מדריך שלב אחר שלב לגידול סלרי פטוטרת בחוץ

סלרי פטוטרת הופיע על מדפי החנויות יחסית לאחרונה, אבל כבר הצליח לזכות באהבת הצרכנים. לצמח זה טעם וארומה עשירים, תוך כדי היותו מוצר דיאטטי. לכן, הוא גדל בקלות על ידי תושבי קיץ וגננים.

קל לגדל סלרי. מדובר בגידול עמיד בפני קור וחסר יומרות המתאים לגידול בכל פינות ארצנו. העיקר הוא לעקוב אחר הכללים לטיפול וגידול סלרי פטוטרת באדמה פתוחה.

מהו סלרי פטוטרת ומה התכונות שלו

סלרי הוא גידול דו-שנתי ממשפחת ה-Apiaceae. זה קרוב משפחה שָׁמִיר ו גזרים.

ישנם שלושה סוגים של צמחים: פטוטרת, דַף ושורש. הם שונים בכך שהם נותנים את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים לחלקים שונים של הצמח.

לסלרי פטוטרת גבעולים עבים ועסיסיים. שורשיו אינם יוצרים שורשים, ועם טיפול נאות, העלים אינם מפותחים. הוא עמיד בפני קור, כך שניתן לגדל אותו אפילו באזורים כמו אוראל, אזור מוסקבה וסיביר.

צמח בעל ארומה בולטת ומכיל משפר טעם טבעי. מוצר זה משמש לשיפור הטעם של המנות הראשונות והשניות. הוא גם נצרך גולמי.

סלרי הוא ירק בריא. לכל 100 גרם מוצר יש רק 12 קק"ל, 0.91 גרם שומן, 0.12 גרם שומן ו-2.4 גרם פחמימות.הוא מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו, מינרלים (זרחן, אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום), ויטמינים (A, B, PP, C, K) ופלבונואידים.

סלרי מפעיל את חילוף החומרים, משפיע לטובה על מצב הכבד והכליות ומנרמל לחץ דם ורמות הורמונליות. פטוטרות מיובשות ומרוסקות שימושיות לשימוש במקום מלח.

לצמח הזה יש רק חיסרון - קשה לטפח אותו. עד להתחזקות הנטיעות, הם רגישים ביותר לגורמים סביבתיים שליליים. הפרה של טכנולוגיית הטיפול מובילה לירידה בטעם הפטוטרות.

חיסרון נוסף הוא שזנים רבים יצטרכו להלבין כדי להפוך אותם לאכילים. מגדלים פיתחו כלאיים שאינם דורשים הלבנה, אך הם מאופיינים ברגישות מוגברת לטמפרטורות נמוכות.

ההלבנה מתבצעת כך שהגבעולים מאבדים את המרירות, הטעם החריף מדי וצבעם ירוק עז. לשם כך, נמנעת מהם גישה לאור השמש בשלב האחרון של הפיתוח, כאשר גובה הגבעולים מגיע ל-30 ס"מ. ההליך הוא כדלקמן: עלי סלרי נאספים בחבורה ועוטפים בחומר זמין - קרטון, נייר, שאריות של צינורות פלסטיק וכו'. חשוב שהעטיפה תתאים היטב לאדמה שמתחתיה.

הזנים הטובים ביותר לגידול באדמה פתוחה

ישנם מספר זני סלרי המתאימים לגידול בארצנו. הם מחולקים לשתי קבוצות תלוי אם יש צורך להלבין אותם או לא.

זנים והיברידיות להלבנה עצמית:

זנים הזקוקים להלבנה:

עיתוי זריעה ושתילה מחדש באדמה

סלרי פטוטרת מתפתח לאט. חשוב לזרוע את הזרעים בזמן, אחרת הגבעולים לא יספיקו להיות מספיק בשרניים ועסיסיים לפני הכפור הראשון.

רצוי לבחור את העיתוי לזריעת סלרי, תוך התמקדות בהוראות היצרן. ישנן המלצות כלליות לגבי תזמון גידול שתילים באזורים שונים:

• ערים עם אקלים דרומי - המחצית השנייה של פברואר;
• אזורים עם תנאי אקלים ממוזגים - תחילת מרץ;
• ערים עם אקלים קר - סוף מרץ.

שתילים נטועים באדמה הפתוחה בתחילת מרץ או יוני, תלוי באזור. בשלב זה, האדמה בעומק של 15 ס"מ אמורה להגיע ל-15 מעלות צלזיוס.

