גידול סלרי עלים וטיפול בו באדמה הפתוחה מהשתילה ועד הקטיף

בין עשבי התיבול החריפים והבריאים הגדלים בערוגותינו, סלרי העלים תופס מקום גאה. העלים המבריקים העדינים שלו לא רק טעימים וארומטיים, הם גם בית מרקחת ירוק אמיתי. קשה לפרט את כל התכונות המועילות של סלרי, אבל כדאי למצוא מקום לגידול זה בגינה. הצמח הוא גם אוניברסלי בשימוש: הוא מתווסף למנות חמות שונות, סלטים ומשמש כתיבול. למרות שגידול סלרי עלים באמצעות שתילים דורש זמן ומאמץ, זה ישתלם במלואו.

מהו סלרי עלים ומהן תכונותיו?

סלרי עלים הוא צמח עשבוני ממשפחת ה-Apiaceae. העלה הוא הכי לא יומרני מבין כל סוגי הסלרי, מכיוון שהוא מסוגל לגדול בתנאים שונים.

בין המאפיינים העיקריים של יבול זה הם עלים קטנים ובהירים בצבע ירוק וארומה מתובלת מובהקת, ולכן הירוקים משמשים ליצירת תבלינים. לסלרי העלים אין שורש מפותח ופטוטרות בשרניות, אבל מבשיל מהר יותר.

הצמח מאופיין בתפוקה גבוהה - העלים נחתכים מספר פעמים במהלך העונה.

מעניין! ביוון העתיקה, סלרי היה מוערך מאוד. הוא צויר על מטבעות, בחגים מקדשים ובתים עוטרו בצמחים, וגיבורים קיבלו זרים ארוגים של עלים.

יתרונות וחסרונות

תושבי קיץ מנוסים מציינים את היתרונות הבאים של סלרי עלים:

• הצמח אינו יומרני, בניגוד לזני שורש ופטוטרת;
• היבול סובל כפור קצר יחסית בקלות;
• סלרי נותן נביטה גבוהה (אובדן חומר השתילה הוא מינימלי);
• יבול גבוה אפילו באדמה בעלת פוריות ממוצעת (ירקות רק לעתים רחוקות נחלשים, הם כמעט תמיד עסיסיים ואיכותיים, מתאימים למאכל).

בין החסרונות, ניתן לציין כי יבול זה צריך להיות גדל בשתילים, ולכן גננים חסרי ניסיון צריכים ללמוד כיצד להכין כראוי זרעים, מיכלים ואדמה. גם צמחים מושפעים לרוב ממחלות ומותקפים על ידי מזיקים.

הזנים הטובים ביותר לגידול באדמה פתוחה

זני סלרי שונים בזמן הבשלה, יבול וטעם. גננים רבים מעדיפים זני עלים:

1. אתנה. הירוקים מבשילים בזמן ממוצע - העלים נחתכים 78 ימים לאחר הופעתו. העלווה ירוקה בוהקת ובגודל בינוני. לזן טעם גבוה ואיכויות ארומטיות. מ-1 מ"ר. מ' קציר 1.8-2.1 ק"ג יבול.
2. להפליג. מגוון אמצע העונה. הבשלה טכנית מתרחשת לאחר 72-80 ימים. העלים ירוקים, נאספים ברוזטות. הצמח מוערך בזכות טעמו המעולה והתפוקה הגבוהה שלו - עד 4.7 ק"ג ל-1 מ"ר. מ 'ירקות מאוחסנים במשך זמן רב.
3. מוזר. סלרי אמצע העונה. הקציר נקצר 100 ימים לאחר הנביטה. הרוזטה מכילה עלים גליים על פטוטרות דקות. שיח אחד שוקל עד 120 גרם. מ-1 מ"ר. מ' חותכים 2.5 ק"ג של ירק.
4. זכר. הצמח באמצע-סוף. הירוקים נחתכים 150-160 ימים לאחר הנביטה. סלרי נצרך טרי ומשמש לכל סוג של עיבוד. לעלווה יש קצוות מנותחים בכבדות. גודל השקעים ממוצע.הטעם והארומה מצוינים. סלרי עלים זה מבוקש מאוד בקרב גננים.
5. עבודה פתוחה. הירוקים מבשילים מוקדם. עלים ירוקים כהים גדולים נחתכים 75-80 ימים לאחר הנביטה. צמח אחד שוקל כ-85 גרם. לכל 1 מ"ר. מ' גדל עד 3 ק"ג של יבול. לאחר חיתוך, עלים חדשים צומחים במהירות.
6. סמוראי. זן מוקדם עם תשואה גבוהה. הקציר נקצר לאחר 75 ימים. מ-1 מ"ר. מ' לחתוך עד 4 ק"ג של ירק. התרבית עמידה לטמפרטורות נמוכות ולמחסור במים.
7. קרתולי. זן גרוזיני מוקדם. העלים הראשונים נחתכים 65 ימים לאחר הנביטה. התרבית גדלה כרגיל עם חוסר חום ולחות.

