זנים וסיווג של דוחן איטלקי

דוחן איטלקי (מוגאר) הוא גידול המספוא החשוב ביותר. יש לו תכונות תזונתיות גבוהות ותכולה גבוהה של ויטמינים. מוגר משמש בתעשיית האלכוהול ובייצור חומץ. האם ניתן להשתמש בדוחן איטלקי במזון? מהי תרבות וכיצד היא יכולה להועיל לצרכן המודרני? תמצא תשובות מפורטות לשאלות אלה במאמר שלנו.

מה זה דוחן איטלקי

דוחן איטלקי - זהו צמח תרבותי חד-שנתי ממשפחת הדשא. שייך למין זנב השועל האיטלקי (Setaria italica). Mogar (Moharicum) הוא זן תרבותי של צמח זה.

תיאור ומאפיינים של הצמח מוגר (בריסטלקון איטלקי)

זהו צמח שיחי צפוף היוצר עשב סגור. בעל המאפיינים הבאים:

• מערכת שורשים סיבית, חודרת לתוך האדמה לעומק של 100-150 ס"מ. כמעט כל השורשים ממוקמים בשכבת האדמה הראויה לעיבוד;
• גובה הצמח 135-170 ס"מ;
• צורת השיח זקופה;
• לגזע יש 6-8 פנימיות, מתבגרות, גליליות, מספר הגבעולים בשיח הוא 2-7;
• אורך העלים 45-50 ס"מ, העלווה מגיעה ל-43-44%;
• תפרחת - פאניקה בצורת קוצים;
• קוצים חד פרחים;
• זרעים צהובים, אליפסואידים, קטנים, משקל 1000 יח'. דגנים 2.8-3.6 גרם;
• פורח מיולי עד אוגוסט.

חשיבות כלכלית ויישום

התרבות משמשת בתעשיות המזון והמזון. מעובד עבור חציר, מספוא ירוק, תמצית ותבואה.

יישום של Mogar:

• מספק לבעלי חיים מזון ירוק מהקיץ ועד סוף הסתיו;
• הדגן מזין מאוד: כאשר הוא שלם הוא משמש כמזון אידיאלי לציפורים, וכאשר הוא טחון הוא משמש כמזון אידיאלי לכל חיות המשק;
• דגן משמש כחומר גלם לתעשיית האלכוהול;
• דוחן משמש להכנת דייסה, קמח וחומץ.

היסטוריה של הופעה

מוגר גדל כצמח חקלאי מאז סוף המאה ה-17.. כיום הוא גדל בר במדינות אסיה. כצמח תרבותי, הוא גדל לעתים קרובות במדינות עם אקלים סובטרופי וממוזג. המטרה העיקרית היא מספוא.

Mogar מיובא בעיקר על ידי הודו וסין.. שם הוא גדל באזורים הרריים בגבהים של עד 2000 מ', שבהם כמות המשקעים מגיעה ל-500-700 מ"מ בשנה.

זה מעניין:

מהו דוחן, איך הוא גדל ואיפה משתמשים בו?

מאיזה דגן עשוי דוחן ולמה הוא נחוץ?

זנים, סיווג וזנים של דוחן איטלקי

סיווג מדעי של תרבות:

• ממלכה - צמחים;
• תת הממלכה – צמחים ירוקים;
• מחלקה - פריחה;
• מחלקה - חד-צוביים;
• משפחה - דגנים;
• סוג - בריסטלקון;
• סוג – מוגר.

זני מוגאר הכלולים ב רישום המדינה של הפדרציה הרוסית:

• Altai 23. המוצא: FGBNU FANTSA;
• סַגְפָן. המקור: מוסד חינוך תקציבי תקציבי של המדינה להשכלה גבוהה Saratov State Agrarian University;
• אטלנט. המוצא: FGBNU FNTs ZBK;
• בלסקי. המקור: מוסד מדעי תקציבי של המדינה הפדרלית UFITs RAS;
• כביר. המקור: מוסד מדעי התקציבי של המדינה הפדרלית SK מכון המחקר של האקדמיה הממלכתית לחקלאות, אזור קבלה: אזור הים השחור המרכזי, צפון הקווקז, הוולגה התיכונה, הוולגה התחתונה, המזרח הרחוק;
• יפה תואר. המקור: מוסד חינוך תקציבי תקציבי של המדינה להשכלה גבוהה Saratov State Agrarian University;
• חרמש. יוצר: FGOU VPO ChSAU;
• סטמוגה. המקור: מוסד תקציבי המדינה הפדרלית "מרכז המחקר הלאומי הפדרלי של צפון קווקז";
• סטפניאק 1. המוצא: FGBNU "NIIAP Khakassia";
• מאופק. המקור: מוסד חינוכי תקציבי של המדינה הפדרלית להשכלה גבוהה, האוניברסיטה החקלאית הממלכתית של Saratov.

חָשׁוּב! כל הזנים למעט זן כביר ממוקמים בכל אזורי רוסיה.

הרכב כימי, יסודות קורט, תכולת קלוריות של דוחן איטלקי

אֲנָשִׁים לצרוך דוחן כמוצר דיאטטי.

