זנים של דיאטות גזר וימי צום היעיל ביותר

דיאטת הגזר היא אחת השיטות היעילות והזולות ביותר להורדת משקל עודף. ירידה במשקל מושגת בשל התכונות המועילות של הירק, תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, וגם בשל היעדר "פחמימות מהירות" בתזונה.

הדיאטה מבוססת על אכילת לא רק גזר בכל צורה שהיא, אלא גם על השילוב שלו עם מזונות אחרים, ולכן משטר זה מתאים לנשים וגברים כאחד.

תכולת קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי של גזר

מבין אפשרויות הדיאטה השונות, דיאטת הגזר ראויה לתשומת לב מיוחדת.. זאת בשל העובדה שלגזר, למרות שהוא דל בקלוריות, יש הרכב עשיר של ויטמינים ומינרלים.

ירק השורש משלב ויטמינים C, E, H, K, PP, קבוצה B, אך יותר מכל בטא-קרוטן, כלומר ויטמין A, נמצא בהרכב - 240% מהנורמה ב-100 גרם.

בנוסף לויטמינים, 100 גרם מהחלק האכיל של גזר נא מכיל:

• מים - 88 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.3 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.4 גרם;
• אפר - 1 גרם;
• עֲמִילָן;
• חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות;
• חומצות שומן רוויות;
• חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6.

הערך הביולוגי של המוצר נקבע על ידי מינרלים. בירקות שורש (6.9%) נמצאו ריכוזים גבוהים של סיליקון (83.35%), מוליבדן (28.6%), קובלט (20%), מנגן (10%), מגנזיום (9.5%), אשלגן ונחושת (8%). ). כמויות קטנות יותר מכילות סידן, נתרן, גופרית, כלור, ברזל, יוד, סלניום, פלואור, כרום ואבץ.

הערך התזונתי של גזר נא הוא: 35 קק"ל, 1.3 גרם חלבון, 0.1 גרם שומן ו-6.9 גרם פחמימות.

אינדקס גליקמי - 35 יחידות. לגזר מבושל או מבושל יש תכולת קלוריות נמוכה יותר (21 קק"ל), תוך שמירה על רוב התכונות המועילות הגלומות בירק.

גזר לירידה במשקל

הכרת התכונות התזונתיות של ירקות, אין ספק לגבי היעילות של דיאטת הגזר. גזר שגדל כהלכה ללא שימוש בחנקות אינו מכיל כמעט שומן, אך הוא עשיר בחלבונים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים.

תוכן סיבים עוזר לך להרגיש שובע במהירות, משפר את העיכול, מנרמל את חילוף החומרים, משחרר את המעיים מפסולת ורעלים מזיקים. על רקע תכונות אלו ותכולת קלוריות נמוכה, מתרחשת ירידה במשקל.

התוצאה של ירידה במשקל תלויה בתזונה הכוללת שלך, שיטת עיבוד קולינרי של גזר וכמותו. באיזו צורה עדיף להשתמש בגזר לירידה במשקל?

בכל צורה

גזר מבושל או מבושל אפילו יותר קל לעיכול, בעל תכולת קלוריות נמוכה יותר בהשוואה לטריים. הוא מעלה את כמות נוגדי החמצון המתנגדים להזדקנות העור ולמחלות רבות, אך גם האינדקס הגליקמי עולה משמעותית - מ-85 יחידות ומעלה, תלוי בדרגת הטחינה (לירקות טריים הוא 35).

זה אומר ש כשאוכלים גזר שעבר טיפול בחום, תכולת הסוכר עולה ובהתאם, אינסולין בדם, ותחושת הרעב חוזרת במהירות.

בגלל זה באופן אידיאלי, בעת דיאטה לירידה במשקל, עדיף לצרוך גזר נא ומיץ גזר. גזר מבושל ומבושל יכול להיות שימושי ומתאים רק לאחר אימון או עבודה פיזית כבדה כדי לשחזר פחמימות שאבדו.תזונאים שוללים לחלוטין גזר מטוגן בשמן צמחי, מתובל ברטבים שונים עתירי קלוריות ומיונז.

