באיזה טרימסטר טוב לאכול גזר בהריון?

הריון הוא התקופה החשובה ביותר בחיי האישה: במהלך כל 9 החודשים, האם המצפה מתייחסת לבריאותה ולתזונתה בזהירות ובתשומת לב מיוחדת. נראה כי גזר הוא ירק לא מזיק מלא ויטמינים, אבל במהלך הֵרָיוֹן אפילו זה יכול להיות גם שימושי וגם מסוכן עבור האם והעובר.

במאמר נספר לכם את היתרונות והסכנות של ירק השורש, מתי ואיך הכי כדאי לאכול אותו.

תכונות ייחודיות של גזר

הדבר הראשון שעולה בראש כשמדברים על ייחודו של הירק הכתום הוא השפעתו המיטיבה על הראייה. אבל זה רחוק מלהיות הנכס השימושי היחיד שיש לו.

בשל הרכבו, גזר:

• עוזר לגוף להתנגד לזיהומים ווירוסים;
• תומך בגוף הילד בהתפתחות ובצמיחה תוך רחמית;
• משחזר את המיקרופלורה של המעיים, נלחם בדיסביוזיס;
• מנקה את הגוף מחומרים תגובתיים;
• מגביר את העוצמה אצל גברים;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מונע מחלות כלי דם;
• מנקה את הגוף מרעלים ומלחי מתכות כבדות;
• מרפא, מפחית כאבים מפצעים, כוויות וכיבים;
• מגן על הכליות וכיס המרה מפני היווצרות אבנים.

טבלת ההרכב הכימי של גזר (לכל 100 גרם מוצר).

גזר משמש ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה; ירק השורש משפר את גמישות העור והופך את השיער לחזק ומבריק יותר. היתרונות של גזר לא יפחתו גם אם תרתיח או אופה אותם, יתרה מכך, טיפול בחום נותן לירק הכתום ערך נוסף - תכונותיו נוגדות החמצון עולות.

יתרונות מיוחדים של גזר לנשים

עבור נשים, גזר הוא מקור לוויטמינים יקרי ערך (PP, קבוצות B, E, C, K, A) ויטמין C מעודד ייצור קולגן ומאט את הזדקנות העור. הירק מפעיל תהליכים מטבוליים אצל אישה ברמה התאית, משפיע לטובה על מערכת גניטורינארית ומסיר חול ואבנים קטנות מהכליות.

הטבות לנשים בהריון

הטבה מיוחדת נשים בהריון נשים מביאות חומר בשם "קרוטן", אשר הופך לוויטמין A. חשיבות החומר נעוצה בעובדה שהוא תומך בראייתה של אישה בהריון, שלעתים קרובות מאבדת את החדות שלה בגלל מתח מוגבר. קרוטן לא רק מאט את הזדקנות העור, אלא גם מפעיל תהליכי התחדשות, וגם משפיע לטובה על היווצרות איברי הראייה והעור של העובר.

השפעת הגזר על גוף האישה ההרה והעובר משתנה בשלבים שונים של ההיריון. במהלך ההיריון, בחלוקה לשלושה טרימסטרים, גופם של האם והילד חשוף ללחצים שונים והצרכים שלהם משתנים.

שליש ראשון

במהלך התקופה הראשונה של ההריון, אישה מרגישה בצורה החריפה ביותר את השינויים שקורים לה. אחד מסימני ההריון הוא רעילות בשלבים המוקדמים, שעלולה לגרום לאי נוחות פיזית ופסיכו-רגשית גדולה ולהוציא אותך מקצב החיים הרגיל.

גזר, הודות לויטמינים A, B, C, K, מסייע בניקוי הדם ומעלה את רמות ההמוגלובין. ירק השורש יכול להפחית את תסמיני הרעילות - בחילות, סחרחורת ורפיון. בשליש הראשון, הצטננות ווירוסים אינם רצויים ביותר, שכן טיפול בנשים בהריון עם תרופות אינו מקובל תמיד, בעוד שטיפול טבעי מותר עם חריגים נדירים. גזר מגן על גוף האישה ההרה ומשפר את חסינותה.

שליש שני

השליש השני מלווה בהתפתחות פעילה של העובר ובעלייה בצרכי גוף האם לויטמינים ומינרלים. במהלך פרק זמן זה, חשוב לאישה לקבל כמות מספקת של זרחן, סידן, מגנזיום, יוד וחומצה פולית מהמזון. האלמנטים יוצרים את מוחו של הילד שטרם נולד, כמו גם את מערכות העצבים והשלד שלו.

חָשׁוּב. גוף האם זקוק לברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן וכן ויטמינים E ו-C. כל הויטמינים הללו כלולים בירק השורש הכתום. אכילת גזר בשליש השני הכרחית לכל אישה בהריון.

שליש שלישי

בשליש השלישי מתרחשת היווצרות מערכת העצבים של העובר; ויטמיני B המתקבלים מגזר ממלאים תפקיד חשוב בכך.בטרימסטר השלישי ירק השורש עוזר לאם לעתיד להתמודד עם עצירות ודחף תכוף להשתין. בעיות אלו מטופלות בהצלחה על ידי הסיבים, הסידן והוויטמין K הכלולים בירק השורש הכתום.

לגזר יש תכולת קלוריות נמוכה, כך שהם בטוחים לאכילה אם אתם סובלים מעודף משקל. הוא נאכל נא ו מְבוּשָׁל, כחלק מסלטים או כמנה עצמאית, למשל, גזר מגורר עם סוכר.

מהן הסכנות באכילת גזר בהריון?

עודף של קרוטן בגוף של אישה בהריון מוביל למומים בעובר. לנשים מומלץ לצרוך 1-2 ירקות שורש בינוניים ביום. גזר יכול גם לגרום לאלרגיות אצל האם לעתיד.

התוויות נגד לשימוש:

• מחלות לבלב;
• כִּיב בֶּטֶן בשלב החריף;
• סוכרת.

אתה בהחלט לא צריך לאכול את ירק השורש אם, לאחר אכילתו, כפות הידיים שלך הופכות צהבהבות-כתומות. נשים בהריון שעברו בעבר אלרגיה לירק השורש לא צריכות לאכול גזר.

המלצות לשימוש

גזר מומלץ לצריכה במהלך ההריון בכל צורה שהיא. גזר מבושל כלול במרקים, מנות בשר וירקות וסלטים. ירק השורש האפוי נמצא בתבשילי עופות ודגים. גזר נא נצרך בצורת מקלות, אשר טובלים ברוטב, בצורה מוצקה עם סוכר או גבינה, כחלק מלחמניות טבעוניות וסלטים. גם סחוט מגזר נא מיץ ולאפות פשטידות.

גזר משולבים עם תפוחי אדמה מבושלים ואורז מבושל. גזר מטוגן בשמן, הוסיף לתבשילי תפוחי אדמה או דגנים, נותן להם לא רק צבע יפה, אלא גם טעם מתקתק נעים.

דג שנאפה על מצע של ירקות שורש חתוכים לטבעות מקבל טעם ירקות נעים והרבה ויטמינים המועברים מגזר לבשר.

גזר נא ולא חתוך מועיל גם לחלל הפה. הירק הקשה הוא מברשת שיניים טבעית המנקה את המרווחים בין השיניים.

כאשר צורכים ירקות כתומים, העיקר להקפיד על ההמלצות לצריכה יומית.

מתכונים

בואו נסתכל על כמה מתכוני גזר פשוטים; כל אישה בהריון יכולה להכין בקלות מנות כאלה.

מוס גזר

פינוק צונן טעים ובריא שלא יגרום לבעיות לגזרה שלך.

רכיבים:

• גזר - 750 גרם;
• חלב - 350 מ"ל;
• חמאה - 10 גרם;
• אגוזי מלך (קצוצים) - 2 כפות. ל.;
• ריבת משמש - 2 כפות. ל.;
• קמח חיטה - 1 כף. ל.;
• עמילן - 1 כף. ל.

הכנה:

1. מגררים את הגזרים.
2. מניחים את הירק בסיר עמוק ומוסיפים חלב (שומרים 100 מ"ל חלב).
3. מבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך 20 דקות.
4. מוסיפים חמאה וריבה.
5. מבשלים עוד 10 דקות.
6. טוחנים את תערובת הגזר עם בלנדר עד שהיא מגיעה לסמיכות של פירה.
7. מערבבים עמילן עם קמח ומדללים ב-100 מ"ל החלב הנותרים.
8. יוצקים לתוך תערובת הגזר בזרם דק.
9. מבשלים עוד 10-15 דקות.
10. טוחנים את האגוזים במטחנת קפה ומוסיפים לתערובת הגזר.
11. מסירים מהאש, יוצקים לתבניות ומצננים.

מיץ גזר לחורף

גזר הוא האלוף מביניהם מיצים מבחינת כמות החומרים התזונתיים, בנוסף, הוא טעים מאוד.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר;
• גזר בשל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1-2 כפות (לפי הטעם).

הכנה:

1. שוטפים את הגזרים, קולפים אותם, שוטפים אותם שוב.
2. חותכים את ירק השורש לקוביות קטנות או לפרוסות וטוחנים בבלנדר.
3. מוסיפים מים (300-500 מ"ל) לעיסת הגזר ומערבבים.
4. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף.
5. מבשלים על אש קטנה עד שהגזר רך.
6. הסר מהכיריים והמתן עד שחומר העבודה יתקרר.
7. מכינים סירופ סוכר מהמים והסוכר שנותרו, מבשלים כ-10 דקות עד להמסה מלאה של הסוכר.
8. מקציפים את מחית הגזר במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
9. יוצקים למחבת אמייל, מוסיפים סירופ ומרתיחים כ-5 דקות תוך ערבוב קבוע.
10. יוצקים את המיץ לצנצנות מעוקרות ומבריגים מכסי מתכת.
11. מניחים את הצנצנת הפוכה ומכסים.
12. לאחר צינון מלא, מוציאים אִחסוּן.

מיץ גזר-דלעת לחורף

הכי הרבה מיץ ויטמינים של משקאות דו רכיבים. דלעת היא לא רק היפואלרגנית, אלא גם מוצר תזונתי המכיל ויטמין K, שימושי לקרישת דם, כמו גם ויטמין T, אשר משפיע לטובה על חילוף החומרים. יש יותר ברזל בדלעת מאשר בתפוחים.

אנו מציעים את המתכון המהיר ביותר, הכולל שימורים בשיטת המילוי החם.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• סוכר - 150 גרם (לפי הטעם);
• מים - כוס אחת;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה:

1. שוטפים את הגזרים, קולפים אותם, שוטפים אותם שוב.
2. חותכים את הירק לחתיכות קטנות או טוחנים אותו על פומפיה או במטחנת בשר.
3. קולפים את הדלעת, שוטפים אותה, חותכים אותה לחתיכות קטנות.
4. מניחים את הירקות בסיר ומוסיפים מעט מים.
5. מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.
6. לוחצים את תערובת הירקות דרך מסננת.
7. יוצקים את התערובת חזרה למחבת ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות.
9. יוצקים את המיץ לצנצנות מעוקרות חמות וסוגרים אותן במכסים מעוקרים.

מיץ גזר במסחטה עם עגבניות ופלפלים

המיץ יוצא הדופן הזה הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם נהדר כבסיס לרטבים ורטבים. המיץ מכיל קרוטן מגזר, ויטמיני B מעגבניות, ויטמין C מפלפלים.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• פלפל מתוק - 2 יח';
• גזר - 2-3 יח';
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעולים, חוצים צלב באזור הגבעול, מלבינים (שמים במים רותחים לכמה שניות, ואז מיד במים קרים). בזמן שהעגבניות חמות, מסירים את הקליפה, מסירים גרעינים וקוצצים.
2. לשטוף את הפלפל, להסיר גרעינים, לחתוך.
3. שוטפים את הגזרים, קולפים, שוטפים שוב וקוצצים.
4. מעבירים את הירקות דרך המסחטה בזה אחר זה.
5. יוצקים את המיץ לסיר, מוסיפים מלח.
6. מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, מסירים את הקצף.
7. יוצקים מיץ רותח לצנצנות סטריליות.
8. סוגרים היטב, הופכים, משאירים עד להתקררות מלאה, ואז מעבירים למקום אחסון.

גזר קוריאני

גזר חריף כבוש שלא עבר טיפול בחום הוא סלט טעים ובריא שקל להכין בבית.

רכיבים:

• גזר - 1 ק"ג;
• שום - 2 ראשים;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית;
• מלח - 0.5 כפית;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• חומץ - 3 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 0.5 כוסות.

הכנה:

1. שוטפים את הגזרים, מקלפים אותם, מגררים אותם על פומפיה גזר קוריאנית מיוחדת.
2. מוסיפים פלפל שחור גרוס, פלפל אדום גרוס, חומץ, מלח, סוכר, שום כתוש.
3. לְעַרְבֵּב.
4. מחממים שמן צמחי במחבת עד לרתיחה.
5. מוסיפים שמן רותח לירק השורש המגורר ומערבבים שוב.
6. מניחים גזר בסגנון קוריאני בכלי להגשה.

קציצות גזר

רכיבים:

• גזר גדול - 3 יח'. (600 גרם);
• ביצת עוף - 3 יח';
• שמן צמחי (לטיגון) - 30-50 גרם;
• קמח - 100 גרם;
• מלח - 1 קורט.

הכנה:

1. מקלפים ושוטפים את הגזרים.
2. מגררים את הירק על פומפיה גסה.
3. מוסיפים לירק השורש 3 ביצים טרופות, קמח ומלח.
4. כדי לערבב היטב.
5. מחממים את המחבת. יוצקים 2-3 כפות. ל. שמן צמחי.
6. מניחים את הקציצות בתבנית בעזרת כף. מבשלים את הקציצות על אש קטנה, מכוסה, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, 4-5 דקות.
7. מוסיפים שמן לפי הצורך, 1 כף בכל פעם. ל.

חוות דעת של מיילדות-גינקולוגים

מומחים מדגישים את החשיבות של צריכה נכונה ומתונה של גזר על ידי נשים בהריון.

אירינה לאונטיבה, מוסקבה: "כשאנשים שואלים אותי אם נשים בהריון יכולות לקבל גזר, אני אומר שהירק הזה הוא הדרך הפשוטה והבטוחה ביותר להרוות את הגוף של אישה בהריון בוויטמינים ומינרלים. אבל הדבר הכי חשוב שאני יכול להמליץ ​​עליו הוא מתינות בצריכה שלו. שני ירקות שורש ביום הם מנה בטוחה לנשים בהריון בכל שליש. גזרים טריים במהלך ההריון בריאים בדיוק כמו מבושל".

אנה בוריסובה, טומסק: "אני ממליצה למטופלות ההריוניות שלי לא לשתות גזר טרי, אלא לאכול גזר טרי ומבושל. העובדה היא שמיץ מכיל הרבה סוכר, אשר נכנס מיד לזרם הדם, וגורם לעלייה באינסולין. אם אתה אוכל גזר עם עיסת, אז סיבים נכנסים לקיבה, אשר לא כל כך קל לעבד, ולכן, שחרור הסוכר לא מתרחש כל כך מהר".

סיכום

רופאים ממליצים על צריכה מתונה של גזר במהלך ההריון. לנשים עם כיבי קיבה, מחלות לבלב וסוכרת מומלץ להוציא לחלוטין ירקות שורש כתומים מהתזונה שלהן.

ניתן להכין מגוון מנות מגזר, אשר ללא קשר לנוכחות או היעדר טיפול בחום, עשירות בויטמינים שיתמכו באם ובגופו הגדל של הילד.