האם אפשר לאכול כוסמת עם חלב: מה היתרונות והנזקים של שילוב כזה?

הכוסמת היא המובילה בין הדגנים מבחינת תכולת הברזל; הדגנים המלאים שלה מכילים חלבון כמו בשר. חלב הוא גם מוצר בריא, עשיר בסידן ובוויטמינים. אבל השילוב שלהם גורם למחלוקת בקרב העוקבים אחר התזונה. במאמר זה נספר לכם בפירוט על היתרונות והנזקים שכוסמת עם חלב יכולה להביא.

תכונות מועילות של כוסמת עם חלב

דייסת כוסמת חלב היא מזינה בשל תכולת החלבון הגבוהה בדגנים, כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. שני המרכיבים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות במהלך טיפול בחום. חלב חם חושף טוב יותר את הטעם והארומה של כוסמת.

דייסת כוסמת מכילה את החומרים המועילים הבאים:

• חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6 מקדמות את ספיגת החלבונים והשומנים, מפחיתות את רמות הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב וכלי דם;
• פלבנואידים, בעלי תכונות אנטי דלקתיות, מפחיתים את שבריריות כלי הדם, ובהיותם נוגדי חמצון, מגנים על התאים מפני רדיקלים חופשיים;
• ברזל מפחית עייפות;
• זרחן מונע מחלות עצם;
• לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על תפקוד המוח ומערכת העצבים.

כוסמת היא מוצר היפואלרגני, ולכן ניתן לאכול אותה על ידי אנשים הנוטים לאלרגיות. בשילוב עם חלב, הוא מסייע בסילוק רעלים מהגוף בזמן הרעלה וקרינה.דייסה מסייעת בשיקום תאי הכבד, ולכן היא כלולה בתזונה של חולים במרכזי שיקום רפואיים.

כוסמת עם חלב ניתנת לילדים מגיל 8 חודשים, שכן הסיכון לאלרגיות הוא מינימלי, וויטמינים ומינרלים נספגים בקלות. ספורטאים אוכלים דייסה זו באופן קבוע כדי לחזק את השרירים ואת כלי הדם, כמו גם כדי להגביר את הסיבולת של הגוף. קשישים נהנים מדייסת חלב כדי לנרמל את לחץ הדם ורמות הכולסטרול, ולהגן על כלי הדם מפני חסימה.

תכולת קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי של כוסמת עם חלב

דייסת כוסמת מכילה פחמימות איטיות, מה שאומר שהיא מרווה את הגוף באנרגיה לאורך זמן. ותכולת החלבון הגבוהה נותנת טונוס שרירים.

תכולת חלבונים, שומנים ופחמימות (BJU) בכוסמת עם חלב לכל 100 גרם תבשיל:

• חלבונים - 6.7 גרם;
• שומנים - 2.2 גרם;
• פחמימות - 27.7 גרם.

תכולת הקלוריות של 100 גרם דייסה היא 151.6 קק"ל.

דייסת כוסמת חלב מוכנה לעתים קרובות עם תוספת של מרכיבים אחרים. הטבלה מציגה את תכולת הקלוריות והשומן התזונתי ל-100 גרם, תוך התחשבות במוצרים נוספים.

האינדקס הגליקמי (GI) של מוצר חשוב לדעת למי שעוקב אחר רמות הסוכר בדם או רוצה לאכול מזון שממלא אותם לאורך זמן. המדד מראה באיזו מהירות הופכות פחמימות בתבשיל לסוכר.

ה-GI של כוסמת מבושלת עם חלב הוא 33 יחידות. זהו אינדיקטור נמוך, המעיד על כך שפחמימות נספגות לאט בגוף ומרוות באופן שווה את הדם בסוכר. זה לא מעמיס על הלבלב. האנרגיה המשתחררת אינה הופכת לשומן ונמשכת מספר שעות.

ה-GI של כוסמת עם חלב משתנה בהתאם למרכיבים שנוספו לדייסה.לדוגמה, כאשר מוסיפים סוכר, המדד עולה: רמות הסוכר בדם עולות במהירות ומשתחררת כמות גדולה של אנרגיה. אם האנרגיה הזו לא מנוצלת, היא מומרת לשומן.

האם המנה יעילה לירידה במשקל?

אם אתה רוצה לרדת במשקל עודף, עקוב אחר האינדקס הגליקמי, שאמור להיות עד 55 יחידות. לכן, כוסמת עם חלב כלולה לתפריט הדיאטה. חלק קטן מדייסה כזו מרווה את הגוף לאורך זמן, והתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים במנה מרפאה את הגוף.

תשומת הלב! מומלץ לבחור בדגנים מלאים ולא בכתוש. מכינים את הדייסה ללא סוכר, ולאחר הבישול מוסיפים מעט דבש.

האם אפשר לאכול כוסמת עם חלב ולמה לא?

מומלץ לכלול דייסת כוסמת חלב בתפריט 2-3 פעמים בשבוע. ניתן לאכול אותו לארוחת בוקר וערב. בבוקר זה ייתן דחיפה של אנרגיה וישווה את הגוף בויטמינים לאורך זמן. ובערב זה יפיג את תחושת הכובד ויעזור לך להירדם.

התייחסות. כוסמת מכילה כמויות גדולות של ביופלבנואיד רוטין, המסייע בטיפול בדיכאון.

במהלך ההריון וההריון

זה שימושי לנשים הרות ומניקות לאכול כוסמת עם חלב בגלל התוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים, סיבים ו-GI נמוך. אבץ בדייסה משפר את תפקוד השחלות, תומך בפעילות מינית ועוזר למנוע חוסר איזון הורמונלי.

