סוכר מסוכן: האם זה באבטיח?

מי לא רוצה לאכול ממתקים ולרדת במשקל? אבטיח נותן הזדמנות כזו. הוא דל קלוריות, בריא, נותן תחושת שובע, מסלק את הגוף מפסולת ורעלים, ומהווה גם מקור לברזל, סידן ומגנזיום. נשאלת השאלה: האם יש סוכר בברי המתוקים ומהו הסוד לירידה במשקל בדיאטת האבטיח?

במאמר נבחן כמה סוכר מכיל אבטיח, תכולת הקלוריות שלו, האם ניתן להשתמש בו כמוצר לירידה במשקל, האם הוא מזיק לחולי סוכרת, אילו התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות קיימות.

הרכב כימי של אבטיח

עיסת פירות מכילה 92% מים, סיבים תזונתיים, פחמימות ניתנות לעיכול, חומצות אמינו, שומנים, קומפלקס ויטמינים (רטינול, בטא-קרוטן, B, E, K), חומצות ניקוטיניות, פוליות ואסקורביות, מלחים מינרלים (סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן ), חומרים אלקליים.

כמה סוכר יש באבטיח

האם באבטיח יש סוכר? כן בהחלט. החלק האכיל מכיל בין 5.5 ל-13% פחמימות קלות לעיכול (פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז). תכולת הסוכר באבטיח תלויה במגוון, בתנאי הגידול והאחסון ובמידת הבשלות. בזמן ההבשלה, גלוקוז ופרוקטוז שולטים בהרכב, ורק במהלך האחסון מצטבר סוכרוז.

תכולת הסוכר באבטיח נעה בין 6-10 גרם, מתוכם פרוקטוז - 4.3 גרם, גלוקוז - 2.4 גרם, סוכרוז - 2 גרם. כלומר, 200-300 גרם עיסת פירות מכילים רק 20-30 גרם סוכר. אבל אם אתה אוכל 0.5-1 ק"ג אבטיח בכל פעם, אז זה כבר יהיה 50-100 גרם סוכר.

תכולת קלוריות

היתרון העיקרי של אבטיח לירידה במשקל הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו.: 27 קק"ל ל-100 גרם. הגרגיר אינו מכיל כמעט שומן (0.1 גרם), אך הוא עשיר בפחמימות (5.8 גרם) וחלבונים (0.7 גרם).

ספקות האם ניתן לצרוך אבטיח כמוצר לירידה במשקל קשורים לאינדקס הגליקמי הגבוה שלו (GI). עבור אבטיח זה 75 יחידות. כאשר מזונות בעלי GI גבוה חודרים למערכת העיכול, הם מתעכלים במהירות ומגבירים את רמות הסוכר בדם, וממריצים את שחרור הורמון האינסולין, המפחית את ריכוזי הגלוקוז.

למרות האינדקס הגליקמי הגבוה, ההשפעה המשתנת של עיסת האבטיח מאפשרת לך להשתמש בה לירידה במשקל. פירות מנקים היטב את המעיים מרעלים, מנרמלים את חילוף החומרים ומסירים עודפי נוזלים, מה שמפחית נפיחות. ישנם זנים של דיאטת האבטיח איתם ניתן להגיע לתוצאות מצוינות - מינוס 10 ק"ג ב-10 ימים.

תכונות של ברי

לעיסת אבטיח יש השפעה משתנת, קרמינטיבית, אנטי דלקתית, נוגדת עוויתות, ואנטי-פירטית בולטת. אבטיח עוזר לעצירות, מנרמל צואה ומקל על יציאות. הוא גם נלחם במחלות כליות וכבד, מייצב לחץ דם גבוה לרמות נורמליות, מפעיל תהליכים מטבוליים, מקל על כאבי שרירים ומפחית משקל.

לברי יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם והבלוטות האנדוקריניות.

להשוואה. אבטיח משמש בתזונה טיפולית כאשר מתגלים אבני מרה, אנמיה ודיאתזה של חומצת שתן.

אכילת אבטיח לא איכותי, במיוחד בכמויות גדולות, עלולה לגרום לבעיות בריאותיות גם אצל אדם בריא.. בואו נבחן את היתרונות והנזקים האפשריים של עיסת פירות לגוף.

מה טוב לגוף

התכונות הייחודיות של אבטיח עוזרות לשפר את הבריאות הכללית, להשפיע על מהלך מחלות מסוימות ולמזער את הסבירות לפתולוגיות המתרחשות בלב, בכלי הדם, במערכת העיכול, בכבד, בכליות ובמערכת העצבים.