איך לגדל שתילים

סלרי פטוטרת גדל רק על ידי שתילים. יש לו תקופת הבשלה ארוכה, כך שאם משתמשים בשיטת הזרעים, הגבעולים שלו פשוט לא יהיו מוכנים לקטיף.

גידול שתילי סלרי הוא תהליך ארוך ומורכב. הצמחים הצעירים של היבול הזה הם הגחמניים ביותר לטיפול ואינם סובלים כל השפעות שליליות היטב.

כאשר מחליטים על כמות חומר השתילה, חשוב לקחת בחשבון שלזרעי הסלרי קצב נביטה נמוך. זרעים נלקחים פי 2-3 יותר ממספר הצמחים הרצוי.

עבודת הכנה

כדי לגדל שתילי סלרי, השתמש באדמה קלה ומזינה עם חומציות נמוכה. אדמה אוניברסלית לשתילים מתאימה. כדי להכין את תערובת האדמה בעצמך, קח את המרכיבים הבאים:

• כבול - 3 חלקים;
• אפר - חלק אחד;
• חומוס - חלק אחד;
• חול - חלק אחד.

האדמה עוברת חיטוי. כדי לעשות זאת, זה מבורך בתנור, שפך במים רותחים או מרוסס בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט. בנוסף, מומלץ לטפל באדמה ב-Fitosporin, הנחשבת לתרופה נגד פטריות.

שני סוגים של מיכלים מוכנים לסלרי:

1. קופסאות רחבות או מגשי פלסטיק.
2. מיכלים בגובה 15 ס"מ (כוסות, סירי כבול או פלסטיק, בקבוקים חתוכים). צמחים מופלים לתוך מיכל כזה לאחר ששני עלים אמיתיים מופיעים עליהם. סירים חייבים להיות עם חורי ניקוז.

המיכלים עוברים גם חיטוי. הוא ספוג בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט או מנגב עם אלכוהול.

כדי להגביר ולהאיץ את הנביטה של ​​זרעים, הם מוכנים לפני השתילה. זה יקטין את הסיכון לזיהום בצמח ויגביר את עמידותם להשפעות חיצוניות שליליות:

1. חיטוי. הזרעים טבולים בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 15-20 דקות. תמיסת Fitosporin גם מתאימה. לאחר מכן, הזרעים נשטפים במים בטמפרטורת החדר.
2. הסרת ציפוי השמן. הזרעים מושרים במים בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס למשך 8 שעות. במהלך תקופה זו, המים מוחלפים מספר פעמים. ההליך יסיר שמן אתרי מהקליפה של חומר השתילה, מה שמונע ממנו לנבוט. ואז הזרעים נשטפים שוב מתחת למים זורמים.
3. נִבִיטָה. השיטה הראשונה: חומר השתילה עטוף בגזה לחה, המונחת במיכל ומכוסה בסרט. עד לנביטה של ​​חומר השתילה, הוא נרטב כשהוא מתייבש ומאוורר באופן קבוע. השיטה השנייה: שכבה של נסורת רטובה מוזגת על תחתית הצנצנת, חול מעורבב בפרופורציות שווים עם זרעים מופץ למעלה. המיכל אינו מכוסה. המצע נרטב כשהוא מתייבש. בשני המקרים, הזרעים מונבטים במקום חמים.

זריעת זרעים

את הקופסאות ממלאים באדמה כך שנותרו 2-3 ס"מ חופשיים עד הקצה. מרטיבים את האדמה במים חמימים או בתמיסה של ממריץ צמיחה מבקבוק ריסוס. חריצים בעומק של עד 1 ס"מ נעשים בשורות.

זרעים מוכנים אך לא מונבטים נשפכים בצפיפות לחריצים. אם אחוז גדול מחומר השתילה נובט, יהיה צורך לדלל את השתילים.

אם הזרעים הונבטו מראש, אזי הדגימות שבקעו נשתלות בחריצים במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה. כדי לא לפגוע בנבטים הדקים, לא לוקחים אותם עם הידיים, אלא מדביקים אותם על ראש גפרור ספוג במים או מרימים בזהירות בפינצטה.

על הזרעים מפזרים שכבה דקה של אדמה. הם מכוסים בסרט ומניחים במקום חמים עד להופעת היריות הראשונות.

טיפול בשתילים

שתילים גדלים בחממה מחוממת או בבית על אדן החלון. במקרה השני, הצמחים חזקים וגמישים יותר.

כדי לגדל צמחים חזקים ובריאים, חשוב לטפל כראוי בשתילים שלך.

