איך ומתי לקצור רוטבגה כדי לשמר את הקציר עד האביב

Rutabaga הוא אחד הגידולים החקלאיים שנשכחו ללא צדק יחד עם לפת וכוסמין. למרות שהוא המוביל בתכולת ויטמין C בין ירקות השורש. הירק עשיר באשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים B1, B2, P.

Rutabaga היה פופולרי מאוד ברוסיה עד אמצע המאה ה-18, אך עם הופעת תפוחי האדמה גידולו ירד בחדות. כיום, גידול ירקות בריאים שוב תופס תאוצה בקרב אלה שצופים בתזונה שלהם ומבקשים לגוון את התזונה שלהם. עם זאת, לא מספיק לגדל יבול שורש, צריך גם לקצור אותו בזמן ולשמר אותו. במאמר זה נספר לכם מתי להסיר את הרוטבגה מהגינה וכיצד לאחסן אותה עד האביב.

זמן קציר Rutabaga

ירק בריא וטעים שאפשר לאכול 1.5-2 חודשים לאחר הופעתה. גידולי שורש המיועדים לאחסון לטווח ארוך מוסרים מהגינה רק לאחר הבשלה.

מתי הגיע הזמן לקצור

קציר המוני מתחיל בעוד 3-4 חודשים לאחר הופעתה. הזמן הטוב ביותר לחפירה הוא ספטמבר ותחילת אוקטובר. בשלב זה, הרוטבגה מפסיקה לגדול והיא בשלה לחלוטין. הקציר נקצר לפני שהכפור נכנס: פירות קפואים מאבדים במהירות את טעמם ומאוחסנים בצורה גרועה.

גורמים המשפיעים על בשלות הרוטאבאגה

Rutabaga הוא ירק שורש די עמיד בפני קור.. הוא ממשיך לגדול ולצבור חומרים שימושיים עד תחילת מזג האוויר הקר. זנים מאוחרים של ירקות מתוקים וטעימים יותר מהמוקדמים. האחרונים נחפרים באוגוסט.

גורמים המשפיעים על עיתוי הקציר כוללים::

• תקופת הבשלה של זן מסוים (זני הבשלה מוקדמים נחפרים מוקדם יותר מאשר מאוחרים);
• גודל ירקות שורש (ירקות גדולים מוסרים מהגינה מוקדם יותר, קטנים נשארים זמן רב יותר אם תנאי מזג האוויר מאפשרים זאת).

עובדות מעניינות על rutabaga:

מה זה rutabaga, איך זה שימושי ואיפה הוא משמש?

תכונות שימושיות והתוויות נגד של rutabaga

קביעת בגרות

עוזר טוב בקביעת מידת הבשלות של ירק נעשה שימוש בהמלצות של יצרן הזנים. האריזה עם זרעים מעידה על עיתוי הופעת והבשלה של גידולי שורש. הדבר הראשון שאנשים שמים לב אליו הוא המגוון וזמן השתילה. על סמך נתונים אלו, קל לחשב את תקופת ההבשלה של הירק.

עונת הגידול של הרוטבגה נעה בין 90 ל-130 ימים. היורה המתעוררים מתפתחים לאט בהתחלה. הזוג הראשון של עלים אמיתיים גדל כשבוע לאחר הופעתו. לאחר 1-1.5 חודשים מתחילה היווצרות יבול השורש. עד סוף עונת הגידול, כשליש מהצמרות מצהיבים ומתייבשים. משקל הפרי בזמן זה נע בין 400 גרם ל-1 ק"ג, תלוי בזן.

עם זאת, תנאי מזג האוויר משתנים משנה לשנה, ובהתאם לכך, זמן הקציר ישתנה.

כדי לקבוע נכון מתי לחפור rutabaga, התבונן ביבול השורש עצמו. הקציר מתחיל כאשר מופיעים גידולים. הופעת הקרום מעידה על כך שהירק בשל. אם יש לך ספק, חפר כמה פירות ונסה.

הסימנים החיצוניים הבאים יצביעו על כך שהרוטבגה מוכנה לקציר קציר ואחסון לחורף:

• הצהבה וייבוש של העלים התחתונים של הצמח;
• הגודל והמשקל של גידולי שורש תואמים את האינדיקטורים המוצהרים של יצרן הזרעים.

על כל פנים, אם יש איום של כפור, ירקות נחפרים מוקדם יותר. אחרת, חלקים מהיבול הבולטים מהאדמה יקפאו.

