סקירה של זני הענבים הלבנים הטובים ביותר
גידול ענבים לבנים בבית אינו קשה - חשוב רק לעקוב אחר ההמלצות לשתילה וטיפול. זנים לבנים משמשים להכנת משקאות יין. בנוסף, הפירות טובים בצורה מיובשת, טרייה או מעובדת.
בבחירת זן, מומלץ לשים לב לרשימת היתרונות והחסרונות של הענבים ולאזור הגידול המועדף. גם המראה של שיחים ופירות, חסינותם, הקרקע והאקלים שלהם חשובים.
זנים מתוקים
זנים לבנים מתוקים משמשים לייצור יין, קוניאק ושמפניה. למיץ ענבים לבנים ניחוח חמצמץ הרמוני וטעם לוואי של מוסקט. ענבים אלו גדלים באזורים חמים - בטריטוריה של קרים וקרסנודר. הצמח אוהב אור שמש וחום, אינו סובל התקפי קור פתאומיים ומשקעים כבדים.
בואו נסתכל על הזנים הטובים ביותר של ענבים לבנים.
שרדונה
תקופת ההבשלה היא מוקדמת - תושבי הקיץ קוטפים 130 יום מרגע פתיחת הניצנים. השיחים גבוהים, הגפנים גדלות במהירות, הנבטים חזקים. האשכולות בצורת גליל, אחד שוקל 200-250 גרם. מבנה החבורה צפוף ומשוחרר.
פירות היער הם בצבע צהוב-לבן עם גוון זהוב ומנצנצים בצורה מושכת בשמש. משקלו של ברי הוא עד 4 גרם, העור דק. הטעם הרמוני ומתוק. שרדונה נטוע רק על קרקעות פוריות, אחרת התשואה תהיה נמוכה.
איסר
השיחים נמרצים והעלווה צפופה. היורה גדל ישר, מערכת השורשים מפותחת. האשכולות גדולים, משקל אחד מגיע ל-600 גרם, הצורה חרוטית ומוארכת.הגרגרים סגלגלים, משקלם בין 10 ל-16 גרם. העיסה צפופה ובשרנית, טעמה נעים, מתוק. תקופת ההבשלה היא 100-115 ימים, אייסר עמיד בפני כפור עד -25 מעלות צלזיוס. הענבים משמשים להובלה ואחסון, הודות לקליפתם העבה, הם שומרים על סחירותם וטעמם.
אלשנקין
וינוגרד אלשנקין גדל לא רק בדרום, אלא גם באזור מרכז הארץ. השיחים גבוהים, הגפן צומחת במהירות, העלים בינוניים, ירוקים כהים. תקופת ההבשלה היא 100-120 ימים. האשכולות בצורת חרוט, אחד מהם שוקל כ-1.5 ק"ג.
הגרגרים סגלגלים, מאורכים, במשקל 5 גרם. צבע הקליפה צהוב בהיר עם גוון לבן, שקוף. העיסה מתוקה וממותקת, עסיסית. העיסה צפופה, יש מעט זרעים. היבול של זן אלשנקין הוא עד 20 ק"ג לצמח. ענבים הם אוניברסליים בשימוש - מפירות היער מכינים פירות יבשים, מכינים ריבה ומיצים, והבציר נאכל טרי.
עם פירות יער ארוכים
פירות יער ארוכים הם מאפיין אופייני לכמה זני ענבים. בטעם ובהרכב, גרגרי יער כאלה כמעט אינם שונים מענבים עגולים או סגלגלים. צמחים גדלים בדרום ובמרכז רוסיה.
ולנטינה
שיחים גבוהים עם כתר מתפשט, עמידות לכפור עד -24 מעלות צלזיוס. אורך החבורה כ-40 ס"מ, הצורה גלילית, משקל עד 1.5 ק"ג. פירות היער ארוכים, כל אחד שוקל 15 גרם. צבע הקליפה ירוק-ענברי, שקוף. הטעם הוא אגוז מוסקט עם ארומת ענבים בולטת. העיסה נמסה בפה שלך, צפופה, עם כמה זרעים קטנים.
ענבי ולנטינה מבשילים תוך 130-140 ימים, הבציר נבצר במחצית השנייה של ספטמבר. הזן גדל במהירות וניתן לאחסן אותו היטב בחדרים חשוכים, יבשים וקרירים. פירות היער אינם מתקלקלים ושומרים על טעמם וארומה.
חוסיין ווייט
לאחד מזני הענבים הפופולריים יש שם נוסף - אצבעות הליידי.השיחים נמרצים, תקופת הבשלת הפרי היא 145-155 ימים. פירות היער הם לבנים-צהובים עם גוון ירקרק; לפעמים יש דגימות עם צד ורוד.