הרשימה מציגה את הניואנסים העיקריים:

1. לאחר הופעת היורה הראשונים, הסרט מוסר מהמיכלים. השתילים מועברים למקום מואר היטב. אם אין מספיק אור טבעי (צמחים מתחילים לקמול), השתמש בנוסף במנורות פלורסנט.
2. השקה את השתילים עם בקבוק ריסוס כשהאדמה מתייבשת. השקיה לא צריכה להיות בשפע מדי. אחרת, המים יתקפאו והצמחים יתחילו להירקב.
3. לאחר הופעת השתילים, אם הנטיעות מעובות, מדללים אותם כך שיש 3-4 ס"מ בין הצמחים.
4. לאחר הופעת שלושה עלים אמיתיים, קוטפים את השתילים. לשם כך, הם מוסרים מהמיכל המשותף באמצעות מזלג. שכבה של חול ולאחר מכן אדמה מוזגת לתחתית של מיכלים בודדים. הגבעול קבור באמצע הדרך. לאחר מכן, הצמחים מושקים. ההשקיה הבאה אפשרית לא לפני שבוע.
5. במהלך כל תקופת גידול השתילים, שתי האכלות מוחלות. הפעם הראשונה היא שבועיים לאחר הופעת היורים הראשונים, והפעם השנייה היא שבועיים לאחר קטיף הסלרי למיכלים בודדים. השתמש בסופרפוספט 15 גרם, אוריאה 5 גרם או אשלגן גופרתי 10 גרם. מוצרים אלה מתווספים לדלי מים.
6. לפני השתילה באדמה פתוחה, השתילים מתקשים. כדי לעשות זאת, קחו אותו החוצה או אל המרפסת למשך 10 ימים, והגדילו בהדרגה את זמן השהייה באוויר הצח.

השתלה לאדמה פתוחה

האדמה לסלרי מוכנה חודש לפני שתילת הצמחים באדמה פתוחה. לשם כך, הוא נחפר ומנקה מעשבים שוטים. לאחר מכן מוסיפים זבל נרקב או חומוס בשיעור של 6 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ 'מוסיפים 30 גרם של סופרפוספט ו-15 אוריאה לאדמה. האדמה מעורבבת ביסודיות עם דשנים.

שבוע לפני שתילת השתילים במקום קבוע, השקה את האדמה בסולפט נחושת (קח 2 כפות מהתרופה עבור דלי מים אחד). בנוסף, הוא מטופל עם "פיטוספורין".

עבור סלרי, חפור חורים בעומק 10 ס"מ. המרחק בין שורות צריך להיות 40-50 ס"מ, ובין צמחים 25-30 ס"מ. סלרי אינו קבור עמוק. אחרת זה יתחיל להירקב.

לאחר הקטיף משקים את הערוגות בנדיבות במים בטמפרטורת החדר. בשבועיים הראשונים הם מכוסים בסרט או ביוטה לבנה בלילה.

חָשׁוּב! אם שותלים סלרי באדמה מוקדם מדי או מאוחר מדי, הגבעולים שלו יתבררו חסרי טעם.

טיפול נוסף

טכנולוגיה חקלאית לסלרי באדמה פתוחה היא פשוטה. העיקר הוא לעקוב אחר הכללים הבסיסיים לטיפול בו:

1. סלרי מושקה במים חמים ומושקעים 2-3 פעמים בשבוע. השקיה צריכה להיות בשפע, אך נדירה.
2. לאחר כל השקיה ומשקעים, האדמה משוחררת ובמקביל מנוקה מעשבים שוטים.
3. מומלץ לכסות את הערוגות בסלרי עם קש רקוב, יוטה או דשא יבש. זה יגן על הצמחים מפני כפור ומזיקים ויאט את הצמיחה של עשבים שוטים.
4. להאכיל סלרי כל שבועיים. מינרלים חלופיים (20 גרם של nitrophoska לכל דלי מים) ודשנים אורגניים (זבל מדולל במים ביחס של 1:10). לפני הדישון, הקפידו להשקות את הצמחים בהרבה מים נקיים.
5. סלרי הלבנה עצמית חייב להיות גבעות.הם מתחילים לעשות זאת כאשר הגבעולים מגיעים לגובה של 15 ס"מ.
6. כאשר מגדלים זנים הזקוקים להלבנה, עוטפים את הפטוטרות שלהם, כשהן מגיעות לגובה של 30 ס"מ, בבד לח.

תשומת הלב! עם השקיה נדירה, הגבעולים נעשים מרירים.

מחלות ומזיקים

סלרי אינו רגיש למחלות כמו צמחים תרבותיים אחרים. אבל לפעמים הוא מושפע גם ממחלות פטרייתיות, חיידקיות וויראליות.

