הרכב ותכולת הקלוריות של אגסים סיניים בהתאם למגוון, מדוע הם שימושיים
אבותיו של האגס הסיני (טייוואן, יפני, לחם קצר) הם עצי נשי (יאמאנש). פעם, אגרונומים סינים חצו אגס ותפוח כדי להפיק פרי עסיסי, לא חמוץ ולא מתוק עד מאוד. מהכתבה תלמדו על מאפייני הגידול, היתרונות והנזקים, כמה קלוריות יש בפירות וכיצד לאחסן אותם נכון.
מאפיינים של אגס סיני
ידועים מספר רב של זנים של אגס סיני. הם נבדלים זה מזה בטעם הפרי, בגודל ובזמן ההבשלה. 100 גרם של נאשה מכיל רק 45 קק"ל. תכולת הקלוריות של אגס סיני תלויה בגודל ובטיפול בחום. ערך אנרגטי המיץ נמוך, גם 45 קק"ל ל-100 גרם משקה. תכולת הקלוריות של פירות יבשים גבוהה יותר - 250 קק"ל ל-100 גרם, ריבת פירות - 273 קק"ל ל-100 גרם עקב תוספת סוכר.
אגסי BZHU:
- חלבונים - 0.5 גרם;
- שומנים - 0.24 גרם;
- פחמימות - 7.06 גרם.
היחס בין מוצר BJU הוא 5%:5%:67% מהדרישה היומית.
התייחסות. האינדקס הגליקמי של נאשה הוא 30 יחידות (עבור חולי סוכרת הנורמה היא עד 50 יחידות). תזונאים ממליצים לכל מי שנמצא בדיאטה לאכול אגס סיני ולאפשר לסובלים מסוכרת לאכול אותו.
הזנים הפופולריים ביותר של אגס סיני בארצנו
תיאור קצר של כמה זני יבול:
- תפוח-אגס קוסוי. הפירות בגודל בינוני, במשקל של עד 160 גרם, צבע ברונזה עשיר, עם עיסת עסיסית. 100 גרם של קוסו מכיל 45 קק"ל.
קוסו - Hosui. יש להם עיסת מתוקה ומכילים 12% סוכר. הפירות שוקלים בממוצע 200 גרם, אך יכולים להגיע ל-300 גרם. הצבע חום-ברונזה, הבשר צפוף. תכולת הקלוריות של הזן היא כ-47 קק"ל ל-100 גרם.
- אוֹלִימְפִּי. זן בעל ארומה פירותית נעימה. משקל פרי אחד מגיע ל-200 גרם, הטעם מקורי, העיסה עסיסית. תכולת הקלוריות של הזן היא כ-44 קק"ל ל-100 גרם.
אוֹלִימְפִּי - גָבִישׁ. הפירות הם בצבע צהוב בהיר ומשקלם 160-220 גרם. לאגסים אלו תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר - 42 קק"ל ל-100 גרם. לעיסה העסיסית שלהם יש טעם עדין.
חרוסטלניה
היתרונות של אגס סיני
נאש מכיל כמות שיא של מינרלים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך:
- לוויטמין C יש השפעה נוגדת חמצון ומשפר חסינות.
- ויטמין K יש השפעה חיובית על קרישת הדם.
- קומפלקס הוויטמינים B מייצב מוליכות דחפים עצביים ומווסת את תפקוד המוח.
- ויטמין B9, או חומצה פולית, – ממריץ של סרוטונין, "הורמון השמחה".
- ויטמין E – ויטמין "נקבי", משפר את התחדשות העור ומונע היווצרות קמטים.
- פקטין מנרמל את תפקוד המעיים.
- אֶשׁלָגָן מסדיר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את מאזן המים והאלקטרוליטים ומשפר את תפקוד הכליות.
- סידן מחזק את העצמות.
- זרחן (11 מ"ג ל-100 גרם) פועל כנשא אנרגיה וממריץ את יכולות ההתחדשות של רקמת העצם.
- מגנזיום (8 מ"ג ל-100 גרם) משפר את ספיגת החלבונים, מאיץ את חילוף החומרים של שומנים ומווסת את תפקוד מערכת העצבים.
- נחושת מפעילה את ייצור תאי הדם האדומים ומגבירה את עמידות הגוף למיקרופלורה פתוגנית.
הפרי מכיל גם סיבים תזונתיים. הם משפרים את תפקוד מערכת העיכול ומסייעים בניקוי הגוף.בנוסף, נוכחותם של סיבים מסייעת בהפחתת רמות הסוכר והכולסטרול בדם.
התייחסות. רק אגס אחד שנאכל ממלא את הדרישה היומית לוויטמין C ב-8%, ונחושת ב-45%.
האם אפשר לאכול אגסים סיניים בדיאטה?