ויטמין סי מגביר את ההתנגדות של הגוף: מגן מפני שפעת, זיהומים בדרכי הנשימה העליונות, מגביר את הצפיפות והגמישות של דפנות כלי הדם, מפחית את חדירותם, ממלא תפקיד חשוב ביצירת רקמת חיבור ועצם.

כמות גדולה של ברזל - מניעה טובה של אנמיה. אבטיח מגביר את טונוס הגוף והעוצמה. חומצה פולית (ויטמין B9) משפרת את הפונקציונליות של מערכת העצבים, מנרמלת את חילוף החומרים של השומן, ומפחיתה את רמות הכולסטרול, מה שחשוב לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.

מומלץ לצרוך אבטיח לפתולוגיות כבד וכליות, יתר לחץ דם עורקי, אי ספיקת לב כלילית ומחלות אחרות המלוות בנפיחות. העובדה היא שעיסת הפרי מגבירה את יציאת השתן, מבלי ליצור לחץ נוסף על הכליות.

עקב פעולה משתנת אבטיח נעלם במהירות מהגוף פסולת, רעלים, עודף נוזלים, מפחית התנגדות של כלי דם היקפיים, מפחית את העומס על שריר הלב.

מינון גבוה של ויטמין A לחלק האכיל יש השפעה חיובית על הבריאות. התפקידים העיקריים של הוויטמין:

• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מגרה את הייצור של הורמונים סטרואידים;
• מנטרל רדיקלים חופשיים אגרסיביים, מעכב תהליכי חמצון;
• ממלא תפקיד חשוב ביצירת תאים חדשים;
• מעניק לחות לעיניים, מגן עליהן מפני ייבוש, מספק ראיית לילה;
• מפחית את הסיכון לסרטן;
• משתתף ביצירת תאים חדשים.

לדברי תזונאים, בעזרת עיסת אבטיח ניתן להיפטר מקילוגרמים מיותרים תוך מספר ימים.

מה גורם לירידה במשקל? אבטיח מכיל סיבים, המנקים את מערכת העיכול, מסיר במהירות עודפי נוזלים מהגוף, מבטל נפיחות, ובכך מפחית את נפח הגוף. בנוסף, יש לו השפעה מועילה על העור: הוא הופך חלק, לח, יפה ואפילו בצבע.

לסיבים תזונתיים יש השפעה משלשלת, מפעילים את העיכול, מנרמלים את חילוף החומרים ומאיצים את הליפוליזה. בנוסף, סיבי הפקטין, כאשר הם נכנסים למערכת העיכול, מתנפחים ותופסים את כל המקום הפנוי, מה שמבטיח רוויה מהירה, מאפשר להפחית את נפח המנות הבאות, ולוותר על נשנושים.

להשוואה. צריכה תכופה של אבטיח בכמויות מתונות משפיעה לטובה על מצב הרוח, מגבירה סיבולת וביצועים, מה שמוביל לגירוי פעילות גופנית ולשריפת קלוריות נוספת.

נזק והתוויות נגד

תופעות לוואי קשורות לתכונות של אבטיח לצבור חנקות. ברגע שהם נכנסים לגוף, הם מומרים לניטרוזמינים וניטריטים. אלו הן תרכובות רעילות ביותר המשפיעות על הכבד, וגורמות להתכווצויות שרירים לא רצוניות ולשטפי דם. יש להם תכונות מסרטנות ומגבירות את הסבירות לסרטן.

אכילת אבטיחים ממולאים חנקות, עלול לגרום להרעלת מזון. אנשים מתלוננים על בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן, סחרחורת וראייה כפולה.

מזיק לבריאות לֹא בָּשֵׁל או פירות בשלים מדי. במהלך אחסון לטווח ארוך, הטעם, התכונות התזונתיות והמיטיבות של האבטיח משתנים, הוא מאבד חלק מהתרכובות המועילות שלו והופך לרעיל לגוף האדם. פירות ירוקים יכולים גם להזיק לבריאות: אין להם זמן לעבד חומרים חנקתיים ועלולים לגרום להרעלה.

עֵצָה. מגדלי מלון לא ממליצים לקנות אבטיחים לפני אמצע אוגוסט. הזמן מאוגוסט עד ספטמבר הוא תקופת ההבשלה הביולוגית שלהם בטבע. כאשר רוכשים אבטיח מוקדם, יש סבירות גבוהה לראות על השולחן מוצר ממולא בנדיבות בחנקות.