קרא גם:

מה ההבדל בין רוטבגה לפת

מתכוני רוטבגה טעימים

קציר רוטבגה

Rutabagas מוסרים מהגינה לאחסון במזג אוויר יבש ושטוף שמש.. אם, בעת קביעת מועד הקטיף, אתה מסתמך על לוח השנה הירחי, זכור שכל גידולי השורש נקצרים בימי הירח היורד.

טכנולוגיית חפירה לאחסון לטווח ארוך

כדי לשמור את הירקות שנאספו עד האביב, בעת הקטיף, הקפד על ההמלצות הבאות:

1. גידולי שורש מתחילים להיחפר בזמן, כשהם מגיעים לבשלות טכנית. חשופים יתר על המידה בגינה, הם הופכים קשוחים ומאבדים את טעמם.
2. Rutabaga נשלף מהאדמה ביד או עם חפירה ומזלג. כלים משמשים בזהירות כדי לא לפגוע בקליפת הפרי.
3. ירקות שהוצאו מהאדמה מנקים מהאדמה בעזרת הידיים, מבלי לפגוע זה בזה או על משטח קשה. הצמרות מעוותות או גזומות ומשאירות זנב של 1.5–2 ס"מ. עדיף לסובב את העלים: כך הצמרות מתפרקות בגובה הרצוי והניצן האפיקי נשאר שלם.
4. ירקות מונחים במשך כמה ימים במקום חשוך ומאוורר היטב. לא כדאי לייבש ירקות שורש בשמש, שכן הם יאבדו לחות וייאחסנו גרוע יותר.
5. הרוטבגה ממוין. פירות קטנים ופגומים ובעלי שורשים לרוחב רבים נאכלים מיד או משמשים כמזון לבעלי חיים.

חָשׁוּב! Rutabagas המיועדים לאחסון לטווח ארוך אינם נשטפים. זה מוביל לקלקול וריקבון של גידולי שורש.

הכנה לאחסון

ניקה מלכלוך, מיובש וממוין rutabaga מוכן להנחה לאחסון חורף. יש להכין גם את המרתף או המרתף שבו ימוקמו גידולי השורש. אזור האחסון עובר ניקוי, חיטוי ומאוורר בכל פעם לפני אחסון ירקות.

קודם כל, סדר את המרתף או המרתף. היבול, האשפה ושאריות החול של השנה שעברה מוסרים. את הקרשים מהם עשויים הפחים נשלפים, שוטפים בסבון וסודה ומייבשים היטב. לחיטוי, החדר והמיכל שבו ימוקמו הירקות מטופלים 2-3 פעמים בתמיסה של 3-5% של נחושת גופרתית.

גידולי שורש משומרים רגישים למחלות שונות (ריקבון, פומה, בקטריוזיס). האמצעים הבאים מסייעים במניעת הופעתם והתפתחותם במהלך האחסון:

• זריעת זנים עמידים להתפתחות מחלות;
• קציר ושינוע זהירים;
• מיון פירות פגומים;
• שמירה על הטמפרטורה הנכונה;
• חיטוי מתקני אחסון, מכולות וציוד.

חָשׁוּב! Rutabaga מועבר למקום האחסון במיכל נקי ויבש.

בחירת מקום ושיטת אחסון

ירקות שורש מוכנים כהלכה לשים באחסון לא מחומם לחורף. את הרוטבגה מניחים בקופסאות או בקופסאות קרטון ומכסים בחול. הטמפרטורה האופטימלית היא מ-0 עד +2 מעלות צלזיוס (מותרת הורדה ל-0.5...-1 מעלות צלזיוס). לחות האוויר נשמרת בטווח של 90-95%. הירק נשמר היטב גם בשקיות ניילון רגילות.

אם אין מרתף או מרתף מתאים, ניתן להשאיר את הרוטבגה באדמה בגינה. כדי לעשות זאת, חפרו חורים רדודים או תעלות והניחו בהם ירקות, מכסים אותם בנסורת יבשה או קש. החלק העליון של הבור מכוסה בשכבת אדמה.

סיכום

Rutabaga הוא ירק מזין ובריא, עשיר בויטמין C ומספר אלמנטים מאקרו, ובעל חיי מדף ארוכים.קציר בזמן לפני הכפור והכנה נכונה לאחסון עוזרים לשמור על הטעם והחומרים היקרים בגידולי שורש עד האביב.