תכונות ותכונות שימושיות של גידול שיבולת שועל עירומה

תזונאים ממליצים לכלול שיבולת שועל בתזונה למחלות שונות ולירידה במשקל. ומומלץ לשים לב במיוחד לשיבולת שועל חשופה. הוא מכיל פי שניים יותר חלבון מאשר זנים סרטניים, וכ-11% מהמסה הכוללת תפוסה על ידי סיבים, המנקים את הגוף מרעלים.

לשיבולת שועל היאס יש מינימום התוויות נגד, מחזקות את המערכת החיסונית, מקצרות את תקופת ההחלמה לאחר מתח פיזי ונפשי, כמו גם מחלות קודמות.

מה זה שיבולת שועל?

שיבולת שועל וקמח ניתן למצוא על המדפים כמעט בכל חנות. אבל לא כולם מכירים את המגוון היקר של הדגן הזה - שיבולת שועל עירומה.

היסטוריה של הופעה

את היבול החלו לגדל באלף השני לספירה במונגוליה ובסין. בהדרגה הוא התפשט על פני כדור הארץ. בתחילה, שיבולת שועל גדלה כמו עשב בשדות שנזרעו בכוסמין, אך בעלי הקרקע הבינו במהירות שהצמח מועיל והחלו לטפח אותו במיוחד בחלקותיהם.

הדגנים הובאו לברית המועצות מטיבט בפקודת השלטונות. הזן העירום נועד לאליטה המפלגתית, שתזונתה כללה אך ורק מוצרים ידידותיים לסביבה ובעלי ערך תזונתי גבוה.

תיאור ומאפייני הצמח

שיבולת שועל עירומה (או גימנוספרם) היא סוג של דגנים שגרגיריו אינם מכוסים בקרום. מוצר זה פופולרי בקרב חובבי תזונה בריאה. מבחינת תכולת החומרים התזונתיים, היא שנייה רק ​​לכוסמת ירוקה.

מה היתרונות

דגנים שאין להם קליפה קשה הם חומרי גלם אידיאליים להנבטה. בנוסף, במהלך ייצור הדגנים, שיבולת שועל חשופה עוברת עיבוד מינימלי. אין צורך להסיר את הקליפות, כך שהגרגרים נשארים שלמים ולא מאבדים חומרים מזינים.

חשיבות כלכלית ויישום

בשל ערכו התזונתי הגבוה, נעשה שימוש במגוון העירום בתחומים רבים:

1. מזון לבעלי חיים. דגנים וקש הם מרכיבים שאין להם תחליף למזון לעופות, סוסים ובקר צעיר.
2. תרופה. הוא משמש להכנת מרתחים תזונתיים, דייסות ומרקים העוטפים את דפנות מערכת העיכול.
3. קוסמטולוגיה. מסכות, קרמים וקומפרסים עשויים מקמח שיבולת שועל כדי לסייע במחלות עור.
4. בישול. מגוון המוצרים העשויים משיבולת שועל מתרחב כל הזמן. בנוסף לדגנים, הפתיתים והקמח הרגילים, יש במדפי החנויות חלב שיבולת שועל, שהפך לתחליף מצוין למוצרי חלב ממקור מהחי לסובלים מאלרגיות ולצמחונים.
5. גידול ירקות. לעתים קרובות מגדלים שיבולת שועל של האול כמבשר לגידולים אחרים כדי להעשיר את הקרקע ולמנוע התפתחות של ריקבון שורשים.
6. כּוֹהֶל. הדגן משמש להכנת בירת שיבולת שועל, שטעמה מזכיר איכות גבוהה זני שעורה, כמו גם קוואס, מחית ווודקה.

הרכב כימי, מיקרו-אלמנטים, תכולת קלוריות

לשיבולת שועל של שיבולת שועל יש הרכב מאוזן. הוא מכיל חומצות אמינו חשובות, ויטמין E, הידוע בהשפעתו נוגדת החמצון. הדגן מכיל גם קרוטן, ויטמיני B, ויטמין K ואחרים.

דגנים עשירים בסלניום, ברזל, גופרית, פלואור, יוד, מנגן, כרום, ניקל ואבץ.

התייחסות! כאשר דגנים כאלה נובטים, תכולת ויטמין C ל-100 גרם עולה מ-0.88 מ"ג ל-13.82 מ"ג, וכמות נוגדי החמצון משתנה מ-34 מ"ג ל-334 מ"ג.

