26 הזנים הטובים ביותר של שעועית עם תמונות ותיאורים: באילו זנים הם מגיעים וכיצד לבחור נכון

משפחת הקטניות תורבת באופן פעיל כבר כמה אלפי שנים. יותר מ-20,000 זנים פותחו, שהותאמו לתנאי גידול שונים ולהעדפות אישיות.

מאמר זה דן רק בכמה מהם, שרלוונטיים בתקופה האחרונה ומושכים את תשומת הלב של גננים בשל ההבדלים שלהם מזנים אחרים.

סיווג זנים

בסיווג המודרני של זנים, שעועית כוללת כמה מינים ממשפחת הקטניות. בשל מגוון הצמחים, הם מסווגים לפי:

• סוג הפירות - קילוף (דגנים), אספרגוס (סוכר) וחצי סוכר;
• גודל זרע - גדול-, בינוני-, זרע קטן;
• לפי מועד ההבשלה, שעועית מבשילה מוקדם, באמצע או מאוחר;
• לפי מטרה - מזון, מזון, זבל ירוק;
• על עמידות למחלות ומזיקים.

על פי המבנה שלהם, צמחים מחולקים ל:

1. בוש (מטפס) - צמחים נמוכים קומפקטיים בגובה של עד 60 ס"מ אינם זקוקים לסטייה. הם סובלים טוב יותר תנאי מזג אוויר קשים, מבשילים מהר יותר, מבוקשים יותר בשדות, ונוחים לבית ולחממות. יש ירקות, דגנים ודקורטיביים.
2. אורכם של צמחים מטפסים עד 7 מ'; יש לצבוט אותם כדי למנוע מהם לצמוח לגפנים ארוכות. המיטות דורשות תמיכות חזקות. יש להם עונת גידול ארוכה. ישנם גם זני ירקות, דגנים ונוי.
3. חצי טיפוס - זנים של שעועית מטפסת באורך של עד 2 מ'.

צורה דקורטיבית

כל אחד מזני השעועית הופך לקישוט עבור האתר, אבל יש גם כאלה שמגדלים במיוחד למטרה זו. הם חד-שנתיים ורב-שנתיים, מטפסים ועבותים, מאופיינים בתקופה ארוכה של פריחה שופעת, חלקם אפילו אינם נושאים פרי.

זן זה משמש לגינון אנכי, סידור פירמידות על מדשאות וכזבל ירוק. הוא מגן מפני הדבקה מאוחרת, והמסה הירוקה שלו מפרה את האדמה.

התייחסות. תפוקת תפוחי האדמה הנטועים לידו כמעט מוכפלת.

שעועית ירקות ודגנים

שעועית צמחית כוללת סוכר וזני חצי סוכר לכל מטרה של שעועית נפוצה, שעועית פאווה וזנים אכילים של cowpea.

שעועית דגנים למחצה סוכר נבדלת משעועית קליפה רגילה בכך שבתרמילים (כתפיים) בשלב הבשלות חלבית אין מחיצות קלף וסיבים גסים.

את התרמילים מתחילים לאכול ירוקים, וכאשר הם בשלים, פולים שעועית מן המניין. כדי לשמור על התרמילים רכים ורכים, הם נחתכים לפחות פעם ב-2-3 ימים. אחרת, העלים הופכים גסים ונעשים בלתי אכילים.

Vigna (lat. Vigna) הוא עוד סוג רב תכליתי של קטניות הבולט במאפייניו. מצמח אחד מסירים עד 5 ק"ג של תרמילים ירוקים המגיעים לאורך של 100 ס"מ, עדינים ופריכים.

היבול מגיע מיערות טרופיים, הוא יותר אוהב חום משעועית, טמפרטורת הגידול האופטימלית שלו היא 25-35 מעלות. אבל הוא מסתגל לכל סוג של אדמה מפותחת המספקת השתרשות טובה. גדל על קרקעות חוליות וחרסיות, עם טווח pH רחב, כולל חומצי מאוד (pH 4) ובסיסי מאוד.

הוא אינו סובל ייבוש, ולחות מוגזמת מפחיתה את הצמיחה ומעדיפה זיהום במחלות פטרייתיות.

בהבשלה מלאה, נוצרים גרגרים בתרמילים של Vigna. הם קטנים יותר משעועית רגילה ונקראים לעתים קרובות גם אפונה או עדשים. הזנים המפורסמים ביותר המשמשים למזון הם: אדזוקי, אנקו, מונג, שעועית מונג, אורד וכו'.

