למה המלון ורוד בפנים והאם אפשר לאכול אותו?

לפעמים קורה שאחרי שקונים מלון מוצאים בבית בשר ורוד. האם אפשר לאכול אותו ומה גורם לשינוי בצבע הטבעי? האם הצבע הוורוד משפיע על הטעם והאם זה מעיד על חומרים מזיקים בתוך הפרי? נבין את זה במאמר.

למה מלון ורוד בפנים?

לעתים קרובות, ברגע שאנשים רואים שינויים בעיסה, אנשים זורקים את המלון. ולשווא, כי בדרך כלל זהו סימן לתופעות בלתי מזיקות לחלוטיןלכן, כדאי שתסתכל מקרוב על הפרי הזה. הסיבות העיקריות למטמורפוזה הצבעונית של העיסה הן האבקה צולבת, מאפייני הזן ונוכחות חנקות.

האבקה צולבת

תופעה זו היא העברת אבקה מצמח אחד למשנהו על ידי רוח או חרקים., שבגללו השיח המואבק מקבל את המאפיינים של מגוון אחר. לפעמים זה מוביל לשינוי בטעם, בצבע ובצורה של צמחים.

מלון הוא אחד הצמחים המואבקים בתדירות הגבוהה ביותר ולכן הוא מסוגל להשתנות.. כמעט בלתי אפשרי להימנע מכך, האפשרות היחידה היא להאביק את הפרחים ביד, אך חקלאים רבים אינם עוסקים במשימה כה מטרידה, ולכן ישנם הרבה מלונים בשוק עם מאפיינים זרים.

בשר ורוד עשוי להעיד על קרבתו של המלון לאבטיחים או לתותים. בכל מקרה, לא יהיו שינויים משמעותיים בטעם, למעט אולי ארומה קלה או, במקרים קיצוניים, טעם לוואי. אם אין עוד סימנים מחשידים במלון, בטוח לאכול אותו.

זני מלון אחרים:

מלון "הסאנקה" ריחני וטעים

מלון פופולרי "איכר קולקטיבי"

מלון סתיו אוזבקי "סבתא"

תכונות של מגוון

ישנן הכלאות רבות של מלון עם ירקות, פירות ואפילו פירות יער. חלקם הם תוצאה של בחירה ארוכה וקפדנית של מדענים; הם נחשבים ייחודיים ונדירים.

הנה כמה סוגים של מלונים עם בשר ורוד:

1. יופי איטלקי. יש לו פירות קטנים ועגולים וקליפה ירוקה-כתומה. משקלם אינו עולה על 500 גרם. העיסה ורודה בהירה, בעלת עקביות צפופה ושמנונית, וטעם מתוק עם תווים של דבש.
2. תּוּת. משקל הפירות מזן זה יכול להגיע ל-2 ק"ג, קליפתם חלקה ודקה, בצבע בהיר. הצורה מזכירה תות. הבשר בצבע סלמון, מתוק ועסיסי, בעל ארומה אופיינית, וממש נמס בפה.
3. ענק תותים. הפירות גדולים, במשקל של 2 עד 4 ק"ג, הקליפה חלקה, בצבע כתום עשיר, מזכיר תפוז קלוף. העיסה בצבע ורוד, עקביות שמנונית, מתוקה, עם טעם של דבש. אם התמזל מזלכם לקנות מלון שכזה, אל תפקפקו בטעמו ובאיכותו, כי הזן נחשב לייחודי ונדיר, וגננים רבים צדים אותו.
4. אננס (על התמונה). לפירות המלבניים בשר ורדרד עם טעם אננס עדין וארומה מובהקת. העקביות עסיסית וצפופה.

חנקות וחומרים אחרים

מלון "מוזן" לעתים קרובות בחנקות ובדשנים כימיים אחרים על מנת לעלות במשקל ולהבשיל במהירות. סימן מובהק לנוכחות של חנקות - שינוי בצבע המלון במקומות מסוימים לוורוד עז; שינויים כאלה ליד אזור הזנב צריכים להיות מדאיגים במיוחד.

