב על ידי אישה, אך לעורר אלרגיות בתינוק שמערכת החיסון שלו טרם נוצרה.

תסמינים אופייניים: פריחה בעור, דמעות, דלקת הלחמית, הפרעות עיכול, נזלת. כאשר הם מתרחשים, כוסמת ואלרגנים אפשריים אחרים אינם נכללים מתזונת האם.

קוליק היא הבעיה הנפוצה ביותר בקרב תינוקות. מערכת העיכול הלא בשלה חווה מתח עצום, מה שמוביל להיווצרות גזים מוגברת. בנוסף לתרגילים מיוחדים ותרופות קרמינטיביות, תקופה זו תקל על האם המניקה לבצע את התזונה שלה. למרות שהכוסמת ניתנת לעיכול ומכילה פחות עמילן מדגנים רבים אחרים, צריכה מוגזמת שלה מעוררת אי נוחות הן אצל האם והן אצל התינוק. מסיבה זו, חשוב להקפיד על מתינות.

ייעוץ מרופאי ילדים

על מנת שכוסמת תועיל לאם מיניקה ולתינוק, רופאי ילדים ממליצים להקפיד על הכללים הבאים:

• נורמה יומית - עד 150 גרם של דייסה מוכנה, תדירות - עד שלוש פעמים בשבוע;
• להתחיל להציג את המוצר עם כמה כפות ליום, להגדיל בהדרגה את המנה;
• דגנים חייבים להיות באיכות גבוהה ובתאריך התפוגה;
• כדי להסיר זיהומים זרים ודגנים מקולקלים, כוסמת ממוינת;
• דייסה מאודה בריאה יותר מדייסה מבושלת.

סיכום

כוסמת היא מוצר הכרחי במהלך ההנקה: היא מכילה מגוון שלם של חומרים מזינים מועילים, ניתנת לעיכול בקלות, במחיר סביר וקלה להכנה. כדי למנוע קוליק בתינוק, צרכו כוסמת במתינות, החליפו עם דגנים אחרים, ושלבו בחוכמה עם מזון צמחי וחלבון.

הדרך האמינה ביותר למנוע אלרגיות למזון היא לנהל יומן מזון. כך תוכלו לזהות את האלרגן בשלבים הראשונים ולחסל אותו מהתזונה שלכם.