אנחנו מקבלים מחסן ויטמינים משעועית - איך להנביט שעועית בבית או לגדל אותם באדמה פתוחה
מבחינת תכולת חלבון, שעועית נמצאת במקום השני אחרי הבשר. הוא עשיר בסיבים, פקטין, פחמימות ושומנים, הוא מכיל ויטמינים A, C, PP וקבוצה B, מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים - כגון ברזל, פלואור, אבץ, זרחן, יוד, נחושת, אשלגן, סידן, מגנזיום, פלבנואידים וכו '
הנבטת שעועית פופולרית בקרב אנשים המנהלים אורח חיים בריא. הנבטים שלהם הם אחד המוצרים העיקריים בתפריט של רואו פודיסטים, טבעונים וצמחונים. במאמר זה נספר לכם בפירוט כיצד להנביט שעועית ומהם היתרונות של מוצר זה.
למה צריך להנביט שעועית?
שעועית מונבטת היא מוצרים ביוגניים והיא בריאה עקב היעדר מעכבי אנזימים, אפלטוקסין וחומצה פיטית. אנזימים מפרקים חלבונים, שומנים ופחמימות, מה שמקל על ספיגתם בגוף.
תשומת הלב! היתרונות של נבטים בהשוואה לדגנים גבוהים פי כמה.
תכונות שימושיות
נבטים מקדמים התחדשות תאים, להגביר חסינות, לחסום תהליכים דלקתיים.
מומלץ לאכול נבטי שעועית מחלות לב וכלי דם, במהלך דיאטות שמטרתן החזרת איזון המלחים. הודות לארגינין, הוא משמש להורדת רמת הסוכר בדם.
גַם יש לו השפעה מועילה על העיכול, תהליכים hematopoietic, מגרה מסיר רעלים מהגוף, משפר את מצב העור, הציפורניים, השיער והשיניים.
התוויות נגד לשימוש
בחר שעועית לאכילה גולמית בזהירות. חלקם מכילים חומרים רעילים הגורמים להרעלת מזון ומתפוררים רק במהלך טיפול בחום.
בטוח:
- שעועית אדזוקי;
- שעועית שחורה;
- שעועית מונג;
- שעועית פינטו.
מומחים ממליצים על טיפול בחום של נבטים שנרכשו בחנויות או בשוק.. הסביבה החמה והלחה בה מונבטים דגנים מיטיבה לצמיחת חיידקים.
האם אתה רוצה לאכול נבטים חיים ולא לדאוג לבריאות שלך? - למד כיצד להנביט שעועית בעצמך.
כיצד משתמשים בשעועית מונבטת בחווה?
גננים להנביט שעועית לפני השתילה באדמה כדי להאיץ את הנביטה. בואו נסתכל מקרוב על איך זה נעשה.
שיטות בסיסיות
ניתן לטפל בדגנים המיועדים לזריעה בכימיקלים. לפני הנבטתם למטרות קולינריות, בררו האם הם מתאימים למאכל – קראו את ההוראות.
איך להנביט שעועית בבית:
- למיין ולהשליך גרגרים יבשים, רקובים ומקולקלים;
- לשטוף מספר פעמים במים זורמים;
- ממלאים את המיכל שנבחר להשרייה של שליש בפול;
- יוצקים מים כ-2-3 ס"מ מעל מפלס הגרגירים;
- לשים במקום חמים מחוץ לאור שמש ישיר;
- לאחר 8-10 שעות, רוקנו את המים, שטפו היטב את הגרגירים הנפוחים;
- יוצקים את הגרגירים המושרים לתוך מיכל שטוח על מפית ומכסים במפית נוספת;
- יוצקים הרבה מים חמים;
- להבטיח שהמשטח לא יתייבש;
- לאחר מספר שעות יופיעו נבטים על הגרגירים.
כאשר מנביטים שעועית לשתילים, משתמשים בנסורת או בצמר גפן במקום במפית., עבור אלה המיועדים לאוכל, המים והמפית מוחלפים באופן קבוע.
מהירות הנביטה תלויה בזן - בממוצע 4-5 ימים, אך אוכלים גולמיים רבים אוכלים אותם כבר ביום השני.
קרא עוד:
איך אוכלים שעועית מונבטת
נבטים נאכלים טריים ומאוחסנים במקרר לא יותר מחמישה ימים.. הקפידו לשטוף את הנבטים לפני האכילה.
תשומת הלב! לטיפול אנטיבקטריאלי, הנבטים מונחים לזמן קצר בתמיסת סודה.
הם משמשים בסלטים, במרקים, כתוספת לבשר ובתבשילי ירקות. לובי גרוזיני וצ'ילי מקסיקני מכינים מנבטים שעועית.