אבל סימנים אחרים מצביעים על נוכחות של כימיקלים בתוך העובר: חלקים בודדים רקובים, חוסר טעם או להיפך, בולט מדי, טעם "מלאכותי".גם סיבים מעוננים, אפורים או ירוקים מעידים על כך.

אם יש מלון חתוך על השיש, שימו לב לשכבה בין הקליפה לעיסה: אם היא צהובה, אז זו עדות לשימוש בחנקה, אם היא ירוקה - חנקות.

האם אפשר לאכול מלון זה?

אם אינך מבחין בסימני דאגה אחרים מלבד הבשר הוורוד, הפרי בטוח לאכילה.. סביר להניח שנתקלתם במלון מואבק או היברידי.

חָשׁוּב! אם הבשר ורוד, זה צריך להיות כך בכל המקומות, אבל אם שינויי צבע ניכרים רק בשברים, זה איתות ברור שהוא לא מתאים לצריכה.

אם עיסת המלון היא בצבעים אחרים

בנוסף לוורוד, אפשר לצפות לעיסה כתומה ואפילו שקופה במלון חתוך. בדרך כלל זו גם תוצאה של הכלאה או האבקה צולבת.

קרא גם:

מה טוב במלון קסבה, איך לבחור ולגדל אותו

מלון אוזבקי מתוק וארומטי "גוליאבי"

תפוז

בדרך כלל עיסת כזו נמצאת בפירות היברידיים. הצבע הכתום מעיד על תכולה גבוהה של בטא קרוטן או פרוויטמין A בפנים. חומר זה אחראי על חידוש הגוף, על נעוריו ועל ספיגת הפלאקים הטרשתיים בתוך הכלים. ישנם זנים רבים עם צבע הבשר הזה:

1. מלון מלונית או מלון טל דבש (תמונה מימין). פירות ירוקים עגולים עם עיסת צפופה.
2. שרנטה. קליפה צהובה-אפורה עם פסים אורכיים ירוקים, בשר כתום עשיר.
3. אירוקואה. הקליפה אפורה, דחוסה וקשה. מאפיין ייחודי הוא קישוט קמור לאורך הקרום.
4. תפוז. עור קשה עם עיטורים על כל פני השטח ופסים ירוקים אורכיים. העיסה מתוקה מאוד ובעלת ארומה אופיינית.
5. שרלוט. פירות עגולים עם קליפה כתומה קשה, עיסת סוכר ונימוחה. מגוון עסיסי מאוד.
6. אוֹת לַבָּאוֹת. לפירות אלו ניחוח מלון עשיר ועיסה צפופה. הקליפה בצבע אפור-צהוב, עם דוגמת תבליט.

כדאי לזכור זאת מלונים עם עיסת תפוזים מתוקים מאוד והם אסורים לחולי סוכרת.

שָׁקוּף

צבע זה מצביע על כך שהמלון נחצה או מואבק בתפוחים, אגסים או מלפפונים. פרי זה אינו מהווה סכנה בריאותית, אך הוא מימי ועסיסי ביותר, בעל טעם ייחודי.

הערה. המלון צריך להיות רגיל. אם נצפתה שקיפות רק בחלקים מסוימים של הפרי, עדיף לזרוק אותו.

זני מלון עם עיסת שקופה:

1. אמל. צורת פרי מוארכת, משקל 3-4 ק"ג. העיסה שקופה וארומטית.
2. לְטַרפֵּד. ארומת וניל ספציפית וטעם מתוק ומסוכר. העור בצבע חול עם כתמים צהובים.
3. פפינו (תמונה למעלה). טעם חמוץ מתוק ועקביות מימית. לקליפה צבע צהוב עז.

סיכום

הכללים לבחירת מלון איכותי וטעים הם פשוטים וידועים מזמן. אבל אם בעקבותיהם בכל זאת נתקלתם ב"פרי עם הפתעה", אנו ממליצים לא לזרוק אותו, אלא לבחון אותו היטב. זה בהחלט אפשרי שפשוט רכשת בטעות הכלאה עם טעם וצבע יוצאי דופן.