אחסון גזר בחורף: הזנים הטובים ביותר עם איכות שמירה מעולה

נזק לגזר אִחסוּן - בעיה נפוצה עבור תושבי קיץ רבים. הסיבות לתופעה זו הן זן שנבחר בצורה לא נכונה, אוורור לקוי וטמפרטורה גבוהה בחדר ונזקים על ידי פתוגנים.

מתוך המאמר תלמדו כיצד לבחור זן בעל חיי מדף משופרים וכיצד לאחסן גזר בחורף.

תכונות של אחסון גזר בחורף

לאחסון טוב יותר של גזר בחורף, פעל לפי כללי הקטיף:

• זמן נקיון;
• יִבּוּשׁ;
• דחייה של דגימות חולות.

לאחר קצירת יבול השורש, חותכים את החלק העליון, מייבשים את הירק ומניחים במקום שהוכן במיוחד.

תכונות של אחסון גזר:

• טמפרטורה - מ 0 עד +3 מעלות צלזיוס;
• לחות - 90%;
• אוורור טוב;
• אין נזק או סימני מחלה על הירק.

לא מומלץ לאחסן גזר ותפוחים בקרבת מקום. האחרונים פולטים אתילן, הגורם לקלקול של יבול השורש.

שיטות אחסון לטווח ארוך

הירק מאוחסן במרתף או במרתף, במרפסת או במקרר.

חָשׁוּב! העיקר לוודא שמקום האחסון לא יקפא.

כדי לשמר גזר לאורך זמן, השתמש ב:

1. קופסת עץ. זה צריך להיות מאוורר היטב. הנח את המיכל במרחק של 10 ס"מ מהקיר ואל תניח אותו על הרצפה.
2. שיטת בתפזורת. ירקות מוערמים זה על גבי זה עד לגובה של 2 מ'. בחר אזור מאוורר היטב.
3. קליפת בצל. קליפות בצל וגזר מונחות בשקיות. זה יגן על הירק מפני ריקבון, והקליפה תספוג לחות עודפת.
4. מחטי אורן נסורת. השתמש בכל מיכל. להניח נסורת וירקות בשכבות. זה יפטור את הגזר מלחות עודפת וימנע התפשטות מיקרואורגניזמים מזיקים.
5. חוֹל. יוצקים שכבה קטנה של חול לתוך מיכל או על מדף. מניחים את הירק ומכסים אותו בשכבה נוספת של חול. הליך זה חוזר על עצמו מספר פעמים, תוך הנחת שכבות זו על גבי זו. גובה מומלץ: עד 1 מ'.
6. שקיות פלסטיק. את הירק היבש שמים בשקית ומשאירים אותו על מדף באזור אחסון. לא מומלץ לקשור את התיק.

שיטות אחסון לא מסורתיות:

1. שימוש בגיר או טיט חימר. גיר או חימר מומסים במים עד לנוזל. את הירק משרים בתמיסה זו, מייבשים ומאוחסנים.
2. שימוש בטחב. ירקות שורש מונחים במיכל ומוקפים מכל הצדדים בטחב. זה יספוג לחות עודפת, אשר ימנע מחלות.
3. אחסון במיטות. לאחר שהירק מבשיל, לא חופרים אותו, אלא משאירים אותו בגינה, חותכים רק את הצמרות. אחר כך הם מבודדים בקפידה כך שכפור בחורף לא יהרוס את היבול, והם נשארים כך עד האביב.
4. במקרר. ירקות שורש שלמים מונחים בשקיות ומאוחסנים בתא הפירות. או שהם מכינים תכשירי ירקות על ידי קיצוץ על פומפיה גסה. את המסה המתקבלת שמים בשקית ונשלחים למקפיא.

לפני שליחת גזר למרתף או למרתף, עליך:

• לנקות את המקום;
• לחטא את אזור האחסון בתמיסת סיד או נחושת גופרתית.

זנים והיברידיות לאחסון לטווח ארוך

זנים מאוחרים המתאים ביותר לאחסון.ככל שהגזר יבשיל מאוחר יותר, כך הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר בחורף וישמרו על כל תכונותיו המועילות. ככלל, זנים מאוחרים נקטפים בסתיו.