אל תתעלם מהזנים החדשים המופיעים לעתים קרובות בחנויות גינון. הבחירה מתבצעת באופן רציף, מכיוון שהביקוש לסלרי גבוה מאוד.

עיתוי זריעה ושתילה מחדש באדמה

סלרי עלים מאופיין בצמיחה איטית יחסית, וכמעט בלתי אפשרי להשיג זרעים נמרצים, ולכן מגדלים את היבול בעיקר על ידי שתילים.

בבית, הזריעה מתבצעת בתחילת מרץ, ובעשרת הימים הראשונים של מאי מועברים הצמחים למקום קבוע.

זה מעניין:

הזנים הטובים ביותר של שמיר לירוקים ללא מטריות לגידול בחממות.

מתי הגיע הזמן לאסוף זרעי גזר ואיך עושים זאת נכון.

איך לגדל שתילים

גידול סלרי עלים כמעט ואינו שונה מטיפוח זנים אחרים של צמח זה, אם כי חלק מהגננים מציינים שזה הכי קל לגידול.

הכנה

שתילים גדלים במיכלים שונים, למשל:

• מיכלי פלסטיק;
• קופסאות עץ או פלסטיק;
• לחתוך לאורך מקופסאות חלב או מיץ.

מיכלים חייבים להיות עם חורי ניקוז כדי לנקז עודפי מים.

אדמה איכותית היא אחד התנאים החשובים לטיפוח נכון של שתילים. זרעי סלרי עלים מונבטים במצע המורכב מחלקים שווים של אדמת חומוס ואדמת דשא, ולתערובת מוסיפים גם חמישית חול. לאחר מכן, האדמה המוגמרת מחוטאת בתמיסת 1% של אשלגן פרמנגנט ומשתחררת היטב לחדירות אוויר טובה יותר. סלרי לא גדל היטב בקרקעות חומציות, ולכן מוסיפים לאדמה כזו סיד (משתמשים ב-0.3-0.5 ק"ג של החומר ל-1 מ"ר) ומערבבים קלות עם האדמה.

זרעים של סלרי עלים מחוטאים במשך 30 דקות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, לאחר מכן משרים 3-4 שעות בחומר ממריץ צמיחה, למשל, "Epine", ולבסוף נשמרים במים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.

כדי להרטיב, אין צורך לטבול לחלוטין את הזרעים במים; אפשר פשוט לעטוף אותם במטלית לחה ולשמור אותם כך למשך 24 שעות.

חָשׁוּב! כדי למנוע מלחות מוגזמת לגרום לריקבון, אין לשמור את הזרעים בסביבה לחה יותר מהזמן שצוין. מוציאים ברגע שהגרגרים מתנפחים.

נְחִיתָה

זריעת זרעים במיכלים מתבצעת על פי תבנית של 2X2 ס"מ. חומר השתילה אינו קבור עמוק, הוא פשוט מונח על פני האדמה ולוחץ קלות עם האצבעות. מפזרים שכבה קטנה של מצע מעל. לאחר מכן, המיכל עם הזרעים מכוסה בזכוכית שקופה או בסרט כדי ליצור אפקט חממה.

שתילים נשמרים בטמפרטורה של +20...+24 מעלות צלזיוס. יורה מופיעים לאחר 10-14 ימים, ולאחר מכן הטמפרטורה מופחתת ל +15...+16 מעלות צלזיוס.

טיפול בשתילים

לאחר הגיחה משאירים את המקלט למשך שבועיים נוספים עד להופעת 2-3 עלים, אך השתילים מאווררים מעת לעת למניעת הופעת עובש. לאחר הסרת הסרט, השתילים הגדלים נטועים במיכלים נפרדים או מושתלים לתוך מיכל גדול במרחק של לפחות 5 ס"מ זה מזה. פעולות כאלה יחזקו את הצמחים הצעירים.

התרבות זקוקה לתאורה למשך 10-12 שעות, ולכן מותקנות מנורות נוספות (רצוי אור מפוזר). טמפרטורת החדר נשמרת על +16...+18°C. השקה את היבול במתינות באמצעות מרסס. סדירות ההרטבה היא אחת ליומיים או כשהשכבה העליונה של האדמה מתייבשת.