הערך של מוגר גדול הודות לתסביך ויטמין-מינרלים עשיר ועוד:

1. תכולת חלבון גבוהה.
2. החלבון מכיל את חומצת האמינו טריפטופן, המעודדת את ייצור הורמון האושר - סרוטונין בגוף.
3. טוב לחולי סוכרת הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלו, המאטים את ספיגת הפחמימות, ובכך מונעים עליות ברמת הסוכר בדם.
4. מגנזיום, שהוא חלק מהדגן, מנרמל את לחץ הדם.
5. התכולה המוגברת של ויטמיני B מקדמת את פירוק השומנים, והופכת אותם לפחמימות.

קלוריות של מוגר: ל-100 גרם יש 342 קק"ל.

הערך התזונתי:

• חלבונים - 11.5 גרם;
• שומנים - 3.3 גרם;
• פחמימות - 66.5 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.6 גרם;
• מים - 14 גרם.

מוגר עשיר בויטמינים כגון: ויטמין B9 – 40 מ"ג, ויטמין B1 – 40 מ"ג, ויטמין A – 3 מ"ג, ויטמין PP – 4.6 מ"ג. מכיל מאקרו ומיקרו-אלמנטים: זרחן - 223 מ"ג, אשלגן - 211 מ"ג, מגנזיום - 83 מ"ג, גופרית - 77 מ"ג, אלומיניום - 100 מ"ג, נחושת - 370 מ"ג.

חָשׁוּב! התוויות הנגד היחידות לשימוש במוגר הן אלרגיות ואי סבילות אינדיבידואלית.

את מי אתה יכול להאכיל דוחן איטלקי?

מוגר הוא גידול שמועיל גם לבעלי חיים וגם לבני אדם.

זה ניתן לבעלי חיים כמו:

• מזון ירוק בקיץ;
• קש בחורף;
• דגן טחון בכל עונה;
• דגנים מלאים לציפורים.

דגן מוגרה משמש בתעשיית המזון. מבשלים ממנו דייסה. הכללים להכנת דייסה אינם שונים מאלה המסורתיים. הם מכינים דייסה מתוקה ומלוחה, באמצעות חלב או מים.

הגרגירים משמשים להכנת קמח, בעל טעם ייחודי ומעט פיקנטי. מוצרי מאפה ופסטה נאפים מקמח. למוצרים של Mogar יש טעם של לחם שיפון.

חובבי רו פוד מנבטים גרגירי מוגר ומוסיפים אותם לסלטים ולמנות ירקות שונות.

בתעשיית האלכוהול, גרגרי דוחן איטלקיים משמשים לייצור יין או בירה.

תכונות של גידול באדמה פתוחה

מוגר הוא גידול עמיד לבצורת וחובב חום. נביטת הזרעים מתחילה בטמפרטורה של +8...+10 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! כפור מתחת ל-2°C פוגע בשתילי Mogar.

כאשר גדלים בתנאים נוחים, התשואה מגיעה:

• מסה ירוקה 100-250 centners לדונם;
• חציר 25-65 קווינטים ל-1 דונם;
• התבואה מגיעה ל-20-25 קווינטים ל-1 דונם.

הצמח מעדיף אדמה רופפת ולא סתומה.

בחירת אתר נחיתה

לשתילת דוחן איטלקי, בחר קרקעות קלות בתוספת חול.. הצמח לא יגדל בקרקעות ביצות או פצלים.

הקודמים הטובים ביותר למוגר - קטניות וגידולי שורות.

חָשׁוּב! באזור המוגן מפני שחיקת הרוח על ידי רצועות יער, הגידול מייצר יבול מירבי.

הכנת קרקע

עיבוד האדמה מתבצע במספר שלבים:

1. בסתיו, לאחר קציר קודמו, מתבצע עיבוד הקרקע העיקרי. חריש לעומק 18-20 ס"מ בתוספת דשנים אורגניים 10-20 ט'/הא יחד עם סופר פוספט 2-3 חה"ר ומלח אשלגן 1-2 חה"ר.
2. תחילת האביב - טיפוח.
3. גידול משני עם זריעה מיד לפני הזריעה.

חָשׁוּב! בעת עיבוד האדמה יש צורך להסיר עשבים שוטים, שכן מוגר מתאפיין בצמיחה איטית בתחילת עונת הגידול.

הכנת זרעים

איכות וכמות הקציר נקבעת במידה רבה על פי מצב חומר הזרע.

הכנת זרעים מתבצעת במספר שלבים:

1. תַחרִיט. התרופה "Granozan" משמשת כחומר חיטוי. השתמש בשיעור של 1 ק"ג לכל טון זרעים. אמצעי זה מפחית את נזקי הכתף ומגביר את נביטת השדה של זרעים.
2. מִיוּן מזיהומים וכיול, שעבורם משתמשים בתמיסת מלח: 30 גרם מלח שולחן לליטר מים חמימים. את הזרעים מורידים ושומרים 10 דקות. במהלך הזמן הזה, גרגרים ריקים וחלשים יצופו אל פני השטח, בעוד בריאים יישארו בתחתית.
3. חימום אוויר-תרמי. מבוצע תוך 5-6 ימים לפני הזריעה. לחימום מפזרים את הזרעים על יריעת ברזנט מתחת לחופה ומערבבים כל שעתיים.
4. ורנליזציה של זרעים. מגביר את עמידות הצמח לכפור ומחלות. עונת הגידול מתקצרת. לשם כך, הזרעים ממוקמים במקום קר לתקופה קצרה. לאחר שהזרעים בוקעים, יבשו וזורעים.