הזנים הבאים משמשים לאחסון החורף:

1. ולריה, או פלאקה. זן זה של גזר מסווג כהבשלה מאוחרת מבחינת הבשלה. יבול השורש הוא בצורת חרוט, אורך עד 250 מ"מ, משקל עד 500 גרם. פרודוקטיביות 2-6 ק"ג/מ"ר. לא יורה.
2. מלכת הסתיו. תקופת הבשלה מאוחרת. אורך יבול השורש הוא 200-300 מ"מ, משקל עד 250 גרם. פרודוקטיביות עד 9 ק"ג/מ"ר. לא נסדק. עמיד בפני ירי.
3. ענק אדום. תקופת ההבשלה היא 150 יום. יבול שורש בצורת חרוט. אורך עד 240 מ"מ. משקל 80-140 גרם. פרודוקטיביות 2-4 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני כפור.
4. אולימפוס. עונת הגידול מאוחרת. הצורה חרוטית, חלקה. אורך הגזר הוא עד 240 מ"מ. משקל 70-130 גרם. פרודוקטיביות 6 ק"ג/מ"ר. איכויות טעם גבוהות.
5. חורף מתוק. זמן ההבשלה הוא 140-150 ימים. אורך שורש 300 מ"מ, משקל 200 גרם. פרודוקטיביות של עד 8 ק"ג/מ"ר. איכויות טעם גבוהות.
6. טַיִפוּן. היברידית של אמצע העונה. יבול שורש בצורת חרוט. גודל עד 200 מ"מ. משקל 80-145 גרם. פרודוקטיביות 2-3.5 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני מחלות פטרייתיות.
7. פלקארו. על פי תקופת ההבשלה, הוא שייך למין אמצע העונה. הצורה מוארכת-חרוטית. אורך יבול השורש הוא עד 280 מ"מ. משקל 200-400 גרם. פרודוקטיביות 9-10 ק"ג/מ"ר. רמת חיי מדף גבוהה, לא נסדקת.
8. ציראנו. תקופת ההבשלה ממוצעת. יבול שורש של צורה קבועה. גודל עד 150 מ"מ. משקל 60-135 גרם. פרודוקטיביות 3-6 ק"ג/מ"ר.

אין לאחסן זני גזר שמבשלים מוקדם לאחסון לטווח ארוך.

מאפיינים של סוגי גזר בחורף

גידול גזר חורפי הוא שיטה פחות נפוצה בקרב תושבי הקיץ.

יתרונות זריעת יבולים בחורף:

• תקופת הבשלה מקוצרת;
• יורה ידידותי באביב;
• גידולים מוקשים;
• קציר באיכות גבוהה והצגה מעולה.

זני חורף אינם מחזיקים מעמד זמן רב.

זני גזר שיכולים לנצח באדמה

כדי לגדל בהצלחה גידולי שורש בחורף, בחרו בהכלאות עמידות לכפור עם שיעורי נביטה גבוהים.

זני גזר שיכולים לנצח באדמה:

1. נאנט 4. עונת הגידול היא 90 יום. אורך עד 180 מ"מ, משקל 170 גרם. פרודוקטיביות 5 ק"ג/מ"ר.
2. שאין להשוות. תקופת ההבשלה היא 114 ימים. גודל עד 170 מ"מ, משקל 200 גרם. פרודוקטיביות 7 ק"ג/מ"ר.
3. Losinoostrovskaya 13. תקופת הבשלה 110 ימים. אורך 150 מ"מ, משקל 100 גרם. תפוקה 8 ק"ג/מ"ר.
4. וִיטָמִין. עונת הגידול היא 90 יום. אורך 180 מ"מ, משקל 160 גרם. פרודוקטיביות 10 ק"ג/מ"ר.
5. Chantenay 2461. עונת הגידול 90-130 ימים. גודל עד 170 מ"מ, משקל 110 גרם. פרודוקטיביות של עד 10 ק"ג/מ"ר.
6. חורף מוסקבה. תקופת ההבשלה היא 125 ימים. אורך עד 170 מ"מ, משקל 150 גרם. פרודוקטיביות 7 ק"ג/מ"ר.

תיאור של הזנים הטובים ביותר של גזר לאחסון החורף

המאפיינים העיקריים של המגוון שאנשים שמים לב אליהם:

• עונת גידול יותר מ-120 ימים;
• אינו נסדק או מתקלף;
• גדל בתנאי אקלים שונים;
• לא נחשף למחלות.

מוקדם

זנים מוקדמים כוללים צמחים עם תקופת הבשלה של עד 100 ימים:

1. לגעת ב. יבול שורש של צורה קבועה. אורך עד 150 מ"מ, משקל 100 גרם. פרודוקטיביות 5 ק"ג/מ"ר.
2. ארטק. חסר יומרות. משקל 120 גרם, גודל 150 מ"מ. פרודוקטיביות 4-6 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני ריקבון לבן, אך נוטה לריקבון אפור.
3. כיף F1. יבול השורש הוא גלילי בצורתו. אורך עד 170 מ"מ, משקל עד 100 גרם. היברידית בעלת תשואה גבוהה - עד 7 ק"ג/מ"ר. לא נסדק ולא יורה.

