מהי אנגוריה וכיצד לגדל אותה

באופן מסורתי, הבישול משתמש במוצרים המוכרים ומוכרים לכולם. עם זאת, ישנם גם אוהבים אקזוטיים המעדיפים לגדל ולצרוך יבולים יוצאי דופן ונדירים. אחד הפירות הללו הוא אנגוריה, פופולרית במטבח האירופי ומופיעה יותר ויותר במאכלים רוסיים.

מה זה אנגוריה

בית הגידול הטבעי של אנגוריה הוא אזורי אקלים טרופיים וסובטרופיים. שמו השני הוא מלפפון אנטיליאני, הוא שייך לסוג Cucumis (מלפפון) באותו השם ולמשפחת ה-Cucurbitaceae.

בטבע התגלה לראשונה הצמח, בעל טעם מר, בדרום אפריקה ובמדגסקר, ועם הזמן הובאו הזרעים לאמריקה. באוסטרליה הירק נחשב לעשב שוטה ומבוצעת עבודה קבועה להשמדתו באזורים.

ברוסיה, גננים רבים כבר מנסים לגדל אנגוריה כפרי וגידול נוי.

תיאור וזניו

המלפפון האנטיליאני הוא צמח חד-שנתי דמוי גפן; פירותיו דומים במראה למלפפונים הידועים, אך שמנמנים ומכוסים בקוצים-קרניים קטנות.. אנגוריה גדלה כשיחים המגיעים לגובה של 5-6 מטרים. הוא מפתח עלים מקוריים - מגולפים, דמויי, מזכירים עלווה של מלונים, אך מכוסים בקוצים קטנים.

בתקופת הפריחה מפיק הצמח פרחים צהובים ריחניים רבים, בדומה לפרחי המלפפון.הודות לפריחה הפעילה והמסה הירוקה השופעת שלו, הוא משמש כגדר חיה בבקתות קיץ, לקישוט גדרות ואפילו לבניית חזיתות. אנגוריה פורחת ומניבה פירות מתחילת יולי ועד הכפור הראשון ומעניקה יבול עשיר בטיפול נאות.

התייחסות. הפרי הבשל ירוק בוהק עם פסים בהירים, מכוסה בזרעים קטנים, רכים וקוצניים וצורתו כמו מלפפון עבה - כ-8 ס"מ אורך ועד 4 ס"מ קוטר. משקל ממוצע – כ-45 גרם.

רק פירות צעירים משמשים למאכל. יש להם עיסת צפיפות בינונית, עסיסית, עשירה בסוכרים וויטמינים. פרי זרע שהבשיל לחלוטין הוא בצבע צהבהב-כתום, אך הצבע עשוי להשתנות בהתאם לאזור הגידול.

המרווח מהופעת היורה הראשונים לקציר הוא כ 65-70 ימים, ולאחר מכן המלפפון האנטיליאני נחשב בלתי אכיל.

זנים

הזן הרשום הרשמי היחיד במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית הוא תזונתי אנגוריה. מומלץ לגדל אותו בתנאי חממה, ולוקח כ-50 יום להבשלתו.

גננים מעדיפים להשתמש בזנים אחרים המטופחים במדינות זרות:

1. "גורמה" – גפנים בגובה של 3 מ' מייצרים פירות סגלגלים בצבע ירוק בהיר, מכוסים בקוצים רכים גדולים. ירקות צעירים נאכלים, ודגימות מיובשות בשלות מדי משמשות כאלמנטים של קומפוזיציות פרחוניות דקורטיביות.
2. "אנגוריה סורית" – צמחים דמויי ליאנה גדולים עד 4 מ' עם ניצנים רבים ופירות גדולים (עד 55 גרם), מכוסים בקוצים קטנים. טעמם מתוק ומשמשים כאלמנטים דקורטיביים למאכלים שונים.

חָשׁוּב! לעתים קרובות גננים חסרי ניסיון מבלבלים אנגוריה עם קיוואנו - מלפפון אפריקאי או מלון עם קרניים. אלה קרובי משפחה, בעלי קווי דמיון חיצוניים מסוימים, אך שונים בטעמם, דומים לעיסת בננה וגדלים עד 350 גרם.

