זן ענבים טעים פופולרי "Aligote"

אליגוטה הוא ענב שמקורו בצרפת. חקלאים וגננים התאהבו מיד בזן זה בשל מדדי הפרודוקטיביות שלו, האיכויות המסחריות האטרקטיביות וקלות הטיפול שלו. ענבים גדלים בבקתות קיץ ובגנים. אליגוטה משמשת לייצור יין, מיץ, קוניאק ושמפניה. הטעם העסיסי והחמיץ של הענבים משך גננים רבים ברוסיה.

תיאור המגוון

אליגוטה הוא זן ענבים פופולרי באזורים הדרומיים והצפוניים כאחד. מדוע גננים מעריכים אותו ולמה לשים לב בעת גידולו, נשקול עוד.

סיפור מוצא

אליגוטה הוא זן יין לבן שפותח בצרפת במאה ה-18.. כמו זנים צרפתיים רבים, אליגוטה משמשת בעיקר לייצור יין: לפירות היער יש טעם מתוק וחמוץ. כיום, ענבים אלה מעובדים לא רק על אדמות צרפת, אלא גם בבולגריה, רומניה, מולדובה, רוסיה ואוקראינה.

תיאור הגפן והפירות

הנבטים הם בצבע חום-אדמדם. העלים בינוניים בגודלם, עם ורידים עדינים בפנים. בסתיו העלים הופכים צהובים לימון. גפן מסוג שנתי. הצרורות דומות במראה לזנים אחרים: יש להן גבעולים קצרים וצורה גלילית מוארכת. משקלה של חבורה אחת הוא 100-130 גרם.

פירות היער קטנים, במשקל 1-1.5 גרם. הצבע ירוק-צהוב עם גוונים בהירים. העור דק אך עמיד. העיסה צפופה, רכה ועסיסית. מה הטעם של ענבי אליגוטה? מתוק, חמצמץ, עם תווים פירותיים ועשבי תיבול. הארומה עשירה.ברי אחד מכיל בין 1 ל-3 זרעים קטנים.

עמידות לכפור ועמידות לבצורת

ענבי אליגוטה בעל עמידות ממוצעת לכפור, גשם, בצורת, שינויי מזג אוויר פתאומיים. גננים ממליצים לגדל אותו באזורים חמים - אזור מוסקבה, אזור קרסנודר, אזור הוולגה. המגוון פופולרי במדינות חבר העמים: האקלים שם מתון, ללא התקפי קור פתאומיים.

כדי לקבל קציר אליגוטה טוב באזורי הצפון (אורל וסיביר), מומלץ לבצע אמצעי מניעה והגנה נוספים: להחיל דשנים מינרליים ואורגניים, לכסות צמחים מרוחות וערפילים בסרט או אגרופייבר, לטפל בהם מפני מחלות ומזיקים.

תשומת הלב! לזן עמידות ממוצעת בפני חרקים ומחלות. ענבים מושפעים מקרדית עכביש, כנימות וטחב פלומתי. הסיבות להופעתם שונות: אי ציות לכללי הטיפול, אתר שתילה לא הולם, אדמה מזוהמת, מניעה בטרם עת.

תקופת פריחה והבשלה

הזן הוא באמצע העונה - תקופת ההבשלה נמשכת בין 130 ל-150 ימים בהתאם לתנאי הגידול.

תקופת הפריחה מתרחשת בסוף מאי או תחילת יוני ונמשכת 8-15 ימים. זה מתחיל מהבסיס ומתפשט בהדרגה לכל התפרחת.

אם הפריחה חלשה, גננים מעוררים אותה בעזרת תכשירים אגרוטכניים "ניצן" או "שחלה". הם מחזקים כרמים, מגנים מפני מחלות זיהומיות וממריצים הבשלת פירות.

פִּריוֹן

תפוקת אליגוטה יציבה. עם טיפול נאות ועמידה בכל ההמלצות האגרוטכניות, 4-6 ק"ג של ענבים נבצרים משיח אחד. חלק מהדגימות מניבות עד 10 ק"ג.

יתרונות וחסרונות

בין היתרונות מצוינים הטעם והאיכויות המסחריות של הענבים. שתילה וטיפול אינם דורשים כישורים מיוחדים - המגוון אינו יומרני. היתרונות כוללים גם יבול יציב והרכב ויטמינים של הפרי. עם זאת, אליגוטה אינו סובל כפור היטב; כדי לגדול באזורים הצפוניים של רוסיה, זה דורש תזונה והגנה נוספים.

האם יין עשוי מהזן הזה?

אליגוטה מצוין להכנת יינות לבנים יבשים. הזן מאופיין בזר פרחוני-פירותי עם תווים צמחיים. יש לו חומציות גבוהה ולכן עדיף לשתות את היין צעיר. מהגרגרים מכינים יינות שולחן וינטג' וחומרי יין מעורבבים.

