סקירה של זן חיטת החורף "Yuka"
כדי להשיג קמח ומוצרי מאפה איכותיים, יש צורך לבחור את הזנים הנכונים של חיטה. Yuka הוא זן החורף החדש ביותר שנוצר על ידי מגדלים רוסים, עונה על כל דרישות GOST ומאופיין בתפוקה גבוהה. משוב חיובי מחקלאים מאשר את האמינות, הפרודוקטיביות וההתנגדות הגבוהה למחלות של חיטת חורף.
איזה סוג של חיטה זה?
שני זנים שימשו ליצירת חיטת חורף יוקה: פולובצ'נקה ורופה. חיטת יוקה שייכת לזן lutescens. זה הוכנס למרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 2012. מומחים מהתחנה האגררית של קרסנודר של מכון המחקר לחקלאות עבדו על פיתוח יבול החורף.
התייחסות! Lutescens הוא זן של חיטה רכה עם אוזן לבנה וחסרת שיער וגרגר אדום. אחד הזנים הנפוצים ביותר.
מאפיינים ותיאור המגוון
לצמח הדגנים יש גבעולים נמוכים, שגובהם אינו עולה על 1 מ'.. צבע האוזניים צהוב, הגרגירים שייכים לסוג הרך. הצמחים עמידים בפני כיפוף הגבעולים, האוזניים לא נושרות. מערכת השורשים ממוקמת קרוב לפני הקרקע. העלים ארוכים, אזמליים.
הגזע-קש חלול מבפנים, העבה ביותר באמצע. יורה צדדי יכול לצמוח מצמתי גזע תת קרקעיים.
האבקה בצמחי דגנים היא עצמאית. במזג אוויר שטוף שמש הפריחה פתוחה, בהיעדר שמש היא סגורה. תקופת ההבשלה היא בינונית-מאוחרת, עונת הגידול נמשכת 92-100 ימים.
עמידות גבוהה למחלות, Yuca כמעט ואינו רגיש לחלודה גזע וטחב אבקתי. התנגדות טובה נצפית ביחס ל- fusarium head blight ו-septoria blight.
התייחסות! בדיקות עמידות למחלות בוצעו על פני תקופה של 3 שנים.
תכונות של חיטה
חיטה עמיד בפני בצורת קשה ואקלים חם. בנוסף, מדדי קשיחות החורף של הזן הם מעל הממוצע.
דברים מעניינים באתר:
תכונות החיטה
חיטה המאפיינים מחולקים למאפייני אישור, טחינת קמח ואפייה.
הַסכָּמָה
האישור מתבצע כדי לקבוע את טוהר הזן. ליוקה יש את מאפייני האישור הבאים:
- צורה זקופה או זקופה למחצה;
- צבע האנתוציאנין של הקולאופטיל (העלה האמיתי הראשון אחרי הקוטילדון) נעדר או מתבטא בצורה חלשה;
- ריסוס דליל של ספיקים;
- קש בעובי בינוני;
- השפיץ הוא צינורי, מוארך, לבן;
- הגרגירים בצבע אדום, מעט מוארכים, בגודל בינוני. משקלם של 1,000 גרגרים אינו עולה על 45 גרם.
טחנות קמח
תכונות טחינת קמח הן אינדיקטור טכנולוגי חשוב. הערך העיקרי של דגן הוא היכולת להשיג רמות גבוהות של קמח מוגמר. הם מיוצרים על ידי גרגרים כדוריים גדולים ומיושרים.
החלבון הממוצע בדגני יוקי הוא 13.8%, הגלוטן הגולמי אינו עולה על 27-28%. הגרגירים מעובדים בקלות לקמח, ולכן תכונות הטחינה שלו נחשבות גבוהות.
מַאֲפִיָה
תכונות האפייה נקבעות על פי איכות הקמח שממנו אופים לחם. קמח בהיר המתקבל מזן Yuca מצוין לאפיית מאפים ולכל מוצרי ממתקים אחרים.
תכונות האפייה של הדגנים מושפעות מתכולת הגלוטן הגולמי בדגנים. עם אינדיקטור של מעל 30% נחשב לרמה גבוהה, 26-30% מצביע על תכונות אפייה ממוצעות.
כי חיטת חורף היא גידול דגנים רך; הקמח שלה משמש לאפיית מוצרי מאפה. לחם העשוי מקמח חיטה הוא לא רק טעים, אלא גם מזין. יוקה לא משמש להכנת פסטה. לפסטה באיכות גבוהה משתמשים בקמח דורום.
התייחסות! חיטה נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית העיבוד. מתקבלים ממנו אלכוהול, עמילן ודקסטרין. וקש אידיאלי לייצור נייר.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
לא רק נביטה, אלא גם פרודוקטיביות תלויה בגידול נכון של גידולי שדה.
זמן זריעה
גידולי חורף מתחילים להיזרע בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, כלומר לפני החורף (ומכאן שמו). חיטה אוהבת אדמה פורייה עשירה במקרו ומיקרו-אלמנטים. עם חוסר בחומרים מזינים, התשואה מופחתת באופן ניכר. לכן, לפני זריעת הזרעים, האדמה נחפרת בחומוס ומוסיפים מגוון שלם של דשנים מינרליים.
החיטה נזרעת בעיקר לאחר תלתן, אפונה ושאר קטניות. אלה הם קודמים טובים לכל הגידולים.
