תאימות של אבטיח עם חלב ומוצרים אחרים

אבטיח לרוב נאכל במנות גדולות כמוצר עצמאי. עם זאת, לפעמים העיסה משמשת בסלטים, קינוחים, ומשולבת עם משקאות שונים, כולל קפה וחלב. בנוסף, הפירות כבושים ומשומרים, נאכלים עם לחם או גבינה.

התאימות של אבטיח לחלב ומוצרים אחרים תלויה בגורמים רבים: גודל המנות, זמני הארוחות ונוכחות של מחלות כרוניות של מערכת העיכול.

תאימות של אבטיח וחלב

ספיגת המזונות תלויה בהרכבם ובמאפיינים האישיים של הגוף.

לגבי חלב

חלב מכיל 10% מהערך היומי של חלבונים, שומנים ופחמימות, סידן, זרחן וויטמין D.

עם זאת, למוצר יש תכונות שליליות:

1. שומן חלב הוא שומן עקשן מבשר בקר, אשר נספג בצורה גרועה בגוף. צריכת חלב מופרזת מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
2. חלב תעשייתי מכיל הורמונים שמתווספים למזון הפרה כך שהחיה נחלבת כל השנה, ולא 180 יום, כפי שהתכוון הטבע. חלב זה מגביר את הסיכון לפתח סרטן הערמונית.
3. כל אדם רביעי על פני כדור הארץ סובל מאלרגיה לחלב. חלבון פרה קשה לעיכול, וילדים סובלים אותו בקלות רבה יותר ממבוגרים.

עדיף לבחור מוצר בעל אחוזי שומן נמוכים או לדלל חלב מלא במים. זה לוקח 1.5-2 שעות לעכל חלב בקיבה. לאחר הרתיחה, זמן הספיגה של המוצר גדל.

חָשׁוּב! חלב גורם לתהליכי תסיסה במעיים. לא מומלץ לשלב אותו עם לחם שיפון או פירות חמצמצים. חלבון חלב אינו משתלב היטב עם חלבונים אחרים מהחי. אין לשתות משקה זה עם מנות בשר, עוף או דגים.

למחלות של מערכת העיכול, עדיף לדלל חלב במים או להוסיף אותו לתה או לקפה. אי סבילות למוצר נגרמת לא רק על ידי אלרגיות למזון, אלא על ידי פתולוגיות של הכבד וכיס המרה.

העוקבים אחר דיאטה נפרדת רואים בצדק בחלב מזון, ולכן ממליצים לשתות אותו בנפרד ממאכלים אחרים.

זה מעניין:

המתכונים הטובים ביותר עם בצל וחלב לשיעול של ילדים.

המתכונים הטובים ביותר להאכלת מלפפונים עם חלב ויוד.

למה אתה לא יכול לאכול מלון עם חלב ומוצרים אחרים?

לגבי אבטיח

רוב הפירות, 89% ליתר דיוק, הם מים. אם לא תכלול את הקרום הקשה, אז בעיסה היחס הזה יהיה אפילו יותר גדול. חלק קטן יותר מורכב מסיבים, פקטין וחומרים אחרים:

1. ליקופן, המעניק לעיסה את צבעה האדום או הוורוד העשיר. זהו נוגד חמצון ייחודי המונע התפתחות סרטן.
2. ארגינין מעודד הרחבת כלי דם ומוריד לחץ דם.
3. ויטמינים A, קבוצות B, C, PP.
4. חומצה פולית.
5. אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן.

חומרים שימושיים כלולים בכמויות קטנות. כדי לקבל את הדרישה היומית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, תצטרך לאכול קילוגרמים של אבטיח.

חָשׁוּב! מחקרים אחרונים הראו שעם תכולת קלוריות נמוכה (38 קק"ל בלבד ל-100 גרם), האבטיח אינו תורם לירידה במשקל. העיסה מכילה כמות גדולה של פחמימות פשוטות או סוכרים, אינדקס הגליקמי פרי 70-80 יחידות. אחרי מעדן כזה, התיאבון של אדם מתעורר.לשימוש בפירות בדיאטות הרזיה יש השפעה הפוכה.

הריכוז הגבוה של הסוכרים גורם להשפעה שלילית נוספת של האבטיח. הוא האמין כי זה מסיר פסולת ורעלים, עוזר לנקות את הגוף. למעשה, כמות גדולה של עיסה מתוקה מהווה עומס מוגבר על הכליות. הגוף מתחיל בתהליך הסרת הסוכר, ומערכת השתן פועלת במצב חירום.

במציאות, השפעת הניקוי של הפרי זניחה בהשוואה לפירות וירקות אחרים בשל תכולת הסיבים והפקטין הנמוכה של העיסה. השפעה שלילית מתרחשת בעת אכילת יתר. למבוגר, גודל המנה הבריאה הוא 200 גרם.

האם אפשר לאכול אבטיח לפני ואחרי חלב?

מייסדי תורת התזונה הנפרדת, G. Shelton ו-W. Hay, האמינו שכל סוג מזון דורש הרכב ונפח שונה של מיצי עיכול, רמת חומציות שונה. מדענים המליצו לצרוך חלב, אבטיח ומלון בנפרד ממזונות אחרים.

