מלון סתיו אוזבקי "סבתא"

מלון סבתא מושך תשומת לב עם המראה יוצא הדופן שלה. זה שונה מאוד מהפירות שאנחנו רגילים אליהם. סבתא, עוזרת זקנה, אישה זקנה, קמפיר קובון - אלה רק כמה מהשמות האחרים שלה.

טעים, ארומטי, בעל תכונות מועילות, הוא מבשיל בסתיו ומשמח בפירותיו מספטמבר עד דצמבר. הם קונים את זה כשפירות אחרים מהיבול הזה כבר נעלמים ממדפי החנויות. בואו להכיר אותה ביתר פירוט ולגלות למה היא כל כך טובה.

תיאור

בגלל המראה המקומט שלו, המלון נקרא "קמפיר קובון" (לעיתים "קמפיר קובון"), או מלון סבתא. שם מדעי: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, או "Dutma". מולדתו היא אסיה, כעת הוא גדל באזורי סירדריה וסמרקנד.

הוא שייך לענף האוזבקי של צמחי הדלעת. הוא גדל בימי הביניים וקיבל את השם "קמפיר", שפירושו "סבתא" באוזבקית. השם הזה מתאים לה בצורה מושלמת. קליפתו של הפרי קשה, מכוסה בחריצים עמוקים, מזכירה קמטים סניליים.

תכונות ייחודיות

בנוסף למראה, מאפיין ייחודי של הזן הוא הבשלה מאוחרת. באסיה, מלונים אלה נקטפים רק בספטמבר. אם תחליט לגדל אותו ברוסיה, הוא יבשיל אפילו מאוחר יותר.

למלון יש טעם יוצא דופן, הדומה בו זמנית למלפון, מלפפון ודלעת עם ארומה רעננה. מדובר במעדן אמיתי מהמזרח, הנדיר בארצנו - בבושקה קשה להובלה ומאוחסנת בצורה גרועה.

הרכב ומאפיינים

בנוסף למראהו המקורי ולטעמו יוצא הדופן, זן קמפיר מכיל מיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים ומינרלים. זנים מאוחרים של מלונים נחשבים לנמוכים ביותר בקלוריות ועוזרים להילחם בכולסטרול ובסוכרת.

ערך תזונתי של זן בבושקה ל-100 גרם:

• מים - 88.5 גרם;
• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 10.3 גרם;
• סיבים תזונתיים (סיבים) - 0.6 גרם;
• פקטין - 0.4 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.12 גרם;
• אפר - 0.5 גרם;
• ערך אנרגטי – 38-42 קק"ל, תלוי בבשלות.

ויטמינים, מ"ג:

• A (בטא-קרוטן) - 0.4;
• B1 (תיאמין) - 0.04;
• B2 (ריבופלבין) - 0.04;
• B3 (ויטמין PP) - 0.4;
• B9 (חומצה פולית) - 0.006;
• C (חומצה אסקורבית) - 20;
• E (טוקופרול) – 0.1.

מקרו-אלמנטים, מ"ג:

• אשלגן - 118;
• נתרן - 32;
• סידן - 16;
• מגנזיום - 13;
• זרחן - 12.

מיקרו-אלמנטים, mcg:

• ברזל - 1000;
• אבץ - 90;
• נחושת - 47;
• מנגן - 35;
• פלואור - 20;
• יוד - 2;
• קובלט - 2.

מאפיינים שימושיים של Campir Kovun:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מקדם התחדשות תאי דם;
• מנרמל המוגלובין;
• יש השפעה חיובית על הלב ומערכת הלב וכלי הדם;
• מדלל את הדם ומקדם ספיגת קרישי דם;
• מנקה את מערכת העיכול;
• משפר את תפקוד המעיים;
• שוטף את הכליות, בלוטות האדרנל ומערכת השתן;
• מסייע במניעת היווצרות אבנים בכליות;
• משפר את המיקרופלורה של המעיים;
• יש השפעה חיובית על המוח והעצבים.

לא יגרם נזק ממלון אם לא תאכל אותו בכמויות גדולות. כאשר מתרחשת אכילת יתר:

• נפיחות;
• היווצרות גז;
• שרפרף רופף.

מאפייני פירות ותפוקה

תפוקת מלון היא 2.3-3.1 ק"ג לכל 1 מ"ר. משקל הפירות 2-3 ק"ג, עד 30 ס"מ קוטר. הם מכוסים בקרום קשה וצפוף הדומה לקמטים. צבע הקליפה הוא מאפור-ירוק לירוק-צהוב.