הרשימה מכילה את הנפוצים שבהם:

• וירוס פסיפס טבק;
• כתם חיידקי;
• כוויה מאוחרת;
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה;
• ריקבון (לבן או בצורת לב);
• גֶלֶד.

אם תעקבו אחר כללי המניעה, הסיכון לפתח פתולוגיות יהיה מינימלי:

1. עמידה בעקרונות מחזור היבול. סלרי לא שותלים אחרי ירקות וגזרים אחרים.
2. פינוי פסולת צמחים. פתוגנים עשויים להישאר עליהם.
3. טֶמפֶּרָטוּרָה. סלרי שותלים רק לאחר חלוף הכפור בלילה.
4. חיטוי. כל הכלים והחומרים שאיתם באים הצמחים במגע מטופלים בתמיסות חיטוי.
5. עמידה בכללי השקיה. אל תאפשר למים לקפוא או לאדמה להתייבש.

במהלך מגיפות, מומלץ לרסס את הנטיעות בתמיסה של נחושת גופרתית, אשלגן פרמנגנט או פיטוספורין. צמחים חולים מוסרים כדי שלא ידביקו צמחים בריאים.

סלרי מותקף לעתים קרובות על ידי מזיקים. הם לא רק מקלקלים צמחים, אלא גם מעבירים פתוגנים ברחבי הגן:

• חלזונות ושבלולים;
• כְּנִימָה;
• סְקוּפּ;
• זחל זבוב גזר.

כדי להגן על סלרי מפני מזיקים, הוא מרוסס עם מרתח של עשבי תיבול מרים (לענה, שן הארי). המיטות והמרווח בין השורות מפוזרים באפר.

חָשׁוּב! בור רקוב מצביע על כך שחיידקים חדרו לגבעולים.

קציר ואחסון

הסלרי נקטף כאשר גבעוליו נעשים עבים וגובהו 30-35 ס"מ לפחות. רוב הזנים מוכנים לקטיף באוגוסט או ספטמבר.

זנים הזקוקים להלבנה מאוחסנים כל החורף. מכניסים אותם למרתף מבלי להסיר את החומר שבו עטפו במהלך ההלבנה ומכוסים בחול. סלרי יכול להחזיק יותר מחודש במקרר. לשם כך, הוא עטוף בסרט.

תכונות של טיפוח בהתאם לאזור

לאזורים עם תנאי אקלים שונים יש דקויות משלהם של גידול סלרי:

1. באזורי הצפון מומלץ לכסות את הערוגות בניילון או כל צמח בנפרד בבקבוק פלסטיק בכל לילה. כאשר מתקרר, אמצעי זה ננקט גם במהלך היום.
2. באזורים עם אקלים חם, המיטות מושקות כל יומיים.
3. לאחר גשמים עזים ומזג אוויר קר, הסיכון להדבקה בצמחים עולה. במקרה זה, מומלץ לרסס אותם בפיטוספורין למניעה. זה נכון במיוחד עבור אזורי מרכז.

ביקורות מתושבי הקיץ

תושבי קיץ מנוסים אומרים שאם אתה עוקב אחר הכללים הבסיסיים של טכנולוגיה חקלאית, גידול סלרי אינו קשה. חלקם נותנים עצות מועילות.

אירינה, איזבסק: "אני מגדל סלרי פטוטרת כבר שלוש שנים. ירוקים טעימים ובריאים מאוד שיכולים לשפר את הטעם של כל מנה לחלוטין. בשנה הראשונה היו קשיים בנביטת זרעים. לוקח להם הרבה זמן לנבוט. עכשיו התרגלתי ולפני השתילה אני משרים אותם באפין. אחרת, לא שמתי לב לקשיים בגידול".

אלנה, סוצ'י: "אני אוהב סלרי. השנה גידלתי לראשונה את זן הפטוטרת שלו. בחרתי זנים שאינם דורשים הלבנה. מופרת בתחמיץ, בתוספת אפר ולשלשת עוף.הקציר התברר כטוב, הגבעולים עסיסיים וארומטיים. השלילי היחיד הוא שמכל הזרעים שרכשתי, לא יותר מחצי נבט".

סיכום

סלרי פטוטרת הוא צמח טעים ובריא המתאים למגוון מאכלים. מומלץ להיכלל בתזונה על ידי תזונאים ומקפידים על תזונה נכונה.

זה בהחלט אפשרי לגדל סלרי על החלקה שלך. העיקר הוא לעקוב אחר כל כללי הטיפול ולהקפיד על תאריכי השתילה שצוינו על ידי היצרן.