מתכון סיני קלאסי הוא נבטים., מטוגן עם שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק, בתוספת דג מלוח או מעושן.
באסיה משתמשים בשעועית אדזוקי אדומה בצורה מלוחה., כמילוי לפשטידות ולפנקייקים, וכן להכנת רוטב מתוק.
עבור קוריאנים, נבטים הם לא רק מזון, אלא גם תרופה.. הם מבוקשים במיוחד בתחילת האביב, כאשר יש מחסור בירקות טריים.
איך לגדל שעועית בבית
שעועית היא צמח עם פרק זמן צילום קצר של לא יותר מ-12 שעות.. כדי להגדיל את התפוקה, אורך אור היום מצטמצם באופן מלאכותי על ידי כיסויו בחומר כיסוי אטום.
יבול זה אוהב חום; באקלים קר שותלים רק זנים המבשילים מוקדם.. או גדל בתוך הבית. כאשר כפור האביב מסתיים והאדמה מתחממת לטמפרטורה של מעל 12 מעלות, היא נטועה באדמה פתוחה.
יש להשקות את הצמח בזמן, מעת לעשב ולשחרר באופן קבוע, למנוע היווצרות קרום מיובש על פני הקרקע, ולבדוק אם יש נזק על ידי מחלות ומזיקים.
כיצד לבחור את זן השעועית המתאים לבית שלך
המגוון נבחר בהתאם לאזור האקלים ומיקום השתילה..
שעועית מחולקת ל טיפוס ושיח, ואלה, בתורם, מגיעים בשלושה סוגים: הפגזה, אספרגוס ודקורטיבי.
קליעה נקראת תבואה. רק שעועית משמשת למאכל, שכן התרמילים קשים ואינם אכילים. הזנים שלו תרמופיליים, עם עונת גידול ארוכה, ומבשילים באדמה פתוחה רק באקלים חם.
אספרגוס נקרא ירק וקטנית. הם אוכלים תרמילים ירוקים שאינם מכילים סיבים קשים. באזור האמצעי, זני הבשלה מוקדמת מתחילים לשאת פרי כ-60 יום לאחר הנביטה, זנים מאוחרים - לאחר 100 או יותר. ניתן לקצור את הקציר כל הזמן עד לכפור. מצפון, שתילים נטועים באדמה פתוחה.
צמחי נוי נטועים למען היופי והבריאות של האדמה.. כמו קטניות אחרות, הוא צובר חנקן באדמה, אותו הוא לוקח מהאוויר. עגבניות, תפוחי אדמה וצמחים אחרים אוהבים אדמה עשירה בחנקן.
טוב לדעת. שכנים של שעועית בגינה נוטים פחות לסבול ממכת מאוחרת.
אלה שאוהבים לגדל ירקות בבית שותלים זני שיחים במרפסת או באכסדרה - הם מבשילים מהר יותר ויש להם מערכת שורשים בעומק של לא יותר מ-10-20 ס"מ, וגבעולים בגובה של עד 50 ס"מ. זנים אלה אינם צריכים עציצים גדולים, הרבה אדמה ומבנים מורכבים לקשירה; מקל עד 60 ס"מ גבוה זה מספיק.
השורש המטפס מגיע לאורך של 1 מ', והגבעולים באורך של עד 5 מ'. עדיף לגדל אותו באדמה פתוחה. זה לא רק נושא פירות בשפע, אלא גם מקשט את האזור.הוא משמש לקליעת פרגולות, גזיבו וגדרות, או לבניית תומכים שיכולים לעמוד ברוחות חזקות.
שתילה אנכית של שעועית מטפסת חוסכת מקום בשטחים קטנים. בהשוואה לזני שיחים, הוא עמיד יותר בפני מזיקים.
הכנת חומר שתילה ואדמה
2-3 ימים לפני השתילה, יש לחפור ולשחרר את האדמה., ולחטא את האדמה המוכנה עם תמיסה חמה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
מוזרויות. לשעועית יכולת נביטה יוצאת דופן. שעועית שלמה תנבוט בכל מקרה.
נטועים עם דגנים יבשים, מונבטים או שתילים, תלוי כמה מהר יש צורך בצילומים. שעועית מונבטת מונחות בחורים בזהירות, כי הם פגיעים.
איך לשתול שעועית בעציץ לשתילים
עבור שתילים, הכינו מיכלים עם תערובת כבול-חומוס, תערובת של קומפוסט עם אדמת דשא או תערובת של אדמת גינה ודשא. רצוי להוסיף חול לשניים האחרונים.