איך גזר עוזר לך לרדת במשקל

דיאטת גזר עוזרת לא רק להשיג את הצורה הרצויה, אלא גם לשפר את הבריאות.

היתרון של הירק הוא בתכולה הגבוהה של בטא קרוטן (ויטמין A). הוא מבצע מספר פונקציות חשובות:

• מנרמל את סינתזת החלבון;
• מגרה את חילוף החומרים;
• משתתף בייצור הורמונים סטרואידים ומטבוליזם מינרלים;
• מנטרל רדיקלים חופשיים מסוכנים;
• מבטיח תפקוד תקין של מערכת החיסון;
• מסדיר את רמות הכולסטרול בדם;
• תומך בצמיחה והתפתחות תקינים של הגוף.

חוץ מזה, גזר מכיל סיבים צמחיים, המפחיתים את התיאבון ועוזרים לך לרדת במשקל.. הוא סופג שומנים וחומצות במעי הדק, מסיר מלחים ומתכות כבדות מהגוף, נלחם בספיגת חומרים רעילים ומנרמל צואה. תזונה המבוססת על גזר עוזרת להתמודד עם מצבורי שומן ישנים, שכן סיבים מפרקים אותם בקלות.

להשוואה. סיבים צמחיים ממריצים את הפעילות המוטורית, מגבירים סיבולת וביצועים, מה שגורר צריכת קלוריות נוספת וירידה במשקל.

ויטמיני B מונעים שקיעת תאי שומן על דפנות כלי הדם, כולסטרול, משפיעים לטובה על מצבם של נימים קטנים ודפנות כלי הדם, מגבירים את כוחם וגמישותם ומנרמלים את תהליכי זרימת הדם.

התכונות המועילות של גזר לא נגמרות שם. יוד, ברזל, זרחן, יחד עם ויטמין C, תומכים בחסינות במהלך דיאטה, כי זה מלחיץ את הגוף. הוויטמינים והמינרלים הכלולים בירק מבטיחים תפקוד תקין של תהליכים פיזיולוגיים. לכן, עם ארגון נכון של התזונה שלך, אתה יכול לרדת במשקל על גזר מבלי לפגוע בבריאות שלך.

זנים של דיאטות גזר

בשל הפופולריות שלו פותחו דיאטות רבות המבוססות על גזר. כל אדם, בהתאם להעדפות הטעם שלו ולתוצאת הירידה במשקל הרצויה, יוכל לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמו.

מוצר המזון העיקרי הוא גזר. הוא נצרך בכל צורה: מבושל, נא, אפוי, מבושל, מאודה, מיץ. בנוסף, ירק השורש הכתום משתלב היטב עם מוצרים נוספים: ירקות, פירות, מוצרי חלב וחלב מותסס ומנות בשריות.

סוגים אחרים של דיאטות ירקות:

כיצד להשתמש בסלק לירידה במשקל

הרזיה מהירה וטעימה עם מרק בצל

דיאטות מלון יעילות לירידה במשקל

לפי משך הזמן

תלוי בהשפעת הירידה במשקל המיועדת ובריאות הכללית דיאטת גזר מיועדת 1-2 (פריקה), 3, 7 ו-10 ימים.

ל 3 ימים

דיאטת גזר למשך 3 ימים מאפשר לך להיפטר בבטחה מ-2-3 קילוגרמים מיותרים. דיאטה זו כוללת רק סלט גזר חי ללא מלח וסוכר. אם אכילת אוכל תפל אינה מקובלת עליך, תוכל לתבל את הסלט בכמות קטנה של שמן צמחי, רוטב סויה טבעי או מיץ לימון.

עֵצָה. לגיוון אפשר להוסיף לסלט תפוח ירוק מגורר, קלמנטינה, אשכולית, קיווי ותפוז.

תצטרך כ-1 ק"ג גזר ליום, אפשר יותר, בשיעור של גזר אחד גדול למנה. לספיגה ועיכול טובים יותר, הוא מגורר. אתה צריך לאכול לעתים קרובות, אבל במנות קטנות, ללא חטיפים.

