תכונות שימושיות והתוויות נגד של rutabaga: כיצד להשתמש בירק השורש בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה עממית

הצמח עליו נדבר היום הוא קרוב משפחה הקרוב ביותר של הלפת. לעתים קרובות הם מבולבלים, אבל רוטבגה הוא ירק אחר לגמרי.

הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים בהרכבו הם פשוט שאין להם תחליף. מי שרוצה לשמור על משקל תקין מעריך אותו בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו ויכולת השבעה מהירה ולאורך זמן. לירק השורש יש השפעה חיובית כמעט על כל המערכות והאיברים הפנימיים. בואו נכיר אותו טוב יותר.

איזה סוג של ירק זה

שוודית - נציג של משפחת המצליבים. הוא סובלני לתנאים לא נוחים כמו בצורת או כפור קל. יחד עם זאת, הוא אינו מאבד את התכונות המועילות שלו, ולירקות יש רבים מהם. לאחר מכן, נשקול את התכונות המועילות והתוויות נגד לצריכת rutabaga, אך תחילה נלמד את הרכבו.

זה מעניין! גתה העריך מאוד את מנות הרוטבגה. ובאחת הערים בשוויץ ריכטרסוויל, פעם בשנה מארגנים פסטיבל לכבוד הירק. גם בני ארצנו מהעיר איבנובו שאלו את המסורת.

על ההרכב הכימי והערך התזונתי

החומרים המועילים הכלולים בירקות מוצגים בטבלה.

בנוסף לויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים המפורטים בטבלה, רוטבגה מכיל חומצות שומן, סוכרים, עמילן, חומצות שומן רב בלתי רוויות, המיוצגות על ידי אומגה 6 ואומגה 3. תכולת הקלוריות של הירק היא 37 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

למה זה שימושי?

מהם היתרונות והנזקים הבריאותיים של ירקות?

Rutabaga מסייע בהעלמת נפיחות, בהקלה על דלקות שונות בגוף, בהסרת ליחה שהצטברה בריאות, ובסילוק טפילים וחיידקים. השימוש הקבוע בו מנרמל את לחץ הדם ומשפר את העיכול.

אם אתם אוכלים את הירק באופן קבוע, העצמות והשיניים שלכם מתחזקות בהרבה, וכך גם המערכת החיסונית שלכם. Rutabaga מאיץ תהליכים מטבוליים, מסיר רעלים, משפיע לטובה על דפנות כלי הדם, נפטר מפלאקים של כולסטרול ומתחיל תהליכי התחדשות.

אל תפגע

למרות תכונותיו החיוביות, במקרים מסוימים רוטבגה יכול להזיק לגוף:

• עם צריכה מופרזת של ירקות, נצפית היווצרות גזים מוגברת;
• בנוכחות מחלות חריפות או כרוניות המלוות בתהליך דלקתי במערכת העיכול, סיבים מגרים את הקרום הרירי של האיברים הפנימיים של מערכת העיכול ומחמירים את מצבו של החולה;
• חומרים שעלולים לגרום נזק מרוכזים בקצה הירק, כך שאם אתה אוכל אותו עם חסינות מופחתת, שיכרון עלול להתרחש;
• המצב עלול להחמיר עקב דלקת בשלפוחית ​​השתן;
• הסבירות לתגובה אלרגית;
• כדאי לזכור גם על אי סבילות אישית למוצר.

זה יעזור לגוף

הירק שימושי הן לכל הגוף והן למערכות ואיבריו האישיים: כלי דם, עצמות, מערכת העיכול, מערכת החיסון, למחלות לב ולחץ דם גבוה, לחיזוק מערכת העצבים.

בנוסף, Rutabaga מסייע במאבק נגד מיגרנות, שבץ מוחי, כולסטרול גבוה והתקרחות. הירק מנקה ומחזק את דפנות כלי הדם, מרפא כוויות ופצעים. זה פועל כמניעה נגד אנמיה. צריכה קבועה של ירק השורש משפרת את מצב העור והשיער, מקלה על עייפות ומתח.

האם ידעת? מבחינת תכולת ויטמין C, הרוטבגה היא המובילה בין ירקות השורש. הירק הצעיר עשיר במיוחד בויטמינים - 70 מ"ג ל-100 גרם מוצר.

לנשים בעמדה

בואו להבין אם רוטבגה טוב לנשים בהריון.

במהלך ההיריון, רוב הנשים מתמודדות עם בעיות כמו נפיחות. Rutabaga עוזר להיפטר מהם. בנוסף, הירק עשיר בחומצה פולית, הנחוצה במהלך ההריון.