נוסף לעשות חורים בעומק 3-4 ס"מ ולהניח בהם גרגירים יבשים או מונבטים. הסירים מונחים במקום מואר בטמפרטורה של מעל 20 מעלות. לאחר 15-20 ימים, השתילים מוכנים לשתילה; הם מושתלים באדמה פתוחה בשלב 2-3 עלים.
איך לשתול שעועית ולטפל בהם באדמה פתוחה
אתה צריך לשתול במקום מוגן מפני הרוח.. כאשר זה נהיה קר, יורה מוקדם צריך להיות מכוסה בחומר לא ארוג. מומלץ לעלות על הנבטים כשהם מגיעים לגובה של 15 ס"מ. צריך לקשור את הצמרות כדי שלא יתפשטו לאורך הקרקע ולא ייצמדו לצמחים שכנים.
מוזרויות. שעועית אינה נטועה במקומה המקורי מוקדם יותר מאשר לאחר 4 שנים.
לשתילה, בחר אדמה רופפת ופורייה. גדל היטב על קרקעות טיט וחולות, לא אוהב שפלה ביצתית.אדמת חימר לשעועית מכוסה בחומוס, קומפוסט בוגר וחול.
זה יהיה מעניין:
השקיית שעועית, הסרת עשבים שוטים ושחרור האדמה
הטיפול כולל הסרת עשבים שוטים והתרופפות האדמה. הצמח אינו סובל ירידת מים וזקוק לזרימת אוויר לשורשים. יש לפרק את פני הקרקע המוקשים בין השקיה. יותר נוח לשחרר בעזרת כלי קטן, בצורה רדודה, כדי לא לפגוע בשורשים.
זני קליפות מושקים לפי הצורך לפני הפריחה., לחות לסירוגין עם התרופפות. בתקופת הניצנים מופסקת ההשקיה, במהלך היווצרות והבשלה של פירות - מוכפלת, ולקראת סוף עונת הגידול היא מופסקת בהדרגה.
אספרגוס וצמחי נוי מושקים בצורה מתונה ובאופן קבוע לאורך העונה.
השקיה לא מספקת עלולה לגרום לפרחים ליפול ושחלות, וגם להשפיע לרעה על טעם היבול. סטגנציה של מים מאיימת על צמיחה מוגזמת של מסת עלים ועל הסיכון להירקב.
מחסור באשלגן מוביל למחלות חיידקיות ופטרייתיות. אינדיקטור למחסור באלמנטים: הופעת כתמים צהובים על עלים ותרמילים. כדי להימנע מכך, הוסיפו כמות קטנה של צואת ציפורים רקובה לערוגות או פזרו עליהן אפר עץ.
מוזרויות. כדי למשוך חרקים מאביקים, ריססו שעועית במים מתוקים.
קציר ראשון
העיתוי של קציר השעועית תלוי ישירות במגוון שלו.
אספרגוס מוסר אחת ל-2-3 ימים לאורך כל עונת הגידול. אם תעשו זאת בתדירות נמוכה יותר, התרמילים יבשילו יתר על המידה וימנעו התפתחות של חדשים. שעועית שהתמלאה ונוצרה נחשבת בשלה.אתה צריך להפריד את התרמיל מהגבעול עם מספריים מבלי להפריע לצמח.
התבגרות של זנים קלופים דורשת סבלנות. הם נקצרים בהדרגה, מסירים תרמילים בוגרים ומשאירים את הירוקים להבשיל. ניתן לקבוע את מידת הבשלות על ידי שבירת התרמיל לשניים: כשהוא מוכן לקטיף הוא נשבר בקלות, ושולי השבירה חלקים, ללא סיבים.
לא ניתן לאחסן שעועית ללא קליפה לאורך זמן. – התרמילים צוברים לחות ומשמשים כר גידול למזיקים ומחלות. הקציר נקשר לצרורות, מיובש ולאחר מכן מקלף.
לפני הקטיף לאחסון, השעועית הקלופה מיובשת היטב בשמש. או בתנור. אחסן שעועית במקום יבש, בשקיות פשתן.
תשומת הלב! אתה יכול להדוף חרקים מהיבול שנקטף על ידי הוספת כמה שיני שום או כמה זרעי שמיר לשעועית.
סיכום
שעועית היא מוצר שלא יסולא בפז הדרוש לבני אדם. שעועית מונבטת אפילו בריאה יותר משעועית רגילה, מכינים איתה מגוון מנות. בחר שעועית להנבט למטרות קולינריות בזהירות - לא כל הזנים בטוחים לאכילה גולמית.
שעועית גדלה בבית ובארץ. זנים נבחרים בהתאם לתנאי הגידול. כדי לקצור, אתה צריך להשקות באופן קבוע ולשחרר את האדמה. מאחלת לכם יבול עשיר ומגוון מנות בשולחן הביתי!