הזנים הטעימים ביותר של אבטיחים: תיאור ומאפיינים

שוק הזרעים המודרני מיוצג על ידי עשרות זני אבטיח. בין מגוון כזה, הבחירה הטובה ביותר אינה קלה. המאמר יספר לכם על הזנים העסיסיים והמתוקים והכלאיים של מלונים.

תלמדו כיצד לבחור את הזן הטוב ביותר בהתאם לתנאי האקלים של האזור ולגדל בעצמכם פירות טעימים.

אילו זנים של אבטיחים קיימים?

בין אבטיחים הגדלים באדמה פתוחה, ישנם: הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה והבשלה מאוחרת.

בבחירת סוג מתאים, קחו בחשבון הגורמים הבאים:

• עמידות צמחים לבצורת וקור;
• רגישות לטפילים ומחלות;
• יכולת לגדול;
• צורך בדשנים ובטיפול.

הבשלה מוקדמת

למרות העובדה שהאבטיח נחשב לצמח אוהב חום, הוא מעובד בהצלחה גם באזורי הצפון. אגרונומים מודרניים פיתחו זנים מוקדמים של פירות יער אפילו עבור סיביר. יש מבחר גדול של זרעים של זני הבשלה מוקדמת והכלאיים במבצע.

פירות בשלים משתנים בטעם, בגודל ובצבע העיסה. התכונה המאחדת העיקרית היא התבגרות מהירה. עונת הגידול היא 60-80 ימים. הם נבדלים על ידי חוסר היומרה שלהם: הם סובלים היטב חום וקור.

באזורי הדרום, אבטיחים יכולים לגדול עד 10 ק"ג, בחלקים הצפוניים משקלם נע בין 2 ל-5 ק"ג.. יש להם פרודוקטיביות טובה. עד 7 ק"ג פירות נאספים מגפן אחת. הם מאופיינים בעור דק ועיסה מתוקה ורכה.חיי המדף של זנים מוקדמים של פירות יער קצרים מאוד ומחושבים בימים. פירות אלה עדיף לצרוך מיד לאחר הקטיף.

זנים מוקדמים פופולריים כוללים:

1. אוגוניוק. ההתפתחות מתרחשת תוך 60-70 ימים. לפרי הבשל צורה עגולה ומבנה אלסטי, וצבעו ירוק עם גוון שחור. הוא מובחן על ידי עסיסיות גבוהה וטעם דבש. שוקל החל מ-3 ק"ג. "אורות" נטועים מסוף אפריל עד תחילת מאי. זן זה נותן יבול טוב וחסין בפני מזג אוויר קר.
2. מתנה לצפון (על התמונה). הפירות מבשילים תוך כ-65 ימים. הם בינוניים בגודלם וצורתם אליפסה. הם נבדלים על ידי העסיסיות והטעם הממותק שלהם. הזן נטוע בסוף אפריל. קל לטפל בו ויכול לעמוד בפני מחלות רבות.
3. סקוריק. פירות ירקרקים קטנים אלה מבשילים בערך ביום ה-65. מאפיינים בולטים: פסים בדוגמת מטושטשת בצדדים וקליפה עבה. יש להם טעם מתוק עשיר.
4. מתוק שלי. פירות אלה מבשילים חודש וחצי לאחר השתילה. הפסים על קליפת הפרי קלושים. הטעם מתוק ועסיסי. הם אינם דורשים טיפול מיוחד. עמיד בפני קור ומחלות.

אמצע עונה

זני אמצע העונה מתאים לאזורים עם קיץ ארוך וחמים. תנאי מזג אוויר כאלה יוצרים אפשרות לעונות גידול ארוכות לצמחים. פירות המבשילים באמצע צוברים הרבה יותר סוכרים מאשר זנים מוקדמים.

תקופת ההבשלה היא בין 70 ל-105 ימים. פירות עם תקופת הבשלה ממוצעת יכולים להישמר לאורך זמן - עד 3 חודשים - ולסבול היטב הובלה למרחקים ארוכים. משקלם של פירות הבשלה באמצע נע בין 5 ל-15 ק"ג.

