כיצד לאחסן כוסמת ואורז מבושלים: האם ניתן להקפיא אותם?

עקרות בית רבות מכירות את המצב כאשר כוסמת או אורז מבושלים נשארים לאחר ארוחת הערב. דייסה אפשר לאכול תוך שבוע ואפילו חודש אם מאחסנים אותה במקרר בצורה נכונה. אבל איך לאחסן כוסמת ואורז מבושלים? קרא על דרכים לאחסן בבטחה דגנים מבושלים במאמר שלנו.

כמה זמן מחזיקה כוסמת מוכנה?

בדרך כלל דגנים מבושלים נאכלים מיד. זה טעים, ויותר מכך, ויטמינים, מינרלים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים כלולים בכמויות גדולות יותר במוצרים טריים ולא במוצרים מקוררים ומחוממים.

כוסמת מבושלת מאוחסנת:

• 1-2 שעות בטמפרטורת החדר לא יותר מ +25 מעלות צלזיוס;
• משלושה עד שבעה ימים במקרר בטמפרטורה של +4 מעלות צלזיוס;
• עד שלושה ימים בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, עד שבעה ימים בטמפרטורה שלילית במרפסת;
• 4 שבועות ב-18 מעלות צלזיוס במקפיא.

לפעמים כל תנאי האחסון התקיימו, אבל אי אפשר היה לאכול את הדגנים. אם הדייסה התקלקלה, עדיף לזרוק אותה.

איך להבין שאתה לא יכול לאכול כוסמת:

• ריח לא נעים, חמוץ או מעופש, מעופש;
• ריר נוזלי בתחתית מיכל הדייסה;
• עובש: גרגירים הופכים לבנבנים;
• טעם מר;
• נוכחות של חרקים.

דברים מעניינים באתר:

האם יש סיבים בכוסמת וכמה יש בדגנים מבושלים?

השוואה בין מה בריא יותר: כוסמת, עדשים או שיבולת שועל

מהו האינדקס הגליקמי של כוסמת?

כיצד לאחסן נכון כוסמת ואורז מבושלים

אם צריך לשמור כוסמת או אורז מבושל, אז הדייסה מוכנסת למקרר.הטמפרטורה בו צריכה להיות +4 מעלות צלזיוס.

הכללים לאחסון המוצר המבושל מוצגים בטבלה.

המיכל בו יאוחסן המוצר חשוב באחסון נכון.. צנצנת זכוכית או מיכל עם מכסה בורג אטום היא האפשרות הטובה ביותר. הם מגנים מפני ריחות זרים ואינם סופגים אותם בעצמם. לאחר שטיפת הזכוכית, לא נשארים עליה מיקרואורגניזמים פתוגניים.

גם דגנים מבושלים מאוחסנים במיכלי פלסטיק, אך חיי המדף יהיו קצרים יותר. מיכלי פלסטיק מעוותים לעתים קרובות יותר ואינם מספקים את ההגנה הדרושה למוצרים מפני ריחות זרים. בזמן השימוש, מופיעים סדקים מיקרו על הפלסטיק, שבהם מתרבים מיקרואורגניזמים פתוגניים. זה גורם למכלים להריח לא נעים, והשטיפה לא מתקנת את המצב.

מיכלי מתכת הם האפשרות הכי לא מתאימה לאחסון, שכן הוא מחליד במהירות ואינו ניתן לאטימה הרמטית. אין להכניס את המחבת שבה בושלו אורז/כוסמת במקרר. לאחר יום, המוצר יפתח טעם לוואי לא נעים אופייני.

תשומת הלב! שקיות ניילון אינן מתאימות לאחסון דגנים מבושלים במקרר. יווצר בהם עיבוי שיקלקל את המוצר.

לפני השימוש, הסר את הכמות הנכונה של המוצר מהמיכל., שאוכלים, מחממים את המנה, את השאר זורקים מהצלחת. זה לא מאוחסן, שכן חיידקים פתוגניים נוצרים בשרידי מזון מחומם, אפילו במקרר, וגורמים להרעלה.

אורז וכוסמת סופגים ריחות היטב במקרר. הם מונחים במיכל סגור היטב הרחק ממזונות בעלי ארומה עשירה.

עֵצָה. אורז וכוסמת הן דייסות תואמות לחלוטין.הם אפילו מבושלים ואוכלים יחד - עם עוף, רוטב בשר או ירקות.

האם אפשר לאחסן כוסמת או אורז מבושלים במרפסת?

אתה יכול לאחסן כוסמת ואורז במרפסת בחורף ואפילו בסתיו. לא מומלץ להניח מיכל דייסה במרפסת אם הטמפרטורה שם מעל האפס - למשל, כמו במקרר, +4 מעלות צלזיוס. הלחות במרפסת גבוהה יותר, ובגללה מופיעים כתמים צהובים/לבנים על הדגנים - סימן לקלקול.

את הדייסה מוציאים למרפסת ומאחסנים בטמפרטורה של 0°C - עד שלושה ימים, בטמפרטורות שליליות (עד -5 מעלות צלזיוס) - עד שבעה ימים.