ישנן התוויות נגד לצריכת אבטיח. בין המוחלטים שבהם יש אלרגיה לפירות.

בשל נוכחותן של חומצות אמינו בהרכב המגרים את הקרום הרירי, מומלץ להשתמש בו בזהירות למחלות מסוימות של מערכת העיכול. אלה כוללים גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיב פפטי של הקיבה והתריסריון. אין לכלול אבטיח בתזונה אם אתה נוטה לדימום בטני או להיווצרות אבנים גדולות במערכת השתן.

לקבוצות מיוחדות של אנשים שבריאותם עלולה להיפגע מעיסת הפרי, כוללים חולים עם סוכרת. ילדים, קשישים ונשים מניקות צריכים גם הם לצרוך אבטיח בזהירות.

זה יכול להיות שימושי:

איך בוחרים אבטיח בשל ומתוק

האם אפשר לאכול אבטיח על בטן ריקה?

מסכות אבטיח פשוטות ויעילות לפנים ולשיער

האם אתה יכול לאכול אבטיח אם יש לך סוכרת?

אנשים הסובלים מסוכרת צריכים להבין זאת פרוקטוז או גלוקוז, סוכרוז הכלול באבטיח יכול להשפיע על מהלך המחלה.בשל התוכן הנמוך של סיבים צמחיים, פרוקטוז אינו נספג במלואו, מה שתורם לעלייה מהירה ברמות הסוכר בדם. תנודות חדות בסוכר גורמות למצבים מסכני חיים: תרדמת יתר והיפוגליקמית.

אבל יש צד נוסף למטבע מתי אבטיח עשוי להועיל לסוכרת קלה עד בינונית. הוא תומך ומשקם תאי עור, מבטיח את העבודה המוליכה של הלב, מגביר את הגמישות והחוזק של דפנות כלי הדם, מעכב תהליכי חמצון, המשפיעים לטובה על מהלך המחלה.

חוץ מזה, אבטיח הוא מקור למגנזיום, המפעיל את תנועתיות המעיים, מפחית את רמות הכולסטרול בדם, משמש כמניעה טובה של היווצרות אבני מרה.

מנה בודדת המותרת והצריכה היומית תלויים בשלב סוכרת, חומרת התסמינים, גיל ומין, נוכחות של התוויות נגד ומחלות נלוות.

סוג 1

במקרים קלים של מחלה, מותר לצרוך אבטיח בכמות מוגבלת.. מנה בודדת היא בממוצע 100-200 גרם, התדירות היא מספר פעמים ביום. הנורמה היומית לא תעלה על 400-800 גרם.

חלוקה אחידה של פחמימות מאפשרת לשמור על חילוף חומרים בסיסי ורמה יציבה של גלוקוז בדם, בהתאמה, תוך מזעור הסיכון להחמרות.

2 סוגים

התפתחות סוכרת מתונה מכתיבה הפחתת מנת עיסת הפרי ל-100 גרם, והנורמה היומית היא עד 300 גרם. אפילו כמות קטנה של עיסת אבטיח יכולה לעורר עלייה חדה ברמת הגלוקוז בדם. לכן, אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 זקוקים לטיפול מתמיד ולמעקב אחר רמות הגלוקוז בדם.

כמה אתה יכול לאכול ביום

את כל תלוי במצב בריאותי ובמטרות. כדי לרדת במשקל, מומלץ לאדם בריא לאכול 1 ק"ג עיסה בשלה ליום לכל 10 ק"ג משקל גוף. במקרה זה, יש צורך להוציא את כל הפחמימות - רק מים, תה ירוק, שיפון, דגנים מלאים או לחם סובין.

בתזונה טיפוסית, המנה הממוצעת של אבטיח למבוגר היא, ללא בעיות בריאותיות, הוא 250-300 גרם, עבור חולי סוכרת - 100-200 גרם (תלוי בחומרת המחלה).

סיכום

אבטיח הוא מוצר מזון בעל ערך רב. למרות שאחוז הסוכר בו לא כל כך נמוך - הנתון הוא 13%, עדיין, בצריכה מתונה, הפרי יביא יתרונות גדולים לגוף.

הברי הוא מקור לקומפלקס של מינרלים וויטמינים. זה משפר את תפקוד הלב ומנרמל את תפקודי מערכת השתן. בנוסף, הוא דל קלוריות ואינו מכיל שומן ולכן הוא נחשב למוצר דיאטטי מצוין.