מה ואיך נוצרים זרעי שעועית?
האנושות מטפחת שעועית במשך כחמשת אלפים שנה. עם זאת, תרבות זו הגיעה לאירופה ולרוסיה רק במאה השמונה עשרה. זרעים ותרמילים של שעועית, העשירים בחלבונים, פחמימות וויטמינים, נאכלים.
קל לגדל את הצמח השימושי והיפה הזה בגינה שלך. כדי להבין את הניואנסים של טיפול בשעועית, בואו להכיר את התכונות המבניות ודפוס הנביטה של זרעי שעועית.
מהם זרעי שעועית?
משפחת הקטניות, הכוללת שעועית, שייכת למחלקת הצמחים הדו-פסיגיים.
שעועית היא צמח עשבוני חד-שנתי, מאביק את עצמו. בהתאם למגוון, נבדלים צורות שיח, חצי טיפוס וטיפוס.
הייחודיות של המבנה של מערכת שורש השעועית היא שגבשושיות המכילות חיידקים מקבעים חנקן נוצרות על שורשי השורש. סימביוזה עם חיידקים כאלה עוזרת לצמחים לספוג חנקן חופשי. השורש חודר לעומק האדמה עד 1 מ'.
פירות דו מסתיים יבשים נקראים שעועית או תרמילים. הם מכילים כמה זרעים לבנים, אדומים או מגוונים בצורת כליה. הגדלים שלהם נעים בין 8 ל-25 מ"מ.
מעניין. לשעועית יש ערך תזונתי משמעותי. חומצות האמינו של הצמח דומות בהרכבן לחלבונים של בשר ודגים. המוצר מכיל ויטמינים, בעיקר קבוצה B, ומינרלים (אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן). רוב החומרים המועילים נשמרים במהלך השימור והטיפול בחום.
מבנים זרעים עם תמונות ומשמעותם
הזרע נוצר לאחר הפריה מהביצית ונושא את העובר. העובר מכיל שני קוטלידונים או עלים עובריים, שורש עוברי ונורה עוברי. העור מגן על העובר מפני התייבשות ונזקים. בואו נסתכל מקרוב על המבנה של עובר זרעי השעועית.
נורה עוברית של צמח דו-פסיגי
היורה העוברי מורכב מתת-קוטילדון (היפוקוטיל) וניצן.
לניצן יש חרוט צמיחה וכמה פרימורדיות עלים. היורה העיקרי של הצמח מתפתח מאיברים אלה.
הברך התת-פסיגית ממוקמת בין הצומת הקוטילידונית, ממנה משתרעים הקוטילדון, לבין השורש העוברי. זה נראה כמו גבעול.
בתנאים נוחים, ההיפוקוטיל מתחיל לגדול ראשון ודוחף את השורש העוברי אל מחוץ לזרע. לאחר מכן, מתפתח באופן פעיל באורך, הוא מתכופף בקשת ומופיע על פני הקרקע. לאחר מכן, הנבט מתיישר ומייצר קוטלידונים וניצן עוברי.
שורש נבט
השורש העוברי מורכב ממקבץ של תאים המסוגלים לחלוקה אינטנסיבית, מכוסה בכובע שורש. הוא הראשון שמופיע מחוץ לזרע, מעגן את עצמו באדמה ומתחיל לספוג לחות וחומרי הזנה.
השורש העיקרי (מסדר ראשון) מתפתח מהשורש העוברי. כתוצאה מהסתעפות השורש הראשי, השעועית מפתחת מערכת שורשים רב-שנתית שורשית.
קוטלידונים
בתהליך ההבשלה של הזרע מצטברים בקוטלידונים חומרי ההזנה הדרושים להתפתחות הנבט. לאחר הופעתו על פני הקרקע, העלים העובריים הופכים לירוקים ומתחילים בפוטוסינתזה, מה שמבטיח את צמיחת היורה הראשי מהניצן העובר.
כשהעלים הראשונים מתפתחים מספיק, הקוטילונים מתייבשים ונושרים.
מהי נביטת זרעים
זרעים בשלים נשארים רדומים ויכולים להישאר בתנאים לא נוחים לאורך זמן, ולהשאיר את העובר בחיים.
המעבר מתרדמה לפעילות חיים נקרא נביטה. בעובר מואצים תהליכים מטבוליים והזרעים מתנפחים. השורש מופיע קודם, ואז ההיפוקוטיל. במהלך הנביטה, העובר מתפתח באמצעות חומרי הזנה מהזרע.
התנאים הנדרשים להנבטה
להנבטה נדרשת מערכת תנאים: עובר חי, טמפרטורה ולחות נוחים, תנאי אור מתאימים וגישה לחמצן.
טֶמפֶּרָטוּרָה
הנביטה אפשרית רק בטמפרטורות חיוביות. טווח הטמפרטורות הנוח להופעת נבטים משתנה עבור צמחים מקבוצות שונות ומקור גיאוגרפי.
עבור שעועית, טמפרטורת הנביטה המינימלית היא +8 - +10 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה האופטימלית היא +20 - +22 מעלות צלזיוס.
לחות
הפעלת זרעים מתחילה בלחות טובה. מים משפרים את הנשימה ומתחילים את עבודתם של אנזימים, שבהשפעתם מרכיבים תזונתיים שהצטברו הופכים לצורה ניתנת לעיכול.
שומנים מומרים לחומצות שומן, עמילנים לסוכרים וחלבונים לחומצות אמינו. זרעים עשירים בחלבון כמו שעועית ואפונה צריכים הכי הרבה מים כדי לנבוט.
חַמצָן
חילוף חומרים פעיל הדרוש לגדילה דורש חמצן. יסוד זה מעורב בתגובות סינתזה בתוך תאים.
ללא גישה לאוויר, הזרע לא יוכל לנבוט, הוא ימות באדמה צפופה או מתחת לשכבת מים.
מצב אור
אור השמש הכרחי לתגובות פוטוסינתזה - היווצרות של חומרים מזינים. אם אין תאורה מספקת, השתיל מפגר בפיתוח או מפסיק לגדול לחלוטין.
שעועית דורשת את עוצמת האור, ולכן היא נטועה באזורים פתוחים ולא מוצלים.
קרא גם:
מה היתרונות של נבטי שעועית, איך להנביט אותם נכון ולבשל אותם בצורה טעימה.
סיכום
בתוך הפרי (שעועית) יש בין 2 ל-8 שעועית. הזרעים בצורת כליה וצבעוניים, בהתאם לזן, אדום, לבן או שחור. הגודל נע בין 8 ל-25 מ"מ. כמו כל זרע של צמח דו-פסיגי, השעועית מורכבת משני קוטלידונים מלאים בחומרי תזונה ועובר. שכבת הזרעים הצפופה מספקת הגנה מפני נזקים.
כדי לנבוט זרעי שעועית, יש צורך בשילוב של גורמים חיוביים: טמפרטורה לא נמוכה מ-10 מעלות צלזיוס, לחות גבוהה, גישה לחמצן ותאורה חזקה. זרעי שעועית נשארים ברי קיימא במשך 5-6 שנים. עם נביטה וטיפול נאותים, שעועית תשמח אתכם עם קציר עשיר של שעועית מזינה, בריאה וטעימה.