הכי טעים בין אבטיחים של אמצע העונה:

1. אסטרחאן. מבשיל תוך 81 ימים. לפרי צורה עגולה מוארכת וקליפה חלקה.יש לו עיסת עסיסית וטעם מתוק עשיר. מין זה עמיד בפני נבול וזיהומים פטרייתיים.
2. יְרֵחִי (על התמונה). לפרי צורה אליפטית וקליפה חלקה. בשרם של אבטיחים בשלים צבעו צהוב ובעל טעם מתוק עדין. מבשיל לאחר 3 חודשים מהנביטה. זן זה שומר על טעמו למשך חודש לאחר הקציר.
3. נסיך שחור. מבשיל תוך כ-100 ימים. הפרי הבשל הוא בצורת גליל וצבעו ירוק כהה. לעיסה יש טעם ללא דופי. תרבות זו אינה יומרנית ועמידה לטמפרטורות גבוהות ונמוכות. אבטיחים נשמרים עד 50 יום לאחר הקטיף.
4. וולז'נין. מבשיל לאחר 3 חודשים מהנביטה. לפרי גוון ירוק עם דוגמת רשת בצורת פסים קוצניים. יש לו טעם מעולה ועיסה עסיסית. Volzhanin עמיד בפני בצורת וטפילים.

הבשלה מאוחרת

אבטיחים מבשילים מאוחרים מעובד באזורים עם קיץ חם וארוך. לפירות כאלה לוקח הרבה זמן להבשיל ולצבור כמות שיא של סוכר. לאבטיחים המבשילים מאוחר יש קליפה גסה וצפופה. הם מגיעים למידות גדולות - עד 25 ק"ג. צמחים מאוחרים עמידים בפני עודפים וחוסר לחות ומחלות שונות.

הם מאופיינים בתהליך איטי יותר של סינתזת סוכר. הודות לכך, זנים כאלה שומרים על הטעם והגמישות שלהם במשך 5-6 חודשים לאחר הקטיף.

הכי טעים מביניהם:

1. לְצַנֵן (על התמונה). הפרי הראשון מבשיל 3 חודשים לאחר הופעת הנבטים. זהו צמח בעל שיח חזק ועלים גדולים. הפרי הבשל מגיע למשקל של 25 ק"ג. ניתן לשמור אבטיחים למשך 3 חודשים מבלי לאבד את טעמם. הקור רגיש לשינויי טמפרטורה וטפילים.
2. בוש 334. הפרי הראשון מבשיל לאחר 100 ימים. העיסה עדינה ורכה.בעל טעם מתוק עשיר. אם נקטף כראוי, נאסף ואוחסן כראוי, הוא יכול להימשך מספר חודשים. חסין בפני מחלות פטרייתיות וטפילים.
3. אביב. נותן יבול 100 ימים לאחר השתילה. יש לו פירות קטנים עם צורה כדורית מוארכת. צבע הקליפה הוא ירוק זית עם רשת מוגדרת חלשה. לעיסה של הצמח צבע ארגמן עשיר ומרקם עדין ועסיסי. בעל טעם דבש בולט. את האבטיחים האלה אפשר לכבוש.
4. איקרוס. מבשיל תוך 100 ימים. הפרי בעל צורה אליפטית ומשקלו עד 15 ק"ג. לעיסה יש גוון פטל. ניתן לאחסן 6 חודשים לאחר הקציר.

התייחסות. אבטיחים שמבשילים מאוחר מבשילים במלואם רק בדרום. יש קושי לקבוע את הבשלות האמיתית של הפרי. בשל עונת הגידול הארוכה, פירות גדולים לרוב אינם ממותקים.

אַחֵר

כדאי גם להדגיש זני הבשלה מוקדמת והכלאות של אבטיחים, שמבשילים לאחר 50 יום אחרי נחיתה. יחד עם זאת, יש להם מסה קטנה - מקסימום 7 ק"ג.