זני ענבים נוספים:

זן ענבי היין המפורסם Malbec

"אמטיסט" היברידית עמידה לכפור עם תשואה גבוהה

שתילת שתילים

הרבה תלוי בנחיתה: יכולת החיים של הצמח, חסינותו, זמן ההבשלה, הטעם והאיכויות המסחריות של הפרי. לכן, עדיף להתכונן להליך מראש.

מועדים

העונה הטובה לשתילת שתילי ענבים היא האביב. הטמפרטורה המתאימה היא +15 מעלות צלזיוס; בתנאים כאלה, השתיל משתרש באדמה מהר יותר.

גננים מתחילים לשתול יבולים מ-15 במרץ עד 20 במאי. ככל שהאזור דרומית יותר, כך נטועה אליגוטה מוקדם יותר. לדוגמה, בקרסנודר זה יכול להיות 20 במרץ, ובנובוסיבירסק - 20 במאי (שכן האדמות הצפוניות מתחממות לאט יותר).

הוראות

בחר שתילים בריאים, אשר מזוהים על ידי הצבע הלבן של חתך השורש. תחתית החיתוך נחתכת כך שישאיר 1 ס"מ לניצן הראשון או כ-2 ס"מ בחלק העליון. את הייחורים משרים למשך יום בתמיסת דבש ולאחר מכן מייבשים היטב.

אליגוטה נטועים באדמה גירנית חרסית או ערמונים, קליל ונקי, עם חומציות ניטרלית.לא אמורות להיות טיוטות באתר. האדמה מנוקה מפסולת, עלים ודשא מהשנה שעברה. חופרים בור בגודל 80X80 ס"מ, יוצקים חצץ לתחתית ומניחים קרש עץ. חלקם יוצרים שכבה נוספת של דשני אשלג ואפר עץ. האדמה מהבור מעורבבת בנפרד עם דשנים (סופר-פוספט, עירוי מולאין או אפר עץ).

את השתיל טובלים בתערובת של חימר ומוליין, ואז מניחים אותו בגומה ומפזרים אדמה שעברה דישון בעבר. להשקות בנדיבות במים בטמפרטורת החדר ולכסות לאחר 2-3.

תשומת הלב! עדיף לכסות ענבים עם קש, ענפים, יורה, עלים ודשא. זה יגן על הצמחים מפני עשבים שוטים, ולא יהיה צורך לעשב את הנטיעות לעתים קרובות. חשוב לשמור על החיפוי לח מעט על ידי השקיה או ערפול באופן קבוע.

דקויות של טיפול נוסף

טיפול בענבי אליגוטה כולל בהכרח השקיה ודישון.. הם מבטיחים חסינות צמחית חזקה ויבול עשיר.

עוצמת השקיה

במהלך העונה משקים את הענבים 2-3 פעמים תוך התמקדות במראה הצמח ובתנאי מזג האוויר. אם העלים צונחים ודקים ומאבדים צבע, אין לענבים מספיק לחות. השקה אותו בערב באמצעות מים מחוממים במהלך היום בשמש. נוזלים קרים מהווים סיכון לפטריות או לזיהום.

בתקופת שבירת הניצנים והבשלת פירות היער, ענבים זקוקים במיוחד ללחות.. אם שותלים צמחים בשורות, שופכים מים לתוך התלמים כך שהם מגיעים מהר יותר לשורשים. אם הענבים גדלים אחד אחד, מים נשפכים לחריצים עגולים בבסיס הגזע. לאחר התלם או התעלה, מפזרים אדמה - זה עוזר ללחות להישאר זמן רב יותר באדמה ולא להתאדות. נדרשים כ-50 ליטר מים לכל 1 מ"ר.

תשומת הלב! השקיית יתר מסוכנת לענבי אליגוטה בדיוק כמו מחסור בנוזל. עם עודף לחות, חומרים מזינים נשטפים מהאדמה, מערכת השורשים נרקבת, וגורמת למות הצמח כולו. חשוב לעקוב אחר הנורמות והתזמון של השקיה.

דשן

דשן ענבים 2-3 פעמים בעונה. הדישון הראשון מתרחש באביב כך שהיבול מניב פירות היטב בקיץ. השני מוחל לפני הפריחה. חנקן משמש לפיתוח גפנים ועלים, וזרחן משמש לפריחה בריאה ומהירה. בנוסף, ענבים זקוקים לסידן, נחושת וברזל.

דשנים מיושמים ברמת השורשים העיקריים.. גננים מנוסים משתמשים בשיטה פשוטה ויעילה: בעת השתילה הם חופרים צינור ליד השתיל, דרכו משקים ומדשנים את הענבים בעתיד. מתאימים לכך צינורות פלסטיק בקוטר של כ-10 ס"מ. הם מונחים במרחק של 5 ס"מ מהצמח ובעומק של 40 ס"מ. הצמחים מושקים לפני כל האכלה.

משמש כדשן אמוניום חנקתי, אשלגן גופרתי, אפר, mullein. לדשנים מורכבים יש גם השפעה יעילה על התפתחות הפירות: "רסטבורין", "נובופרט", "אקווארין". אל תשכח את האכלת העלים - כך החומרים המזינים נספגים במהירות על ידי העלים. פתרונות לריסוס מוכנים מאבץ, בורון ונחושת.

