היתרונות והנזקים של תירס משומר: בחירה ואכילה נכונה של המוצר
התירס (או התירס) מקורו בדרום מקסיקו. הודות לעבודתם המורכבת של מגדלים, תירס בר רכש את המראה המוכר שלו עם הרבה גרגרים צהובים בהירים. זהו מוצר נפוץ מאוד בכל העולם: הוא הכרחי במהלך החגים כאשר מכינים כל מיני סלטים ומהווה חטיף מצוין למי שצופה בדמותם. תירס, במיוחד מְשׁוּמָר, טעם מתוק, כך שהוא יכול להחליף בהצלחה ממתקים ושוקולד לא בריאים.
מעטים האנשים שיודעים לבחור נכון בחנות על מנת לקבל מוצר איכותי באמת. על זה בדיוק נדבר במאמר, וגם נגלה אילו יתרונות ונזקים תירס יכול להביא לגוף וכמה קלוריות הוא מכיל.
הרכב המוצר
תכולת הקלוריות של תירס משומר משתנה בהתאם לחומר הגלם המקורי. אחוז הסוכר בדגני בוקר אינו אינדיקטור קבוע, אך ערך האנרגיה הממוצע הוא 58 קק"ל/100 גרם. זה חל על תירס משומר. מבושל מכיל יותר קלוריות - 119 קק"ל/100 גרם.
היחס של BZHU (חלבונים/שומן/פחמימות) ב-100 גרם של תירס משומר הוא 2.2/0.4/11.2 גרם.
יש הרבה ויטמינים ומינרלים במוצר. נכון, לאחר שעברו את הליך השימור, רובם הולכים לאיבוד.
ויטמינים (ל-100 גרם):
- חומצה אסקורבית - 4.8 מ"ג;
- ויטמין PP - 1 מ"ג;
- ניאצין - 0.95 מ"ג;
- ויטמין B1 - 0.02 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.05 מ"ג;
- בטא קרוטן - 0.02 מ"ג;
- ויטמין A - 3.3 מק"ג.
מיקרו-אלמנטים (ל-100 גרם):
- ברזל - 4 מ"ג;
- אבץ - 1650 מק"ג;
- אלומיניום - 465 מק"ג;
- נחושת - 300 מק"ג;
- פלואוריד - 67 מק"ג.
מקרונוטריינטים:
- זרחן - 301 מ"ג;
- אשלגן - 285 מ"ג;
- מגנזיום - 103 מ"ג;
- סידן - 42 מ"ג;
- נתרן - 40 מ"ג.
תכונות מועילות
התירס ביסס את עצמו מזמן כמוצר טעים ובריא. השימוש בו מקדם שינויים חיוביים בגוף כמו:
- נורמליזציה של שינה;
- שיפור זיכרון;
- הגנה מפני מתח;
- הגברת חסינות;
- האטת הזדקנות;
- שיפור תפקוד מערכת הלב וכלי הדם והעצבים;
- נורמליזציה של העיכול;
- הפחתת הסיכון לטרשת.
הטבות לילדים
כל מזון משומר אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 שנים. היוצא מן הכלל הוא מזון תינוקות באיכות גבוהה. אבל כשהילד גדל, דגנים מתחילים בהדרגה להיות מוכנסים לתזונה, מכיוון שכל הויטמינים, המיקרו- ומקרו-אלמנטים הכלולים בו מועילים לתינוק. ילדים אוהבים את הטעם המתקתק הנעים, הם תופסים את התירס כקינוח, מה שמפחית את צריכת המתוקים והשוקולד.
כדי לגלות באיזה תירס עדיף להשתמש לפופקורן, תוכלו לברר כאן.
לגברים
עבור נציגי המין החזק, תירס הוא בעל ערך מיוחד. בשל יכולתן להיספג כמעט לחלוטין, הפחמימות במוצר מספקות במהירות לגוף אנרגיה ומסייעות להתמודד עם עייפות לאחר יום עבודה קשה.
לתירס יש השפעה חיובית על מערכת הרבייה הגברית. אכילת דגנים מסייעת במניעת תפקוד לקוי של איברי המין ועקרות.
לנשים
תירס מועיל אפילו יותר לבריאות האישה מאשר לגברים: הוא יכול למתן כאבים בזמן הווסת ולהקל על גיל המעבר. לדגן זה יש השפעה חיובית על מערכת הרבייה הנשית בכללותה.
ויטמיני B משפיעים לטובה על מצב השיער, העור והציפורניים.
אם אינך אלרגית ואין לך המלצות מיוחדות מהרופא שלך לגבי השימוש במוצר זה, אל תהסס לאכול אותו במהלך ההריון. תירס עוזר בצורה מושלמת להתמודד עם רעילות וממלא אנרגיה.