100 גרם דגן מכיל 17 גרם חלבון, 61.3 גרם פחמימות ו-3.5 גרם שומן. תכולת קלוריות - 305 קק"ל.

תכונות שימושיות ומרפאות של שיבולת שועל עירומה

קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של מוצרי שיבולת שועל. צריכה קבועה של דגן זה היא תרומה חשובה לבריאות שלך.

איך זה משפיע על הגוף

לדגנים יש תכונות מועילות רבות:

• שומר על הגוף במצב טוב;
• מגביר חסינות וסיבולת;
• מגרה את הפעילות של תהליכים קוגניטיביים;
• מנרמל את המיקרופלורה של המעיים;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• מונע עששת;
• מגביר את הגמישות של האפידרמיס;
• משפר את תפקוד מערכת גניטורינארית;
• משפר את מצבם של חולים העוברים הקרנות וכימותרפיה;
• מסייע בטיפול באדנומה, מסטופתיה ומחלות אחרות;
• ממריץ את תפקוד המעיים;
• מנקה את הגוף מרעלים;
• מחזק את העצמות, מפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס;
• מפחית את רמות הכולסטרול והסוכר בדם;
• מנרמל רמות הורמונליות.

חשיבות מיוחדת היא ההקדמה שיבולת שועל עירומה נבטה לתוך דיאטות ילדים. תזונה כזו מספקת אנרגיה לגוף המתפתח באופן פעיל, מאפשרת לך להרגיש שובע זמן רב יותר ולהתמודד עם משימות אינטלקטואליות בקלות רבה יותר.

דגנים מועילים גם לאנשים מבוגרים. הם מתעכלים בקלות ואינם יוצרים עומס על הגוף, תוך מתן כוח ואנרגיה. וספורטאים שצורכים בקביעות שיבולת שועל עירומה מציינים שהסיבולת שלהם עולה והאימונים שלהם יעילים יותר.

חָשׁוּב! יש שיבולת שועל במבצע המיועדת במיוחד להנבטה. אבל מוצר כזה לא יביא שום תועלת לגוף.על מנת שדגנים יישמרו לאורך זמן, הם מטופלים בכימיקלים רעילים.

נזק אפשרי

אכילת שיבולת שועל עירומה עלולה להוביל להידרדרות בבריאות בנוכחות הפתולוגיות הבאות:

• מחלות כליות;
• אלרגיות לדגנים;
• נגעים בכיס המרה;
• מיגרנות קשות;
• אִי סְפִיקַת הַלֵב;
• גסטריטיס עם חומציות גבוהה.

אם שלשול מתחיל לאחר אכילת דגנים, הפסיק ליטול שיבולת שועל.

תכונות של טיפוח

אתה יכול לגדל דגן ידידותי לסביבה בעצמך. שיבולת שועל היא לא תובענית לטיפול, אבל כדי שהקציר יהיה טוב, חשוב להקפיד על כללים מסוימים.

בחירת אתר נחיתה

לשיבולת שועל יש מערכת שורשים מפותחת שיכולה להגיע לעומק של עד 120 ס"מ. הודות לכך, היבול משגשג על קרקעות חימר, חוליות, סודי-פודזוליות, כמו גם על אדמה. עם טיפול נאות, הצמח מסתגל אפילו לאדמת ביצות וכבול. רק אדמה מלוחה אינה מתאימה לעיבוד.

הכנת קרקע

לפני הזריעה מומלץ ליישם דשני חנקן על הקרקע בשיעור של 40-60 ק"ג/הא. לתרכובות אורגניות השפעה מיטיבה במיוחד על גידול היבולים, אך הגידול סובל גם דישון מינרלי.

חָשׁוּב! עודף חנקן יכול לגרום לשיבולת שועל לנבול.

כדי לנרמל את ההרכב של אדמה חומצית, השתמש במסות אלקליות המכילות חנקן או סלע פוספט.

הכנת זרעים

לפני השתילה ממיינים את הדגנים תוך הפרדת חומר מתאים לפסולת. זרעים פגומים אינם משמשים לשתילה. לאחר מכן טובלים את הגרגירים במשך 20 דקות בתמיסת 1% של אשלגן פרמנגנט לחיטוי, ולאחר מכן נשטפים במים זורמים.

ערכת שתילה וטכנולוגיה

שיבולת שועל נשתלת במקביל לשאר גידולי האביב, כאשר האדמה כבר הפשירה, אך טרם התייבשה תחת קרני השמש החמה. בדרך כלל תקופה זו מתחילה בסוף אפריל.