חשוב לשתות הרבה נוזלים חופשיים בין הארוחות. זה יכול להיות מים, מים מינרליים ללא גזים, תה ירוק לא ממותק, מיץ תפוחים וגזר.

שְׁבוּעִי

קשה לשרוד יותר משלושה ימים על גזר אחד. חוץ מזה, רק אנשים בריאים לחלוטין יכולים לעקוב אחר דיאטה מונו-דיאטה ארוכת טווח על ירקות חיים.שאין להם בעיות במערכת העיכול. לכן, התזונה התזונתית הורחבה, בעיקר בשל ירקות טריים, פירות, מרקים דלי שומן ומוצרי חלב דלי קלוריות.

גזר ניתן לבשל או לאכול טרי, להוסיף למרקים ולסלטים. הכלל הבסיסי הוא לא מזון עתיר קלוריות, רטבים, תבלינים, בשרים מעושנים, שמנים, מלח או מזון זבל אחר. קורס בן שבוע מבטיח עלייה במשקל של 4-5 ק"ג.

10 ימים

דיאטה זו נחשבת לבטוחה ביותר לבריאות.. המהות שלו טמונה בצריכת גזר נא או מטופל בחום בשילוב עם מוצרים בריאים ובמחיר סביר, כולל:

• גבינת קוטג' דלת שומן;
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 10-15% להלבשת סלטים;
• 1% קפיר ויוגורט טבעי;
• ירקות טריים: כרוב לבן, מלפפונים, פלפל סלט, מגוון ירקות;
• פירות: תפוחים, פירות הדר, קיווי, לימון;
• בשר רזה, עוף, דגים;
• דבש;
• שמן: זרעי פשתן, זית, חמניות.

משקאות כוללים תה ירוק, מיצי פירות וירקות ללא חומרים משמרים ותוספים מזיקים אחרים, מים מינרליים. שיעורי הירידה הממוצעים במשקל נעים בין 6-7 ק"ג. אם מוסיפים פעילות גופנית לא קיצונית, יעילות הירידה במשקל תגדל ויכולה להגיע למינוס 10 ק"ג.

חָשׁוּב! מנות של מנות בשר ודגים צריכות להיות קטנות - 150-200 גרם. לנשנושים בין הארוחות העיקריות - ירקות ופירות טריים.כדאי גם להמשיך לשתות הרבה מים.

לפי התזונה

הפרדה לפי התזונה כרוכה בשילוב של גזר עם מוצר אחר מרשימת המותרים. זה יכול להיות כרוב לבן, מלפפון טרי, סלק, תפוחים, דבש וכו'. אתה יכול לבחור את מגוון המוצרים בעצמך, תוך התמקדות בהעדפות האוכל שלך.

על גזר קוריאני

התזונה העיקרית היא גזר קוריאני. מדובר במנה משביעה למדי המכילה כמות לא מבוטלת של שומן. (23.5 גרם למנה של 100 גרם). תכולת הקלוריות שלו היא כ-200 קק"ל. במשך שבוע, אתה צריך לאכול 300 גרם של גזר קוריאני מדי יום במספר ארוחות.

הקפידו להשלים גזר במוצרי חלבון בריאים בכל פעם.. אלו הם בשרים רזים, ביצים, דגים דלי קלוריות ופירות ים. הערך האנרגטי של הדיאטה צריך להיות ברמה של 1200-1400 קק"ל.

גזר קוריאני בעת ירידה במשקל עדיף לבשל לבד. כך תהיו בטוחים באיכות המוצר ותוכלו להכין את המנה לטעמכם.

עֵצָה. לתהליך ירידה יעיל יותר במשקל, נסו להשתמש בפחות מלח במתכון, שכן הוא שומר על נוזלים, מה שגורם לאחר מכן לנפיחות ולעודף משקל עקב מים.

על תפוחים וגזר

תפוחים שימושיים מאוד לירידה במשקל. החומר העיקרי בהם הוא פקטין. תפקידיו מגוונים: הוא מפרק מצבורי שומן ישנים, מסיר שומנים וחומצות מהמעיים, מנקה את מערכת העיכול מחומרים רעילים ומנרמל צואה. אך בשל תזונה לא מאוזנת ודלת קלוריות, לא ניתן לשקול דיאטה כזו לירידה במשקל לטווח ארוך. משך הזמן האופטימלי שלו ללא פגיעה בבריאות הוא 3 ימים.