ליד השעל יש קמור הדומה לחרוט או כובע.

העיסה בהירה, לבנה מסביב לקליפה, במרכז הזרעים היא כתומה בהירה, עסיסית ומימית. המיץ של מלון זה שימושי; כאשר חותכים אותו, עדיף לאסוף אותו ולשתות אותו.

כיצד לבחור פירות בעת הרכישה

בעת הרכישה יש לזכור את זמן ההבשלה של הזן. מיותר לחפש את סבתא על המדפים ביולי. כמו כן, יש לקחת בחשבון שגם אם המלונים מוסרים מהמלונים שלא בשלים, אז בטמפרטורה של +30-40 מעלות צלזיוס הם מבשילים במהירות, מתדרדרים ונרקבים.

הסודות של בחירת מלון בשל:

1. פני השטח של מלון בבושקה בשל הם ירוק בהיר וחיוור באופן אחיד. הצבע הירוק הכהה עליו מעיד על כך שהמלון אינו בשל, הצבע הצהוב העשיר מעיד על כך שהוא כבר בשל יתר על המידה, אך אם יש כתמים חומים, הוא מתחיל להירקב. כדי למנוע טעויות, כדאי להסתכל מראש על תמונה של מלון בשל באינטרנט. עדיף לא לרכוש סדוקים או שרוטים - במקומות אלו מצטבר לכלוך ומתפתחים חיידקים.
2. אם ורידים נראים על החתך, הפרי הוזן יתר על המידה בחנקות ובדשנים. הם גם מסומנים בפס צהבהב בין הקליפה לעיסה. פס ירוק מעיד על חוסר בגרות.
3. חקלאים מרבים לטפל בצמחים עם אוריאה. סימן לכך הוא המראה היפה של הפרי: קליפה מבריקה, ללא ריח מבחוץ, אך ניחוח חזק מבפנים.

איך לגדל בעצמך

כדי ליהנות מסבתא תצטרכו לגדל אותו בעצמכם, כי לא ניתן יהיה להביא מלון מהדרום. כדי להשיג יבול טוב, נצפו הניואנסים של שתילה וטיפול.

גידול בשלבים וטיפול

השתילה מתחילה בבחירת מקום לזריעה. בגינה מומלץ לייחד את הצד הדרומי והשמשי של החלקה לערוגות מלון. אם אתה שותל באדמה פתוחה, אז הצמח צריך לצייד מיטות חמות.מלון אינו אוהב קרקעות חומציות. הפחת את החומציות על ידי הוספת אפר עץ לאדמה.

רצוי להתקין חשמל בחממה כדי שהשיחים יקבלו אור גם במזג אוויר גרוע. בשל שטח מוגבל, תצטרך לסדר מיטות אנכיות ולהעלות את הגפנים.

אי אפשר לשתול מלונים ומלונים באותו מקום במשך שנתיים - יש להקפיד על כללי מחזור היבול. הקודמים הטובים ביותר של מלון:

• כרוב;
• שעועית;
• סלק;
• תפוח אדמה;
• בצל.

בבושקה נטועה כאשר הסיכון לכפור באביב חלף. הזמן המדויק תלוי בתנאי מזג האוויר ובאזור. כדאי לדחות את השתילה באדמה לאמצע מאי. מים להשקיה חייבים להיות בטמפרטורה של לפחות +20 מעלות צלזיוס. באזור המרכז והצפון מגדלים מלונים באמצעות שתילים.

את הזרעים מחממים על רדיאטור או טובלים במים חמים ומטופלים נגד מחלות ומזיקים.

הם נזרעים לעומק של 10-12 ס"מ. המרחק בין השיחים צריך להיות 70 ס"מ, אבל עדיף להשאיר מטר אחד כל אחד. שורשי מלון מתפשטים לאורך האדמה ונכנסים לעומק, הם צריכים הרבה מקום. קשה ליצור תנאים כאלה בחממה בגלל חוסר מקום.

חָשׁוּב! לאחר השתילה באדמה הפתוחה, היבול זקוק להגנה נוספת מפני הרוח. לשם כך, הוא מגודר עם גדרות נמוכות עשויות פלסטיק או קרטון.

השקה את הצמח 1-2 פעמים בשבוע במזג אוויר חם ולעתים רחוקות יותר אם יש משקעים. לשם כך, השתמש במערכת טפטוף או ממטרה. אם זה לא אפשרי, השתמש במים חמים שעומדים 24 שעות.

