תכולת הקלוריות של גזר והאם אתה יכול לאכול אותם בלילה
לחברה יש דעה מעורבת לגבי התועלת של גזר. עם זאת, הרכבו מאשר את ערכו של ירק זה עבור אורגניזם גדל ומבוגרים כאחד.
לגבי האם אפשר לאכול גזר בלילה, תועלת או שזה יגרום נזק במקרה זה - נספר לך במאמר.
הרכב כימי וערך תזונתי של גזר
גזר הוא מקור חשוב לויטמין A (קרוטן או רטינול צמחי) ובטא-קרוטן. מנה אחת של המוצר מכסה את הצורך היומיומי של הגוף באלמנטים אלו יותר מפעמיים. לכן, גזר נצרך בכמויות מוגבלות ובמרווחים.
מנת יתר של פרוויטמינים מובילה להרעלה. עודפי קרוטנואידים מצטברים ברקמות, והכבד אינו יכול להתמודד עם חילוף החומרים שלו.
התייחסות. מינון הקרוטנואידים ב-100 גרם של המוצר הוא 2000 מק"ג. נשים וגברים דורשים לא יותר מ-700 ו-900 מק"ג ליום, בהתאמה. המינון המרבי הוא 3000 מק"ג. כאשר 2-3 גזרים (מ-4000 מק"ג) נצרכים מדי יום במשך שישה חודשים, המוצר גורם להרעלה רעילה כרונית של הגוף.
גזר הוא מקור נוסף של ויטמיני B (למעט B12), חומצה אסקורבית, ויטמינים K, E, PP, H. הם לא רק תומכים בתהליכים מטבוליים ברמה התאית, אלא גם מנקים את הגוף, מסירים רעלים ופסולת. נוגדי חמצון (A, C, E) משמשים לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה כדי להצעיר את העור ולהילחם בצלקות אקנה, מכיווןהם משפרים את התחדשות הרקמות.
ההרכב הכימי של הגזר מיוצג על ידי אלמנטים חיוניים לגוף האדם: אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל, יוד, אבץ.
לכן, גזר שימושי לא רק בילדות, כאשר הגוף זקוק לכוח לצמיחה והתפתחות, אלא גם ב"שנים בוגרות", כאשר כוחם של כלי הדם והעצמות מתרוקן. ההרכב עשיר במיקרו-אלמנטים: אלומיניום, בורון, ונדיום, נחושת, פלואור ואחרים המתקבלים מהאדמה.
בזכות הנמוך תכולת קלוריות המוצר (35 קק"ל) מתאים לימי צום. עיקר הירק מיוצג על ידי מים (88%), פחמימות (7%) וסיבים (2.4%).
היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות (BJU) הוא 1:0.1:5.2. פחמימות כוללות סוכרים המתעכלים במהירות (פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז). צריכת גזר עם רמות סוכר גבוהות בדם תמיד מוגבלת.
אינדקס הגליקמי מוצר טרי הוא 35, ומבושל - 80, שזה הרבה יותר מתפוחי אדמה ואפילו צ'יפס. עבור אנשים הסובלים מסוכרת, גזר מבושל אסור בהחלט.
גזר עשיר בחומצות רב בלתי רוויות (אומגה) וחומצות צמחיות (20 חומצות אמינו) - למשל גליצין, ארגינין, אלנין. התוכן שלהם במוצר קטן, אבל הגוף לא מסוגל לייצר חלק מהם בעצמו.
תכונות שימושיות של גזר
גזר ידוע לא רק כ"ירק של צמיחה וחזון". הוא עשיר בנוגדי חמצון (לוטאין, ליקופן), הנלחמים בזיהומים ומונעים התפתחות מחלות לב.
מולקולות פעילות ביולוגית (פוליאצטילנים) מסוגלות אפילו להגן על אדם מפני לוקמיה והתפתחות סרטן, תוך שמירה על תאים פתוגניים במצב לא פעיל.
