כרובית סגולה: תיאור ותמונה

לאחרונה, גננים שמים לב יותר ויותר לכרובית. המגמה של גידול זנים עם ראשים צבעוניים יוצאי דופן, למשל, סגול, צוברת פופולריות מיוחדת. צמח זה מעניין מבחינה אסתטית ובעל יתרונות בריאותיים. במאמר זה נספר לכם הכל על כרובית סגולה.

מקור ותיאור של כרובית סגולה

מאז שנות ה-70 XX במשך מאות שנים, מדענים מגדלים זנים מגוונים של כרובית. בעיקרון, כל העבודה בוצעה במדינות הים התיכון, כאקלים המתאים ביותר.

לאחר מכן, הניסיון בפיתוח זנים חדשים הורחב לשאר אירופה. כך תרמה חברת Syngeta השוויצרית להופעתה של כרובית סגולה בבריטניה. אנדרו קוקר, עובד של החברה, אמר שהם הצליחו להשיג צבע בהיר ויציב מבלי להשתמש בטכנולוגיית GMO. בגידול הזן הסגול השתמשו המגדלים במבחר דגימות קלאסיות עם מוטציה טבעית ובשימוש בפיגמנטים טבעיים המשפיעים על צבע ראש הצמח.

הזנים בצבע הסגול והסגול שונים מעט בתכונות המועילות מהזן המקורי, ואף עדיפים בטעמם. עם זאת, הם נחותים מזנים לבנים במונחים של תשואה. ראש הכרוב, המכונה בכרובית ראש, בעל צורה עגולה ומעט שטוחה והוא מוקף בעלים ירוקים צפופים.

זנים והכלאות של כרובית סגולה

כיום, לגננים יש מבחר גדול של חומרי שתילת זרעים. בנוסף לזנים, קיימות בשוק הכלאות, שבזכותן ניתן להשיג יבול של כרובית סגולה כמעט עד סוף הסתיו.

קווין סגול F1

הכוונה לכלאיים מבשילים מוקדם. יש לו צבע סגול עשיר. ראשי כרוב פחוסים מעט ומעוגלים מבשילים תוך 70-80 יום. ניתן לצרוך תפרחות טריות. נראה יפה כאשר מקשטים כלים.

אמטיסט F1

מתייחס להכלאות אמצע-מוקדמות. יש לו צבע סגול עשיר של תפרחות. הייחודיות שלו היא היכולת לכסות עצמית בעלים גדולים וצפופים עם סרט שעווה. ראשי כרוב מבשילים תוך 70-80 ימים. קציר איכותי עם ראשים מיושרים מתקבל בזריעה באביב ובקיץ.

התקופה המומלצת היא מאמצע מאי. טוב במיוחד בהכנת סלט צבעוני, וכן בתערובות ירקות קפואות לאחר רתיחה של 7 דקות. המשקל האופטימלי של הראשים - 0.6-1.2 ק"ג - והצבע שלהם מושגים על ידי התבוננות בערכת השתילה (0.4x0.4 מ') וכללי הטכנולוגיה החקלאית.

גרפיטי F1

היברידית אמצע-מוקדמת. הראשים העגולים-שטוחים גבשושיים, בצבע סגול כהה עשיר, ומגיעים למשקל של עד 1.1 ק"ג. תפוקה גבוהה - 5-6 ק"ג לכל 1 מ"ר. מוּמלָץ שיטת שתילת שתילים. שתילים בני 30 יום מגיעים לבשלות טכנית תוך 70-80 יום.

להיברידית איכויות מסחריות גבוהות. באקלים ממוזג ניתן לגדל אותו כל העונה, ובאקלים סובטרופי מותר גידול חורף. יש לו טעם מעולה ומתאים לצריכה גולמית.

כדור סגול

מתייחס לזני אמצע העונה בעלי תשואה גבוהה. התקופה מהנביטה ועד הקציר היא 110-120 ימים.לראשים החצי-עגולים יש צבע סגול-סגול עשיר. מאופיין באיכויות מסחריות גבוהות. הראשים צפופים במבנה, במשקל של עד 1.4 ק"ג. מתאים לאחסון.

כרוב עמיד בפני כפור בסתיו וכמה מחלות. הצמח בינוני בגודלו, הראש בעל עלים בינוניים. מתאים להכנת תוספות ירקות, תערובות, הקפאה. זה לא נאכל נא. בעת בישול, הוא עלול לאבד את בהירות הצבע.