הכי טעים ביניהם:

1. סוכר הבשלה מוקדמת. מבשיל תוך 50-60 ימים. הפירות עגולים בצורתם וקטנים בגודלם. יש להם טעם מתקתק ועסיסי בולט. לא יומרני בטיפול.
2. יוריקה F1. זהו פרי עגול בגודל בינוני. משקלו מגיע ל-8 ק"ג. בעל צבע ירוק כהה. טעם אבטיח ממותק ועסיסי. עמיד בפני מחלות פטרייתיות ותנאי מזג אוויר משתנים.
3. טורבו F1. מבשיל תוך חודש וחצי לאחר השתילה. זהו ברי אובלי במשקל של עד 10 ק"ג. בעל צבע ירוק כהה. יש לו טעם מתוק ועסיסי.
4. ליידי F1. מבשיל תוך 50 יום. קליפתו של הפרי צפופה. הקליפה בצבע צהוב-ירוק עם פסים קטנים. מבנה העיסה רך ומתפורר. הטעם עסיסי ומתוק.

התייחסות. לפירות הבשלה מוקדמת יש תנובה גבוהה. משיח אחד אתה יכול לאסוף עד 10 ק"ג של אבטיחים בשלים.

הזנים היצרניים והכלאיים הטובים ביותר

עבור קציר אבטיח טוב אתה צריך:

• שמש אחר הצהריים בהירה;
• לילות חמים;
• אדמה רופפת באזור השורשים.

עבור אזורים עם אקלים קריר, זנים לא יומרניים והכלאות של אבטיחים מתאימים. עדיף לשתול אותם דרך שתילים בחממות. הגידולים ההיברידיים הקשים ביותר מתאימים לאדמה פתוחה.

תיאור ומאפיינים

בואו נרשום הזנים הפוריים ביותר והכלאיים של אבטיחים:

1. צ'רלסטון אפור (על התמונה). זן זה מביא עד 100 t/ha של יבול. הפרי הבשל שוקל עד 14 ק"ג וצורתו אליפסה אורכית. לברי יש טעם עסיסי וחיי מדף ארוכים.
2. ארגמן מתוק. תפוקה – 60-70 t/ha. משקלו של צמח בשל מגיע ל-12 ק"ג. לעיסת אבטיח צבע אדום עשיר וטעם מתוק.
3. מעדן F1. מביא עד 40 t/ha של פירות בשלים. הכלאה זו מאופיינת בקליפה צפופה ובצבע פטל של העיסה. משקל – 10 ק"ג. הצורה עגולה. קל לטפל. טעים ועסיסי.
4. לְצַנֵן. לזן יבול גבוה של 35 t/ha. שוקל בין 5-7 ק"ג. ניתן לאחסן זמן רב לאחר האיסוף וניתן להובלה. בשרו של אבטיח בשל הוא בצבע ארגמן עמוק, עם טעם מתוק בולט.

איך בוחרים זן או כלאיים לפי זמן ההבשלה

בחירת היבול לגידול באזור מסוים תלויה בתקופת הבשלת הפרי.. כל הזנים מתאימים לשטחים הדרומיים. בחלקים הצפוניים, הקציר מגיע אך ורק מוקדם.

תיאור ומאפיינים

בשטחים מושקים היבול הממוצע של אבטיחים הוא 400-500 אג'/הא, בשטחים שאינם מושקים - 200-250 אג'/הא.בתנאי גידול נוחים, חלק מהפירות מגיעים למשקל של 26 ק"ג ומעלה.

מגדלי מלון חובבים גדלים בממוצע 6-8 ק"ג למ"ר. M. חלקם מצליחים להגיע ליבול של עד 20 ק"ג למ"ר. M.