אכילת גזר עוזרת גם:
- שמירה על הראייה והפיגמנטציה ברשתית;
- טיפול במחלות עור, סבוריאה ודרמטיטיס;
- נורמליזציה של חילוף החומרים בתאי אפיתל - צמיחתם והתחדשותם;
- הפחתת הסיכון לפתח פתולוגיות של ממברנות ריריות;
- ספיגה טובה יותר של חלבונים (ביוטין H);
- פירוק שומנים ונורמליזציה של מערכת העצבים (ויטמינים B);
- נורמליזציה של תנועתיות המעיים והפרשת מרה;
- חיזוק העצמות, המפרקים וכלי הדם;
- חיזוק מערכת החיסון;
- שמירה על מיקרופלורה בחלל הפה (אנטיביוטיקה טבעית מקבוצת phytoncides);
- טיפול במחלות כליות וכבד, בפרט אורוליתיאזיס וכוללית;
- ניקוי מערכת הלימפה ונורמליזציה של הבלוטות האנדוקריניות;
- אוורור טוב יותר של הריאות בזמן הצטננות וזיהומים.
האם אני יכול להשתמש בו בערב, בלילה?
בתרבות האוכל, גזר נצרך בדרך כלל בנפרד כקינוח או כנשנוש אחר הצהריים. אבל הערך התזונתי והשובע של הירק הזה הופכים אותו למוצר אידיאלי עבור חטיף ערב, ו תזונה תזונתית - לארוחת ערב מלאה.
תשומת הלב! לגזר השפעות שונות על כל גוף. כדי להימנע מההשלכות השליליות של ארוחות ערב גזר, כדאי לתכנן את התזונה שלך בתבונה ולפקח על שילוב המזונות. אחרת, התפריט יהיה חסר תועלת או יגרום נזק חמור לבריאות.
גזר אוכלים רק נא לארוחת ערב - נְסוֹרֶת, פירה, מיצים. חטיף זה אידיאלי למי שרוצה להיכנס לכושר או להוריד קילוגרמים מיותרים.
כל מוצר שומני יביא תועלת למנה - שמנת, שמנת חמוצה, שמן צמחי או יוגורט, שיסייעו למעיים לעכל סיבים ולחדש את המחסור במיקרו-אלמנטים.
תזונאים ורופאים רבים טוענים שגזר לארוחת ערב יהווה פתרון מצוין לאנשים המודעים לבריאות. אבל אתה לא צריך כל הזמן לצרוך את המוצר כארוחת ערב (3-4 פעמים בשבוע). ניתן לדלל את התזונה במרקים שונים, מיצים טריים או תבשילים.
כארוחת ערב שנייה, גזר שימושי יותר לנשים - הם מצעירים את העור. 50 גרם של מוצר שעתיים לפני השינה לא יזיק לגוף.
חָשׁוּב! תזונאים מציעים לאכול גזר בערב לירידה הדרגתית במשקל. במקרה זה, כדאי לבחור זנים של גזר צהוב, סגול ואדום.
מה התועלת בזה
אכילת גזר לארוחת ערב ובלילה משפיעה לטובה על כל המערכות בגוף.
יתרון עיקרי:
- נורמליזציה של צואה, חיסול עצירות;
- המוגלובין מוגבר בדם;
- חיסול משקעי כולסטרול עם תרכובות מזיקות;
- נורמליזציה של ייצור ההורמון הנשי אסטרוגן;
- ביטול הסיכון ללדת ילד עם מוגבלות התפתחותית;
- הרפיית שרירים לאחר אימון או פעילות גופנית;
- נורמליזציה של הכוח הגברי, חיסול בעיות במתן שתן (אפקט משתן חלש);
- ניקוי רעלים של הגוף;
- דיכוי תיאבון מוגזם;
- החלקת קמטים ומאבק בסימני הזדקנות.
ירקות מעובדים תרמית אינם מכילים ויטמינים הנחוצים לספיגה של יסודות קורט ומינרלים אחרים.
