כמה זמן ואיך לייבש פטל בתנור ובמכשירי חשמל אחרים בצורה נכונה
פטל הוא לא רק ברי בריא, אלא גם תרופה במחיר סביר. זה הכרחי להכנת תה צמחים וחליטות ויטמין. פירות היער משמשים לקישוט תבשילים ומוסיפים לפשטידות, עוגות גבינה ולביבות. כדי להפוך פירות טעימים ובריאים לזמינים בכל עת של השנה, גננים מייבשים אותם בשמש, בתנור או במיקרוגל. זה נוח - תמיד יש מלאי ויטמינים בבית, אין צורך לחפש פטל בחנויות. נבחן כיצד לייבש אותו בבית במאמר זה.
הכנת פטל לייבוש
פירות יער לייבוש מוסרים מהשיח מראש, בערך 2-3 ימים לפני הבשלה מלאה. הם חייבים להיות שלמים, ללא נזק או כתמים. גם עקבות של חרקים וציפורים, כמו גם סימני ריקבון, אינם מקובלים. ממיינים את הפטל תוך הסרת עלים, גבעולים וענפים.
לאחר מכן, הפירות נשטפים בקפידה תחת מים קרירים זורמים ומונחים על מפית או מגבת כותנה נקיים כדי להיפטר מעודף לחות. אם אתם משתמשים בפטל בשל, אל תשטפו אותם - הלחות תגרום לפירות היער.
איך לייבש כראוי פטל בתנור
בכל בית יש תנור. בעזרתו קל לזרז את תהליך הייבוש ללא הרבה הוצאות. פירות היער מונחים על תבנית נקייה בשורה אחת. התנור מחומם, מכוון את הטמפרטורה לכ-+50 מעלות צלזיוס. את תבנית האפייה מניחים בארון למשך 6-8 שעות.
ל לייבש את פירות היער באופן שווה, מומלץ להסיר את המגש כל שעה ולנער אותו.פותחים מעט את דלת התנור למשך 5 דקות כל שעה כדי שהגרגרים יהיו אפויים ולא מיובשים.
תשומת הלב! במהלך הייבוש, מצב ההסעה מופעל - בעזרתו, אוויר מחומם נע בתוך החדר באמצעות מאוורר. הודות לכך, הפטל לא ייצמד זה לזה ויתייבש באופן שווה.
כאשר מייבשים פטל בתנור גז, כוונו את הטמפרטורה ל-+40 מעלות צלזיוס. מומלץ לשמור את הדלת פתוחה, אחרת יש סיכון גבוה לייבוש פירות היער. הפטל המיובש האידיאלי הוא כזה שאינו משחרר מיץ, אינו מתפרק בלחיצה ואינו נדבק לידיים.
איך לייבש פטל בדרכים אחרות
בנוסף לתנור, משתמשים במייבשים חשמליים, מיקרוגלים או פשוט השארת הפטל בשמש למספר שעות לייבוש פירות.
במייבש חשמלי
מייבש חשמלי הוא מכשיר ביתי קומפקטי ופונקציונלי לייבוש פירות יער, פירות וירקות. פטל מונח בשכבה אחת על תבנית אפייה מיוחדת - רשת מחוררת. טמפרטורת ייבוש +65 מעלות צלזיוס, זמן בישול 20-22 שעות.
בתקופה זו מכבים את המייבש החשמלי 2-3 פעמים למשך 30 דקות - זה הכרחי לייבוש אחיד, כדי שהגרגרים יתקררו לטמפרטורת החדר ואז יתחממו שוב. בנוסף למייבשים לשימוש ביתי, ישנם גדולים יותר. הם משמשים לרכש תעשייתי של פטל מיובש.
במיקרוגל
את הפטל מניחים בשכבה אחת על סמרטוט נקי ומכסים אותם בחתיכת בד שניה מעל. לאחר מכן, הכניסו אותו לצלחת זכוכית והכניסו למיקרוגל. יבשו את הפירות ב-200 W למשך 5 דקות. מוציאים מהמיקרוגל ובודקים אם יש דביקות ולחות.
אם הפירות עדיין לא מוכנים, הם נשלחים שוב למיקרוגל. לא יותר מ-30 פירות יער מייבשים בדרך זו בכל פעם.
