היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה ז'קט

תזונאים מדברים על היתרונות של תפוחי אדמה מבושלים. חלק מהרופאים ממליצים על תרופות לחולים דיאטות תפוחי אדמה. פירה ניתנים לילדים בשנה הראשונה לחיים מכיוון שהוא מזין ובטוח לגוף הגדל.

עם זאת, תפוחי אדמה מבושלים לא תמיד טובים לגוף. כמה חומרים שימושיים יישמרו בו תלוי במידה רבה בשיטת ההכנה. בנוסף, לכל מוצר יש התוויות נגד. המאמר יספר לכם את היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה ז'קט וכיצד לבשל אותם נכון.

הרכב כימי, מיקרו-אלמנטים ומאפיינים של תפוחי אדמה ז'קט

תפוחי אדמה מכילים חומצות אמינו חיוניות: 0.293 גרם ל-100 גרם תפוחי אדמה מבושלים ו-0.324 גרם למוצר אפוי.

קומפלקס של חומצות אמינו חיוניות:

1. לאוצין. מבושל - 0.112 גרם, אפוי - 0.119 גרם מקדם בניית שרירים ושריפת שומן. משתתף בתהליכי חילוף החומרים של שומנים ופחמימות. מחזק את מערכת החיסון.
2. איזולאוצין. מבושל - 0.076 גרם, אפוי - 0.08 גרם חומצת האמינו משמשת בסיס לחלבון ומעורבת בתהליך חילופי האנרגיה. מקדם התאוששות מהירה של הגוף לאחר פעילות גופנית.
3. ואלין. מבושל - 0.105 גרם, אפוי - 0.125 גרם. משתתף ביצירת ותחזוקה של המערכת החיסונית של אורגניזם גדל. עוזר לתפקוד המוח בזמן מתח נפשי מוגבר. מגביר את הסיבולת והיציבות של הגוף במצבי לחץ.

חוץ מזה, פקעות מכילות ויטמינים A, קבוצה B, סיבים וחומצות אורגניות.

100 גרם תפוחי אדמה צעירים מכילים 20 מ"ל חומצה אסקורבית. במהלך אחסון ארוך טווח, כמות ויטמין C פוחתת ועד האביב היא הופכת פחותה פי שלושה.

תזונאים מאמינים שתפוחי אדמה מבושלים בקליפתם בריאים יותר. העור מכיל מיקרו-אלמנטים בעלי ערך לגוף.

כמה סוכר יש בתפוחי אדמה

נוכחות סוכרים בתפוחי אדמה (ל-100 גרם):

• סוכרוז - 0.18 גרם;
• פרוקטוז - 0.28 גרם;
• גלוקוז - 0.33 גרם.

לפקעות בשלות יש תכולת סוכר נמוכה - מ-0.5% עד 1.5%, זה משתנה בהתאם לתנאי האחסון.

במה תלוי ההרכב?

ישנם יותר מ-5,000 זנים של תפוחי אדמה בעולם. כולם שונים בהרכבם.

בנוסף לזן, ההרכב מושפע מ:

• תנאי אחסון ומשך זמן;
• תנאי האקלים שבהם הוא גדל;
• דשנים

תכולת קלוריות, BJU וערך תזונתי של תפוחי אדמה ז'קט

כמה קלוריות מכיל מוצר תלוי באופן הכנתו.

תכולת הקלוריות של המוצר במדים:

• מבושל - 87 קק"ל;
• אפוי - 93 קק"ל.

100 גרם של תפוחי אדמה ז'קט מבושלים ואפויים מכילים את אותו יחס של הנורמה היומית של BZHU:

• חלבונים - 3%;
• שומן - 0%;
• פחמימות - 7%.

תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם מכילים 20.1 גרם פחמימות לכל 100 גרם מוצר.זהו כ-91% מסך האנרגיה מהמנה.

אפוי בקליפה - 21.2 גרם פחמימות שהם 89% מהאנרגיה.

האם זה מתאים לירידה במשקל

תפוחי אדמה ז'קט מבושלים ואפויים ללא מלח מנרמל ושומר על המשקל, משתתף בניקוי המעיים מפסולת ורעלים.