1. רוב האבטיחים המודרניים מבשילים תוך 60-80 ימים. פירות הבשלה מוקדמת הם לא יומרניים בטיפול וסובלים היטב חום וקור. באזורי הדרום הם יכולים להגיע למשקל של עד 15 ק"ג. הפופולריים ביותר מבין ההבשלה המוקדמת: Sandai Special, Sugar Baby, Eureka, Lady F1, Lunar, Regus F1, Ogonyok, Zenit ואחרים.
2. מיני אמצע העונה מבשילים באדמה דרומית ובחממות צפוניות. זנים כאלה מקבלים את המסה הנדרשת באוויר הפתוח של צפון הקווקז ובחלקים התחתונים של הוולגה. באזורים הצפוניים, פירות אלו יכולים להבשיל רק בחממות ובחממות. זה דורש טיפול נאות וטכנולוגיה חקלאית איכותית. זני אמצע העונה והכלאיים הפופולריים ביותר: מעדניות F1, Volzhanin (בתמונה), Crimlong F1, Florida F1, Crimson Sweet, Black Prince וכו'.
3. זנים והכלאיים המבשילים מאוחרים מבשילים לאט. הם מעובדים באזורים עם אקלים חם וקיץ ארוך. יש לחתוך אותם בספטמבר או בנובמבר, תלוי במזג האוויר. לשתילה, עדיף לבחור זנים: חולודוק, צ'רווני קורול, איקרוס, ליובימטס מפיאטיגורסק וכו'. החיסרון שלהם הוא שלעתים קרובות קשה לקבוע את הבשלות. פרי שלכאורה גדול ובשל עלול להתברר כלא בשל.

הזנים המתוקים ביותר או הכלאים של אבטיחים

אבטיח הוא אחד המאכלים המתוקים ביותר על השולחנות שלנו.. תכולת הסוכר בפירות נעה בין 5 ל-10 גרם לכל 100 גרם עיסה, תלוי בזן. הערך האנרגטי של מנה הוא מ-45 קק"ל. תכולת הסוכר נקבעת על ידי פרוקטוז, אשר באבטיח גובר על גלוקוז וסוכרוז.

טעם מתוק הוא הקריטריון החשוב ביותר בבחירת פירות יער. גידולים לא ממותקים מתאימים לשימורים; לצריכה טרייה, האבטיח חייב להיות עסיסי וטעים.

תיאור ומאפיינים

בין סוכר ופירות עסיסיים יש:

1. מליטופולסקי 60 (על התמונה). תכולת הסוכר בברי מגיעה ל-12%. לזן חיי מדף ארוכים. מגיע למשקל של 10 ק"ג. בשרו של האבטיח ורוד חיוור, עסיסי וטעים מאוד.
2. הזוכה 395. מכיל 9-11% סוכר. יש לו טעם מתוק בולט.
3. בייקובסקי. כולל 9.5% גלוקוז. בשרם של אבטיחים אלה ורוד וגרגירי. הטעם מתוק, עסיסי.
4. האהוב על פיאטגורסק. 8.5% סוכר בהרכב. יש לו טעם דבש עדין. לא ניתן לאחסן אותו לפרקי זמן ארוכים מכיוון שהוא מתדרדר במהירות. יש לצרוך מיד לאחר האיסוף.
5. זֵנִית. תכולת הגלוקוז מגיעה ל-8.2%. לפירות העגולים בשר סגול וגרגיר. עסיסי ומתוק.
6. וולז'נין. מוכר כאחד הפירות המתוקים והעסיסיים ביותר. תכולת סוכר – 7.2%.

התייחסות. לחולי סוכרת מומלץ לצרוך אבטיח בכמות מוגבלת כדי לא לחרוג מרמת הגלוקוז בדם. הנורמה המותרת היא עד 200 גרם ליום.

זנים יוצאי דופן של אבטיחים

זנים יוצאי דופן כוללים:

1. קרולינה קרוס היברידית האמריקאית (על התמונה). יש לו פירות גדולים מאוד - 90-119 ק"ג.
2. הוקאידו דנסוקה. הקליפה של האבטיחים האלה היא כמעט שחורה.
3. פפקינוס. הוא מאופיין בפירות קטנים הקטנים מתפוח.
4. מלך הלבבות. זן נטול זרעים זה מתאים למי שלא אוהב זרעים. לפרי יש טעם יוצא דופן של אגוז מוסקט.