תשומת הלב! הפירות של סוכר וזני חצי סוכר של שעועית נפוצה חייבים לעבור טיפול בחום. ניתן לאכול תרמילי חומוס ירוקות גולמיות.

סוכר (אספרגוס)

אוכלים תרמילי שעועית סוכר עם גרגירים קטנים, שנאספים 7-10 ימים לאחר השחלות, מבושלים, משומרים ומוקפאים.

לא לכל הזנים של שעועית ירוקה יש תרמילים שנשארים רכים כשהם בשלים מדי. לכן הם באופן קבוע לחתוך מהצמח מיד עם הגעה לבגרות טכנית, מתן טעם מיטבי ומעורר פרי.

ישנם זני הבשלה מוקדמת, אמצע ומאוחרת; כל הסוגים נטועים באזורי אקלים חמים לקטיף לאורך כל העונה.

זנים נפוצים של שעועית אספרגוס: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

קרא גם:

כיצד להשתמש בשעועית שחורה בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה עממית.

איך ומתי לשתול שעועית אדומה לקבלת הקציר הטוב ביותר.

הוראות שלב אחר שלב כיצד לגדל שעועית בבית ובשטח.

זני אספרגוס בוש

סוג זה של שעועית זכה להכרה בשל זמן הבשלתו הקצר.

התייחסות. זנים מסוימים של שעועית בוש מגיעים לבגרות טכנית תוך 35 ימים לאחר השתילה באדמה.

צמחים דורשים יותר מקום בגינה, אך הם מייצרים יבול קבוע, אשר נקטף כל 3-4 ימים מתחילת הפרי ועד תחילת מזג האוויר הקר.

מטפסים על זני סוכר

הם נבדלים מזני שיחים בתקופת הבשלה ארוכה יותר. זני אמצע העונה שולטים.באקלים קריר, עדיף לגדל משתילים.

סוגי דגנים

שעועית הפגיזה (דגנים) כונתה בעבר שעועית צרפתית, שכן הטבחים הצרפתים היו הראשונים באירופה שהעריכו את טעמם והחלו להשתמש בהם באופן נרחב בבישול.

רק גרגירי שעועית קלופה נאכלים; התרמילים של זנים אלה קשים מדי ובלתי אכילים.

התייחסות. העלים של תרמילי שעועית נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית.

זנים של שעועית גדולה

סוג זה של שעועית תורבת ביוון העתיקה, ובמצרים העתיקה הוא נחשב לקדוש. הוא תורבת כל כך הרבה זמן שהוא כבר לא נמצא בטבע.

זנים מסוימים מהסוג הזה נקראים שעועית לימה או ירח (בלטינית: Phaseolus lunatus), אחרים מסווגים כשעועית גן או סוס (בלטינית: Vícia fába).

מגדלים סובייטים פיתחו זנים רבים של הסוג הזה של שעועית תחת השם הכללי שעועית רוסית. הם עמידים בפני כפור וחסרי יומרות לסוגים שונים של אדמה.

זני שעועית לגידול באזורים שונים

הודות לעבודתם המתמדת של המגדלים, מתפתחים זנים חדשים המותאמים לתנאי אקלים שונים, מאפייני קרקע, שקע מים או מזג אוויר יבש, וסוגים שונים של מחלות ומזיקים.

כיצד לבחור מגוון עבור האזור שלך

קריטריונים עיקריים לבחירה:

• משך התקופה שבה נשמרת הטמפרטורה הנוחה לגידול שעועית;
• מקום שהוקצה לשעועית;
• קרקע או תנאים אזוריים אקלימיים המעדיפים את הופעת מזיקים ותורמים להתפתחות מחלות.

זנים מסוגים שונים של שעועית: תמונות, שמות ותיאורים

בעת רכישת זרעים, יש בלבול בתיאור; זני חצי סוכר ודגנים נקראים לעתים קרובות זני אספרגוס.

כדי להקל על קביעת הזן הזני, די לזכור ששעועית האספרגוס נקראה בגלל הדמיון של התרמילים שלהם לגבעולי האספרגוס.

שעועית ירוקה מגיעה בצבעים שונים: ירוק קלאסי, צהוב וסגול, מפוזרת באופן שווה בכל התרמיל, ללא פסים או כתמים. צורת התרמיל אחידה, גלילית, העובי אינו עולה על 1 ס"מ, השסתומים בשרניים, עגולים, והגרגרים אינם נראים מבעד לבשרם.

שעועית ירוקה אמריקאית קנטאקי כחול קוטב

זן חצי מטפס של פולי סוכר שפותח על ידי מגדל איידהו קלווין למברט מהזנים Blue Lake וקנטאקי וונדר.