מומלץ לכלול גזר מבושל (סלט עם חמאה) בתזונה של אנשים עם פריסטלטיקה חלשה ובעלי דיאטת גזר. במקרה זה, למעיים קל יותר להתמודד עם עיכול סיבים גסים.
האם זה אפשרי בזמן ירידה במשקל?
לרפואה המודרנית יש גישה חיובית לגזר כאמצעי לירידה במשקל. תזונאים מפתחים תוכניות ומתכונים שונים כדי לגוון את התפריט, כי... מונו-דיאטות תמיד מעוררות עלייה נוספת במשקל עקב הרעבה ברמה התאית.
גזר שימושי לשריפת קלוריות הן בערב והן לפני השינה (מיץ, קוקטיילים). אפקט הירידה במשקל מובטח על ידי שיפור חילוף החומרים וסילוק רעלים המשבשים את חילוף החומרים של פחמימות ושומנים.
תופעות הלוואי העיקריות של דיאטה כזו הן קשיי עיכול, לפעמים כאבים וקוליק, ישנוניות יתר, כאבי ראש, בחילות ורפלקסים של סתימות. זה מוסבר בחלקו על ידי מנגנון העיכול, ובחלקו על ידי ההשפעה של מיקרו-אלמנטים מועילים. כלי הדם מתרחבים, ויותר ויותר רקמות מתנקות מרעלים, המשפיעים על הכבד ומערכת העצבים.
האם יש נזק באכילת גזר בערב?
כמו רוב הירקות, יש לצרוך גזר בטווח הנורמלי כדי שלירקות תהיה השפעה חיובית על הגוף. הפרטים הספציפיים של המוצר יכולים להשפיע לרעה על הבריאות עם מספר התוויות נגד.
הכלל העיקרי הוא לאכול לא יותר מ-2-3 ירקות שורש ביום, ואם יש לכם בעיות במערכת העיכול, וותרו על דיאטת raw food או עברו למיצי גזר.
גזר בכל צורה יכול לגרום לנזק משמעותי אם:
- גסטריטיס, כיבים ודלקת של רירית הקיבה, בגלל מיץ גזר מגרה עוד יותר את דפנות מערכת העיכול בשל תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות, וסיבים גסים מעכבים ריפוי של כיבים;
- אלרגיות לרכיבים בהרכב, הגורמים לפעמים לפריחה בכל הגוף;
- נוכחות של אבנים גדולות בכליות, אשר, עקב השתנה מוגזמת, סותמות את הצינורות ואינן מתמוססות;
- מחלות כבד, שאינן יכולות אפילו להתמודד עם פירוק שומנים וסילוק רעלים, שלא לדבר על עודף ויטמין A;
- כוויות של ממברנות ריריות או נגעים אחרים.
גזר טרי או מבושל הוא מאכל בריא, למרות ההגבלות. הקטגוריה היחידה של אנשים שצריכים להקפיד על "אכילת גזר" הם חולים עם הפרעות כרוניות ופתולוגיות (הפרעות מטבוליות, הורמונליות, מערכת העיכול וכו'). במקרה זה, האפשרות של אכילת גזר לפני השינה נידונה עם הרופא שלך בנפרד.
ההשפעות השליליות של הגזר משפיעות על אמייל השן ועל העור. למרות השפעת התחדשות, הלחות של המוצר, הפיגמנטים בהרכבו גורמים להצהבה של השיניים והעור. גזר משמש אפילו בעונת הקיץ כדי לקבל שיזוף זהוב.
סיכום
גזר הוא תרופה טבעית וחטיף בריא. תכולת הקלוריות הנמוכה של הגזר מאפשרת לצרוך את המוצר בלילה תוך הקפדה על דיאטות הרזיה קפדניות. זה מאושש על ידי תזונאים מנוסים, שלא רק שלא רואים שום נזק בארוחות גזר, אלא גם מייעצים לצרוך גזר טרי ללא הרף כדי לתמוך בתהליכים חיסוניים ומטבוליים.