התייחסות. אבטיחים עם צורות יוצאות דופן נמצאים בשיא הפופולריות שלהם. ביפן הוקם גידול של פירות מרובעים.גננים מקומיים מנסים גם ליצור צורות לא טיפוסיות: פירמידה, חרוט, מלבן, לב וכו'. בשל צורתם יוצאת הדופן, המחיר עבור צמחים כאלה הוא הרבה יותר גבוה מאשר עבור פירות רגילים.

טיפים והמלצות לבחירה וגידול אבטיחים מגננים מנוסים

מגדלי מלון מנוסים בבחירת זני אבטיח, מומלץ לקחת בחשבון את יכולת ההסתגלות שלהם לאקלים של האזור. שתילת זרעים ישירות באדמה הפתוחה הגיונית רק באזורים הדרומיים של רוסיה. באזורים אחרים, יש צורך בגידול שתילים כדי להשיג קציר.

במרכז רוסיה, מגדלי מלון ממליצים לשתול פירות מבשילים מוקדם. גידולים כאלה הם הכי לא יומרניים ועמידים לתנאים שליליים. באזורים עם קיץ קריר, מומלץ לשתול אבטיחים בחממות. הזמן הטוב ביותר לשתילת שתילים הוא סוף מאי - תחילת יוני. המשמעות היא שהזרעים עצמם נטועים בסוף אפריל.

משוב מגדלי מלון מאשר את המסקנות הבאות:

אנדריי, סרטוב: "אני מגדל מלונים כבר שנים רבות. אני מגדל זנים שונים של פירות יער. אני ממליץ לך לתת עדיפות לאבטיחים להבשיל מוקדם. הטובים ביניהם, לדעתי, הם Ogonyok, Sweet Diamond, Sugar Baby ו-Lightning. כדי שהקציר יהיה עשיר, עליך להקפיד על שתילה נכונה של זרעים. ואז האבטיחים מבשילים במהירות. לאחר כ 1.5-2 חודשים אתה יכול לקצור. כל הפירות האלה מתוקים ועסיסיים"..

אנטונינה, קלמיקיה: "אני שותה אבטיחים כל שנה. אני ממליץ על זני הבשלה מוקדמת והבשלה מוקדמת לגינה. אני בעצמי שותל אוגוניוק, מתנות לצפון, מפיק ואטמן. פירות היער גדלים ומתוקים מאוד. התשואה תמיד טובה. אני אוסף עד 7 פירות מכל שיח. זני הבשלה מוקדמים אינם יומרניים ואינם דורשים טיפול מיוחד. ומבחינת טעם, הם הכי טובים".

אז, כדי לגדל אבטיחים, אתה צריך:

• בחר זנים המתאימים באופן אופטימלי לתנאי האקלים, האדמה וההשקיה שלך;
• להתבונן בטמפרטורה ובתנאי האור;
• לדשן ולהשקות את האדמה בזמן;
• בחר את הצבע והצורה לפי העדפתך;
• קחו בחשבון את עובי הקליפה, מבנה העיסה ומספר הזרעים.

סיכום

אי אפשר בהחלט לבחור את המגוון הטעים והפרודוקטיבי ביותר. אבטיחים מוקדמים והבשלה מוקדמת גדלים באזורים עם אקלים קריר וקיץ קצר. הם קטנים בגודלם ואינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך.

אמצע הבשלה וזני הבשלה מאוחרת נבדלים בהבשלה ארוכה. הודות לכך, הם ממותקים ועסיסיים יותר וניתן לשמור אותם עד שישה חודשים. את הבשלות של זנים אלה ניתן להשיג רק באזורים עם קיץ חם וארוך.