לתרמילים של זן זה יש את כל האיכויות הגלומות בשעועית ירוקה.

צורתם גלילית חלקה, צבעם ירוק כהה עם גרגירים לבנים קטנים, אורך 15-18 ס"מ, מתוקים ועדינים בטעמם.

הצמח מתחיל לשאת פרי 65-70 ימים לאחר הנביטה המונית. רגיש לאיכות קרקע, מעדיף קרקעות מעט בסיסיות ומנוקזות היטב.

שעועית ירוקה אגם כחול

הזן כמעט זהה לקוטב הכחול של קנטאקי, שונה רק בתחילת הפרי.

התרמילים מופיעים שבוע קודם לכן וצורתם גלילית. ירוק כהה, אורך 15-16 ס"מ, בשרני וחלק, נשאר רך גם בהבשלה מלאה.

צוף זהב

מגוון מטפס של שעועית סוכר מצויה באורך שיח של 1.5-3 מ' שתילה באדמה פתוחה כאשר האדמה מתחממת עד 12-15 מעלות, שתילים רגישים לכפור.

בגרות טכנית מתרחשת תוך 65-70 ימים. התרמילים צהובים-זהובים עד אורך 25 ס"מ, הגרגירים לבנים. כמו זנים קודמים, התרמילים נשארים רכים גם כשהם בשלים לחלוטין.

הזן עמיד בפני מחלות חיידקיות ואנתרקנוז.

שעועית קווין סגולה

מגוון שיח של שעועית סוכר בגובה רגיל של 50-60 ס"מ. יורה מופיעים בעוד 8-14 ימים.

העלים ירוקים כהים, הפרחים סגולים חיוורים.

הוא בולט בתרמילים המבריקים שלו בצבע סגול עשיר, באורך 15-18 ס"מ, ירוק עז מבפנים.

נקצר 41-50 ימים לאחר השתילה.

תיאור ותמונה של שעועית ירוקה מסקוט

מגוון בוש של שעועית סוכר, צמחים בגובה 40-45 ס"מ. נורה תוך 8-14 ימים, תלוי בתנאי מזג האוויר. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה היא 21-32 מעלות, שתילה ב-15 מעלות.

הפירות מתחילים לאחר 50-55 ימים, התרמילים גליליים, מעוקלים מעט, ירוקים, אורכם 12-15 ס"מ. הבשלות טכנית היא ב-51-56 ימים, הטעם עדין ועסיסי.

בשלות מלאה מגיעה 80 יום לאחר הנביטה. עם כמות גשם ממוצעת של פחות מ-25 מ"מ בשבוע, נדרשת השקיה סדירה.

מלך החמאה

מגוון בוש של פולי סוכר נפוצים. הוא מובחן בהבשלה המהירה ובשיח הקומפקטי שלו עד לגובה 40 ס"מ.

פרי ב-50 יום, בשלות טכנית ב-51-56 ימים.

תרמילים עגולים באורך של עד 20-25 ס"מ, בצבע צהוב זהוב, מבשילים מהר מדי ומתקשים.

הגרגרים בתוך התרמילים גדולים יותר מזנים אחרים.

מגוון שעועית אספרגוס צהוב Sweet Courage

מגוון בוש של פולי סוכר מצויים, עד 40 ס"מ גובה, פרחים לבנים. התרמילים גליליים, מעוקלים מעט, אורכם 15–16 ס"מ.

בימים 41-46 הם הופכים לצהוב עז עם גרגירים לבנים בפנים. הם נשארים עדינים ופריכים גם כשהם בשלים לחלוטין.

הצמח עמיד למחלות ודורש השקיה קבועה בימים חמים. על קרקעות מנוקזות היטב הוא מבשיל בתנאי קיץ קרירים וגשומים.

שעועית ירוקה לורה

זן שיח קומפקטי של פולי סוכר, בגובה 30-40 ס"מ, מגיע לבגרות טכנית תוך 45-50 יום.

השעועית בצבע צהוב חיוור, ללא סיבים, אורך התרמילים 11-13 ס"מ.

הזן עמיד לבצורת ומחלות ובעל פרי יציב.

סאקסה 615

מגוון שיח של שעועית אספרגוס, שגדל בברית המועצות עוד בשנות ה-40 של המאה הקודמת. הפרי מתחיל 45-50 ימים לאחר השתילה.

הפירות ירוקים בהירים, אורך 9-12 ס"מ, מעוקלים מעט, רכים ופריכים.

