היתרונות והנזקים של כוסמת מונבטת ירוקה

רבים שמעו על היתרונות של כוסמת מונבטת, אך מאמינים כי הנבטתה בבית היא קשה, לוקחת זמן רב, והאוכל הזה מיועד רק לצמחונים. אבל זה לא נכון. מהמאמר תלמדו את היתרונות והנזקים של כוסמת מונבטת, כיצד לבחור ולהנביט במהירות דגנים.

הרכב, תכולת קלוריות ותכונות מועילות של כוסמת מונבטת

ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר:

• חלבונים - 13 גרם;
• שומנים - 3 גרם;
• פחמימות - 71.5 גרם;
• ערך אנרגיה - 310 קק"ל.

מיקרו-אלמנטים כלולים: אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, סלניום, ברזל, אבץ, מנגן, פלואור, נחושת וכו'.

ויטמינים: A, C, RR, קבוצות B (B1, B2, B5, B6, B9).

חומצות אמינו: ליזין, איזולאוצין, טריפטופן, ולין, תראון, לאוצין.

הטבות לנשים:

• ליזין, המעודד ייצור קולגן, מחזק ציפורניים ושיער;
• נוגדי חמצון שומרים על עור צעיר ובריא למראה;
• ויטמינים A ו-E מעורבים בנורמליזציה של המחזור החודשי ובייצור ההורמונים הנשיים.

הטבות לגברים:

• חומרים מזינים תומכים בכוח ובסיבולת גם במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית;
• מגנזיום ואבץ מסייעים לתפקוד מערכת הרבייה ומשפיעים לטובה על העוצמה;
• נוגדי חמצון מונעים התפתחות של גידולים.

צריכה קבועה של כוסמת מונבטת ירוקה מפחיתה את הסיכון להתפתח פקקת, דליות וטחורים אצל גברים ונשים כאחד.

הטבות לילדים:

• זרחן וויטמינים מקבוצת B תומכים בתפקוד מערכת העצבים המרכזית, מקלים על תסמיני מתח במהלך מתח אינטלקטואלי ורגשי גבוה;
• ויטמינים ונוגדי חמצון משפרים חסינות;
• סידן מחזק את העצמות הגדלות ומקדם היווצרות תקינה של השלד.

דברים מעניינים באתר:

היתרונות והנזקים של כוסמת ירוקה לגוף

תכולת קלוריות וערך תזונתי של כוסמת ירוקה מבושלת

איך להנביט כוסמת

לנביטה השתמש רק בדגנים ירוקים, לא קלויים.

בזמן הרכישה:

1. בדוק את הגרגירים. הם צריכים להיות שלמים, ללא נזק, בצבע בז'-ירוק.
2. בדוק את תאריך הייצור וחיי המדף. הגרגירים של הקציר החדש נובטים מהר יותר.
3. יש לקצור ולארוז את הדגנים באותה שנה. המשמעות היא שהוא לא עבר עיבוד כלשהו לשיפור האחסון.

לאחר פתיחת האריזה יש לבדוק שאין לגרגירים ריח לח או מעופש.. לא אמורים להיות זיהומים או לכלוך בדגנים.

כמה כוסמת צריך להנביט בכל פעם?

עדיף להנביט כוסמת למנה אחת - 12 כפות. ל. או 150 גרם. נפח זה קל לאכילה תוך זמן קצר מבלי לקלקל את המוצר. אם הנבטים נאכלים על ידי כל המשפחה, נוצרות מנות לפי מספר האנשים.

איך מכינים כוסמת להנבטה

אין צורך בהכנה מיוחדת לדגנים. ראשית, כוסמת ממוינת אם היא נרכשה לפי משקל. לאחר מכן יש לשטוף היטב, ולהחליף את המים מספר פעמים. עיקר הגרגירים יספגו מעט מים. קליפות ופסולת קטנה יצופו למעלה - יש להסיר אותם.

לאחר מכן נבחרות המנות. נוח להנביט תבואה במיכל רחב ורדוד עשוי חרסינה או זכוכית.

שיטות נביטה

במסננת:

1. מניחים את הדגנים לתוך קערה. ממלאים במי שתייה צוננים כך שרמת הנוזל תהיה 1 ס"מ מעל מפלס הכוסמת.
2. השאירו לשעתיים.במהלך זמן זה, המים ייספגו ונפח הכוסמת יגדל.
3. יוצקים את הדגנים למסננת. לשטוף במים זורמים. לאחר מכן שטפו במי שתייה נקיים כדי להסיר את הטעם והריח של הכלור.
4. משאירים את הכוסמת במסננת. אם יש חורים על קירותיו, חלקו את הדגנים לאורך הקירות. כך תהיה לה גישה טובה לאוויר. מניחים מסננת בצלחת עמוקה. מכסים בגזה.
5. נבטים יופיעו בעוד 24 שעות. ככל שהטמפרטורה בחדר גבוהה יותר, כך הדגנים ינבוט מהר יותר.

בבנק:

1. יוצקים את הדגנים לצנצנת ליטר. ממלאים במי שתייה, סוגרים את הצוואר ביד או במכסה. מנערים את הצנצנת ושופכים את המים.
2. ממלאים מחדש במים נקיים ומשאירים למשך 12 שעות או לילה.
3. לאחר ההשריה מנערים את הכוסמת ומרוקנים את הנוזל. לשטוף עם מים 2 פעמים כדי להסיר ריר.
4. הנח את הצנצנת הרחק מאור השמש בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות. לאחר זמן זה יש לשטוף את הדגנים 2 פעמים ולהשאיר למשך 12 שעות נוספות.
5. כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, הכוסמת מוכנה.