היתרונות והנזקים שלו

אנגוריה נחשבת לפרי יקר ערך ובריא. העיסה שלו מכילה 88% מים, כמו גם סיבים, אפר, חומצות אורגניות וסכרידים. המוצר מכיל גם מגנזיום וסידן, נתרן ואבץ, אשלגן ויוד, זרחן וברזל, סלניום ונחושת. בנוסף, ישנם ויטמיני B: B1, B2, B3, B6 וחומצה פולית (B9). המלפפון האנטיליאני עשיר בויטמינים K, E, C, PP, D, ומכיל כולין ומינרלים יקרי ערך נוספים.

המלפפון האנטיליאני מתאים לתזונה, שכן עם תכולת קלוריות נמוכה (44 קק"ל) הוא מסוגל לספק את צורכי הגוף עבור כל המאקרו והמיקרו-אלמנטים הדרושים.

התייחסות. תכונה ייחודית של אנגוריה היא חוסר היכולת שלה לצבור חנקות מסוכנים.

המלפפון האנטיליאני מומלץ לכלול בתזונה בשל השפעותיו החיוביות המגוונות על הגוף:

• זה מנרמל תהליכים מטבוליים;
• ממריץ את המערכת החיסונית, עוזר לגוף להתנגד לנגיפים וזיהומים, שימושי הן למניעה והן לטיפול ב- ARVI;
• מפעיל את מערכת העיכול, מגרה את המעיים בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה;
• מסיר בעדינות פסולת ורעלים, אינו מעמיס על המעיים;
• עוזר להיפטר ממשקל עודף בשימוש קבוע, מסיר עודפי מים;
• מחזק את כלי הדם, עושה אותם אלסטיים ומונע את הסיכון לפתח פקקת ודליות.

אנגוריה שימושית לשימוש בהפרעות במערכת הלב וכלי הדם ולייצוב לחץ הדם.בנוסף, הוא נלחם בתהליכים דלקתיים מבפנים, המשפיעים על המצב החיצוני של העור.

מלפפון אנטיליה יכול לצרוך על ידי כולם ללא יוצא מן הכלל - אין התוויות נגד ספציפיות מלבד אי סבילות אישית. מומלץ להשתמש באנגוריה בזהירות במקרה של אורוליתיאזיס ובמהלך הריון.

תכונות השימוש במלפפון אנטיליאני

אנגוריה משמשת לרוב בבישול. מכינים ממנו סלטים וחטיפים טריים, ותכונותיו המועילות נשמרות גם לאחר הקפאת הפרי.

מלפפונים אנטיליה כבושים ומשומרים הם מעדן אמיתי עם טעם חמוץ-מתוק נעים שיפנה לאניני טעם אמיתיים.

אפשר להשתמש בפירות בדרכים הבאות:

• בתור חומר אנטי-אנטלמינציה - יש לדלל זרעים מיובשים ומרוסקים במים עד למצב של משחה ולצרוך 1-2 כפיות ליום;
• משחה לחבלות - מערבבים מיץ מלפפון טרי עם כמות קטנה של שמן זית;
• לגזזת - יוצקים חומץ על העלים, משאירים והשתמשו לניגוב העור;
• מיץ טרי עוזר להיפטר מנמשים;
• הרכב משתן יעיל מתקבל ממרתח של השורשים.

תחום שימוש נוסף באנגוריה הוא קוסמטיקה ביתית. העיסה העסיסית שלו נהדרת להכנת מסכות פנים. הרכב ויטמינים ומינרלים שימושי מצעיר ומזין את העור, מעניק לו מראה בריא ומסיר קמטים.

פירות אסתטיים משמשים לעתים קרובות כקישוט פנים או עצי ראש השנה.

זה מעניין:

סקירה של מלון מר סיני (מומורדיקה).

מהי Momordica charantia: סקירה של ירק אקזוטי.

סודות גידול אנגוריה

המלפפון האנטיליאני הוא צמח אוהב חום מכיוון שהוא ממוצא טרופי. אבל עם טיפול נאות, ניתן לגדל את הפירות באזורים ממוזגים. טווח הטמפרטורות האופטימלי הוא מ-+20°C עד +29°C, סימן של +32°C או ירידה ל-+8°C נחשבים קריטיים.

לשתילת מלפפון אנטילאי, עדיף לבחור אדמה שחורה פורייה או אדמת אדמה חולית ניטרלית. כדי להפחית את החומציות, אתה יכול להוסיף סיד לאדמה. מומלץ לשתול את הצמח בערוגות בהן גידלו בעבר סלק, כרוב, קטניות ועשבי תיבול.

