האם אפשר לאכול תירס מבושל עם גסטריטיס: טיעונים בעד ונגד, התוויות נגד

אנשים הסובלים מגסטריטיס נאלצים לעקוב אחר דיאטה טיפולית, לבחור בקפידה מוצרי מזון ושיטות טיפול בחום. רופאים ממליצים לא לכלול פירות וירקות המכילים סיבים גסים מהתזונה במהלך תקופת הטיפול במחלה. אלה כוללים תירס, האהוב על רבים.

במאמר זה תלמדו האם ניתן לאכול תירס מבושל לדלקת קיבה. בואו נדבר על התכונות המועילות שלו והתוויות נגד.

האם אפשר לאכול תירס אם יש לך דלקת קיבה?

דלקת קיבה פוגעת ביותר ממחצית מאוכלוסיית העולם. רשימת הגורמים העיקריים למחלה כוללת את החיידק הליקובקטר פילורי, המתרבה באופן פעיל בגוף על רקע תזונה לקויה והרגלים הרסניים (אלכוהול, עישון). מומחים רושמים טיפול מורכב למחלה. יחד עם נטילת תרופות, חשוב להקפיד על דיאטה, ולשחרר אותה ככל שהתסמינים פוחתים.

השאלה המרכזית שעולה בראש בעת אבחון דלקת קיבה ורישום תוכנית דיאטה היא מה אפשר לאכול עכשיו, ועל מה תצטרכו לוותר?

לגבי תירס, הרופאים נותנים תשובה ברורה: כשהתסמינים שוככים והמחלה נכנסת להפוגה, אפשר לאכול תירס מבושל, דייסת תירס ומרקים מרוחים. בשלב האקוטי, המוצר אסור.

תכונות חיוביות ושליליות של תירס

היתרונות של תירס לגוף האדם:

1. מכיל כמות גדולה של סיבים, המווסתים את תפקוד המעיים, מאיצים את סילוק הפסולת, הרעלים והרעלים.
2. קרוטנואידים מגבירים את חדות הראייה.
3. אשלגן ומגנזיום מבטיחים תפקוד יציב של שריר הלב ומונעים התפתחות של פתולוגיות כלי דם ומחלות לב.
4. ויטמינים מקבוצת B מרגיעים את מערכת העצבים המרכזית, מונעים נוירוזות ודיכאון ומסייעים בהתמודדות עם מתח יומיומי ועומס נפשי.
5. חומרים מזינים בגרעיני תירס מפחיתים את הסיכון לתהליכי ריקבון במערכת העיכול.
6. סלניום וויטמין E הם נוגדי חמצון. הם מפחיתים את הסבירות להיווצרות גידולים ממאירים ומאטים את הזדקנות הגוף ברמה התאית.
7. לתירס מבושל יש השפעה משלשלת קלה על המעיים.
8. תרכובות מינרלים מועילות לנשים: הן מפחיתות את התסמינים הלא נעימים של גיל המעבר ומשחזרות את רמות ההורמונים.
9. גברים יעריכו את ההשפעות המיטיבות של תירס על התפקוד המיני.
10. מסכות עשויות דגנים משמשות בקוסמטיקה לייצור מסכות הלבנה.
11. המוצר מכיל חלבון רב, שבלעדיו חידוש רקמות ברמה התאית בלתי אפשרי. איך זה עובד עבור גסטריטיס? בזמן החמרה במצב נהרסים דפנות הקיבה והחלבון הוא זה שעוזר לרקמות להתאושש מהר יותר בעת מעבר לתזונה עדינה.

אבל לא משנה אילו יתרונות מביא תירס לגוף, אל לנו לשכוח את הנזק הפוטנציאלי:

1. עם אי סבילות אינדיבידואלית, מתרחשות תגובות אלרגיות.
2. צריכה מופרזת גורמת לגזים ושלשולים.
3. התווית תירס היא נגד כיבים ושחיקות של מערכת העיכול, סטגנציה של דם ורידי ונטייה להיווצרות פקקת.

אמצעי זהירות

רופאים ממליצים לכלול תירס בתזונה בכמויות מוגבלות לדלקת קיבה כרונית ולהקשיב לתגובת הגוף. עם מחלה זו, אתה יכול לאכול מרקים מחית או קלחים צעירים אפויים. רצוי לשלול לחלוטין דגנים משומרים, מתובל במספר רב של חומרים משמרים, כמו גם פופקורן, כי הוא מכיל סיבים גסים, הפוגעים בדפנות הקיבה.

בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, רצוי להפחית את צריכת המוצר כאשר הַשׁמָנָה.

תשומת הלב! כדאי להימנע מתירס בחודשי ההנקה הראשונים. בעתיד, מותר לאכול לא יותר משני קלחים בשבוע. המוצר עלול לגרום לקוליק ונפיחות אצל התינוק.

איך לבשל תירס לדלקת קיבה

חולים הסובלים מגסטריטיס בהפוגה יכולים לאכול מרקים מחית, דייסה עם מים, תירס מבושל או מאודה. כל המנות חייבות להיות חמות. מזונות חמים וקרים הם התווית נגד במצב זה מכיוון שהם מגרים את דפנות הקיבה.