החומרים המועילים במוצרים אלו מעורבים בהתפתחות רירית הרחם, אליו מחוברת הביצית המופרית.

לסוכרת

חשוב לאנשים עם סוכרת לעקוב אחר ה-GI של כל המזונות שהם אוכלים. אם הוא מעל 70 יחידות, מוצרים אלה אינם נכללים מהתזונה.

דייסת כוסמת עם חלב אינה התווית לחולי סוכרת, ואפילו, להיפך, שימושי בשל ספיגה איטית של פחמימות ועלייה הדרגתית ברמת הסוכר בדם. זה מקל על ידי סיבים וחומצות אמינו במנה.

למחלות מערכת העיכול

כוסמת עם חלב שימושית למחלות מערכת העיכול: דלקת לבלב, מחלות קיבה ותריסריון מעבר לשלב החריף. דייסה מחלישה את הסימפטומים של מחלות, מקדמת ריפוי פצעים, מצפה את הריריות של איברי העיכול ומסייעת לגוף להתאושש מהר יותר ממחלות.

לעצירות

לכוסמת יש השפעה משלשלת קלה, ולכן היא עוזרת לעצירות. זה גם מגן על הריריות של איברי המעי ומפחית את הסימפטומים של גירוי של איברי העיכול. עם זאת, עבור עצירות, כוסמת מבושלת במים, שכן חלב יש השפעה הפוכה.

מתכונים לבישול כוסמת עם חלב

ישנן אפשרויות רבות להכנת דייסת כוסמת. הוא מבושל, מאודה בתרמוס ונאפה בתנור. אנו מציעים מספר מתכונים לדייסה הטעימה הזו.

דייסת כוסמת מבושלת במים וחלב

זהו מתכון קלאסי לדייסה מחלב כוסמת.

רכיבים:

• 1 כוס כוסמת;
• 1.5 כוסות מים קרים;
• 0.5 כוסות חלב;
• 0.5 כפית. מלח.

הכנה:

1. שוטפים את הדגנים במים זורמים, יוצקים לסיר, מוסיפים מים וחלב, מכסים במכסה ומניחים על אש גבוהה.
2. מביאים את הדייסה לרתיחה, מוסיפים מלח ומערבבים. מכסים במכסה ומשאירים פער קטן.
3. מבשלים על אש נמוכה עד שהמים מתאדים מפני השטח.
4. מכסים את הדייסה במלואה במכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
5. אם רוצים, מוסיפים חמאה, סוכר או דבש לדייסה המוגמרת.

דייסת כוסמת מאודה בתרמוס

האפשרות השימושית ביותר להכנת כוסמת, מכיוון שמתבצע טיפול חום מינימלי של דגנים וחלב.

רכיבים:

• 1 כוס כוסמת;
• 1.5 כוסות מים רותחים;
• 2 כוסות חלב;
• קורט מלח.

הכנה:

1. מחממים את התרמוס עם מים רותחים, מוסיפים דגנים, יוצקים עליו מים רותחים, מוסיפים מלח.
2. סוגרים היטב את המכסה ומנערים את התרמוס במרץ כדי לערבב הכל.
3. מניחים לאדות בטמפרטורת החדר למשך 1.5-2 שעות.
4. מניחים את הדייסה המוגמרת בכלי נוח ויוצקים חלב חם.

מה יכול להיות הנזק של כוסמת עם חלב?

למרות תכונות חיוביות רבות, דייסה זו עלולה להיות מזיקה, ולכן יש לה מספר הגבלות לצריכה:

1. כוסמת מכילה ברזל, וחלב מכיל הרבה סידן. יחד, שני החומרים הללו אינם נספגים במלואם בגוף. לכן, דייסה כזו נאכלת ברמות המוגלובין רגילות.
2. כדי לעכל כוסמת וחלב יש צורך באנזימים שונים. העומס על איברי העיכול גדל.
3. בשל תכונותיה העוטפות של הדייסה, כושר הספיגה של איברי העיכול פוחת.
4. עבור הפרעות מטבוליות והורמונליות, אנדוקרינולוגים ממליצים לאכול דייסה זו לעתים רחוקות, מקסימום פעם בשבוע.
5. התכונות המועילות של החלב יורדות בחימום וברתיחה, לכן מומלץ להוסיף אותו לדגנים מבושלים.

התוויות נגד לשימוש

עליך להימנע מכוסמת עם חלב אם יש לך את המחלות הבאות:

• אי סבילות ללקטוז, שבה אין לצרוך מוצרי חלב;
• המוכרומטוזיס, שבו ברזל אינו נספג במערכת העיכול, אלא מצטבר בשרירים ובעצמות;
• אלרגיה לכוסמת;
• אורוליתיאזיס חמור;
• כיב קיבה ודלקת קיבה בשלב החריף.

זה מעניין:

כיצד משפיעה כוסמת על הדם: האם היא מעבה או מדללת אותו, והאם יש לך כולסטרול גבוה האם ניתן לאכול אותה?

איך כוסמת משפיעה על הצואה: האם היא מחזקת או נחלשת?

איך לקחת כוסמת עם קפיר בבוקר אם יש לך סוכרת

סיכום

כוסמת עם חלב ניתן לצרוך בכל גיל. דייסה לא רק מרווה את הגוף במשך זמן רב, אלא גם עוזרת להוריד קילוגרמים מיותרים. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון תופעות לוואי אפשריות ולאכול דייסת כוסמת מבלי לחרוג מהכמות המומלצת.