העיסה רכה ופריכה, הטעם מתוק עם חמיצות קלה. האשכולות חרוטיים, רופפים, משקל אחד הוא בין 400 ל- 800 גרם. הוסיין ענבים לבנים אינם נושרים ואינם מתקלקלים לאחר ההבשלה, הם תלויים על השיחים. עמיד בפני מזיקים חרקים, עמיד בפני כפור ואוניברסלי בשימוש.
מעניין! לא רק גרגרי ענבים, אלא גם עלים שימושיים בחווה. עקרות בית משתמשות בהן במקום לחמניות כרוב להכנת לחמניות כרוב עם בשר. עלי ענבים מעניקים למנה טעם מקורי וארומה פיקנטית.
מוקדם
זנים מוקדמים מרוצים מהיבול כבר באוגוסט - תקופת ההבשלה נעה בין 110 ל-120 ימים. ענבים להבשלה מוקדמת נטועים באזור האמצעי ובאזור מוסקבה.
ארקדיה
מגוון נמרץ עם כתר עבה. הגפן חזקה וצומחת במהירות, העלים בגודל בינוני וירוק בהיר. עונת הגידול של ארקדיה היא 120 יום. פירות היער הם ביציים עם קליפה דקה אך עמידה. האשכולות גדולים, משקלו של אחד מגיע ל-700-800 גרם.
העיסה צפופה, יש מעט זרעים, הטעם מתוק ואגוז מוסקט. לענבי ארקדיה ניחוח קינוח עשיר והם מגוונים בשימוש. עמיד בפני כפור, לעיתים רחוקות סובל מרקבון וטחב. וכדי להגן מפני חרקים, גננים ממליצים לרסס באופן קבוע את הנטיעות בתמיסת נחושת גופרתית.
קטיפה מוסקט
מגוון שולחנות הבשלה מוקדמת - תושבי הקיץ קוטפים תוך 105-110 ימים. השיחים בגודל בינוני, הכתר ישר. האשכולות גליליים, מוארכים, משקלם בין 400 ל-600 גרם. הגרגרים יפים, צבעם חלבי, במשקל 5-7 גרם לאחד.
העיסה בשרנית, הזרעים קטנים. הטעם מתקתק, נעים, הארומה חזקה.בין היתרונות מצוינים גם הבשלה ידידותית של פירות יער, עמידות לכפור, עמידות בפני מזיקים, איכויות ניידות ומסחריות. הקציר נאכל טרי או מעובד להכנת ריבות ומיצים.
קְטוֹרֶת
זן ענבים טכני מוקדם מבשיל תוך 105 ימים. האשכולות חרוטיים, גדלים על גבעול קצר, משקלם בין 600 ל-800 גרם. פירות היער הם סגלגלים-עגולים, בצבע ענברי-צהבהב עם דגשים לבנים. הקליפה צפופה, הבשר בשרני, יש בפנים 2-3 זרעים.
הטעם מתוק ועדין, המשלב ניחוח של פירות יער, פירות ופרחים. לבונה משתמשים לייצור יינות מבעבעים, מתוקים וחצי מתוקים. כשהם טריים, פירות היער לא גרועים יותר - יש להם חמצמצות נעימה. לבונה שותלים באזורים יבשים ומחוממים היטב, הרחק מטיוטות ומי תהום.
זני אמצע העונה
אמצע הבשלה ענבים לבנים מבשילים עד סוף אוגוסט, תקופת ההבשלה היא 130-145 ימים. במהלך הטיפוח, גננים גוזמים יורה, מורחים דשנים ומשחררים ומכסים את האדמה באופן קבוע. עבור החורף, שתילים צעירים מכוסים בלוחות או בסרט עבה כדי להגן עליהם מפני כפור ורוחות קרות. הבה נבחן את המאפיינים והשמות של ענבים לבנים של הבשלה בינונית.
מֶלֶך
מגוון שולחנות הבשלה מוקדמת. הצמח גבוה, הנבטים בהירים. האשכולות חרוטיים או גליליים, משקלו של אחד הוא בין 400 ל-1000 גרם. פירות היער סגלגלים, משקלם בין 15 ל-23 גרם. הצבע נע בין לבן-צהוב לירקרק, תלוי באזור הגידול וכמות אור השמש .