בישול קלחי תירס נכון

כללים לבישול תירס:

1. בחרו קלחים צעירים עם גרעינים רכים ועסיסיים. הסר עלים וסיבים.
2. מניחים את התירס בסיר גדול ומכסים במים נקיים וקרים. אל תוסיף מלח.
3. זמן הבישול של קלחים צעירים הוא 20-30 דקות. הרתיחו דגימות בוגרות יותר למשך שעתיים לפחות, תוך טעם מהגרגרים.
4. מסננים את המים ומכסים את המחבת במגבת. הקלחים יתבשלו לגמרי והגרגרים יהפכו לרכים.

עֵצָה. מתבלים את התירס בחמאה ומעט מלח.

תירס מהביל

שיטה זו של עיבוד קלחי תירס מסייעת בשימור תכונות מועילות מקסימליות. המוצר יוצא עסיסי וארומטי.

הדרך המהירה ביותר לבשל תירס מאודה היא בבישול איטי. לשם כך, שפכו מים לקערה עד לרמה המקסימלית, מניחים את הקלחים בתוספת מיוחדת ומכסים את החלק העליון בעלים ליצירת לחץ אדים גבוה. הגדר את מצב "קיטור", זמן בישול 15 דקות. לשיפור הטעם מתבלים בשמן זית.

דייסת תירס

עבור גסטריטיס, דייסת גריסי תירס מבושלת במים, תוך הוספת מעט מלח. בתקופת ההפוגה אפשר להוסיף מעט חלב וחמאה.

כדי לבשל דייסת תירס טעימה, עקוב אחר הפרופורציות. עבור 1 כוס דגני בוקר, קח 4 כוסות מים. ראשית, הרתיחו מים עם מלח, השתמשו במטרפה או בכף עץ להכנת מערבולת ויוצקים את הדגנים השטופים במרכז. לערבב במהירות, לשבור את כל הגושים. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 30 דקות לפחות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים חתיכת חמאה לדייסה המוגמרת.

מרק תירס קרמי

כדי לבשל מרק טעים, הכינו את המרכיבים הבאים:

• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 2 יח';
• חמאה - 50 גרם;
• שמן זית כתית מעולה - 2 כפות, ליטר;
• חצי כוס שמנת 10%;
• מרק עוף דל שומן - 1 ליטר;
• גרגרי תירס - 1 כוס.

הכנה:

1. קוצצים דק את הבצל הקלוף, מגררים את הגזר על פומפיה בינונית ומטגנים בשמן זית עד לריכוך.
2. יוצקים מרק לסיר, מחממים ומוסיפים שמנת. נותנים לזה לרתוח, מוסיפים את הירקות המוקפצים והתירס.
3. מבשלים עד לריכוך ומשתמשים בבלנדר כדי לטהר את התערובת. מלח לפני ההגשה.

התייחסות. העקביות הקרמית של המרק עוטפת את דפנות הקיבה, מונעת גירוי ומעודדת התחדשות מהירה של רקמות.

פופקורן ופתיתי תירס לדלקת קיבה

עבור דלקת קיבה, כל תירס תעשייתי ופופקורן אסורים. אין להם תועלת, וכמויות גדולות של סיבים, סוכר ומלח ותוספי טעם מגרים את דפנות הקיבה וגורמים להחמרה נוספת של המחלה.

תירס מבושל עבור כיבים ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול

גסטרואנטרולוגים אומרים שאפשר ואפילו צריך לצרוך תירס מבושל עבור נגעים כיבים של מערכת העיכול, אבל רק בשלב ההפוגה.

ככל שהמצב משתפר, חלק מהמאכלים האסורים, כולל תירס, מוחזרים לתזונה בהדרגה. מכיוון שתזונה עדינה לכיב קיבה כרוכה בהפחתת צריכת בשר, תירס יעזור לחדש את המחסור בחלבונים, ויטמינים ומינרלים בגוף.

לרוב, התפריט כולל מרקי פירה ודייסה, העוטפים את דפנות הקיבה ומסייעים בשיקום הקרום הרירי.

במקרה של ריפלוקס בשלב החריף, הרופאים אוסרים על אכילת תירס, שכן סיבים גסים מעוררים את החזרת המזון מהקיבה לוושט וגורמים לצרבת.

בִּדְבַר דלקת הלבלב (דלקת בלבלב), אז במקרה זה הכללים לאכילת תירס אינם משתנים, כמו עבור פתולוגיות אחרות של מערכת העיכול. ניתן להכניס את המוצר לתזונה רק לאחר החלמה מלאה או שהמחלה נכנסה לשלב ההפוגה.

התוויות נגד

רופאים מתעקשים להימנע מאכילת תירס אם:

• גסטריטיס בשלב החריף;
• קרישת דם מוגברת:
• הַחרָפָה כיבי קיבה ומעי;
• הפרעות עיכול.

סיכום

תירס הוא מוצר מזון כבד, אך בדרך כלל בריא. עבור גסטריטיס, מותר להכניס אותו לתפריט לאחר שיקום מלא של רירית הקיבה או בשלב של שקיעת התסמינים.

מחית מרקים ודייסות מכינים מתירס, ואת הקלחים מבשלים באידוי או במים. זה מאפשר לך לרכך סיבים גסים ולקבל הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים מבלי לפגוע בבריאות שלך.