בזמן דיאטה, התזונה היומית כוללת 5-6 גזרים טריים בשלים ו-4-5 תפוחים. במהלך היום אתה צריך לשתות הרבה מים, אתה יכול לשתות תה ירוק.

באשר לתפוחים, עדיפים זנים מתוקים או חמוצים-מתוקים, שכן חמוצים מכילים חומצות אמינו רבות, ולכן יש להם השפעה מרגיזה על מערכת העיכול.

אם אתם מתכוונים להקפיד על דיאטת גזר-תפוח במשך יותר משלושה ימים, יש להרחיב את התזונה, בעיקר בשל ירקות, בשר רזה ומוצרי חלב דלי שומן וחלב מותסס.

על כרוב עם גזר

כרוב דל בקלוריות (מ-27 עד 55 קק"ל ל-100 גרם מוצר, תלוי במגוון), מרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים, מספק תחושת שובע מהירה וארוכת טווח. מותר לכלול סוגים שונים של כרוב בתזונה - כרוב לבן, כרוב כרוב, כרוב פקין, כרובית - בשילוב גזר טרי.

זה במהלך היום אתה צריך לאכול סלט ירקות במנות קטנות ולשתות הרבה נוזלים - למשל, מיץ גזר, מרתח שושנים ללא סוכר, מים שקטים.

להלבשת הסלט השתמשו במיץ לימון, יוגורט טבעי דל שומן, שמן זית או רוטב סויה. אפשר להוסיף לסלט חופן צימוקים, תפוח טרי, פירות הדר וסלק. זה יעזור לגוון את התפריט.

על סלק עם גזר

בסיס התזונה הוא סלק וגזר. ניתן לצרוך ירקות בכל צורה (טריים, מבושלים, מבושלים או אפויים) ולשלב זה עם זה במתכונים שונים. לדוגמה, אתה יכול להכין סלט של גזר טרי, סלק וכרוב עם מיץ לימון או סלט סלק גזר של ירקות מבושלים עם שמן צמחי.

גזר וסלק מעובדים למיץ, אותו ניתן לצרוך גם במהלך הדיאטה.מרק ירקות קל מוכן מירקות. בשבוע של דיאטת סלק-גזר ניתן להיפטר מ-4-5 ק"ג.

על גזר וביצים

דיאטת גזר-ביצה לירידה במשקל יעילה, אך, לדברי תזונאים, לא הבטוחה ביותר. מומלץ להתבונן בו לא יותר משלושה ימים. התפריט מורכב משתי ארוחות: לארוחת בוקר וצהריים אוכלים ביצה אחת מבושלת, גזר מבושל או טרי, מגורר.

אין ארוחת ערב מלאה; היא מוחלפת בכוס תה ירוק חם. שיעורי הירידה הממוצעים במשקל נעים בין 3-4 ק"ג.

על גזר ומלפפונים

ירידה במשקל מתרחשת בעיקר עקב הוצאת עודפי נוזלים מהגוף, הנפיחות שוככת, ויזואלית הגוף מקבל את הצורה הרצויה. הדיאטה עצמה אורכת 7 ימים. אתה צריך לאכול 1 ק"ג מלפפונים לא קלופים ובערך אותה כמות של גזר טרי ליום.

כדי למנוע פירוק ולא לפגוע בבריאות, אתה יכול לאכול ירקות ופירות אחרים, ירוקים, דייסה ללא שמן, לשתות שייק מלפפון בתוספת סלרי ופטרוזיליה. לארוחת צהריים מותרת מנה קטנה (150-200 גרם) של בשר בקר, הודו או עוף מבושל.

עם דבש

דיאטת גזר-דבש נמשכת ארבעה ימים. בשלושת הימים הראשונים כדאי לאכול סלט גזר העשוי מ-700-800 גרם גזר בתוספת 1 כף. ל. דבש טבעי ומיץ לימון לפי הטעם. מחלקים את הסלט ל-3-4 מנות. בין הארוחות ניתן לאכול פירות, למעט ענבים ובננות.

