איך לקחת כוסמת עם קפיר בבוקר אם יש לך סוכרת

לחולי סוכרת מומלץ לעתים קרובות לאכול דייסת כוסמת עם קפיר לארוחת הבוקר. עצה זו מונעת מהעובדה שהמנה מורידה את רמת הסוכר בדם. יש הרואים בכך פיקציה, בעוד שאחרים רואים בכך אמת. מהמאמר שלנו תלמדו מהיכן הגיעה ההמלצה הזו ומה באמת כדאי לצפות משילוב כזה.

תכולת קלוריות, BJU, ערך תזונתי, אינדקס גליקמי של כוסמת וקפיר

תכולת קלוריות 100 גרם כוסמת גולמית הוא 308 קק"ל.

תכולת מקרו-נוטריינט בכוסמת (ל-100 גרם מוצר יבש):

• חלבונים -12.6 גרם;
• שומנים - 3.3 גרם;
• פחמימות - 57.1 גרם.

מקרונוטריינטים הם רכיבים תזונתיים שאדם זקוק להם מדי יום ובכמויות גדולות כדי לחדש את עלויות האנרגיה. אלה כוללים חלבונים, שומנים, פחמימות.

אינדקס הגליקמי כוסמת גולמית - 55.

התייחסות. האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור יחסי המשקף את השינוי ברמות הגלוקוז בדם בהתאם למסת הפחמימות הנכנסות לגוף עם המזון.

תכולת הקלוריות של 100 גרם קפיר עם תכולת שומן של 1% היא 40 קק"ל.

תכולת מאקרו-נוטריינטים בקפיר (ל-100 גרם מוצר):

• חלבונים - 3 גרם;
• שומנים - 1 גרם;
• פחמימות - 4 גרם.

האינדקס הגליקמי של קפיר הוא 30.

האם השילוב של כוסמת וקפיר מעלה או מוריד את רמת הסוכר בדם?

הפחתת רמות הסוכר מאכילת כוסמת וכפיר היא מיתוס נפוץ.

אם ניקח בחשבון את התהליכים המתרחשים בגוף לאחר אכילת המנה הזו, נוכל לראות תנאים מוקדמים ברורים לעלייה ברמות הסוכר בדם. אחרי הכל, כוסמת מכילה כמות גדולה של פחמימות.

משש עד שמונה כפות של דייסה מוכנה יכולות להעלות את האינדקס הגליקמי ב-2-3 ממול/ליטר, ואם תשתו גם כוס קפיר, הסוכר שלכם יעלה לרמה של 3-4 ממול/ליטר.

כמו כן, עם עלייה במסה הנצרכת של המוצר, האינדקס הגליקמי יעלה. לכן, אתה לא צריך להשתמש בו לרעה. עדיף לאכול תערובת זו במחצית הראשונה של היום, מכיוון שכאשר נלקחת לארוחת ערב, הסוכר יהיה גבוה יותר בבוקר.

אם רמת הסוכר בדם גבוהה (יותר מ-8-9 ממול/ליטר על בטן ריקה), עדיף לא להשתמש בשילוב של קפיר וכוסמת. לארוחת הבוקר כדאי לבחור באופציה דלת פחמימות. למשל, אותה כוסמת או כל דגן אחר כתוספת (לא יותר מ-25% מהמנה כולה) בשילוב עם מנות ירקות, בשר או דגים.

ויטמינים ותכונות מועילות של כוסמת

כוסמת מכילה מספר רב של מיקרונוטריינטים:

1. ויטמינים - A, קבוצות B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​N, K, RR.
2. מינרלים: סידן, אשלגן, סיליקון, מגנזיום, נתרן, זרחן ואחרים.

מיקרו-נוטריאנטים הם רכיבים תזונתיים חיוניים ביולוגיים שנדרשים בכמויות קטנות (מ"ג או מק"ג) ואינם פועלים כמקורות אנרגיה. קבוצה זו כוללת ויטמינים ומינרלים (מאקרו ומיקרו-אלמנטים).

בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים, לכוסמת יש מספר תכונות מועילות:

• מפחית את רמות הכולסטרול, מונע היווצרות של פלאקים בכלי הדם;
• מאיץ תהליכים מטבוליים בגוף;
• משפר תהליכים המטופואטיים;
• מפחית את הסיכון לקרישי דם;
• שומר על מערכת הלב וכלי הדם במצב תקין;
• עוזר להיפטר מעייפות כרונית;
• מנקה את הגוף מרעלים.

האם ניתן לצרוך קפיר עם כוסמת בבוקר אם יש לך סוכרת מסוג 1 או סוג 2?

כוסמת מומלץ לשימוש ללא קשר תלוי בסוג הסוכרת (עם סוג 1 - פחות), שכן יש לו אינדקס גליקמי תקין, בניגוד לדגנים אחרים. מומלץ לאכול 6-8 כפות דייסה מוכנה בבת אחת.

דגנים מועילים במיוחד כאשר צורכים אותם עם קפיר - שיטה זו מקלה על ספיגתם. מוצר זה משפר את העיכול בשל נוכחותם של חיידקי חומצת חלב, שימושי לבניית רקמת עצם ואינו משפיע על עליות ברמות הסוכר.