עֵצָה. הקפד לעקוב אחר מצב הקרקע. אין להשקות את המלון יתר על המידה כי הדבר יגרום לשורשים להירקב.

באקלים ממוזג, מאיצי צמיחה משמשים למלונים, שיכולים להיות דשנים המכילים חנקן. הם משמשים לא יותר מפעם בחודש.אם תעשה זאת לעתים קרובות יותר, הפירות יצטברו חנקות, יאבדו את התכונות המועילות שלהם ויהפכו ללא נעימים בטעמם.

בנוסף לחנקן, דשני אשלגן וזרחן מיושמים מדי חודש לפני הקציר.

כדי לקבל יבול טוב, חשוב ליצור שיחים ולהסיר יורה חלשים. לא נותרו יותר מחמישה ריסים על צמח אחד. הליך זה מתבצע כך שהשיח אינו מבזבז אנרגיה על גבעולים גדלים, אלא מעביר אותם לשחלת פירות.

לאחר כל השקיה מנכשים את האדמה ומשתחררים אותה. צמחים צעירים צריכים חיפוי.

אם המלון נטוע בחממה, אז מבוצעות בנוסף האבקה מלאכותית והיווצרות ריסים על סבכות.

מחלות ומזיקים

מלון קמפיר רגיש למחלות הבאות:

• fusarium - שיחים מטופלים בתמיסה של אשלגן כלורי או סופרפוספטים;
• טחב אבקתי - חיטוי עם תמיסה של חומצה גופרתית;
• verdigris - יורה מרוססים נגדו עם 1% תערובת בורדו.

אמצעים אלה משולבים עם טיפול מונע של זרעים לפני השתילה עם תמיסות של פורמלדהיד או אשלגן פרמנגנט. יורה פגום מושמדים עם הסימן הראשון למחלה.

בנוסף למחלות, חרקים יכולים גם להזיק למלונים:

• כנימת מלון;
• תולעת תיל;
• זבוב מלון;
• קרדית עכביש

אמצעים להילחם בהם:

• טיפול בתמיסת סבון (100 גרם סבון מגורר לכל 10 ליטר מים);
• שימוש ב"Karbofos" (60 גרם לכל 8 ליטר מים);
• הוספת "Bazudin" לאדמה לפני השתילה (מערבבים 15 גרם עם 0.5 ליטר חול נהר ומפזרים על מאה מטרים רבועים של אדמה).

קציר ויישום

הקציר נקצר אפילו באוזבקיסטן בסתיו, לא מוקדם מספטמבר. בשלות הפרי נקבעת על פי הזנב המיובש ומעבר הצבע מירוק בהיר לצהוב.

מכיוון שאחסון מלונים מזן זה נסבל בצורה גרועה, מומלץ לאכול אותם מיד או לשמר אותם בצורה ריבות, ריבות, ריבה.

אִחסוּן

אחסון נכון כרוך באריזת פירות אחד בכל פעם לתוך רשתות ותלייתם. מלונים לא צריכים לבוא במגע עם קירות או פירות אחרים.

פירות ניתן לאחסן בחציר, חול, קש, יצירת מצע נוסף עבורם. אבל שיטה זו אינה מאפשרת לשמר את מלון בבושקה זמן רב מהצפוי.

חָשׁוּב! כחודשיים לאחר הוצאתם מהרכסים, מלוני קמפיר מתחילים להירקב, גם אם מתקיימים כל תנאי האחסון.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של מגוון הבבושקה:

• מראה יוצא דופן;
• קלות טיפוח, שאינה דורשת ידע מיוחד ממתחילים;
• טעם יוצא דופן.

חסרונות המגוון:

• לפעמים החסרונות כוללים טעם יוצא דופן - בשל העובדה שהוא מזכיר מעט את זה שאליו אנו רגילים;
• איכות שמירה ירודה.

החיסרון העיקרי נחשב לבעיית ההובלה והאחסון. זה יכול להיפתר על ידי גידול מלון באזור שלך.

סיכום

מלון סבתא הוא זן יוצא דופן, שעד לא מזמן אפשר היה לטעום אותו רק במרכז אסיה. זאת בשל קשיי השינוע והאחסון שלו. כעת נפתרה הבעיה בשל האפשרות לגדל את המגוון בחממות באזורים שונים בארצנו. סבתא הוא זן מאוחר שאפשר ליהנות מפירותיו בסתיו. הטעם לא מתאים לכל אחד, אבל המלון בהחלט לא ישאיר אתכם אדישים.