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם ונוכחותם של כמות גדולה של חומרים שימושיים, נאשי הוא תוספת מצוינת לתזונה של אנשים שרוצים לרדת במשקל.
2-3 פירות ישביעו היטב את הרעב ויהוו חטיף נפלא. אנשים עם שן מתוקה יכולים לאכול אגסים ללא סיכון לעלות קילוגרמים נוספים. בנוסף, פירות אלה יביאו הרבה יותר יתרונותמאשר שוקולדים. למי שמתבונן בדמותו ניתן להמליץ להחליף ממתקים בפירות עסיסיים.
נזק והתוויות נגד
אגס סיני בריא מאוד ולמעשה אינו פוגע בגוף. התוויות נגד כוללות אי סבילות אישית ותגובות אלרגיות לפרי.
כמו כן, הרופאים אינם ממליצים על אכילת פירות במקביל למוצרי חלב ובשר. זה יגרום לשיבושים במערכת העיכול ויוביל לדיסביוזיס. אתה לא צריך לאכול פירות בוסר, זה גם משפיע לרעה על מערכת העיכול.
התייחסות. כדי למנוע צרבת, לא מומלץ לאכול אגס על בטן ריקה. לפני האכילה, אתה צריך להסיר את הקליפה מהפרי, שכן ייתכן שהוא טופל בכימיקלים.
איך לבחור ולאחסן פירות בצורה נכונה
פירות אגסים סיניים מיוצאים לארצנו, ולכן הם נאספים בוסר כדי שלא יתקלקלו במעבר. כתוצאה מכך, הסיכון בקניית פירות שעדיין לא בשלים הוא גבוה מאוד. תן לזה להבשיל כמה ימים. עדיף לרכוש פירות מספקים מהימנים ומורשים.
בעת בחירת נאשי, שימו לב להיעדר ריקבון, כתמים וסדקים.הקפד לברר לגבי תאריך קציר הפירות.
התייחסות. לא מומלץ לשטוף פירות לאחר הרכישה אם אין בכוונתכם לאכול אותם מיד. פירות שטופים מתקלקלים במהירות במקרר.
נורמות צריכה ליום
אדם בריא יכול לאכול כמה פירות אגסים סיניים בכל יום. נשים בהריון צריכות להפחית כמות זו לשני פירות בשבוע.
נאשי מומלץ לצרוך טרי, ובמקרה זה נשמרים כל החומרים המועילים. אגסים משמשים לרוב כמילוי לפשטידות וממנו מכינים ריבה, אך לאחר טיפול בחום היא לא תועיל לגוף באותה מידה.
אם אתה רוצה לעשות דיאטת פירות, חשוב מאוד לדון בכמות הפירות שאתה אוכל עם התזונאית האישית שלך. רק הוא יכול לומר בוודאות באיזה נפח ובאיזה פרי כזה צריך לצרוך.
זה מעניין:
האם אפשר להבשיל אגסים בבית ואיך עושים זאת
ביקורות על אגס סיני
משתתפי הפורום חולקים את התרשמותם לגבי הטעם והיתרונות של האגס הסיני.
אלנה, בת 29: "אני מנסה לנהל אורח חיים בריא, ולכן פירות וירקות הם חלק חיוני מהתזונה שלי. יום אחד ראיתי אגס סיני בחנות והחלטתי לנסות אותו, כי אני יודע שהוא בריא ודל קלוריות. האגס התברר מאוד טעים ועסיסי. עכשיו זה מופיע לעתים קרובות על השולחן שלי, ואני ממליץ עליו לחברים שלי".
מרינה, בת 37: "אני אוהב את זה בגלל הטעם הנעים והעסיסיות שלו. לעתים קרובות אני קונה את זה כי יש לי בעיות קבועות במערכת העיכול, ואגסי נאשי מכילים סיבים תזונתיים שמנקים את המעיים מרעלים. יתרון נוסף של הפירות הללו הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם.בנות שחולמות לרדת במשקל, שימו לב לפרי הזה!"
אירינה, בת 24: "אגס הוא לא הפרי האהוב עליי, אז אני קונה אותו לרוב להורי ולאחותי. אבל לפעמים אני יכול להתפנק עם חתיכת פרי. טעמו נעים, מתוק, הבשר עסיסי מאוד ולכן עדיף לחתוך את האגס לחתיכות. קיימים זרעים חומים קטנים, אך הם מועטים במספר, וגם הליבה עצמה קטנה. הניחוח הוא אגס, קלאסי."
סיכום
אגס סיני (neshi) נבדל לא רק בטעם המעולה שלו ובאיכויות החיצוניות שלו, אלא גם בעל מספר תכונות מועילות לגוף של ילד ומבוגר. מכינים מהפרי מיץ, שימורים וריבה, מוסיפים לקינוחים שונים, פשטידות, לביבות, סלטים, רטבים, אופים בתנור עם בשר ואפילו מעשנים.