הם אוכלים ככה במשך שלושה ימים. היום הרביעי מגוון יותר וכולל, בנוסף לגזר עם דבש, שני תפוחי אדמה מבושלים, פרוסת לחם ללא שמרים, 100-150 גרם בשר רזה. במהלך הדיאטה ולאחריה, אל תשכח לשתות הרבה מים.

עם שמנת חמוצה

במשך 7-10 ימים, אכלו סלט של גזר טרי מגורר, מתובל בשמנת חמוצה. עם אחוז שומן נמוך. כדי לגוון את התפריט, ניתן לבשל גזר, לקצוץ גס, לצקת בשמנת חמוצה ולקשט בעשבי תיבול.

ניתן להוסיף מאכלים נוספים במידה: דייסה על בסיס מים, ירקות ופירות, בשר ודגים דלי שומן.

עם מיץ גזר

מיץ גזר טרי מובחן ביכולתו להסיר חומרים מסרטנים מהקיבה, מלחים של מתכות כבדות. לאחר צריכתו, אין תחושת רעב במשך זמן רב.

תפריט דיאטה לדוגמא למיץ גזר:

• ארוחת בוקר: כוס מיץ גזר סחוט טרי, מדולל 1:3 במים.
• ארוחת צהריים: חצי שעה לפני הארוחות, 200 מ"ל מיץ גזר טרי ולאחר מכן מנת מרק צמחוני + דייסה ללא שמרים.
• ארוחת ערב: חצי שעה לפני הארוחות, כוס מיץ גזר ותפוחים, 150 גרם בשר עגל מבושל + סלט כרוב טרי.

גם אם אתם שותים מיץ גזר, חשוב להקפיד על משטר השתייה. אתה צריך לשתות לפחות 1.5 ליטר נוזל חופשי ליום.

מים עוזרים להימנע מהתייבשות, לנרמל את מאזן המים-מלח ולהאיץ את תהליך סילוק השומנים, הפסולת והרעלים המפורקים מהגוף.

ימי צום על גזר

יום צום על גזר עוזר לך לשמור על משקל תקין או להוריד כמה קילוגרמים מיותרים. כדי למנוע השפעות שליליות על תהליכים מטבוליים והתרחשות של בעיות בריאותיות, הפריקה מתבצעת אחת לשבועיים. בדרך כלל זה נמשך 1-2 ימים - בתקופה זו ניתן להיפטר מ-1.5-2 קילוגרמים מיותרים.

להשוואה. ירידה במשקל מתרחשת בעיקר עקב סילוק עודפי מים, פסולת וחומרים רעילים מהגוף.

יום צום כולל 4-5 ארוחות של גזר טרי מגורר והרבה מים, תה ירוק ללא סוכר. בסלטים, כמו בדיאטה של ​​3 ימים, אפשר להוסיף תפוחים טריים, פירות הדר וקיווי. מיץ גזר מותר; הוא מכיל פחות סיבים, אבל קל ומהיר יותר לעיכול.

איך לצאת נכון מדיאטה

עם השלמת כל גרסה של דיאטת הגזר, ישנה אפשרות שהקילוגרמים שאבדו עלולים לחזור, ובמצבים מסוימים אף לחרוג מהערכים ההתחלתיים.

כדי לבסס את ההשפעה של ירידה במשקל, חשוב לצאת נכון מהתזונה:

1. החזרה לתזונה הרגילה צריכה להיות הדרגתית, לפחות שווה למשך התזונה הנבחרת, באופן אידיאלי פי שניים יותר.
2. יש להכניס מזונות אסורים בהדרגה בזה אחר זה בכל יום שלאחר מכן במנות קטנות. אתה צריך להתחיל עם דגנים ולסיים עם מנות בשריות.
3. במידת האפשר, הגבל מזונות מזיקים, מטוגנים, שומניים, מעושנים, מוצרים מוגמרים למחצה, ממתקים, קמח, אלכוהול.
4. לאורך כל היציאה ואחריה, ממשיכים לשתות הרבה מים (1.5-3 ליטר).
5. התחילו את הבוקר בשתיית כוס מים עם מיץ לימון.
6. לאכול לעתים קרובות, 5-6 פעמים ביום, אבל במנות קטנות.
7. לשלוט במשקל שלך. אם זה עולה, הפסיקו להוסיף מזונות חדשים לתזונה שלכם והפחיתו את כמות המזון הנצרכת.