מדוע תפוחי אדמה ז'קט עוזרים לך להוריד קילוגרמים עודפים:

• זה נספג בקלות בגוף;
• דל קלוריות;
• עמילן מתפרק לסוכרים פשוטים, וזה לא מוביל לעלייה עודפת במשקל.

מומחים פיתחו דיאטות שבהן המוצר העיקרי הוא תפוחי אדמה, וכפיר, כרוב וביצים מוצעים כמוצרים נוספים.

אילו ויטמינים ותכונות מועילות קיימים בתפוחי אדמה ז'קט?

מהם היתרונות של תפוחי אדמה ז'קט? כאשר צורכים 300 גרם תפוחי אדמה ליום, הגוף רווי במינרלים שימושיים.

יתרונות ליופי ולגזרה

ויטמין A מעורב בהצערת הגוף באמצעות יצירת תאים חדשים ומאט את תהליך ההזדקנות.

קומפלקס של חומצות אמינו חיוניות מעורב בתהליכים מטבוליים. לאוצין מעודד שריפת שומנים.

לבריאות האדם

לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על מערכות גוף רבות:

• B1 מעורב בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם, עוזר לבלוטת התריס, מסדיר את פעילות מערכת העצבים;
• B4 עוזר לשפר את הזיכרון;
• B5 מנרמל את חילוף החומרים, משתתף בייצור הורמונים סטרואידים;
• B6 אחראי על חילוף החומרים של חלבונים ושומנים, מפחית את רמות הכולסטרול;
• B9 אחראי לצמיחה והתפתחות של רקמות עובריות במהלך ההריון ומסייע לגוף לספוג ברזל.

ויטמין C אחראי על חיזוק מערכת החיסון, משתתף בסינתזה של הורמונים ומחזק את מערכת השלד.

ויטמין K משפיע על תהליך קרישת הדם.

תכונות שימושיות אחרות

לתפוחי אדמה יש תכונות בריאותיות חשובות:

• מְשַׁתֵן;
• אנטי טרשתית;
• נוגד עוויתות;
• אנטי דלקתי.

אילו תפוחי אדמה בריאים יותר - קלופים או בקליפתם?

היתרונות של תפוחי אדמה תלוי בגורמים הבאים:

• פקעת צעירה או זקנה;
• באילו דשנים השתמשו לגידול הירק;
• עם מה המוצר המוכן משמש.

בתפוחי אדמה צעירים שעדיין לא היו במחסן הירקות, קיימים חומרים שימושיים במלואם. חלק מהוויטמינים והמיקרו-אלמנטים נמצאים בקליפה. לכן, מומלץ לבשל פקעות צעירות במדים ולאכול את הקליפה יחד עם העיסה.

כאשר רוכשים תפוחי אדמה בשוק או בחנות, קשה לברר על תנאי הגידול של הירק, או ליתר דיוק על הדשנים שהיו בשימוש. קיים סיכון ברכישת מוצר בעל תכולה גבוהה של חנקות. תפוחי אדמה אלו מומלצים להשתמש רק בצורה מטוהרת.

תפוחי אדמה שגדלים בחלקה שלך מבושלים עם קליפתם.

ירקות שורש קלופים מבושלים מאבדים חלק מהוויטמינים והמיקרו-אלמנטים שלהם - הם מתמוססים בבישול במים. לכן, האפשרות הטובה ביותר היא לאפות תפוחי אדמה בתנור או על אש.

איך לבשל כדי לשמר תכונות מועילות

שלבי הכנת תפוחי אדמה ז'קט מבושלים:

• יוצקים מספיק מים למחבת כך שלאחר הטבילה תפוחי האדמה ייעלמו, אך לא ישקעו עמוק;
• להוסיף מלח למים קרים;
• בחר פקעות באותו גודל;
• להוריד את הירקות לאחר שהמים רותחים;
• המוכנות של תפוחי אדמה נקבעת על ידי העור הסדוק.

שלבים להכנת תפוחי אדמה ז'קט אפויים:

• לקחת פקעות באותו גודל, לשטוף, מעיל עם שמן צמחי ומלח;
• לעשות פנצ'רים ב 2-3 מקומות עם מזלג כדי שהקליפה לא תתפוצץ;
• מכסים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הפקעות כך שלא יגעו;
• מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30-35 דקות;
• בדוק מוכנות עם סכין או מזלג.