זה מעניין:
מתי לאסוף וכיצד לייבש נכון בזיליקום בבית
בשמש
בחר יום שמשי לייבוש פירות יער. מניחים נייר אפייה או מפית נייר נקייה על מגש או נייר אפייה, ולאחר מכן מניחים את הפירות המוכנים בשכבה אחת.
השאר אותו על אדן חלון שטוף שמש או מרפסת, אם אנחנו מדברים על דאצ'ה. כדי להבטיח שהפירות יתייבשו היטב, הם הופכים מעת לעת. זמן הייבוש הוא בין 5 ל-7 ימים. אם יורד גשם או מזג האוויר שטוף השמש משתנה לקרר, המזרן מוכנס לבית.
תשומת הלב! שיטה פופולרית לייבוש פירות יער היא חוט אותם על חוטים. חרוזי פטל תלויים בשמש במשך 3-5 ימים. לשם כך, נבחרים דגימות בריאות בוסר.
איך לייבש עלי פטל
עלי פטל מפורסמים בארומה ובתכונות המועילות שלהם. הם מתווספים לתה, לטינקטורות ולמשקאות אחרים המשמשים למניעת מחלות ולחיזוק המערכת החיסונית.
עלי פטל נאספים במזג אוויר יבש וברור. להבי העלים צריכים להיות בצבע ירוק עשיר, ללא כתמים או כתמים אחרים.
- יבש את העלים אפשרי בחוץ. הם מונחים בצל חלקי (לדוגמה, מתחת לחופה) בשורה אחת ומשאירים אותם למספר ימים. היתרון של שיטה זו הוא שעם ייבוש טבעי כזה, עלי הפטל שומרים על מקסימום חומרים שימושיים. אפשר גם לאסוף את העלים בצרורות, לשטוף אותם במים קרירים ולתלות אותם במקום חמים ויבש.
- תנור שחומם מראש ל-+30 מעלות צלזיוס משמש גם לייבוש העלים.. המסה הירוקה מונחת על תבנית עם נייר אפייה ונשלחת פנימה למשך חצי שעה.בעת שימוש במייבש חשמלי, ההליך ייקח 10 שעות עד שכל הלחות תוסר מהירוקים.
תנאי האחסון
לאחסון פירות יער ועלים השתמשו בשקיות נייר, קופסאות קרטון או שקיות מבדים טבעיים. המיכל נשטף וניגב עם מגבת. התכשירים נשמרים במקום יבש, חשוך ומאוורר. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון היא בערך +20 מעלות צלזיוס, לחות אוויר 80-85%. חיי מדף - לא יותר משנתיים.
אם הם מבחינים שהפירות קיבלו ריח לא אופייני או שהם מכוסים בעובש, הם נזרקים. אכילת פירות יער כאלה מסוכנת לבריאות.
זה מעניין:
תחומי שימוש
השימושים העיקריים של פטל מיובש הם בישול ורפואה מסורתית. הפירות משמשים כמילוי לכופתאות, פשטידות ולביבות. פירות יער מיובשים מוסיפים גבינת קוטג' ויוגורט, גרנולה תוצרת בית, ומשמשים לקישוט עוגות גבינה, גלידות וקינוחים אחרים.
פטל והעלים שלהם חיוניים להכנת תה צמחי מרפא. משקה זה שימושי במיוחד בתקופת הצטננות, בחורף או בסתיו.
להכנה, קחו חלקים שווים של עלי פטל, דומדמניות וורדים מיובשים ושופכים עליהם מים רותחים. המשקה מוזלף במשך שעתיים ושותים 2-3 פעמים ביום.
תשומת הלב! פטל הוא אלרגן חזק. כאשר צורכים מזון או משקאות המכילים פירות יער מיובשים או העלים שלהם, וודאו שאין לכם תגובה שלילית למוצר.
סיכום
מייבשים חשמליים, מיקרוגלים ותנורים משמשים לייבוש.בחרו פירות יער בריאים ומוצקים ושטפו אותם תחת מים קרירים. ללא קשר לשיטת הייבוש, הפירות מונחים בשורה אחת.
במהלך ההליך, הם הופכים מעת לעת כך שהם מתייבשים באופן שווה. פטל מיובש "נכון" לא צריך להיות דביק או צמיג. הוא ממוקם בשקיות נייר או קרטון ומאוחסן במקום קריר וחשוך עד שנתיים.