עם זאת, אתה לא צריך להיסחף ולאכול הרבה דגנים. יש צורך להעריך מראש את היתרונות והנזקים של כמות המזון הנצרכת.

חָשׁוּב! אכילת כוסמת עם קפיר כחלק מדיאטה צריכה להיעשות רק לאחר התייעצות עם רופא ובהשגחתו.

איך היא יכולה להזיק

אתה לא צריך לפנות לאכול כוסמת עם קפיר לארוחת בוקר אם:

• נוכחות של תגובות אלרגיות לאחד המרכיבים;
• בעיות במערכת הלב וכלי הדם;
• תת לחץ דם תכוף או כרוני;
• תהליכים דלקתיים חריפים במערכת העיכול;
• אנורקסיה או בולימיה קודמת;
• כשל כלייתי;
• הריון והנקה.

מה התועלת

היתרונות של אכילת ארוחת בוקר זו עשויים לכלול:

• ירידה במשקל עקב חלבון גבוה ותכולת שומן נמוכה;
• עלייה ברמות הסוכר בדם, אשר ינוצלו בבוקר;
• רווחה משופרת עקב ניקוי הגוף מרעלים;
• נורמליזציה של איזון מים-מלח;
• הפסקת תהליכי ריקבון במעיים הודות לסיבים וחיידקי חומצת חלב;
• חיזוק מערכת החיסון;
• שיפור בתפקוד הקיבה ונורמליזציה של מיקרופלורה במעי.

איך נכון ובאיזו תדירות לצרוך כוסמת עם קפיר בבוקר אם יש לך סוכרת מסוג 1 או סוג 2

מומלץ להשתמש בו על בטן ריקה בבוקר למשך יומיים-שלושה. לאחר מכן קחו הפסקה לשלושה ימים.

לא יכולים להיות יותר מארבעה מחזורים כאלה ברצף, שלאחריהם מומלץ לקחת הפסקה של שלושה חודשים.

איך לבחור כוסמת

בהתאם לסוג הטיפול התרמי והמכני, ישנם מספר סוגים של כוסמת:

1. הגרעין הוא דגן מלא, משוחרר מהקליפה. הודות לטיפול בחום, הוא מקבל גוון מחום בהיר לחום כהה.
2. כוסמת ירוקה - אותם גרעיני כוסמת, קלופים ומנופים. הוא קיבל את שמו מכיוון שהוא לא עבר טיפול בחום. כוסמת ירוקה פחות ניתנת לעיכול, אך נחשבת לבריאה יותר מזנים אחרים. דגנים מונבטים מכילים נוגדי חמצון רבים.
3. פרודל – גרעיני כוסמת מרוסקים דק. דייסה העשויה מסוג זה של דגנים היא פחות פירורית, קצת יותר צמיגה, אבל מרגישה רכה ונימוחה יותר.
4. גריסים סמולנסק מיוצרים על ידי טחינה גבוהה של הגרגירים. הוא מיועד לילדים ולקשישים.

כדאי לבחור מבין זני הדגנים בהתאם לצרכים שלכם.

לדוגמה, גריסים סמולנסק הם אידיאליים עבור אדם מבוגר, גרעינים וכוסמת ירוקה הם אידיאליים לאוהבי דייסות פירוריות, וכוסמת היא הבחירה למי שמבשל דייסות צמיגות.

איך להשרות כוסמת עם קפיר לסוכרת

בואו נסתכל על כמה סוגים של שילוב של כוסמת עם קפיר.

כוסמת ספוגה בקפיר

רכיבים:

• ליבה - 60 גרם;
• קפיר - 250 מ"ל.

מנערים היטב את הקפיר ויוצקים אותו על הכוסמת השטופה. סוגרים את המיכל ומניחים במקרר ל-8 שעות לפחות. עד הבוקר, הדגנים יתפחו ויהפכו לרכים.

כוסמת מבושלת מעורבת עם קפיר

רכיבים:

• ליבה - 100 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• קפיר - 200 מ"ל.

שוטפים את הדגנים ומכסים במים קרים ומבשלים על אש קטנה עד לרתיחה. לאחר מכן השאירו את המחבת מכוסה למשך חצי שעה כשהאש כבויה לאדים. מערבבים את הדייסה המושרה עם קפיר ואוכלים.

כוסמת ירוקה מאודה עם קפיר

רכיבים:

• כוסמת ירוקה - 60 גרם;
• מים רותחים - 250 מ"ל;
• קפיר 1% שומן - 250 מ"ל.

שוטפים את הדגנים הירוקים, יוצקים עליו מים רותחים ועוטפים למשך 30-40 דקות. מערבבים את הדייסה החמה המוכנה עם קפיר.

שיעור ההנחה

מנה בודדת של מנת ארוחת בוקר מוכנה למבוגר היא 150-200 גרם, תלוי במידת הרוויה.

סיכום

אבוי, בטבע אין מוצר אוניברסלי שמפחית או מוריד את רמות הסוכר בדם. יעיל יותר לשלב תרופות להורדת גלוקוז, תזונה נכונה ואורח חיים בריא. לכן, מנה של כוסמת וקפיר לארוחת הבוקר יכולה לשמש כחלק מתזונה מאוזנת, הרוויה את הגוף בויטמינים, חומרי הזנה ומינרלים. עם זאת, ישנן התוויות נגד, וכדאי להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש.