איך לאכול גזר לצורות שונות של גסטריטיס

עבור מחלות של מערכת העיכול, כולל גסטריטיס, דיאטה מיוחדת מסומנת. התזונה צריכה להיות מתונה ומאוזנת; מזונות מסוימים אסורים בהחלט.

חלק מהמוצרים משמשים כמוצרים תרופתיים. ביניהם, אחד המקומות הראשונים הוא תפוס על ידי גזר - צריכתו מקלה על הסימפטומים מחלות. עבור מחלות מערכת העיכול, גזר משמש גלם ומבושל; מיץ גזר נצרך גם.

האם אפשר לאכול גזר עם גסטריטיס?

מכיל גזר מכיל עשרות ויטמינים ומיקרו-אלמנטים: ויטמינים A, B, C, ברזל, מגנזיום, פלואור, יוד, זרחן, מנגן. היתרון העיקרי שלו הוא תכולת הבטא-קרוטן הגבוהה שלו. הירק הורס את כר הגידול לחיידקי הליקובקטר פילורי, ולכן צריכתו מומלצת לכל צורות דלקת הקיבה.

תשומת הלב! מותר לאכול לא יותר מ-300 גרם גזר ליום.

איך גזר עובד עבור צורות שונות של דלקת קיבה

גסטריטיס היא מחלה מורכבת, ועם צורותיה השונות גם השפעת הגזר תהיה שונה. שיטת צריכת הירק תלויה בצורת המחלה.

עם חומציות גבוהה

המוצר הטרי מעלה את ריכוז החומצה, ולכן אסור ליטול אותו על ידי חולים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. במקרה זה, גזר מבושל יהיה שימושי. מוצר שעבר טיפול בחום נספג טוב יותר בגוף. שֶׁלוֹ הכן כמנה עצמאית ונוספה למוצרים אחרים.מיץ גזר סחוט טרי הוא גם התווית נגד אם יש לך חומציות קיבה גבוהה.

עֵצָה. כדי לשמר את תכונות הריפוי של הגזרים בזמן הבישול, מבשלים אותם בסיר עם מכסה סגור.

לשחיקה

דלקת קיבה שחיקה מתבטאת בדלקת של רירית הקיבה, שבה נוצרים פצעים קטנים (שחיקות) על פניה.

עם צורה זו של המחלה, המוצר נצרך רק בצורה מבושלת. ניתן ליטול מיץ גזר למטרות מניעה כאשר שלב החמרת המחלה חלף. המיץ משמש גם כממריץ חיסוני מצוין.

תכונות שימושיות של גזר עבור גסטריטיס

בכל צורה של המחלה, לגזר יש השפעה חיובית על מערכת העיכול:

• בטא-קרוטן בירקות פועל כנוגד חמצון רב עוצמה, הוא מגן על דפנות הקיבה מפני היווצרות כיבים;
• הודות להשפעה האנטי-עוויתית, הירק מפחית כאב;
• הורס את כר הגידול לחיידקים בקיבה;
• בעל תכונה משלשלת קלה, המסייעת בניקוי המעיים;
• מחזק את דפנות כלי הדם;
• מסדיר את חילוף החומרים בגוף;
• מעשיר את הגוף בויטמינים.

כיצד גזר משפיע על החומציות

גזר ומיץ גזר מתווספים לתזונה לדלקת קיבה, תוך התחשבות בחומציות הקיבה.

עולה או יורד

ירקות טריים מעוררים ייצור של הפרשות חומציות, לכן, במקרה של חומציות גבוהה, הם מתווספים למזון רק לאחר טיפול בחום. בשלב ההפוגה מותר להוסיף לתזונה ירקות שורש טריים ומיץ בכמויות קטנות.

לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מומלץ לצרוך גזר טרי ומיץ סחוט טרי.

חָשׁוּב! שתו מיץ גזר טרי לא יאוחר מ-30 דקות לאחר ההכנה, מכיוון שהוא מאבד במהירות את התכונות המועילות שלו.

מה יש בגזר שיכול להזיק לקיבה?

צריכה מופרזת של גזר למחלות קיבה עלולה לגרום לתסמינים לא נעימים:

• הסיבים הגסים במוצר קשים לעיכול, מה שעלול להוביל לכאבים ונפיחות;
• עודף של מיקרו-אלמנטים גורם לעתים קרובות להפרעות מטבוליות;
• בטא-קרוטן בצריכה מוגזמת של גזר עלול לגרום לתגובות אלרגיות ולהצהבה של העור.

תכונות של אכילת גזר עבור גסטריטיס

למרות העובדה שחולים עם דלקת קיבה שוללים מזונות רבים מהתזונה, ניתן להפוך את התפריט לטעים ובריא. גזר יעזור בזה.

טָרִי

לפני הכללת ירק טרי בתזונה, קבע את רמת החומציות.

עם רמת חומציות מופחתת, גזר יעזור לנרמל את תהליך העיכול. זה מגורר או מבושל ממנו סלטים.

המוצר ייספג טוב יותר על ידי הוספת שמנת חמוצה או שמן זית.

תשומת הלב! לא מומלץ לאכול גזר טרי על בטן ריקה.

סלט גזר עם שמנת חמוצה

הכנת הסלט ייקח לא יותר מ-5 דקות. עבור שני גזרים תצטרך 2 כפות. ל. שמנת חמוצה, 2 כפיות. סוכר וקורט מלח.

שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה דקה או גסה. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

סלט גזר ופטרוזיליה

קח 300 גרם גזר, 100 גרם שורשי פטרוזיליה, 1 כפית. פטרוזיליה, 50 גרם שמן צמחי, קורט מלח, 1 כפית. סהרה. מגררים גזר ושורשי פטרוזיליה על פומפיה דקה, מוסיפים מלח, סוכר, חמאה. לְעַרְבֵּב.

מְבוּשָׁל

גזר מבושל ניתן לאכול עבור כל סוג של דלקת קיבה. תזונאים אומרים כי לאחר טיפול בחום, הירק נספג מהר יותר וטוב יותר.

בבישול, המוצר אינו משפיע על רמת החומציות. זה יהיה שימושי באותה מידה הן כמנה נפרדת והן כמרכיב בסלטים, מנות בשר ודגים ומרקים.

מרק גזר

אנחנו מכינים את המרק מ:

• גזר - 400 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת - 100 מ"ל;
• מרק עוף - 500 מ"ל;
• קמח - 1 כפית;
• חמאה - 40 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 1 כפית;
• ירקות לפי הטעם.

חותכים את ירקות השורש לקוביות, מוסיפים מלח ומים ומבשלים 25 דקות. קוצצים את הבצל ומטגנים קלות 3-5 דקות בחמאה, מוסיפים קמח, מערבבים. מסננים את המים מהמחבת עם גזר מבושל ומקציפים את הגזר בבלנדר עד לקבלת עקביות של פירה. מוסיפים בצל מטוגן עם קמח, מרק עוף ומבשלים 5-7 דקות. מוסיפים שמנת ועשבי תיבול למחבת ומבשלים על אש נמוכה עוד 3 דקות.

מיץ גזר

מיץ מותר להשתמש רק עם חומציות נמוכה. עבור חולים עם דלקת קיבה שחיקה וחומציות גבוהה, המשקה אסור; מותרת כמות קטנה של מיץ טרי במהלך תקופת ההפוגה. ניתן להכין שני סוגים של מיץ גזר - סחוט טרי (טרי) ומשומר (מבושל).

טָרִי

כדי לקבל 1 ליטר מיץ טרי, תצטרך 1.5-2 ק"ג של גזר. ירקות שורש יש לשטוף, לקלף, לקצוץ ולסחוט את המיץ במסחטת. אם הוא יוצא סמיך מדי, מסננים אותו מהעוגה דרך מספר שכבות גזה או מדללים במים. אתה יכול להוסיף מעט שמנת חמוצה או שמן צמחי למשקה כדי לספוג טוב יותר קרוטן.

מיץ משומר

עבור 1 ק"ג גזר תצטרך 50-100 גרם סוכר. סוחטים את המיץ דרך מסחטת מיצים ונותנים לשבת במשך 20 דקות כדי לאפשר להיווצרות משקעים. לאחר מכן, מסננים בזהירות את המיץ ומסננים דרך 2-3 שכבות גזה. יוצקים את המיץ שנוצר לקערת אמייל ומבשלים על אש בינונית.

מחממים את המיץ לטמפרטורה של 80-85 מעלות צלזיוס, אך לא מביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים ומוציאים את המיכל מהמבער. את המיץ המבושל יש לשפוך מיד לצנצנות יבשות כמעט עד הסוף, כך שלא יהיה יותר מ-1 ס"מ מפני השטח של המיץ ועד לקצה הצנצנת.

מניחים את הצנצנות בתבנית מלאה במים כך שיגיע לאמצע הצנצנות. מניחים את המחבת על אש בינונית, ולאחר שהמים רותחים, מעקרים במשך 30 דקות.

אוטמים את הצנצנות במכסים ומניחים אותן הפוכות מתחת לשמיכה חמה עד שהן מתקררות לחלוטין. עם דלקת קיבה, הקיבה אינה סופגת היטב חומרים מזינים וויטמינים, ולכן משקה גזר הוא הכרחי כמקור לויטמין A, הדרוש לשיקום הגוף.

תשומת הלב! גם במהלך הפוגה, השתמש בזהירות במיץ משומר. עדיף לדלל אותו במים רתוחים ביחס: 2 חלקים מיץ לחלק מים.

למבוגר, המשקה המרבי ליום הוא שתי כוסות.

עבור גסטריטיס, מיץ נלקח 30 דקות לפני הארוחות והכמות הכוללת מחולקת למספר מנות.

נזק והתוויות נגד

במקרים מסוימים, גזר יכול להזיק לגוף.

צריכה מוגזמת של ירק זה גורמת לבחילות, עייפות, כאבי ראש ושינויים בצבע העור. עודף בטא קרוטן משבש את תפקוד הכבד.

אנשים רבים מדווחים על צרבת ואי נוחות בבטן לאחר אכילת גזר על בטן ריקה.

באילו מקרים אסור בתכלית האיסור לאכול גזר?

גזר אסור למספר מחלות:

• כיב קיבה בשלב החריף;
• דלקת לבלב חריפה;
• דלקת קיבה חריפה עם חומציות גבוהה;
• מחלות כבד;
• מחלות מעי דלקתיות;
• תגובות אלרגיות.

גזר למניעת גסטריטיס

למטרות מניעה, תזונאים ממליצים לאכול 2-3 גזרים בינוניים ביום, להוסיף להם שמנת חמוצה, יוגורט או שמנת.

לגבי המיץ, מומלץ לשתות אותו במנות של 25-30 יום, עד שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. הנפח המרבי לא יעלה על 200 מ"ל. לא מומלץ להגדיל את המנה.

סיכום

גזר הוא מוצר טעים, בריא ומזין. עבור מחלות של מערכת העיכול, תכונות הריפוי שלה עוזרות לגוף להתמודד עם המחלה מהר יותר. כמה מועיל או מזיק זה יהיה תלוי בכמות הנצרכת. במינונים הנכונים יהפוך הירק לתרופה, ובצריכה מוגזמת הוא יוביל לתופעות לוואי לא רצויות.