סָגוֹל

המגוון הוא באמצע העונה - 110-120 ימים, מניב גבוה. הראשים עגולים-שטוחים בצורתם, צבעם סגול-סגול עשיר. צפוף במבנה, משקל עד 1.5 ק"ג. הזן העמיד לקור עמיד בפני מחלות מסוימות.

יש לו איכויות טעם גבוהות. מתאים לאחסון לטווח ארוך בחדר קר או במקרר וכן להקפאה. מתאים להכנת תוספות חמות ו שימורים.

סגול סיציליה

מגוון בינוני מאוחר – 140-150 ימים. יש לו ראש חצי כדורי בצבע סגול דיו. המבנה צפוף מאוד, במשקל של עד 1.2 ק"ג. כיסוי הראש על ידי עלים הוא ממוצע. אין פריכות של התפרחות.

מאופיין ברוזטה קומפקטית וזקופה והבשלה ידידותית. דורש מועדים צפופים לניקוי. כדי להשיג יבול הגון, כאשר שותלים במקום קבוע, יש צורך להקפיד על קיבוץ - 4 שתילים לכל 1 מ"ר.

האלמוגים של קלרה

הכוונה לזנים בעלי תשואה גבוהה, באמצע העונה - מהנבטה ועד לקטיף 110-120 יום. בעל תכונות תזונתיות יקרות ערך. הראשים עגולים-שטוחים, בצבע סגול-סגול. המבנה צפוף, חלק, במשקל של עד 1.5 ק"ג, עם כיסוי יריעה חלקי. הזן עמיד בפני קור. יש לו איכויות טעם גבוהות.

מתאים לאחסון לטווח ארוך בחדר קר או במקרר וכן להקפאה. מתאים להכנת סלטים, תוספות חמות ושימורי שימורים. פרודוקטיביות – עד 3.6 ק"ג ל-1 מ"ר.

שיטות גידול

הטכנולוגיה החקלאית הסגולה אינה שונה למעשה מגידול כרובית בצבעים אחרים. את הירק הסגול אפשר לשתול עם שתילים או בלעדיו.

גידול שתילים

שיטה זו מאפשרת להשתמש באופן רציונלי בחומר זרעים כדי לעמוד בדרישות לצפיפות השתילה. כרוב סגול לא אוהב השתלה, אז בעת הזריעה, השתמש בכוסות ובטבליות שתילים.

צמחים צעירים עדיף לגדל בשני שלבים:

• לזרוע מהמחצית השנייה של מרץ ולשתול באדמה פתוחה בסוף אפריל - תחילת מאי;
• לזרוע ב-14-26 במאי במשתלה קרה ולשתול את הצמחים במקום קבוע בחודש יוני.

מיד לפני הזריעה יש לטפל בזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט. הרכב 1% מוכן מ-5 גרם פרמנגנט אשלגן ו-500 מ"ל מים. הזרעים נשמרים בתמיסה זו למשך 20 דקות, ואז נשטפים ושתולים באדמה.

תערובת האדמה לשתילים מוכנה מחלקים שווים של חול וכבול עם תוספת של דשנים. אשלגן חנקתי וסופר פוספט מתווספים בשיעור של 0.5 כפית לכל 10 ק"ג אדמה. דשנים אם יש חוסר תזונה, עלי הצמח יתכרבלו ויעוותו, והתפרחות יירקבו.

עבור נביטת זרעים, נדרשת טמפרטורת קרקע של +16...+18 מעלות צלזיוס.

כאשר יורה ראשונים מופיעים, הצמחים נשלחים למקום קריר להתקשות.

תשומת הלב! בטמפרטורות היום מעל +8 מעלות צלזיוס, השתילים יימתחו וייחלשו. זה מאיים על מוות של צמחים לאחר ההשתלה. לתוך אדמה פתוחה.

בנוסף להתקשות, שתילים דורשים האכלה.הראשון מוחל לאחר היווצרות של 2 עלים אמיתיים. השני - מספר ימים לפני השתילה באדמה פתוחה.

35-40 ימים לאחר הנביטה, השתילים מתאימים להשתלה למקום קבוע. הסידור הכללי של הצמחים הוא 0.3x0.5 מ'. זנים מסוימים דורשים צפיפות שונה. במקרה זה, עליך לעקוב אחר המלצות המגדלים.