דשן את השתילים 14 יום לפני השתילה המיועדת של הצמחים במקום קבוע. לשם כך משתמשים בדשנים מינרליים: 5-10 גרם סופרפוספט ו-10-15 גרם אמוניום חנקתי מדוללים ב-5 ליטר מים.

חָשׁוּב! דשן מוחל מתחת לשורש הסלרי כדי למנוע מהדשן לעלות על העלים והגבעולים הרכים של צמחים צעירים. אחרת, היבול יישרף או יפסיק לגדול.

השתלה לאדמה פתוחה

עדיף לשתול שתילים במרחק של 15-20 ס"מ בין הצמחים, וכ-30 ס"מ בין השורות. אם רוצים, אפשר לשתול סלרי בין שורות תפוחי אדמה, שום או בצל.

חופן של אפר עץ וחומוס מוזג לתוך חורי השתילה, בעוד דשנים מעורבבים עם האדמה. צמחים מעמיקים עד לברך הקוטילדון. לאחר מכן, האדמה סביב השתילים נדחסת ומשקה. במהלך הימים הראשונים, הגן על הסלרי מאור שמש ישיר באמצעות גיליונות נייר.

טיפול נוסף

שורשי הסלרי קצרים, ולכן הם תופסים לחות שנמצאת על פני האדמה. האדמה נרטבת בצורה מתונה על מנת שלא ייווצרו שלוליות, שכן הן יחסמו את הגישה של החמצן לשורשים, ישטפו את האדמה, יחשפו את מערכת השורשים ועלולות להוביל להירקב.

הסלרי מושקה כשמזג ​​האוויר רגוע, בבוקר או בערב. אין להרטיב את היבול בצהריים או בשמש חזקה. להשקיה השתמש בבקבוק ריסוס, השקיה בטפטוף או בממטרות מיוחדות.

15 ימים לאחר ההשתלה למקום קבוע, הצמחים מוזנים בדשנים מורכבים הכוללים נתרן, זרחן ואשלגן. לפיכך, סלרי מקבל את כל מגוון הרכיבים המינרלים הדרושים לצמיחה והתפתחות.

השורות עוברות עשב כדי להיפטר מעשבים שוטים ולפתוח גישה לחמצן לשורשים. סלרי עלים הוא צמח שביר בעל מערכת שורשים קטנה.

חלק מהגננים מכסים מצע של סלרי כדי לשלוט בעשבים שוטים. לשם כך, נסורת, עלים או agrofibre משמשים. מאלץ מפחית את מספר ההשקיות.

האם ידעת? סלרי נחשב לצמח שמביא אושר, והוא נתלה בחדרים יחד עם בצל ושום.

בעיות אפשריות, מחלות ומזיקים

כדי להגן על הסלרי ולמנוע את כיפוף העלים לכיוון הקרקע, עוטפים את הצמחים בנייר כסף או נייר. זה שימושי במיוחד עבור זנים עם עלווה שופעת וצפופה. הפיתול עוזר ליבול לצמוח אנכית מבלי להתפרק. לפני חיתוך הירק, 1-2 ימים לפני, הסר את העטיפה. אם סלרי גדל ללא עטיפת מגן, יש לגזום את העלים באופן קבוע.

סלרי מותקף לרוב על ידי מזיקים ומושפע ממחלות שעלולות להרוס את כל היבול.. המחלות והמזיקים הנפוצים ביותר ושיטות המאבק בהם:

1. זבוב גזר. החרק המכונף מטיל ביצים על צמחים באביב, ואז הזחלים אוכלים עלי סלרי. למניעה מתבצעים עישוב בזמן, דישון והתרופפות.שום נטוע ליד היבול. הריח החריף דוחה את המזיק. הם נלחמים בזבוב בתערובת חרדל-טבק, שמפזרים בין שורות הצמחים. אבק טבק וחרדל יבש מעורבבים בחלקים שווים. עבור 1 מ"ר. אני משתמש בכף מהמוצר. ההליך מתבצע מדי שבוע.
2. חיפושית פשפש עלה גזר. החרק עף מעצים מחטניים ושותה מיץ מעלי סלרי. המזיק משמיד את הצמח בהדרגה - הוא מתעוות וקמל. אתה נלחם בפרעוש כמו זבוב גזר.
3. כנימת שעועית. המזיק הגדול מסוגו. תוך שבוע מתפתח דור שלם. כנימות מושמדות על ידי ריסוס ירק עם מרתח של צמרות תפוחי אדמה, עגבנייה או שן הארי.
4. זבוב סלרי (בורשט). החרק מופיע בסוף חודש מאי ולעיתים קרובות עף מהעשב. המזיק מטיל ביצים מתחת לעור העלים. עד מהרה מופיעים כתמים גבשושיים קטנים על הירק - שם מתפתחים זחלים. כשהם גדלים, הם מתחילים לאכול עלים, ומשאירים בהם מנהרות. למניעה, הם פועלים לפי הכללים של מחזור יבולים, קרקעות חומציות סיד, דילול שתילים ושותלים בצל או שום ליד הצמחים. גם מטע העשבונים נהרס - בעיקר זבוב הבורשט מגיע משם.
5. טחב אבקתי. המחלה מתבטאת בציפוי לבן או אפור על צמחים. בלחות גבוהה המחלה מתעצמת. טחב אבקתי מסולק על ידי ריסוס הנטיעות בחליטת גדילן - 0.6 ק"ג ל-10 ליטר. המוצר מוזלף למשך 8 שעות.
6. חֲלוּדָה. סלרי מתכסה בכתמי אבקה אדומים-חומים. המחלה מטופלת על ידי ריסוס הנטיעות בתרופה "Fitosporin-M".