תכונה שימושית נוספת של rutabaga היא לשמור על המוגלובין תקין או להעלות אותו לרמה הנדרשת. הירק מספק לאם ולתינוק ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

תשומת הלב! נשים בהריון צריכות לדאוג במיוחד לעצמן ולתזונה שלהן. לכן, אפילו מוצר שימושי כזה כמו rutabaga עדיף להכניס לתזונה לאחר התייעצות עם רופא.

ישמור על הגזרה שלך

האם ניתן להשתמש ברוטבגה במזון דיאטטי לירידה במשקל? בהחלט כן. IN הוא מכיל הרבה סיבים, הוא מנקה בצורה מושלמת את המעיים ושומר על תחושת שובע לאורך זמן. הירק משפר את חילוף החומרים, וזה חשוב גם בירידה במשקל.

עם זאת, לא כדאי להחליף את כל המוצרים בירקות שורש; עדיף להוסיף אותם למנות שונות. הפרי הגולמי מביא תועלת מירבית, אך גם לאחר טיפול בחום הוא שומר על חומרים שימושיים רבים. יתרון נוסף הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו: ירק בגודל בינוני יעלה כ-100-140 קק"ל.

איך ועבור אילו מחלות זה שימושי?

התכולה הגבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הופכת את הרוטבגה לחיוני לשמירה על הבריאות וטיפול במחלות. עכשיו בואו נבין מדוע וכיצד משתמשים בו.

עבור אקזמה

Rutabaga הוא אחד המזונות המומלצים לאכילה נגד אקזמה. אם למטופל אין אי סבילות אישית, הירק יהווה תוספת מצוינת לתפריט. עבור אקזמה, חשוב שהמזונות ישרו את הגוף בוויטמינים מקבוצת B ויסייעו בשמירה על המוגלובין תקין. Rutabaga מתמודד בקלות עם המשימות הללו.

אין צורך לוותר בכלל

לירק יש השפעה מועילה על כל הגוף, אבל הוא אסור בכמויות גדולות לאנשים עם רמות גלוקוז גבוהות.. לרוטבגה אינדקס גליקמי גבוה, כך שהוא עלול להזיק.

לסוכרת מסוג 2 עדיף להוסיף את ירק השורש לאט לאט למנות שונות, לשלב אותו עם מוצרי חלבון ולתבל בשמנים צמחיים. יבול הירקות מושלם כאמצעי מניעה נגד סוכרת. על ידי צריכתו באופן קבוע, לאדם בריא יש פחות סיכון להידבק בו.

מגן מפני סרטן

הרופאים מציינים הפחתה משמעותית בסיכון לסרטן ושיפור במצבם של חולים הצורכים רוטבגה באופן קבוע. המוצר שימושי במיוחד לגברים. ירק השורש מפחית את הסיכון לסרטן הערמונית בחצי.

מספיק לצרוך את הירק שלוש פעמים בשבוע, ניתן לשלב אותו במנות אחרות, למניעה ולצורך אונקולוגיה. רצוי לא לחפוף אותו לטיפול בחום.

מה לבשל

Rutabaga משלים ומרחיב את הדיאטה; מנות איתה בריאות מאוד, והמגוון שלהן רק משמח. אלה מרקים, סלטים, תבשילים, פודינגים. הנה כמה מתכונים באמצעות rutabaga.

פודינג רוטבאגה

רכיבים:

• rutabaga - 1 יחידה;
• גבינת קוטג ' - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 20-30 מ"ל;
• חמאה - 20-30 גרם.

מעבירים את הקוטג' במסננת, מגררים דק את הרוטבגה וטורפים את הביצים. מערבבים את כל החומרים ואופים בתנור בתבניות.

סלט עם רוטבגה

רכיבים:

• rutabaga - 1 יחידה;
• צנוניות - צרור אחד;
• חזיר - 100-150 גרם;
• ביצים - 2-3 יח';
• יֶרֶק;
• שמנת חמוצה להלבשה.

קוצצים הכל דק. מערבבים שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מתבלים את הסלט, מוסיפים מלח לפי הטעם.