מתכונים למנות גזר דיאטטיות

בשל העובדה שגזר משתלב היטב עם בשר, פטריות, דגים, ירקות ופירות טריים, המנות התזונתיות העשויות מהם מגוונות ורבות. כאשר מכינים כל מנה, נסו להפוך אותה לפחות קלורית: לדוגמה, אתה יכול לאפות ירקות בתנור ללא שמן צמחי.

עֵצָה. מומלץ לחתוך גזר לתבשיל והרתחה למנות גדולות - במקרה זה האינדקס הגליקמי יהיה נמוך יותר.

נתחיל עם סלט כרוב טרי וגזר. המנה הזו תשלים באופן אידיאלי גם דייסת דגנים וגם בשר, דגים ועופות.

איך לבשל:

1. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.
2. לגרוס את הכרוב.
3. קולפים את הבצל וחותכים דק לחצאי טבעות.
4. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, מיץ לימון ושמן צמחי מינימלי, מערבבים.

ניתן להשתמש במתכונים הבאים באכילה בריאה יומיומית, בזמן דיאטה או כשיוצאים ממנה.

עבור הראשון אתה יכול לבשל מרק גזר.

רכיבים:

• מים או מרק דל שומן;
• בצל;
• גזר;
• גרידת תפוז;
• חמאה;
• ג'ינג'ר;
• יֶרֶק;
• תבלינים ומלח.

מתכון:

1. חותכים את הבצל והגזר לקוביות, מבשלים עד לריכוך בסיר עם מים.
2. הוסף גרידת תפוז וחתיכת ג'ינג'ר קטנה למרק המבושל או למים הרותחים כדי להעניק למרק ארומה ייחודית. נותנים לזה לרתוח 5-10 דקות ומוציאים.
3. מוסיפים למרק גזר ובצל ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים.
4. מסננים את המרק, שמים את הירקות בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מחית. מוסיפים מרק בהדרגה לתערובת הירקות עד לסמיכות הרצויה.
5. מתבלים את המרק המוגמר בחמאה, מלח ופלפל. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול במנות.

המתכון הבא יהווה חלופה טובה לממתקים - עוגת דיאטת גזר. 100 גרם מכיל 116 קק"ל.

מוצרים:

• גזר - 2 יח';
• חלב - 200 מ"ל;
• ביצים - 4 יח';
• קמח חיטה - 50 גרם;
• פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם;
• סוכר וניל - 1 שקית;
• חמאה - 20 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מלח על קצה סכין.

איך מכינים פאי גזר:

1. מקלפים גזרים טריים ומגררים אותם על פומפיה דקה.
2. יוצקים חלב חם על הפתיתים ומשאירים להתפחה.
3. מקציפים את הביצים המצוננים במיקסר עם מלח וסוכר וניל.
4. מוסיפים לתערובת הביצים גזר ושיבולת שועל ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה, מנפים את הקמח, מערבבים היטב שוב.
5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומעבירים את המסה שהתקבלה. אופים בתנור שחומם מראש 50-60 דקות ב-+180 מעלות צלזיוס.
6. מוציאים את העוגה מהתבנית לאחר שהתקררה.

נזק אפשרי והתוויות נגד

יש להקפיד על כל דיאטה, כולל גזר, מעקב כל הזמן אחר רווחתך. עקב מחסור בפחמימות, עלולות להיות תופעות לוואי כגון סחרחורת, בחילות, הקאות, חולשה וחולשה כללית.

גם גזר בלילה אינו מומלץ, שכן צריכה מופרזת שלהם עלולה להוביל לנמנום מוגבר, נפיחות וכאבי ראש. לכן, צריכת הירקות האחרונה צריכה להיות לא יאוחר משלוש שעות לפני השינה.