הקרום הזהוב נוצר הודות לשמן.

שימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

תפוחי אדמה מצאו יישום לא רק בבישול.

פרחים ופקעות משמשים ברפואה עממית וקוסמטולוגיה. הם משמשים כחלק ממסכות רפואיות, קרמים, מרתחים, קומפרסים, נרות וקרמים.

ברפואה העממית

תרופה לטיפול בדלקת שקדים:

• להרתיח פרחי תפוחי אדמה מיובשים בשיעור הבא: 1 כף. ל. חומרי גלם לכוס מים אחת;
• מגניב;
• לגרגר עם המרתח 3 פעמים ביום במשך 10 ימים.

תרופה נגד כוויות:

• תפוחי אדמה גולמיים מגוררים על פומפיה גסה;
• עטוף ב-2-3 שכבות גזה;
• מורחים קומפרס על מקום הכוויה.

שאיפה להצטננות:

• להרתיח תפוחי אדמה במעיליהם;
• לנשום קיטור במשך 5-10 דקות לפני השינה.

בתחום הקוסמטיקה

מסכת תפוחי אדמה "רעננות":

• תפוחי אדמה חמים מבושלים נמעכים, מוסיפים ביצה גולמית ו-2 כפות. ל. חלב;
• מערבבים את החומרים ומורחים את המסה המקוררת על הפנים;
• לשמור את המסכה למשך 15-20 דקות;
• לשטוף עם מים חמים;
• לעשות שטיפה ניגודית במים קרים וחמים.

הפנים הופכות לרעננות ומקבלות מראה זוהר.

מסכת ידיים "צרפתית":

• להרתיח שתי פקעות ולהכין פירה;
• הוסף 10-12 טיפות גליצרין, 5-6 טיפות מיץ לימון;
• מרחו את התערובת על הידיים והחזיקו למשך 10 דקות.

מומלץ לידיים סדוקות ואדומות מכפור.

תחליב לעור בעייתי "עצור אקנה":

• מגררים תפוח אדמה אחד וסוחטים את המיץ;
• להכין מרתח קמומיל - 2 כפות. ל. פרחי קמומיל מוזגים עם 1 כוס מים רותחים ומשאירים למשך 30 דקות;
• מערבבים מיץ תפוחי אדמה ומרק קר מסונן;
• נגב את הפנים עם התחליב המוכן באמצעות צמר גפן.

נזק אפשרי מתפוחי אדמה ז'קט לגוף האדם

פקעות עם קליפות ירוקות גורמות נזק. הם מכילים חומר רעיל - סולנין, המופיע כאשר תנאי האחסון של המוצר אינם מתקיימים. אם סולנין חודר לגוף בכמויות גדולות זה יכול לגרום להרעלה.

תשומת הלב! המראה של נבטים על תפוחי אדמה אומר שהם מכילים תכולת סולנין גבוהה.

מומלץ לקלף פקעות ירוקות בשכבה עבה כדי להפחית את הסיכון לחדירת אלמנטים מזיקים לגוף. חל איסור מוחלט להרתיח תפוחי אדמה כאלה בקליפתם.

מי לא צריך להשתמש בו

לתפוחי אדמה אין התוויות נגד ספציפיות. אלרגיה למוצר זה היא נדירה ביותר.

מומלץ לדון בצריכת תפוחי אדמה עם הרופא שלך אם יש לך סוכרת.

סיכום

מומלץ לבשל פקעות טריות צעירות שגדלו בחלקתכם במדים. הם מכילים שילוב ייחודי של ויטמינים ומינרלים ואינם מושפעים מכימיקלים מזיקים.

חומרים מזינים נשמרים ככל האפשר כאשר תפוחי אדמה נאפים במעיליהם.והם הולכים לאיבוד אם מאוחסנים בצורה לא נכונה. פקעות עם עור ירוק מכילות חומר רעיל - סולנין. אם זה חודר לגוף, הבריאות שלך מחמירה וקיים סיכון להרעלה.