קרא גם:
זְרִיעָה
קצב זריעה - מספר הזרעים שנזרעים ל-1 דונם לקבלת יבול מלא. זה תלוי באזור ובהרכב הקרקע. קצב הזריעה האופטימלי הוא 4-5 מיליון דגנים ל-1 דונם או 160-250 ק"ג/הא.
כאשר זורעים באדמה שחורה או בקרקעות פוריות, נתון זה מצטמצם. באדמה כבדה עם נביטה נמוכה, זורעים יותר.
התייחסות! כאשר זורעים 400-500 זרעים לכל 1 מ"ר, תקבל 600-700 גבעולים חדשים.
עומק הזריעה קובע את הנביטה והצפיפות של השתילים, כמו גם את העמידות ללינה במהלך צמיחה והתפתחות נוספת. הזרע קבור לא יותר מ-3-5 ס"מ באדמה קלה ו-2-3 ס"מ באדמה כבדה. עם זריעה עמוקה יותר, הנבט ייחלש.
חיטה נזרעת באדמה משוחררת רוויה בדשנים מינרליים.
טיפול נוסף בחיטה
לצמיחה מלאה חיטת חורף דורשת דשנים:
- חַנקָן. הוא מוחל במהלך חפירת האדמה באביב ופעם שנייה מיד לפני השתילה, בסתיו. היבול זקוק לדישון חנקן גם בתקופת עיבוי הגבעול ובתחילת הבשלות חלבית של התבואה.
- אֶשׁלָגָן - פעם אחת במהלך הטיפול העיקרי באדמה שבועיים לפני הזריעה.
- זַרחָן. יש למרוח בעת חפירת האדמה באביב ומיד לפני הזריעה.
לאחר הופעת שתילים, הטיפול הראשון נגד מזיקים ומחלות פטרייתיות מתבצע.. המסוכנים ביותר הם זבובי התבואה ותולעת הצבא הנפילה. הצמחים מטופלים בתמיסות הדברה בתוספת ממריצי צמיחה. חומרי הדברה משמשים לאורך כל עונת הגידול - לפחות 3-4 פעמים.
דגנים מטופלים בחומרים קוטלי פטריות נגד מחלות פטרייתיות.. אחת התרופות הנפוצות ביותר היא פלקון. זה לא רק מונע התפתחות של נבגי פטריות, אלא גם מעכב את הצמיחה של עשבים שוטים.
בעת טיפול בצמחים נגד מחלות, מיקרואלמנטים מתווספים לתמיסות. זה לא רק מחטא, אלא גם מחזק את המערכת החיסונית.
התייחסות! בתקופת הפריחה לא מתבצעים אמצעי מניעה שמטרתם הדברת מזיקים.
פִּריוֹן
גידולי החורף הפכו נפוצים ברחבי רוסיה הודות לפרודוקטיביות יציבה וגבוהה. התשואה הממוצעת היא 50-80 c/ha. זה חורג משמעותית מהנתונים של זני חיטה אחרים. בנוסף, היבול עמיד לחורף ומותאם בצורה מושלמת לבצורת ממושכת.
קְצִיר
הקציר מתבצע כאשר התבואה מגיעה לשלב הבשלות שעווה., כלומר, בשלות טכנית מלאה. הקציר נעשה באמצעות קומביין המבטיח הפסדים מינימליים. לאחר מכן מקלפים את הגרגירים ובמידת הצורך משתמשים במכונות ייבוש להפחתת הלחות.
יתרונות וחסרונות
יתרונות רבים מדגישים את חיטת יוקה בין יתר גידולי החורף:
- אפשרות נחיתה בכל האזורים;
- קשיחות חורף מוגברת;
- עמידות גבוהה למחלות;
- הפריון גבוה יותר ממדדים סטנדרטיים;
- הסתגלות לאקלים חם ולבצורת ממושכת;
- סוג דגן רך;
- אין נטייה להשיל אוזניים;
- עמידות טובה בפני כיפוף של גבעולים;
- תכונות טחינה ואפייה גבוהות.
החסרונות כוללים את המיקום השטחי של מערכת השורשים, שבגללו גזע-קש של צמח דגנים חלש.
ביקורות על תרבות
למרות הנוער היחסי של התרבות, ליוקה יש ביקורות חיוביות רבות.
ירוסלב, אזור ולדימיר: "אני זורע חיטה יוקה כבר שנתיים. אני זורע בשדה בו גידלתי בעבר תפוחי אדמה. המגוון הוא לא יומרני, גדל היטב, הנביטה היא כמעט 100%. במהלך כל עונת הגידול אני מורח שלוש פעמים דשני חנקן וזרחן. ואני מטפל בדגנים נגד מזיקים באותו מספר פעמים. זו הסיבה שהצמחים שלי נקיים ולא חולים"..
דמיטרי, אזור ניז'ני נובגורוד: "אני אופה, יש לי ייצור קטן משלי לאפיית מוצרי מאפה. אני קונה סוגים שונים של קמח, אבל ביניהם אני תמיד מדגיש את הקמח שמתקבל מחיטת יוקה. הלחם שעשוי ממנו אוורירי, טעים מאוד ושומר על טעמו ורכותו לאורך זמן”..
סיכום
זן החיטה הצעיר Yuka הפך לאהוב בקרב חקלאים רבים בשל חוסר היומרות שלו, עמידותו למחלות ותפוקה גבוהה (50-80 cc/ha). תכונות טחינת קמח ואפייה מגדילות את הביקוש למפעל הדגנים, ומביאות רווח לחקלאים. קמח חיטה מצוין לאפיית מוצרי מאפה וקונדיטוריה.