איך לאחסן כוסמת מונבטת

כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, הכוסמת מוכנסת למקררלעצור את התהליך.

אכלו כוסמת מונבטת במשך 3 ימים. לאחר תקופה זו, נבטי כוסמת ירוקים מאבדים את תכונותיהם המועילות. אחסן את המוצר בכלי סגור רופף בטמפרטורה של 0 עד +5 מעלות צלזיוס.

קרא גם:

מה טוב בכוסמת ירוקה ואיך לבשל אותה

איך לבשל כוסמת ירוקה לירידה במשקל

איך אוכלים כוסמת מונבטת

הזמן הטוב ביותר לאכול דגנים מונבטים - ארוחת בוקר וצהריים.

ארוחת בוקר: קערת שייק

רכיבים: ½ כוס כוסמת מונבטת, 1 בננה, ½ כוס דומדמניות קפואות.

הכנה: מקציפים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.אם תרצו, תוכלו לקחת פירות יער טריים, לחתוך את הבננה ולהכניס למקפיא ל-3-4 שעות.

ארוחת צהריים: סלט טבולה

רכיבים: ירוקים לפי הטעם, גזר אחד, מלפפון אחד, עגבנייה אחת, ½ כוס כוסמת מונבטת, שום, שמן לרוטב.

הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים את המלפפון והעגבנייה, קוצצים את עשבי התיבול והשום. מניחים את החומרים בצלחת עמוקה, מוסיפים שמן ומערבבים.

עֵצָה. כדי לאזן את התזונה שלכם, הכינו דגים, עוף ופירות ים לארוחת ערב ביום שאתם אוכלים דגנים מונבטים. אכלו ירקות כתוספת - טריים, מבושלים או אפויים.

שימוש ברפואה עממית

ברפואה העממית ישנם מתכונים רבים עם כוסמת מונבטת כחלק מהטיפול הנלווה במחלות ומצבים.

לאנמיה

אכילת דגנים עם דבש ואגוזים מעלה את רמות ההמוגלובין. את הנבטים מייבשים וטוחנים לקמח, ואת האגוזים כותשים. מערבבים את החומרים עם דבש וקחו כף אחת מדי יום. ל.

עבור טרשת עורקים

למניעה וטיפול, שתו ג'לי מדגנים מונבטים. הוא נטחן לקמח מראש. קח 2 כפות לכל כוס מים. ל. קמח. קח ג'לי 2 פעמים ביום, 200 מ"ל.

עבור השמנת יתר

זה שימושי לכלול כוסמת בתזונה שלך. אם תרצה, ניתן לארגן ימי צום. לשם כך, מונבטות 3-4 מנות כוסמת ונצרכות לאורך היום במנות שוות. הקפידו על שתיית מים וחליטות צמחים.

עם עודף פסולת ורעלים

מערבבים 1 כוס קפיר, 1 כף בבלנדר. ל. דגנים מונבטים, קורט ג'ינג'ר ושמיר טחון. לשתות על בטן ריקה. למוצר יש אפקט משתן ומשלשל, סיבי דגן מנקים את דפנות המעיים.

נזק והתוויות נגד

למרות רשימה ארוכה של יתרונות, לכוסמת יש גם התוויות נגד.:

1. קרישת דם מוגברת. רוטין בדגנים מגביר את צמיגות הדם. זה מפריע לעבודה של חומרי קרישה אם אתה נוטל אותם. צמיגות דם מוגברת מקדמת היווצרות קרישי דם ומשבשת את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
2. מחלות מערכת העיכול. עבור גסטריטיס, דלקת לבלב וכיבים, צריכת כוסמת אינה רצויה. נבטים יכולים לגרום לנפיחות, עצירות ותופעות לא רצויות אחרות.
3. אי סבילות אישית וגיל עד 3 שנים.

כוסמת מונבטת ניתנת לעיכול בקלות; צריכה מופרזת עלולה לשבש את תפקודי מערכת העיכול. נטילת כוסמת כמונו-דיאטה במשך יותר מ-3 ימים מובילה לחוסר איזון מטבולי, חולשה, סחרחורת ובחילות.

דעות הרופאים

מומחים חיוביים לגבי הכללה בתזונה כוסמת ירוקה מונבטת.

דמיטרי ניקיפורוב, גסטרואנטרולוג: "כאשר מתחילה נביטת דגנים, היחס בין אבות המזון משתנה - יש יותר חלבון ופחות פחמימות. כמו כן, שלמות המעטפת, מקור לסיבים בלתי ניתנים לעיכול, אינה נפגעת. בנוסף, נבטים הם מקור למיקרו-אלמנטים וויטמינים רבים. אז אני ממליץ, אם אפשר ובהיעדר התוויות נגד, להנביט כוסמת ולאכול אותה".

אולגה בובנובה, תזונאית: "אם אורך נבטי הכוסמת 1 ס"מ או יותר, זה סימן שלא נשאר שום דבר שימושי בדגן. אין לאדות קילוגרם שלם בכל פעם, אין לאחסן נבטים במשך שבועות. כוסמת כזו לא הופכת רעילה, אבל אין שום תועלת באכילתה. עדיף לאכול מזון טרי ולהקפיד על דיאטה, אז המשקל שלך יהיה תקין"..

סיכום

כוסמת מונבטת מכילה 18 מינרלים שימושיים, ויטמינים וחומצות אמינו. זה מאט את הזדקנות העור וממלא את הגוף בכוח.אם תבחרו בדגנים נקיים וטריים, לא מעובדים ותנביטו במהירות, הגוף יקבל חלק נכבד של אלמנטים שימושיים.