חָשׁוּב! אתה לא יכול לבחור קרקעות עם מי תהום קרובים עבור אנגוריה - הם יעוררו ריקבון מהיר של מערכת השורשים.

אזור הגידול צריך להיות מואר היטב ושטוף שמש; המלפפון האקזוטי אינו סובל הצללה ואינו אוהב טיוטות. בהתחשב בכך שהתקופה מהנביטה ועד קצירת הפירות היא כ-55 ימים, עדיף לשתול את היבול כשתילים.

שתילה וטיפול

ברוב האזורים מומלץ להשתמש בחממות לגידול, אך טיפול ותשומת לב נאותה לצמח יאפשרו לקבל יבול עשיר משטח פתוח.

הכנת קרקע

מכינים את האדמה בסתיו: השטח נחפר ולכל מטר מרובע מתווסף הרכב תזונתי מהרכיבים הבאים:

• 35 גרם סופרפוספט;
• 0.5 דליים של חומוס או קומפוסט;
• 20 גרם אשלגן גופרתי;
• 0.5 כוסות אפר עץ.

מיד לפני השתילה מוסיפים אוריאה לאדמה המשתחררת - צביטה קטנה לכל מטר מרובע.

הכנת זרעים

חומר השתילה מסודר, ומשאיר רק זרעים גדולים. הם מושרים בתמיסת מנגן חלשה למשך 3-4 שעות, ואז מניחים אותם בכל ממריץ צמיחה, למשל, Epin, למשך יום.

הזרעים המוכנים מונחים על מספר שכבות של גזה, מכוסים בה ומשאירים במקום חמים ומואר. חשוב להקפיד שהבד תמיד יישאר לח, ואז הזרעים יבקעו תוך מספר ימים וניתן יהיה להעבירם לכוסות (או טבליות) כבול. לשתילה מחדש מרטיבים את בסיס הכבול במים, לאחר שהוא גדל, יוצרים חור בעומק 1 ס"מ, מניחים זרע ואוטמים בזהירות.

התייחסות. אתה יכול להכין מיני חממה ביתית על ידי כיסוי טבלית כבול בכוס זכוכית או פלסטיק.

תוכניות שתילה וטכנולוגיה

לאחר בקיעת היורה הראשונים תוך 7-8 ימים, אתה יכול לצפות לצמיחה פעילה של שתילים. כדי לא לעורר את מתיחה של גבעולים צעירים, מנורות אור יום מותקנות מעליהם. לפחות 3-4 עלים צעירים צריכים להיווצר על הגבעולים, רק לאחר מכן ניתן לשלוח את הצמח לאתר.

על פי ערכת המיקום, שתיל אנגוריה אחד ידרוש מרווח של 50*40 ס"מ. אם היבול נטוע כגדר חיה דקורטיבית, אז נשאר עד 80 ס"מ בין יורה צעירים.

חייב להיות לפחות 50 ס"מ בין המלפפון האנטיליאני לצמחים אחרים, אחרת ייווצר צל לא רצוי. אם השטח מועף מצד אחד ברוח, מומלץ לשתול תירס. יש לגדל שמיר, כוסברה או פטרוזיליה בקרבת מקום כדי לעודד האבקה צולבת.

האלגוריתם לנחיתה הוא כדלקמן:

• לחפור חורים עמוקים כך שהשתיל יתאים לחלוטין;
• לטפל באדמה על ידי ריסוס בתמיסת מנגן חלשה;
• בכל חור - 2 ליטר חומוס וקורט אפר;
• מניחים את הצמח וקוברים אותו עד לגובה הקוטילדון.

חָשׁוּב! המלפפון האנטיליאני זקוק לקשירה, ולכן מותקנים סבכות לאורך השורות הנטועות. ברגע שהשתילים יצרו "אנטנות", הם נשלחים לתמיכה.

ניתן להעביר שתילים לאדמה רק לאחר שהתחממה ל-10 מעלות צלזיוס.

מצב השקיה

השקה כשהאדמה מתייבשת; למרות שהיבול אוהב לחות, הוא אינו סובל לחות עומדת בשורשים. רצוי להשתמש אך ורק במים חמימים ומתיישבים. אין לאפשר לאדמה ליד הגבעול להסתבך במים; השקיה צריכה להיות אך ורק מתחת לתא המטען בשיעור של 12-14 ליטר למ"ר.