אמצע עונה

תקופת ההבשלה של זני אמצע העונה היא 100-120 ימים:

1. שמשון. גזרים גדולים. אורך עד 200 מ"מ, משקל עד 170 גרם. פרודוקטיביות 5-7 ק"ג/מ"ר.
2. הִזדַמְנוּת. יבול השורש חלק, צורתו קבועה. אורך 160 מ"מ, משקל עד 200 גרם. פרודוקטיביות 3-5 ק"ג/מ"ר. לא יורה.
3. שלמה F1. ירק השורש בצבע כתום עז. גודל עד 250 מ"מ, משקל עד 300 גרם. היברידית בעלת תשואה גבוהה - עד 4 ק"ג/מ"ר.

מאוחר

זנים מאוחרים כוללים ירקות עם תקופת הבשלה של יותר מ-120 יום.

היתרונות של זני גזר מאוחרים:

• חיי מדף ארוכים של יבול השורש;
• הבשלה גבוהה של גזר;
• עמידות בפני הברגות ומחלות.

זנים פרודוקטיביים:

1. מלכת הסתיו. יבול השורש חלק, בצורת גלילית. גודל עד 220 מ"מ, משקל 120-130 גרם. פרודוקטיביות של עד 9 ק"ג/מ"ר.
2. פלקארו. ירקות שורש גדולים וחלקים. גודל עד 280 מ"מ, משקל עד 200 גרם. פרודוקטיביות מעל 8 ק"ג/מ"ר.
3. קרוטן RZ. ירק בעל צורה קבועה. אורך 250 מ"מ, משקל עד 150 גרם. פרודוקטיביות 4-6 ק"ג/מ"ר.

גָדוֹל

זנים גדולים של גזר הם בעלי תשואה גבוהה ובעלי חיי מדף ארוכים.

1. קנדה F1. יבול שורש חרוטי. ההבשלה מאוחרת. אורך יבול השורש הוא 20-30 ס"מ. המשקל הוא עד 170 גרם. היברידית בעלת תשואה גבוהה - עד 8 ק"ג/מ"ר.
2. גודל רוסי. עונת הגידול היא 120-130 ימים. ירק השורש בצבע כתום עז. גודל עד 300 מ"מ. משקל עד 1000 גרם. פרודוקטיביות - עד 8 ק"ג/מ"ר.
3. ננדרין F1. הבשלה מוקדמת. אורך יבול השורש הוא עד 250 מ"מ. משקל עד 300 גרם. היברידית בעלת תשואה גבוהה - עד 8 ק"ג/מ"ר. ההיברידית אינה נסדקת, עמידה בפני מחלות ובריחות.

מתוק

אני משתמש בזנים מתוקים של גזר למזון תינוקות. בשל תכולת הקרטן הגבוהה, הירק מועיל במיוחד לגוף הילדים:

1. מוֹתֶק. מגוון מוקדם. גידולי שורש בעלי צורה קבועה, עד 160 מ"מ אורך, במשקל 160 גרם. פרודוקטיביות של עד 6.5 ק"ג/מ"ר. לא יורה.
2. קֵיסָר. עונת הגידול היא 120-135 ימים. גודל 25-30 ס"מ. משקל עד 120 גרם. פרודוקטיביות 2-4 ק"ג/מ"ר.
3. דוליאנקה. מגוון מאוחר. יבול השורש הוא בצורת חרוט, בגודל של עד 300 מ"מ, במשקל של עד 140 גרם. פרודוקטיביות - 2-3 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני פוסריום וזבוב גזר.
4. אצבעות סוכר. מראה הבשלה מוקדם במיוחד. גידולי שורש חלקים, בצורת גלילית. משקל 100 גרם. אורך עד 120 מ"מ. פרודוקטיביות 4-5 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני בריחה, סדקים ומחלות ריקבון של היבול.

סיכום

לתוצאה הטובה ביותר, טיפול נכון ויצירת תנאים אופטימליים במרתף אינם מספיקים - חשוב לנקוט בגישה אחראית לבחירת הזן. עכשיו אתה יודע איזה גזר הכי מתאים לשתילה ואחסון לטווח ארוך.

שימו לב לעמידות בפני מחלות, הברגות וסדקים. לאחסון לטווח ארוך, בחר בזנים בינוניים או מאוחרים. אם ימלאו אחר כל ההמלצות, ירק השורש יחזיק מעמד יותר משישה חודשים וישמור על כל תכונותיו המועילות.