לאחר שתילת הצמחים באדמה הפתוחה, השקיה מופסקת למספר ימים כדי שהשתילים ישתרשים טוב יותר. השורשים ייכנסו עמוק לתוך האדמה, והכרוב יהיה גמיש יותר.

גידול ללא שתילים

גידול כרוב סגול ללא שתילים, כלומר זריעת זרעים באדמה פתוחה, עדיף גם בשני שלבים:

• תחת סרט בסוף אפריל - תחילת מאי;
• בלי כיסוי בסרט בסוף יוני - תחילת יולי.

החיסרון של שיטה זו הוא צריכה מוגזמת של זרעים. זנים מסוימים דורשים שתילה זהירה, אשר ניתן להשיג רק על ידי זריעה מעובה ולאחר מכן על ידי הסרת צמחים עודפים. עם זאת, השיטה ללא שתילים מאפשרת לך לקבל את הקציר במועד מאוחר יותר. כמה זנים מבשילים עד אוקטובר.

כללים כלליים של טכנולוגיה חקלאית

כרוב סגול כרובית הוא מאוד בררן לגבי האדמה. חומציות אדמה מוגברת מעכב היווצרות של שחלות תפרחת. כרוב זה אינו סובל שינויי טמפרטורה, אז אתה צריך להיות זהיר מאוד בבחירת מקום גידול. יש לשתול צמחים באזור שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות.

לפני השתילה, האדמה בערוגת הגינה מופרית בקומפוסט נרקב. כל חור מתחת לצמח מאובק בסיד כדי למנוע הידבקות בשורש הכרוב.

הטיפול הבסיסי כולל השקיה בכמות גדולה של מים בשורש וריסוס העלים מעת לעת.כרוב זה לחלוטין לא סובל התייבשות.

מומלץ להאכיל 2-3 פעמים בחליטת מולאין.

ניכוש רגיל, התרופפות והגבעה עוזרים לחזק את הגבעול ואת קנה השורש. ראשים סגולים יתקבעו ויבשילו מהר יותר.

בימים חמים במיוחד נדרשת הצללה. אם השכבה העליונה של האדמה מתייבשת, יש צורך לבצע חיפוי. זה יגן על שורשי הצמח מפני התחממות יתר וישמור על לחות הקרקע.

בדרך כלל 10 ימים לאחר היווצרות התפרחות, הקציר הראשון כבר נקטף. ראשים בשלים מדי מאבדים את טעמם ונוטים להתפורר.

התייחסות. את הקציר האחרון והמאוחר, שנקטף באוקטובר, ניתן לשמור עד חופשת השנה החדשה. הצמח נחפר עם שורשים וגוש אדמה, שותלים במיכל מתאים ומכניסים למרתף קריר. בטמפרטורות של +2 עד +5 מעלות צלזיוס, כרוב יגדל. התנאי העיקרי לשימור ארוך טווח כזה הוא היעדר נזק לשקע.

תכונות מועילות של כרובית לילך

התכולה הגבוהה של אנתוציאנינים בתפרחות, המעניקות צבע סגול עז, מסייעת במניעת מחלות לב וכלי דם.

כבר נקבע כי צריכה קבועה של ירק זה מפחיתה את הסיכון להתפתחות:

• סוכרת;
• כשל בכבד;
• תפקוד לקוי של כיס המרה;
• טרשת עורקים בכלי הדם;
• מחלת הסרטן.

כרובית סגולה נבדלת מכרובית לבנה בטעמה העדין יותר והכנה מהירה.

כשמבשלים תפרחות סגולות, כדאי לקחת בחשבון שיש להחמצן את המים בהם יבושלו (למשל בחומצת לימון) על מנת לשמור על בהירות הצבע. אידוי או בישול בבלילה יסייעו במניעת דהיית הצבע.האיטלקים ממליצים להחליף את תוספת תפוחי האדמה בתוספת של כרוב מסוג זה לפחות פעם בשבוע.

סיכום

גידול כרובית סגולה היא פעילות מהנה שתביא יופי לגינה שלך ויתרונות בריאותיים ללא ספק. זנים שנבחרו כראוי ועמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית יאפשרו לך להשיג יבול לאורך זמן.