טיפים לרפואה מסורתית

ברפואה העממית, הירק נמצא בשימוש נרחב לטיפול במחלות שונות:

1. לשיעול יבש מומלץ לטחון את ירק השורש לעיסה, לערבב עם דבש ביחס של 2/1 ולקחת 1 כפית קינוח 3-5 פעמים ביום.
2. קוקטייל דבש-רוטבגה משחזר את רמות הסידן בפוליארתריטיס. מכינים אותו כך: מוסיפים 1 כף דבש ל-100 מ"ל מיץ ירקות. הקוקטייל שותים מדי יום עד לביטול הבעיה.
3. 250 גרם מחית רוטבגה או 100 גרם ירק אפוי, הנצרכים פעמיים בשבוע, עוזרים להקל על עצירות.
4. ל-100 מ"ל מיץ ירקות 2-3 פעמים ביום יש השפעה משתנת. כתוצאה מכך, הנפיחות פוחתת.
5. מיץ שורשים ודבש מעורבים ביחס של 1/1 מטפלים בכוויות. ההרכב משומן על אזורים כואבים עד שהם מרפאים.

לעור ושיער יפים

מסכות Rutabagas משפרות את מצב עור הפנים. ירקות שורש גלם, מרוסקים לעיסה, מדוללים בשמנת חמוצה, מוסיפים 1 כפית דבש ומורחים על הפנים למשך רבע שעה. לשטוף עם מים חמים.

זה גם שימושי לנגב את הפנים שלך עם מיץ סוויד. זה מקל ומייבש דלקת. אם אתה משפשף אותו לתוך הקרקפת, השיער שלך הופך טוב יותר וגדל מהר יותר.

תקני צריכה

לגוף בריא, אין הגבלות על צריכת ירקות. אבל עדיין עדיף לדעת מתי להפסיק. אכילת יתר מאיימת על היווצרות גזים מוגברת.

גם לחולי סוכרת מומלץ לנקוט משנה זהירות. לרוטבגה אינדקס גליקמי גבוה, אך הוא אינו נשלל לחלוטין מהתזונה. הם אוכלים אותו במינונים קטנים - 80, מקסימום 100 גרם, רצוי כחלק מסלטים ומנות אחרות.

האם יש התוויות נגד

לרוטבגה יש כמה התוויות נגד. מחלות מערכת העיכול, במיוחד בשלב האקוטי, מהוות סיבה לסרב לחלוטין או להפחית את צריכת הירקות למינימום. לסיבים טבעיים, המשפיעים לטובה על תהליך עיכול המזון, יש השפעה הפוכה בזמן דלקת: הקרום הרירי של האיברים הפנימיים הופך מגורה עוד יותר.

הערה! רוב החומרים המזיקים נמצאים בקצה הרוטבגה, ולכן עדיף להיפטר ממנו לפני הבישול. הפרי נבחר להיות מוצק, ללא נזק או ריקבון.

מאלה שניסו

ביקורות אמיתיות של אנשים מאשרות כי rutabaga הוא לא רק בריא, אלא גם טעים.

ניקולאי, בן 26: "אני אוהב את סלט הרוטבגה ה"מושלג". הירק מגורר על פומפיה דקה, מוסיפים מעט מלח, מפזרים מיץ לימון ומתבלים בשמן חמניות לא מזוקק. הסלט מוכן. טעים ובריא מאוד".

פיטר, בן 60: "ניסיתי פעם פירה רוטבגה כתוספת למנות בשריות - אהבתי את זה. שנים רבות חלפו, ואני עדיין מגדל את הירק האהוב עליי בגינה שלי. טעים ובריא!"

גלינה, בת 32: "רוטבגה היא תוספת נהדרת לכל תפריט. זה טוב בתבשילים ובסלטים. לאחרונה ניסיתי להכין מחית ירקות שורש. אין קשיים בבישול – הרתחתי, המלחתי וקצצתי. אם תוסיפו שמנת או חלב זה יהיה עוד יותר טעים. אני מוסיפה בצל ושום מטוגנים לפני הקיצוץ. למי שלא אוכל מוצרי בשר, תוסף הוויטמין הזה יהיה שימושי מאוד”.

קרא גם:

סקירה של זני הצנון הטובים ביותר עבור אדמה פתוחה וחממות.

אילו ויטמינים יש בצנוניות וכיצד הם טובים לבריאות?

מהם היתרונות של שמיר מיובש, כיצד להכין אותו ולהשתמש בו.

סיכום

Rutabaga הוא ירק שורש טעים ובריא המסייע בטיפול במחלות רבות וכן במניעתן. אין כמעט התוויות נגד לשימוש בו, אך אין להזניח אותן. הירק נמצא בשימוש נרחב הן מבושל בנפרד והן כחלק ממאכלים שונים. בתאבון ותהיו בריאים!