קרא גם:

זן ענבים לבנים "פינו גריג'יו"

סקירה של זן ענבי שולחן ארקדיה

הדברת מחלות ומזיקים

מחלות מתרחשות הן בשתילים צעירים והן בצמחים בוגרים. כדי למנוע אותם, חשוב לבצע עבודת מניעה בזמן:

1. נגד טחב פלומתי (טחב) ענבים מרוססים בתערובת בורדו או בתכשיר "פוליכום".הנטיעות מטופלות בפעם הראשונה לפני הפריחה, ולאחר מכן לאחר הופעת הפירות הראשונים. למניעה שותלים שמיר בין השורות - הירוקים הארומטיים עוזרים להילחם בפתוגני טחב.
2. במאבק נגד אוידיום משתמשים בכימיקלים Thanos או Topaz. הענבים מרוססים בבוקר או בערב, בהתאם להוראות. השקיה עם עירוי של דשא מכוסח מסייעת במניעה ובקרה.
3. נגד ריקבון אפור השתמש בריסוס עם תמיסה המבוססת על 5% יוד (קח 1 מ"ל לכל 1 ליטר מים). הענבים מעובדים אחת ל-10 ימים, במזג אוויר יבש וחסר רוח.

בין המזיקים, אליגוטה רגיש לקרדית ענבים, תריפס, חרקי אבנית וציקדות.. חרקים מופיעים בגינה אם המיקרופלורה של כדור הארץ מופרעת או שתנאי הגידול אינם מתקיימים.

בהדברת מזיקים משתמשים בריסוס בתמיסת כלורופוס 0.5%, בתכשירי Omite, Fufanon, Neoron. מניעה כוללת הרחקת עשבים, הגבעה והאכלת עלים.

קציר ואחסון

קציר בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. צרורות חתוכים מבשילות גם במהלך האחסון, ולכן לא כדאי לעכב את הקטיף. פירות היער נקטפים בבוקר, כשהם רוויים בלחות וריח ארומטי. אם עושים זאת בערב, יש סבירות גבוהה שהקליפה תהיה קשה והפירות לא ישמרו על תכונות הסחירות והטעם שלהם.

התייחסות. בשלות הענבים נקבעת על פי צורת וגודל האשכולות וצבע הפרי. העור מקבל גוון זהוב מעורר תיאבון והופך דק יותר. הגרגרים נקרעים בקלות מהענף, הגבעול מכוסה בציפוי חום דק.

ענבים מבשילים בצורה לא אחידה, ולכן עדיף לבצור בהדרגה, בכמה שלבים. את הגרגרים מסירים עם כפפות כדי לא לפגוע בשכבת השעווה. עלים ישנים וקמלים מוסרים מהאשכולות.

לאחסון קציר מתאים חדר חשוך ומאוורר עם לחות של 80%. הפירות נשמרים על מדפים או תלויים על חוט.

זנים דומים

בנוסף לאליגוטה, גננים מתנסים ושותלים יין וזני ענבים טעימים נוספים באתר. בואו נשקול כמה מהפופולריים ביותר:

1. שרדונה. ענבים לבנים, שזכו לתהילה ברחבי העולם, מוערכים בזכות טעמם המתוק וטעם הלוואי החמצני. החבורה גלילית, במשקל של כ-100 גרם. הגרגרים סגלגלים, בקוטר של כ-15 מ"מ. בהתאם למגוון, הם צהובים או ירוקים. ברוסיה, שרדונה גדל רק באזורים חמים מאוד, כי הוא אינו סובל כפור ורוחות קרות.
2. ביאנקה. זן הענבים ההונגרי מתאים לגידול ברוסיה, בלארוס ואוקראינה. הצמחים חצי מתפשטים ובינוניים. משקל החבורה הוא כ-200 גרם, משקלו של ברי אחד משתנה בין 2 ל-7 גרם. צורת הפרי כדורית, צבעו ירוק בהיר עם גוון צהוב.
3. קוקור לבן. המגוון האוניברסלי נבדל בחוסר היומרות שלו בטיפוח. החבורה בצורת חרוט, במשקל של 150 עד 200 גרם. פירות היער גדולים ועגולים בצורתם. הצבע צהוב-ירוק, הפירות בעלי ציפוי בהיר. הטעם מתוק ופירותי. פירות היער משמשים לייצור מיץ ענבים, שמפניה וקוניאק.

סיכום

ענבי טארט אליגוטה נטועים באביב, לאחר הכנת מקום השתילה מראש. את הייחורים מעבדים ומכניסים לחורים, מכוסים במים חמימים. דשנים מינרליים ואורגניים עוזרים להאיץ את התפתחות הפירות.

כדי להגן על נטיעות מפני מחלות ומזיקים, מבוצעים אמצעי מניעה, הצמחים מרוססים בתערובת בורדו. הענבים נבצרים בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו עם הבשלת הפירות.הקציר משמש להכנת משקאות או נצרך טרי.