חָשׁוּב! רק זרעים מנוקים היטב עם נביטה סטנדרטית ונתונים לחימום אוויר תרמי ניתן לוורנליזציה.

ערכת שתילה וטכנולוגיה

זרעים מיובשים ומוכנים משמשים לזריעה.

זְרִיעָה:

• עבור חציר: נעשה שימוש בשיטת שורה רציפה, עם קצב זריעה של 15-20 ק"ג/הא;
• לתבואה: השתמש בשיטת השורה הרחבה (45 ס"מ × 15 ס"מ) בקצב של 8-10 ק"ג/הא.

עומק הנחת זרעים – 3-5 ס"מ. הזריעה מתבצעת באדמה לחה כאשר שכבת העיבוד מתחממת עד 10-12 מעלות צלזיוס.

זמן זריעה:

• עבור חציר ותבואה: סוף אפריל - אמצע יוני;
• למסה ירוקה: באמצע יולי.

חָשׁוּב! בזריעה מוקדמת, השתילים מופיעים מאוחר, והשדה מכוסה עשבים שוטים. נבטים רגישים לכפור באביב. אם הזריעה מאוחרת עקב ייבוש האדמה, השתילים יהיו לא אחידים ומערכת השורשים תהיה חלשה.

טיפול נגד מחלות ומזיקים

טיפול אגרוטכני וכימי נכון ובזמן של יבולים יעזור להשיג הצלחה בהשגת יבול באיכות גבוהה.

גידולי מוגר רגישים למחלות כגון: בקטריוזיס רזה, מפוספס ומפוספס, מלנוזה. מזיקים לגידולים כוללים פרעוש לחם, ציקדות ותריפס.

לטיפול כימי בגידולים נגד מחלות ומזיקים נעשה שימוש בתוכניות כאלה:

1. בתקופה שלאחר ההנבטה ועד להפקת האדמה, הם מרוססים נגד חיפושיות פשפשי לחם בתכשיר הכימי "מטפוס" בשיעור של 0.5-1 ליטר לדונם.
2. טיפול נגד תריפסים מתבצע בתקופת ההופעה לתוך הצינור - מטאטא. התרופה "Karbofos" משמשת בשיעור של 0.5-1.2 ליטר לדונם או "Metafos" בנפח של 0.5-1 ליטר לדונם.
3. למחלות משתמשים בשיטת הטיפול בזרעים "גרנוזן".

חָשׁוּב! שיטות הגנה כימיות משמשות כמוצא אחרון אם אמצעים חקלאיים לא עוזרים.

תכונות של טיפול

לאחר הזריעה מתבצע גלגול. זה מקדם מגע טוב יותר של זרעים עם אדמה. עם הופעת היריות הראשונות, מתבצעת חריטה בין שורות של יבולים לעומק של 4-5 ס"מ על מנת לעשב ולשחרר את האדמה.

לאחר 10-15 ימים, החרדה השנייה של היבול מתבצעת. במהלך אותה תקופה, דישון עם דשן אורגני-מינרלי מתבצע בכמות של 1-2 c לדונם. כמו כן, מומלץ להשתמש בסלרי (4-5 טון לדונם), צואת ציפורים (4-5 טון לדונם), אפר (3-5 טון לדונם)

את היבול קוטפים באמצעות קומביין.:

• לחציר - בשלב הטאטוא;
• לתבואה - בשלב של הבשלה מלאה.

קרא גם:

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

הרכב ותכונות מועילות של דוחן (דוחן)

טיפים וטריקים לגידול ושימוש בדוחן איטלקי

פכשמגדלים דוחן איטלקי מומלץ:

• באזורים צחיחים, לבצע אמצעי שימור שלג;
• להגן על שדות עם יבולים עם חגורות יער;
• אין לזרוע על קרקעות חומציות;
• כדי להשיג תשואות גדולות, גדל על קרקעות פוריות ורופפות.

מומחים ממליץ לאנשים להשתמש בדוחן איטלקי עבור:

• שימור מזון לא מעוכל;
• סתימה של הבטן, מלווה בנפיחות וריח רע מהפה;
• היחלשות של הטחול והקיבה;
• אנורקסיה (לצרוך זרעים מונבטים).

חָשׁוּב! הנורמה של דוחן מונבט ליום היא 9-15 גרם זרעים.

סיכום

לדוחן איטלקי יש תכונות מועילות רבות. ליסודות המרכיבים את הזרעים שלו יש השפעה חיובית על בריאות האדם. וכאשר הוא משמש כגידול מספוא, מוגר יחזק משמעותית את אספקת המזון של החווה.