תכונות של טיפוח

סלרי עלים הוא צמח עמיד בפני קור.היבול אפילו סובל כפור חוזר, ולכן ירקות גדלים ברוב המוחלט של אזורי המדינה.

עונת הגידול של סלרי העלים נמשכת זמן רב, ולכן מגדלים את היבול באמצעות שתילים, כך שעד שהם נטועים באדמה פתוחה, לצמחים הצעירים יש זמן להתחזק.

איסוף, אחסון ושימוש בגידולים

סלרי עלים נחתך מספר פעמים בעונה. השלב הראשון מתבצע 14 ימים לאחר שתילת השתילים במקום קבוע. הירוקים נחתכים כשהם מגיעים לאורך של 30-40 ס"מ, בגובה של 5-7 ס"מ מהקרקע.

לאחר הקטיף, סלרי מאוחסן במספר דרכים:

• מלוח;
• קָפוּא;
• מיובש;
• במקרר ללא הקפאה.

הצמח משמש באופן פעיל בבישול; הוא מוצא את מקומו במגוון רחב של מאכלים. סלרי קצוץ מוסיפים למרקים כמה דקות לפני הבישול כדי להוסיף טעם ויופי. ישנם מתכונים רבים לסלטים עם עשב זה; הוא מתווסף לחביתות ואפילו למאפים ולקינוחים.

לידיעתך. היפוקרטס ראה בסלרי תרופה לכל המחלות.

ביקורות מתושבי הקיץ

סלרי עלים גדל על ידי גננים רבים בשל תכונותיו המועילות והארומה. ביקורות מחלק מתושבי הקיץ מופיעות למטה.

יקטרינה, אודינצבו: «ניסינו לשתול סלרי עלים לראשונה בשנת 2010. קל לטפל בו. הירוק הזה בריא מאוד, אז בעלי, הילדים ואני אוכלים אותו בעיקר טרי ומוסיפים אותו לסלטים. לעלים יש טעם יוצא דופן. אנחנו מכינים גם תבלינים שונים מסלרי. כל המשפחה אוהבת את זה. אני אפילו מכינה מסכות פנים מהצמח הזה. עכשיו אנחנו מגדלים את היבול הזה כל שנה".

ולדימיר, בריאנסק: "בכפר שלנו, אנשים רבים מגדלים סלרי עלים.לא כל המתחילים אוהבים את הירוקים האלה, אבל שימוש מושכל מתקן את החיסרון הזה. אני משתמש בעלים במנות כדי לשפר את הטעם. סלרי הוא מזון מצוין לירידה במשקל. זה עוזר להוריד קילוגרמים עודפים ויש לו השפעה רפואית בגלל תכולת הוויטמין של הירוקים. אני אוהב סלרי עלים; גידול וטיפול בו באדמה פתוחה אינם דורשים מאמץ רב. אני מייעץ לכולם!"

קרא גם:

סלרי לירידה במשקל: כמה אתה יכול לאכול ביום.

היתרונות של סלרי לבריאות האישה.

היזהרו מזבוב הבצל: איך להילחם ולנצח.

סיכום

סלרי עלים הוא לא יומרני; הוא גדל כמעט בכל אדמה, עומד במזג אוויר קר וסובל מחסור בלחות. הקושי היחיד הוא גידול ושתילת שתילים; אחרת, הטיפול בצמח דורש מאמץ וזמן מינימליים.

הרבה ויטמינים ותכונות מועילות, מספר יבולים בעונה וארומה מיוחדת הופכים את היבול לבעל ערך בכל מובן המילה.