אם הקיץ חם ויבש, היבול מושקה מדי יום לאחר השקיעה. בעונת הגשמים עדיף להפסיק את הלחות לחלוטין. הצמח זקוק במיוחד ללחות במהלך הפרי.

רוטב עליון

מומלץ להפרות אנגוריה אחת ל-15 יום. זה דורש הן תרכובות מינרלים והן אורגניות, המתאימות:

1. מוליין – מערבבים רבע דלי עם 10 ליטר מים, משאירים עד סיום התסיסה, מדללים את ההרכב המוגמר ב-4 דלי מים ומים בקצב של 10 ליטר למ"ר. M.
2. צואת עוף יוצקים מים ביחס של 1:2, משאירים מספר ימים במקום חמים. יש לדלל ליטר מההרכב המוגמר ב-10 ליטר מים ומים שעתיים לאחר השקיה במזג אוויר יבש.

הדשן המינרלי המורכב האופטימלי הוא nitrophoska. שלוש כפות של התרופה מדוללות ב-10 ליטר מים ו-0.5 ליטר מוזגים מתחת לכל שיח.

ציפוי

ברגע שהשחלות הראשונות מופיעות על השיח, הוא נצבט. זה ממריץ את הצמיחה של השורה השנייה של יורה, המייצרים את עיקר הקציר.

צביטה תמנע צמיחה פעילה של היבול באתר, מה שמוביל לחוסר אור שמש.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

מלפפון אנטיליה מושפע מטחב אבקתי, אנתרקנוזה, ריקבון שורשים או ריקבון לבן. מחלות פטרייתיות אלה מתפתחות עקב הפרות של כללי הטיפול או השקיה מוגזמת של האדמה. חלקים פגומים של הגפנים מוסרים, ולאחר מכן הצמחים מטופלים בפונדאזול ומקסים.

המזיקים המסוכנים ביותר הם כנימות מלון או קרדית עכביש. היצירות "Aktellik", "Aktara", "Fitover", "Agravertin" יעילים נגדם.

אתה לא יכול לאסוף פירות לאחר עיבוד. למניעת מחלות והתקפות מזיקים, מומלץ:

• לטפל מעת לעת כלי גינה עם חומרי חיטוי;
• להסיר עשבים שוטים מהאתר;
• לשחרר את האדמה באופן קבוע;
• להאכיל את היבול בזמן;
• בדוק את השיחים כדי לזהות סימפטומים של נזק.

קְצִיר

פירות צעירים נאספים, לא דגימות בשלות מדי של צבע ירוק יפה. הסר אותם מהשיח בבוקר, לפני שהחום נכנס. אז הם יהיו עסיסיים יותר, עשירים יותר ויאוחסנו טוב יותר.

מלפפונים שנקטפו נוחים יותר במקום קריר, וגננים טוענים שהם יכולים לשרוד כך גם עד אמצע החורף.

מה גננים מנוסים אומרים על אנגוריה

אנגוריה הוא לא הצמח הפופולרי ביותר ברוסיה; הוא לא גדל בכל מקום, הרבה פחות בקנה מידה תעשייתי.. תושבי הקיץ שותלים מלפפונים אקזוטיים רק לצריכה אישית, משתמשים בהם למאכל או כקישוט דקורטיבי.

חלק מתושבי הקיץ מתחילים לגדל מלפפון אנטיליה כניסוי, אך לאחר שניסו אותו, הם מתחילים להוסיף אותו לסלטים ואף לשמר אותו.

מה התשואה?

התשואה משיח אחד היא כ-150-200 פירות בטיפול נאות, והזרעים נשארים ברי קיימא עד ארבע שנים. מ-10 מ"ר. מ' מצליחה להשיג כ-22 ק"ג מלפפונים.

קרא גם:

איך לרפא מלפפונים בחממה מריקבון לבן.

שימוש בסופרפוספט לדשן מלפפונים.

אילו מחלות של שתילי מלפפון קיימות: תמונות ותיאורים.

סיכום

גידול מלפפון אנטילאי אקזוטי על החלקה שלך אינו מטריד יותר מאשר טיפול במלפפונים רגילים או תפוחי אדמה. די לעקוב אחר כללי הטכנולוגיה החקלאית ולספק תנאים נוחים ליבול כדי לקצור יבול עשיר של פירות בריאים וטעימים בצורת קיפודים ירוקים יוצאי דופן.