הזן מוערך בזכות התפוקה שלו, אשר מושגת על ידי היווצרות של שחלות באשכולות של 6-10 תרמילים. הצמח עמיד בפני מחלות אופייניות ליבול.

השעועית הירוקה של בון

מגוון השיחים של פולי הסוכר בולט בקומפקטיות שלו - גובהו 30-40 ס"מ בלבד. תרמילי גלילי מבריקים בצבע ירוק בהיר, אורך 12-15 ס"מ, מעוקלים בקצה, נאספים 50-60 ימים לאחר השתילה.

הצמח יוצר שחלות באשכולות של 4–6 תרמילים, עמיד בפני מחלות אופייניות ליבול ויציב בפרי. הזן גדל בפולין והומלץ לגידול באזור המרכז.

מנוף

זן בוש של פולי סוכר, גובה 40-52 ס"מ, פרחים לבנים.

הצמח תרמופילי, נטוע באדמה פתוחה בטמפרטורה של 18 מעלות, התקופה מהנביטה ועד לבגרות טכנית היא 50-55 ימים.

ירוק חלק תרמילים בצורת גליל, מעוקל מעט, אורך 11-13 ס"מ, עדין בטעם.

הפריון הוא ממוצע. הזן עמיד בפני בקטריוזיס.

שעועית ירוקה cowpea ליאנה

כל החומוס נקרא בדרך כלל ליאנות. Caracalla (lat. Vigna caracalla או lat. Cochliasanthus caracalla) הוא אחד הנציגים הבהירים ביותר של גפנים; צמח זה מטפס באורך 7 מ'.

מאפיין ייחודי הוא פרחי החילזון הייחודיים בצבעים שונים.הצמח משמש לקישוט כל משטחים אנכיים, גיזום יורה במידת הצורך.

רוזנת ויניה

רוזנת Vigna, צמח מטפס ומסתעף, באורך של עד 3 מ', הבשלה טכנית מתרחשת 55-60 ימים לאחר נביטה מלאה.

הוא נושא פרי עם תרמילים ירוקים ישרים ארוכים, עד 80 ס"מ, עסיסיים ופריכים. משקל הפירות על צמח אחד עם פרי שופע עולה על 5 ק"ג. הזן מותאם לתנאי אקלים קרירים.

התייחסות. הגרגירים הסגלגלים השחורים של cowpea זה נקראים אחרת שעועית שחורה.

תמונה ותיאור של זן השעועית הירוקה Vigna Macaretti

זן מטפס, גם פחות אוהב חום משאר פרות, אורך עד 3.5 מ'.

הבשלה טכנית מתרחשת 60-65 ימים לאחר נביטה מלאה.

אורך התרמילים 30-35 ס"מ, ירוקים, עסיסיים ונימוחים, מ-2 עד 5 במקבץ אחד.

הגרגירים חומים בהירים.

מגוון קלאסי של אספרגוס מפולי cowpea Yardlong

זן מטפס של cowpea אוהבי חום, עד 3-5 מ' אורך, נטועים בטמפרטורה של 18 מעלות.

התרמילים קשורים באשכולות של 5-6 חלקים וגדלים עד 50 ס"מ באורך. יש ירוקים וסגולים, ניתן לאכול אותם 60-75 ימים לאחר השתילה.

דוליצ'וס (שעועית יקינתון, לילך מטפס)

צמח מטפס רב שנתי, קרוב משפחה של cowpea, אך מעובד רק למטרות דקורטיביות.

אורך 3-4 מ', עלים ירוקים כהים, פורח בשפע כל העונה. התרמילים הרחבים והשטוחים, לפעמים גדלים לגדלים גדולים, אינם אכילים.

שעועית אדומה מתולתלת אש (שעועית טורקית, הזוכה)

לשעועית נוי (lat. Phaseolus coccineus) יש שמות שונים: הזן המטפס נקרא Fiery Red, וזן השיחים נקרא Winner, פורח ברציפות מיוני עד ספטמבר.

התפרחות הן גזעיות, לבנות או אדומות בוהקות.הצמח חד-שנתי, אוהב חום, עמיד לבצורת, מעובד כצמח זבל נוי וירוק.

ניתן להשתמש בתרמילים הרחבים והגדולים של צמח זה למאכל, אך בשל שכבת הקלף העבה, הם נאכלים רק בתקופת הבשלות החלבית.