חָשׁוּב! הקושי באחסון אורז/כוסמת במרפסת הוא שהטמפרטורה שם יכולה להשתנות באופן דרמטי. עם הבדלים כאלה, המוצר יתדרדר.

במה

לא ניתן לאחסן את הדייסה בכלי בו בושלה הדייסה.. מעבירים לכלי זכוכית עם מכסה הדוק כדי שהדייסה לא תתאוורר.

אם לא ניתן לאחסן את המוצר במיכלי זכוכית, הם מוציאים אותו למרפסת במה שיש בהישג יד. אבל חיי המדף הם 24 שעות.

איך לעשות את זה נכון

אם תמלא אחר הכללים, המוצר יישמר לתקופה שצוינה.:

• אריזה אטומה;
• היעדר אור שמש ישיר שיכול לחמם את המיכל עם המוצר;
• היעדר חרקים.

אם הכפור מכה והדייסה במרפסת קופאת, אבל במקביל הוא היה טרי, הוא מחומם בצורה נוחה ואוכלים אותו.

האם אפשר להקפיא כוסמת ואורז מבושלים?

הקפאת דייסה מבושלת היא אחת הדרכים להכין מזון לשימוש עתידי. לאחסון במקפיא מבשלים אורז/כוסמת במים בתוספת מלח. את שאר החומרים מוסיפים לאחר ההפשרה.

האם אפשר להקפיא כוסמת ואורז מבושלים עם בשר, ירקות, פטריות מבושלות בחלב? זה אפשרי, אבל זה מקטין את חיי המדף בחצי.

דייסות עם תוספי בשר, פטריות וירקות מוקפאות לבריקטים מנותקיםשהם לוקחים איתם לטיולים, דיג או ציד. הם מחוממים על אש.

חָשׁוּב! דייסת חלב מופשרת לא ניתנת לילדים כדי למנוע גזים והרעלה.

באיזה מיכל?

דגנים מבושלים מועברים בכל נפח למיכל פלסטיק עם מכסה אטום ומדביקים פיסת נייר עם תאריך ההקפאה.

חָשׁוּב! מכסה המיכל חייב להתאים היטב למיכל, אחרת יופיע עיבוי על פני הדייסה, שיהפוך לקרח ויקלקל את טעמה של המנה.

דייסה מאוחסנת גם במקפיא בשקיות ניילון.. מניחים כוסמת או אורז מבושלים בשתי שקיות בבת אחת. כך לא יהיה עיבוי וריחות לא ייכנסו פנימה. הטעם והאיכות לא סובלים.

לכמה זמן

ניתן לשמור אורז במקפיא עד ארבעה חודשים.. במקביל, ביום הראשון להקפאה, מוציאים אותו 2-3 פעמים ומנערים אותו היטב. זה יעזור לך לקבל דייסה פירורית בעת הפשרה, ולא מסה דביקה.

כוסמת מוכנסת למקפיא למשך חודש. לא מומלץ לאחסן יותר - הדייסה תהיה חסרת טעם לאחר ההפשרה.

קרא גם:

פריצות חיים לסינדרלות: איך להפריד במהירות בין אורז לכוסמת

כמה עמילן יש באורז והאם הוא מכיל אותו?

באילו מעלות

דייסות מונחות בכל תא של תא ההקפאה בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס. אורז וכוסמת מקפיאים לחלוטין לאחר 24 שעות. לאחר הקפאה מלאה, המיכל עם הדייסה אינו מועבר דרך המקפיא למקומות עם טמפרטורות נמוכות או גבוהות יותר.

איך להפשיר אורז וכוסמת בצורה נכונה

שאלה חשובה לא פחות היא איך להפשיר את המוצר כדי שהדייסה לא תהיה מימית וטעימה. אין להניח דייסה על שולחן המטבח כדי להפשיר, כדי לא לקלקל את המוצר. הנה כמה דרכים נכונות:

1. את המיכל עם התכולה מוציאים מהמקפיא ומניחים על מדף במקרר למשך הלילה, ובבוקר מחממים את הדייסה המומסת במחבת, במיקרוגל ומוסיפים למרקים, קציצות ולביבות.
2. המיכל עם דגני בוקר קפואים מונח במיקרוגל ומוגדר להפשרת המוצר. זמן ההפשרה תלוי בעוצמה שנקבעה.
3. מניחים את המוצר הקפוא במחבת ומוסיפים כמות קטנה של מים כדי למנוע מהדגנים להישרף. לאחר ההפשרה מוסיפים חמאה ושאר המרכיבים.

לדייסות מופשרות יש ייחוד. לאחר ההפשרה, הם תמיד יוצאים פירוריים, אבל קצת יבשים.

סיכום

ניתן לאחסן דגנים מבושלים על השיש במטבח, במקרר, במרפסת ובמקפיא. רק חיי המדף יהיו שונים. זה תלוי גם באיזה מיכל משמש לאחסון. בעת ההצבה נלקחת בחשבון גם הקרבה למוצרים אחרים.