מה טוב במלון קסבה, איך לבחור ולגדל אותו

כאשר אנו שומעים את המילה "מלון", אנו מדמיינים פרי מתוק, מלא במיץ עם ארומה ייחודית. ישנם הרבה מאוד זנים של מלונים, שלכל אחד מהם מאפיינים משלו. מלון קסבה מפורסם בעובדה שפירותיו זוכים למתיקות ועסיסיות הגדולה ביותר לא לפני הקטיף, אלא במהלך האחסון, לפני החורף.

מי שרוצה לקצור את הפרי המזרח הרחוק הזה בדאצ'ה שלו צריך לדעת את המורכבויות של גידול היבול ואת הדרישות שלו לתנאי הגידול.

תיאור המגוון

טורקיה נחשבת למקום הולדתו של מלון קסבה, והיופי הזהוב הופיע באירופה ובארה"ב מאז שנות ה-20. קל להבחין בין קסאבה לסוגים אחרים של מלונים על ידי הגידול דמוי הפטמה בבסיס הגבעול והעור המקומט, כמעט יבלת. הפירות מגיעים לבשלות מלאה, עסיסיות ופיתוח טעמים עד החורף, מה שמאפשר ליהנות מפרי הקיץ לקראת השנה החדשה.

בתמונה נראה מלון קסבה.

הרכב, תכונות, תכולת קלוריות

מלון קסבה הוא פרי מאוד מזין ובריא. העיסה שלו מכילה עד 12-18% סוכרים, ויטמינים B, C, יסודות קורט, חומצות אורגניות, חומרים ארומטיים ואנזימים. הודות לאנזימים, עיסת מלון קל לעיכול גוּף.

בנוסף, מלון מכיל כמות גדולה של חומצה פולית, האחראית על צמיחת התאים בגופנו, ולכן למלונים יש השפעה אנטי-סקלרוטית ומעודדים ספיגת גידולים. עם רגיל להשתמש פירות מפחיתים את הסיכון להתקפי לב ושבץ.

זרעי מלון מכילים עד 23-35% שומן, מה שמאפשר לקבל מהם שמן שמתחרה בשמן זית באיכותו.

1 ק"ג של קסאבה מכיל עד 300 קק"ל.

להשוואה. מבחינת התכולה הכמותית של ויטמין C, מלון קסבה שווה לתרד.

מאפיינים

למלון קסבה יש 2 זנים ידועים:

1. קסבה חורף. מדובר בזני הבשלה מאוחרת עם עונת גידול של 75-100 ימים. היבולים שלהם נקצרים בוסר ומובאים לבשלות באחסון. הפירות של מלונים כאלה הם גדולים ובינוניים בגודלם, בצורות שונות, פחוסים מעט בקצוות. למשטח יש צבע זהוב, צהוב עז או שמנת עם כתמים ירוקים כהים גדולים או בינוניים. עיסת הפירות הבשלים היא עבה, צפופה, לבנה, עפיצה בטעמה. זנים מפורסמים: ולנסיה, טמפורנו, טל דבש, יופי זהוב. האחרונים הם העמידים ביותר לתחבורה והרכבת מכונות.
2. קסבה קיץ משלב מלונים מזני אמצע העונה עם פירות כדוריים בצבע ירקרק-צהוב או כתום. העור חלק לחלוטין, ללא קמטים. העיסה הופכת למתוקה, רכה ונמסה לאחר אחסון קצר. זנים פופולריים: ז'וקובסקי, טל דבש.

איכויות טעם

טעמו של קסב חורפי טרי שנקטף אינו דומה לטעם של מלון, אלא מזכיר מלפפון. לאחר 2-3 חודשי אחסון הפירות הופכים למתוקים ועסיסיים ורוכשים ארומה בקושי מורגשת.

כל הקיץ לקסבס יש בשר סמיך, סיבי, נמס בפה עם תכולת סוכר גבוהה. שלא כמו מלון חורפי, זני קיץ אינם מאוחסנים ומשמשים באופן מקומי באזורי גידול על בסיס "קטוף ואכול".

פִּריוֹן

משקל הפרי הממוצע של זני חורף הוא בין 3 ל-6 ק"ג. התשואה הממוצעת בגידול בחממות היא 5-7 ק"ג למ"ר. M.בשטח פתוח - 2.5-4 ק"ג למ"ר.

כיצד לבחור פירות בעת הרכישה

בעת רכישת Kassaba, עליך לשים לב ל:

1. מצב העור. זה צריך להיות נקי מנזקים, סימני ריקבון ועובש.
2. צְפִיפוּת. לאחר לחיצה באצבע מופיע שקע על פני המלון, שנעלם עם הזמן.
3. מִשׁקָל. לפרי בריא יש משקל טוב, שכן הוא עסיסי ובשרני.
4. מאפיינים ייחודיים של המגוון – נוכחות של גידול דמוי פטמה בבסיס הגבעול ופירות מעוגלים.
5. בְּשֵׁלוּת. שלא כמו מלונים אחרים, קסאבה בשלה נבחרה לא בגלל הארומה שלה, אלא בגלל הצליל שלה. כאשר מכים אותו בכף ידך, מלון בשל עושה קפיצה עמומה.

איך לגדל מגוון בעצמך

זמן זריעה:

1. בדרום רוסיה, הזריעה באדמה מתרחשת בסוף אפריל - תחילת מאי.
2. במרכז רוסיה מגדלים רק זני קיץ המבשילים מוקדם של קסבה, למשל, טל דבש. זריעה של שתילים מתבצעת בתחילת מאי.

שיטת שתיל:

1. לזרוק זרעים עם קונכיות פגומות, סדקים וכתמים.
2. זרעים איכותיים מושרים בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות.
3. במשך 1-2 ימים מניחים את הזרעים בגזה לחה או בנסורת ומנביטים עד להופעת שורש.
4. שתילים נזרעים מיד במיכל בודד לעומק של 3-5 ס"מ, שכן מלון לא אוהב השתלה.
5. האדמה לשתילה חייבת להיות נושמת, סופגת לחות, עם חומציות ניטרלית בטווח ה-pH של 6.7-7.0. ההרכב האידיאלי נחשב לכבול, חול וחומוס (יחס בדליים: 2:1:0.5).
6. השתילים נשמרים בחלון בהיר בטמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס.
7. שבוע לפני השתילה, צמחים צעירים מתקשים על ידי הוצאתם לאוויר צח למשך 1-2 שעות בכל יום.
8. שתילים נטועים בשלב של 5-7 עלים אמיתיים, בתחילת יוני.להישרדות שתיל נורמלית, טמפרטורת הלילה לא צריכה לרדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס.
9. דפוס שתילה: 80-90 ס"מ בין צמחים בשורה, מרווח בין שורות - 50 ס"מ.
10. השקה את הנטיעות במים חמים.
11. במזג אוויר שטוף שמש, הנטיעות מכוסות בחומר לא ארוג דק בימים הראשונים.

זריעה ישירה באדמה:

1. זרעים מוכנים לזריעה באותו אופן כמו בעת גידול שתילים.
2. זרעים מונבטים נזרעים במיטה מוכנה מראש (בסתיו) לאחר 20 במאי.
3. אם האדמה לא עומדת בדרישות של קסבה, היא מובאת לחומציות ולנשימה הנדרשת: קרקעות חומציות מסויידות, ולקרקעות כבדות וחרסית מוסיפים חומרי התרופפות (כבול, חול).
4. דפוס הזריעה הוא מסורתי: המרחק בין זרע לזרע הוא 80-90 ס"מ, מרווח בין שורות הוא 50 ס"מ. עומק השתילה 3-4 ס"מ.
5. מכסים את החלק העליון בחומוס ומשקים אותו בשפע.

טיפול נוסף בצמחי מלון צעירים הוא כדלקמן:

1. חיפוי שכבת האדמה העליונה.
2. התרופפות וניכוש עשבים.
3. האכלה קבועה. הראשון מתבצע שבועיים לאחר השתילה עם תמיסה של עירוי מוללין. השני, זרחן-אשלגן, נמצא בשלב היווצרות ניצנים. בפעם השלישית, קסבה מוזנת בדשן אשלגן בשלב ערוץ הפירות.
4. השקיה מופחתת ל-2-3 פעמים בשבוע.
5. באמצע יולי מסירים פרחים לא מואבקים ומקטינים את מספר השחלות כך שלפירות העיקריים יש זמן להבשיל.

לא במקרה מומלץ מרחק גדול ברציפות בין צמחים - מלון הקסבה מאוד אוהב אור ומעדיף לגדול בחופשיות.

תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים

ללא קשר לאזור הגידול, מלון קסבה דורש היווצרות של שיח גזע אחד. כל הענפים הצדדיים מוסרים. גם ריסים ארוכים אינם נחוצים, מכיוון שהם ייקחו תזונה מפירות עתידיים. הם מוסרים לאחר 4-5 עלים.

באזורים הצפוניים, כאשר מגדלים פירות בחממה, נדרש אוורור קבוע. לחות גבוהה בהיעדר אוורור גורמת למחלות פטרייתיות רבות.

מלון מגיב בחדות למחסור בתזונה מינרלית. כמה פעמים בעונה להאכיל מלון תלוי במקום הגידול: בצ'רנוזמים הדרומיים מספיקות 2 האכלות (בשלב הצמיחה הפעילה ובשלב הפרי), ובאזורי הצפון - 3-4 פעמים בעונה.

מחלות ומזיקים

מלון קסבה רגיש למחלות פטרייתיות:

1. טחב אבקתי מופיע ככתמים לבנים על העלים והפטוטרות. במהלך השלב הפעיל של המחלה, העלים מתכרבלים, משחימים ומתייבשים.
2. טחב פלומתי, או טחב פלומתי, – הופעת כתמים צהובים-ירוקים על העלים. ככל שהמחלה מתקדמת, העלים מתכסים בציפוי אפור. טחב פלומתי, שלא כמו טחב אמיתי, מכסה את הצד התחתון של העלה.
3. אנתרקנוזה, או ראש נחושת. העלים מתכסים בכתמים חומים וחלודים, הופכים שבירים ומתייבשים. פירות מושפעים באותו אופן.
4. פוסריום. המחלה אופיינית לזנים מאוחרים. מופיע בשתילים בשלב של 3 עלים אמיתיים ובזמן הבשלת הפרי. העלים מצהיבים, קמלים ומתכסים בציפוי חלוד אפור.
5. ריקבון שורשים משפיע על שתילים חלשים, לא בשלים וצמחים בוגרים מוחלשים. הוא מופיע כנקודה חלודה בבסיס הגבעול, שגדל והופך חום. הקוטילונים והעלים מתייבשים. צמחים מתים.

אם מתגלה מחלה פטרייתית כלשהי, מומלץ להשתמש בקוטל פטריות רחב טווח: טופז, קרבנדזים, אורדן. למניעה, התרופה "Fitosporin" מתווספת לאדמה לזריעה.טיפולים בתכשירים המכילים נחושת: תערובת בורדו, אוקסיכומה מראים דינמיקה טובה.

חָשׁוּב! 3 שבועות לפני הקטיף, אין לבצע טיפול בחומרים אגרוכימיים כלשהם.

המזיקים העיקריים של מלון:

• קרדית עכביש (הושמדה עם Fitoverm, Bi-58);
• תולעת תיל (קוטלי החרקים "בזודין" ו"זמלין" ייפטרו ממנה);
• כנימת מלון (טיפול בתמיסת סבון ירוק או התרופה "אקטליק" עוזרת);
• זבוב מלון (התרופה "Kemifos" יעילה).

מלון קסבה צריך להיות מטופל שוב ושוב נגד מזיקים. האמצעי הטוב ביותר להילחם בכל מחלה הוא מניעה, הכוללת שמירה על מחזור יבולים, חרישת האדמה והשמדת עשבים שוטים, שריפת פסולת צמחים מחוץ לאתר, זריעת זבל ירוק ושימוש באמצעי בקרה ביולוגיים.

קציר ויישום

כאשר הפירות מוכנים לקטיף, הגבעולים מתייבשים ומופרדים בקלות, כך שקל לקבוע את מידת המוכנות של היבול. יחד עם זאת, החלק העליון של המלון ההפוך נשאר רך.

יבול הקיץ הטרי שנקטף קסאב משמש מיד למזון ומעובד לתוכו ריבה, לפתנים וייבוש (פירות מסוכרים). מלוני חורף מונחים באחסון קריר בטמפרטורה של 8-10 מעלות צלזיוס לְהַבשִׁיל עד להבשלה מלאה. טווח אִחסוּן – 2-3 חודשים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

למלון קסבה יתרונות רבים:

• תכולה גבוהה של ויטמין C, חומצה פולית והיעדר מוחלט של כולסטרול;
• ההזדמנות לאכול פירות לשנה החדשה;
• חיי מדף מצוינים ועמידות בפני הובלה;
• עמידות בפני ניקוי מכונה.

החסרונות כוללים:

• הטעם והעסיסיות האמיתיים של מלון מתגלים רק 2-3 חודשים לאחר ההרכבה;
• במרכז רוסיה, הגידול אפשרי רק באמצעות שתילים בחממה.

ביקורות

ביקורות על מלון קסבה סותרות. הטעם והגודל של הפרי תלויים מאוד באזור הגידול.

ולדימיר, קייב: «ניסיתי לגדל מלון לאדה (סוג של קסבה קייצית). הם גדלו עד 17 ס"מ קוטר, לא יותר. הם הורידו את זה, נתנו לזה לשבת במשך חודש - זה היה מאוד טעים".

אירינה, אזור ליפטסק: "יצאתי לגדל מלון קסבה. אהבתי שזה מאוחסן היטב. אני שותלת זני מלון שמבשילים מוקדם כבר 4 שנים, אבל אף אחד מהם לא מתאים לאחסון. בחרתי בזן Honeydew. גידלתי אותם עם שתילים ושתלתי אותם בחממה יחד עם עגבניות. צבטתי את הגפנים הנוספות והשארתי פרי אחד על כל אחת. מכל 8 השחלות, אחת התבגרה. הם אחסנו אותו במרתף עד דצמבר. אני אגיד דבר אחד: זה הרבה טרחה, אבל הטעם נחות מהקנייה בחנות".

ולדיסלב, אזור וורונז': "אני גנן ניסיוני. כל פריטי הגינון החדשים מופיעים מיד בדאצ'ה שלי. לאחר שראיתי זרעים של מלון יוצא דופן, התעניינתי וקניתי אותו. אבל שלנו היא לא אוזבקיסטן; הם גדלו קטנים וחמוצים. אני לא ממליץ על זה".

סיכום

מלון קסבה הוא פרי טעים עשיר בחומרים מזינים. אבל כדי לגדל אותו, יש לעמוד במספר תנאים. יליד אסיה הקטנה גדל היטב על קרקעות שחורות דרומיות, אך עבור תושבי מרכז רוסיה וקווי הרוחב הצפוניים קל וחסכוני יותר לרכוש מלון חורף בחנות גדולה.