הזרעים של שיבולת שועל עירומה הם קלים יחסית, ולכן הם אינם נטועים עמוק מדי. אם האדמה לחה היטב, מספיק לטבול את הגרגירים ב-4 ס"מ, ואם צפויה בצורת - ב-7 ס"מ. עבור אדמה קלה ומתפוררת, עומק השתילה האופטימלי הוא 6 ס"מ. המרחק בין השורות הוא מ-7 עד 15 ס"מ.

טיפול נגד מחלות ומזיקים

שיבולת שועל מושפעת מהמחלות הבאות:

1. טמבל מאובק. ראשי הצמח משחירים, מכוסים בנבגים בצבע חום-שחור, הנפרדים כאשר הרוח נושבת ומתיישב על גבעולים שכנים. טמבל מוצק נבדל מגוזל מאובק בצפיפות של נבגי פטריות, אשר נהרסים רק במהלך הדיש. מחלות מוכנסות עם זרעים, ולכן חומר שתילה חייב להיות כבוש בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או פורמלדהיד.
2. חלודה ליניארית וכתר. בקיץ, עלי הצמח מכוסים בפקעות כתומות מוארכות, שבתוכם יש נבגים פטרייתיים. באוגוסט נוצרות רפידות אפרפרות בצד התחתון של להבי העלים. כדי למנוע את התפתחות המחלה, שותלים את היבול בזמן, מבוקר תכולת החנקן בקרקע והיבול אינו נזרע מיד לאחר דישון האדמה בזבל.
3. תַצְפִּית. המשטח התחתון של העלים מכוסה בכתמים חומים עם נקודות כהות. לאחר זמן מה, החלקים הפגועים של הצמח מתייבשים. כדי למנוע מהכתמים לפגוע בקציר התבואה, טפלו היטב בחומר השתילה.

אם מתגלים מזיקים כמו נמטודות, חיפושיות טחונות וזבובי תבואה, מרססים את הגידולים בקוטלי פטריות.

תכונות של טיפול

שיבולת שועל אוהבת לחות. הצורך שלו בנוזל גדול במיוחד 10-15 ימים לפני ההשרצה. גידול יבול במהלך בצורת והשקיה לא מספקת משפיעים לרעה על התשואה.

יש צורך להסיר עשבים שוטים בזמן. בשטח קטן ניתן לעשות זאת באופן ידני, ובגידול שיבולת שועל בקנה מידה תעשייתי מסירים עשבים שוטים באמצעות קוטלי העשבים Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 ואחרים.

טיפים וטריקים לגידול ושימוש

בעת גידול יבולים, מומחים מייעצים לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:

1. אין לגדל שיבולת שועל על אותה אדמה שנתיים ברציפות.
2. שיבולת שועל נשתלת לאחר חיטה של ​​חורף או אביב, וכן לאחר צמחי קטניות. בנוסף, תפוחי אדמה ותירס הם קודמים טובים.
3. אם אתה זורע שיבולת שועל במקום בו גדל הסלק לפני שנה, היבול עלול להיות מושפע מנמטודה.
4. אם מתוכננים להשתמש בשיבולת שועל לתזונה לתינוקות ולרפואה, השימוש בדשנים וחומרי הדברה מוגבל.

כדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, משתמשים בשיבולת שועל בצורה של נבטים או מכינים ממנה עירוי. להכנת העירוי 1 כף. ל. את הפולים שנמעכו במטחנת קפה יש לשפוך לתרמוס, לשפוך 200 מ"ל מים רותחים ולהשאיר למשך 6-8 שעות. מומלץ לשתות 100 מ"ל מהמרק המסונן בבוקר ובערב.

זה מעניין:

ההבדל המהותי בין שיבולת שועל ושעורה.

גלוטן מסוכן: האם הוא כלול בשיבולת שועל?

סיכום

שיבולת שועל היא גידול לא יומרני, בשימוש נרחב בתעשייה, בתזונה ובתזונה רפואית. צריכה קבועה של שיבולת שועל עירומה מגבירה את הסיבולת ומונעת התפתחות של מחלות רבות. מוצר זה גורם רק לעתים רחוקות לאלרגיות, ולכן הוא ניתן אפילו לילדים.

זה לא קשה לגדל דגנים בעצמך; הטיפול בהם לא לוקח הרבה זמן.