בהנקה מותר לאכול גם תירס משומר. אתה רק צריך לעשות זאת בהדרגה, במינונים קטנים, אתה צריך לעקוב אחר מצבו של התינוק: ביטויים של תגובה ממערכת העיכול או אלרגיות אפשריים.
חָשׁוּב! אם מניקה יכולה להתחיל לצרוך תירס רק שישה חודשים לאחר לידת התינוק. סיבים נספגים בצורה גרועה על ידי גוף לא מוכן, מה שעלול להוביל לתוצאות שליליות.
הרופאים מציינים שלתירס יש השפעה חיובית על איכות וכמות חלב האם, אבל הכל צריך מתינות.
לאנשים מבוגרים
אנשים מבוגרים יכולים ואפילו צריכים לאכול תירס: זה מונע התפתחות של טרשת, והזרחן בהרכב שימושי לאוסטאופורוזיס וראומטיזם.
עם זאת, לדגן זה יכול להיות אפקט משלשל, ואנשים מבוגרים יותר רגישים לתגובות שליליות כאלה לכל מזון.
האם תירס מכיל גלוטן? קרא כאן.
האם אפשר לאכול תוך כדי ירידה במשקל?
כאשר מקפידים על דיאטה להורדת משקל עודף, אכילת תירס משומר אינה אסורה. יתרה מכך, קיימת מונו-דיאטה, הכוללת צריכת מוצר זה בלבד למשך מספר ימים..
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והרכבו העשיר, תירס נחשב לעוזר מצוין במאבק נגד קילוגרמים עודפים.עם זאת, כמו כל מוצר המכיל פחמימות, לא מומלץ לאכול אותו בלילה.
תקני צריכה
מזון משומר יש לצרוך במחצית הראשונה של היום בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו.
הנורמה היומית למבוגרים היא 150 גרם. עבור ילדים מתחת לגיל 10, המינון מופחת ל-80 גרם ליום לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.
הכל אינדיבידואלי, העיקר הוא לעקוב אחר התגובה של הגוף שלך או את מצב הילד שלך.
התוויות נגד ונזק אפשרי
ישנן מחלות שעבורן אסור להשתמש בתירס משומר:
- הַשׁמָנָה;
- כיב קיבה;
- קרישת דם גבוהה;
- נטייה ליצירת קרישי דם;
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- דלקת הלבלב.
בשל כמות הפחמימות הגדולה, גופם של אנשים עם דלקת קיבה או דלקת הלבלב פשוט לא יכול להתמודד איתם, וחומרים משמרים יכולים להחמיר את מהלך המחלה.
עבור אנשים בריאים, האינדיקטורים הבאים מהווים סכנה:
- מוצר שנבחר לא נכון בחנות: באיכות ירודה או עם הפרות תנאי אחסון.
- שימוש לרעה במוצר.
צריכה מופרזת של תירס משומר והחלפתו בארוחות יומיות עיקריות עלולה לגרום לבעיות עיכול ושלשולים.
איך לבחור תירס משומר בחנות
אם אתה נוקט בגישה רצינית לבחירת מוצר איכותי באמת, אתה לא צריך להתמקד רק במחיר המוצר.
כמה טיפים לבחירת תירס טוב:
- בחרו גרגירים משומרים במיכלי זכוכית. זה יאפשר לך להעריך את המראה של המוצר. צבע הגרגירים לא צריך להיות בהיר מדי ורווי (זה מעיד על קצירה מקלחי ישנים). הצבע האידיאלי הוא חלבי עם גוון מעט צהבהב.
- אם הפחית היא פח, לא אמור להיות שום נזק או כתמים על זה.
- שימו לב במיוחד לתאריך התפוגה של המוצר: זה לא צריך להיות בן יותר משנתיים. אחרת, אתה מסתכן בצריכת הרבה חומרים משמרים. כמו כן, אסור לקנות שימורים שתוקפו פג בעוד מספר חודשים; בחרו בצנצנת טרייה יותר. כדי לעשות זאת, כדאי להסתכל לתוך הפינות הרחוקות של מדף החנות (מוצרים ישנים יותר מוצעים תמיד).
- לנער את הצנצנת. באופן אידיאלי, אתה לא צריך לשמוע נזילות (זה מצביע על כניסה של אוויר פנימה ועל נזק אפשרי לתוכן).
סיכום
כמו כל מוצר שעבר תהליך שימורים, תירס מאבד חומרים שימושיים רבים. לכן, חשוב להשתמש בו במידה ולא להחליף תוספות עיקריות אך ורק בתירס משומר. אבל כתוספת טעימה ועם זאת בריאה לתזונה הרגילה שלך, תירס יהיה אופציה מצוינת.