אפקט לא רצוי נוסף אפשרי עם צריכה ממושכת וכבדה של גזר - צהבת קרוטן. זהו צבע צהבת של העור עקב הצטברות של קרוטן בו. מצב זה לרוב אינו מסוכן לבריאות ונחשב יותר כבעיה אסתטית.

לדיאטת הגזר יש מספר התוויות נגד, כולל:

• אַלֶרגִיָה על המוצר;
• מחלת אורוליתיאזיס;
• סוכרת;
• חומציות מוגברת בקיבה;
• מחלות עיכול בשלב החריף;
• לחץ דם גבוה.

במהלך ההריון וההנקה, גזר מותר ובריא, אבל הדיאטה עצמה צריכה להיות עדינה ולהתבצע אך ורק תחת פיקוחו של מומחה ורק אם יש צורך בהחלט. קשישים, ילדים ומתבגרים צריכים לעקוב אחר התזונה בזהירות.

דעות תזונאים

על פי ביקורות רבות של נשים ירידה במשקל על גזר היא פשוטה וללא נזק לגוף; כישלונות בה נדירים. אבל דעותיהם של תזונאים אינן כל כך אחידות.

כל דיאטה היא מתח לגוף, תזונה לקויה, שמשמעותה מחסור במיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים ומינרלים. תומכים נוספים מוצאים יום צום על גזר.

יבגני, תזונאית: "ההשפעה של ירידה במשקל תהיה תלויה באדם הספציפי, בנוכחות של עודף משקל, מחלות נלוות, קצב חילוף החומרים, גיל, הרגלים, אורח חיים ועוד גורמים חשובים לא פחות. לדיאטת הגזר, בין שאר תוכניות הדיאטה הפופולריות, יש תזונה מאוזנת יותר, ואתה באמת יכול להיפטר מכמה קילוגרמים עודפים. השאלה היא איך אפשר להימנע מפגיעה בבריאות ולשמור על התוצאות? כפי שמראה בפועל, ב-80% מהמקרים, כאשר אדם חוזר להרגלי התזונה והאכילה הרגילים שלו, המשקל חוזר, לפעמים אפילו בריבית. עכשיו תחשוב אם כדאי לרדת במשקל על ידי אכילת גזר, או שמא יותר מומלץ לנהל אורח חיים בריא?".

לריסה, Ph.D.: "יום צום על גזר טוב ואף מועיל לגוף. התוצאה העיקרית שלו היא שמירה על משקל מסויים, חזרה לשגרה לאחר תקופות של אכילת יתר, מתן תחושת קלילות וגל אנרגיה. ללא פגיעה בבריאות, הגוף יכול להישאר במצב זה במשך 1-2 ימים.אם הגוף חווה מחסור בקלוריות וחומרי הזנה למשך תקופה ארוכה יותר, אזי מחסור בוויטמינים והחמרה של מחלות כרוניות הם בלתי נמנעים"..

ליאו, גסטרואנטרולוג: "לפי האינדיקציות, אני רושם דיאטת גזר למטופלים שלי. בעזרתו, אתה לא יכול רק להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אלא גם לשפר את בריאות הגוף בכללותו: לשפר את תנועות המעיים, לנרמל את חילוף החומרים, לנקות את הכליות, הדם והמעיים מפסולת ורעלים, ולהפחית את רמות הכולסטרול. אבל כאן חשוב לעבוד יחד עם מומחה, שעליו להכין בצורה מוכשרת תוכנית הרזיה, לספק את שלב ההכנה ואת הדרך הנכונה לצאת מהתזונה. האדם מצדו מחויב למלא בקפדנות את ההנחיות"..

סיכום

דיאטת הגזר היא דרך חסכונית, פשוטה ויעילה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. הוא נגיש וזול, ואינו דורש זמן רב להכנת מנות. ללא קשר לאפשרות התפריט שנבחרה, ניתן למצוא את כל המוצרים בחנות בכל עת של השנה במחיר סביר.

היתרון הברור של הירק הכתום הוא ניקוי וריפוי הגוף. בעיות מעיים ועצירות עקב ההשפעה המששלת המובהקת של גזר אינן נכללות.