שעועית מטפסת לבנה ספרדית

הצמח הוא קרוב משפחה של שעועית רוסית. הוא מושך תשומת לב עם השעועית הגדולה שלו, שהופכת ללבן בהבשלה מלאה וגודלה עד 25 מ"מ קוטר, פי 5-6 ממשקל גרגרי השעועית הרגילים.

אוכלים גרגירים בוסר ובשל.

הצמח הוא צמח מטפס, אורך 3-4 מ', פורח בשפע עם תפרחות לבנות גדולות, בשלות טכנית - 72-75 ימים לאחר הנביטה המונית.

Bluehilda: שעועית מטפסת לשימוש בירקות

זן מטפס זה של שעועית חצי סוכר מגיעה לאורך של 3 מ' והוא נבדל בצבע הסגול העז של התרמילים באורך 15-23 ס"מ עם גרגירים לבנים. הטעם המוגמר הוא שמן ועשיר.

הפרי מתחיל 50-70 ימים לאחר הנביטה המונית. התרמילים נאספים כל הזמן כדי שלא יתבשלו יתר על המידה ולא יפריעו להיווצרותם של חדשים. מעדיף קרקעות חוליות וחולות, מחוממות היטב ולחות בינונית.

שעועית מטפסת הרמוניה

זן מטפס אוניברסלי של שעועית חצי סוכר באורך 3-4 מ', פורח 50 יום לאחר השתילה. הפרחים לבנים-צהובים.

בגרות טכנית תוך 65-80 ימים, התרמילים צהובים, לא אחידים, באורך 20-25 ס"מ, ללא סיבים גסים.

הגרגרים לבנים. למטרות קולינריות, מומלץ להשתמש בתרמילים בוסר.

מתבגר במלואו 90-100 ימים לאחר השתילה. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים.

סיגלית שעועית מתולתלת

שעועית תבואה מטפסת, אורך 2-3 מ' התרמילים משנים את צבעם מירוק לילך חיוור במהלך ההבשלה.הגרגירים הם בצבע סגול עשיר.

הם מגיעים לבגרות טכנית תוך 70-85 ימים, ולבגרות מלאה ב-100-120 ימים לאחר השתילה. אוכלים רק דגנים.

שעועית ענקית מטפסת ירוקה

זן מטפס של שעועית מצויה למחצה סוכר, מגיע לאורך של 3 מ'.

הפרחים קטנים, צבע עלי הכותרת משתנה מלילך רך ועד סגול עז.

פרי 55 ימים לאחר השתילה.

התרמילים גדולים, אורכם 20–22 ס"מ, רכים ועסיסיים בשלב הבשלות חלבית.

Enchantress - שעועית שחורה בתוך תרמילים לבנים

שעועית בוש למחצה סוכר מתחילה לשאת פרי תוך 35-40 ימים. תרמילי צהוב חיוור ללא קירות קלף עם גרגירים שחורים בְּתוֹך.

זמן הבשלה מלא הוא 55-60 ימים. הצמח עמיד בפני תנאי אקלים לא נוחים וסוגים שונים של מחלות.

שעועית מטפסת בורלוטו

זן דגנים של שעועית מטפסת, מגיע באורך 3-3.5 מ', אורך הפירות 12-14 ס"מ, 6-8 גרגירים לתרמיל.

בהגיעם לבגרות טכנית, לאחר 55-60 ימים, התרמילים של זן זה משנים את צבעם מירוק לצבע בז'-ורוד מנוקד, ולאחר מכן ניתן לאכול אותם.

תשומת הלב! הם אוכלים רק גרגירי שעועית בורלוטו. הם מבושלים לפחות 40 דקות. לאחר הבישול יש להם טעם אגוזי נעים.

הבשלה מלאה 80-120 ימים לאחר השתילה.

פלמינגו: זן שעועית ירוקה עם שעועית מגוונת

זן הפלמינגו הוא גרסת שיח של בורלוטו, בגובה של עד 60 ס"מ.

מגיע לבשלות טכנית 55-60 ימים לאחר הנביטה.

תרמילים ודגנים בכתמים ורודים בהירים, 50-60 חתיכות על צמח אחד.

סיכום

קטניות מספקות מגוון רחב של אפשרויות למי שאוהב להתנסות בגינה ולעתים רחוקות מאכזב. צריך רק לשים לב לתנאים הדרושים לתרבות לשרוד.

המאמר מתאר בקצרה זני שעועית, שרבים מהם גדלים לגידול באקלים קריר. אחרים, בשל התכונות הפרודוקטיביות או הדקורטיביות שלהם, ימשכו את כולם ללא יוצא מן הכלל, ללא קשר לתנאי מזג האוויר.