חלב מפריע לעיכול ונספג לא בקיבה, אלא בתריסריון. המתנגדים לתזונה נפרדת מדברים על האוניברסליות של מערכת העיכול והיעדר הצדקה מדעית לשיטת התזונה הנפרדת.

אבטיח מתעכל במהירות - תוך 20-30 דקות. לכן, עדיף לאכול את הפירות לפני שתיית חלב, שלוקח הרבה יותר זמן לעיכול. במקרה זה, עדיף לשתות משקה עם אחוז שומן נמוך, אחרת שילוב זה יוביל לעלייה במשקל.

תשומת הלב! מיץ אבטיח מתוק מעורר תהליכי תסיסה במעיים, ולכן שתיית חלב ופירות ביחד תוביל לדיספפסיה במעיים, כלומר הפרעה בתפקודו התקין.

תאימות של אבטיח עם מוצרי חלב אחרים

נגזרות חלב מתעכלות טוב יותר ומהיר יותר. מוצרי חלב מותסס משולבים בהצלחה עם פירות וירקות ומשפרים את הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן A ו-E המצויים גם באבטיח.

עם קפיר, גבינת קוטג' ומוצרי חלב מותססים אחרים

מוצרי חלב מותסס מתעכלים מהר יותר מחלב מלא. קפיר מעובד תוך 30 דקות ומאיץ את תהליך העיכול. אבטיח ומוצרי חלב מותסס הם שילוב טוב, במיוחד אם אתה לא אוכל יותר מדי.

גבינת קוטג' ושמנת חמוצה מקדמים את ספיגת ויטמין A. הודות לוויטמין D באבטיח, הסידן נספג טוב יותר. לכן עדיף להחליף את המילקשייק ביוגורט אבטיח.

לפעמים משתמשים בחתיכות אבטיח בסלטים עם גבינה. בכמויות קטנות שילוב זה לא ישפיע על תהליך העיכול. עם זאת, צריכה מופרזת של אבטיח בשילוב גבינה מלוחה תוביל להתנפחות.

עם אילו מאכלים אפשר לשלב אבטיח?

פירות מתוקים וחמצמצים במידה הם מה שאבטיח הולך איתו הכי טוב:

• עַנָב;
• בננה;
• אֲפַרסְמוֹן;
• אוכמנית;
• דומדמניות;
• זנים מתוקים של דובדבנים ודובדבנים מתוקים;
• פטל;
• תפוחים מתוקים.

אבטיח משתלב היטב עם פירות יבשים. הכי מוצלח להשתמש בפירות הרשומים ליצירת מתאבנים. הפרי משמש עם כל ירקות בסלטים. הרוטב הטוב ביותר יהיה שמן צמחי או שמנת חמוצה. מותר לשלב את הפרי עם אגוזים.

עם אילו משקאות ניתן לשלב?

אבטיח תואם למשקאות לא ממותקים. תה, קפה ללא סוכר עם סלט פירות לא יגרמו לבעיות עיכול. אבטיח יפחית את ההשפעה המגרה של הקפאין על מערכת העצבים. אוכל כזה לא משפיע באופן משמעותי על לחץ הדם, רק לא לאכול יותר מדי.

שילובי אוכל ושתייה מצערים עם אבטיח

אבטיח לא הולך טוב עם פירות וירקות חמוצים: עגבניות, פירות הדר, תפוחים חמצמצים, דומדמניות, רימון. לא מומלץ לאכול אותו עם מזון כבוש, שימורים ותסס.

כמו כן, בין השילובים הלא מוצלחים:

• בשר, דגים, עופות;
• דגנים, תפוחי אדמה;
• מוצרי מאפה;
• ביצים;
• גבינות מלוחות.

לא רצוי להשתמש באבטיח בהכנת קינוחים מתוקים בגלל ריכוז הסוכרים הגבוה. אסור לאכול אותו גם עם מאכלים מלוחים. נתרן מונע סילוק נוזלים ושילובו עם גרגרי יער עסיסי יגרום לאיום של בצקת.

כמו כן, אסור להשתמש באבטיח כקינוח לאחר הארוחה העיקרית. העיסה מתעכלת במהירות, אך תישמר על ידי שאר המזון. זה יוביל להתפתחות תהליכי תסיסה וריקבון במעיים.

שילובים של הפרי עם משקאות הגורמים לתהליכי תסיסה: קוואס, מים מוגזים, בירה לא יצליחו. מיצים מתוקים יובילו לעלייה בכמות הסוכר שכבר מצויה בעיסת הפרי.

סיכום

התאימות של אבטיח תלויה בשיטת השימוש בו. בצורה של חתיכות קטנות, הוא מתווסף לסלטים, נשטף עם תה, קפה או מוצרי חלב. פחות מוצלחת תהיה ההתאמה של העובר לחלב, שקשה יותר לעיכול.

עדיף לאכול אבטיח בכמויות גדולות בנפרד משאר האוכל. עיסה מתוקה מגבירה את רמת הסוכר בדם, מגבירה את התיאבון, ויוצרת לחץ נוסף על הכליות.