העור צפוף ופריך; אתה לא יכול להרגיש את פירות היער כשאוכלים אותם. העיסה בינונית צפופה, יש 1-2 זרעים בפנים. הטעם הוא קינוח עם טעם לוואי של אגוז מוסקט. זמן ההבשלה הוא כ-130 יום, יבול עד 7 ק"ג לצמח לעונה.
לבן CoKl
מגוון השולחן האוניברסלי נטוע באורל ובסיביר, באזורי המזרח הרחוק והמרכז. השיחים גבוהים, היורה מאופיינים בפוריות מוגברת, ולכן הם זקוקים לגיזום קבוע. האשכולות בצורת חרוט, רפיון בינוני, משקל כ-600 גרם.
הפירות סגלגלים-מלבנים, לבנים עם גוון ירקרק. הטעם עסיסי ומתוק, הרמוני. KoKl לבן מבשיל תוך 120-125 ימים; בדרום רוסיה, הקציר נקצר בתחילת או באמצע אוגוסט. החיסרון של מגוון זה הוא שבהיעדר אור שמש במשך זמן רב, הגרגרים יהפכו חמוצים.
פינו לבן
זן בינוני מוקדם נותן יבול תוך 125 ימים. העלים בינוניים, מעוגלים, הגפן חזקה. משקל החבורה הוא 150 גרם, הצורה היא גלילית, צפופה. פירות היער עגולים, כל אחד שוקל כ-1.5 גרם. הגבעול קצר, הקליפה לבנה ומחוספסת. הטעם הרמוני, עם תכולת סוכר קלה. הענבים בעלי קשיחות חורפית נמוכה ולכן מומלץ לשתול פינו לבן באזורי דרום הארץ.
תשומת הלב! כדי למנוע מעופות לאכול את פירות היער, תושבי הקיץ מתקינים מעל השיחים מבנה עשוי רשתות קטנות. וכדי להגן מפני מזיקים, שיחים מרוססים באופן קבוע. התרופה "ניטרופן" עוזרת נגד קרדית עכביש, ו"כלורופוס" נגד גלילי עלים. כדי להילחם בכנימות, השתמש במוצר "Intavir" או "קראטה". הריסוס מתבצע בהתאם להמלצות המצוינות על האריזה.
זנים מאוחרים
זנים מאוחרים נבדלים במתיקותם המיוחדת ובעיסה הנעימה - במהלך הקיץ האשכולות ספגו אור שמש וחמימות. כדי להשיג קטיף, חשוב לעקוב באופן קבוע אחר מצב השיחים, להגן עליהם מפני חרקים וציפורים, ולהחיל דשנים מינרליים ואורגניים. הענבים נבצרים בסתיו, חלק מהבציר עובר עיבוד וחלק נשלח לאחסון או למכירה.
גרושבסקי לבן
זן עמיד לחורף ופורה להבשלה מאוחרת. שיחים בינוניים, עלים בגודל בינוני. האשכולות קטנים, גליליים, כל אחד שוקל כ-150 גרם. הגרגרים עגולים-סגלגלים, משקל 1-2 גרם. העיסה צפופה, כל אחד מכיל 2-3 זרעים, הקליפה עבה, עם ציפוי שעווה לבן.
הטעם מתוק במידה, עדין. לבן גרושבסקי יכול לעמוד בכפור עד -27 מעלות צלזיוס; השיחים אינם מכוסים בחורף. עמיד בפני טחב, טחב אבקתי וריקבון. הדרגה הטכנית מתאימה להובלה ולגידול תעשייתי.
קוקור לבן
זן טכני המבשיל מאוחר, מומלץ לגידול באזור צפון הקווקז. החבורה גלילית, רפיון ממוצע, משקל כ-400 גרם. הגרגרים בצבע ירוק-צהוב עם גוון לבן, בצורת אליפסה.
הטעם מתוק במידה, לא עשיר בארומה ובתכולת סוכר. בתוך ברי יש 2-3 זרעים קטנים. קוקור לבן משמש לייצור משקאות. החיסרון של מגוון זה הוא עמידות הירודה שלו למחלות פטרייתיות וויראליות.
אוניצקנסקי ווייט
זן היין מבשיל תוך 160-170 יום, כך שהבציר נבצר רק בנובמבר. השתילה דורשת אדמה פורייה ואזור מרווח ומחומם היטב. צמיחת השיחים חזקה, העלים עגולים ומעט מנותחים. המסה של החבורה היא 200 גרם, הגרגרים ממוקמים בחוזקה זה לזה.
הפירות סגלגלים, ירוק בהיר עם גוון זהוב. העיסה היא בצפיפות בינונית, הטעם הוא אגוז מוסקט עם חמיצות. Onitskansky White נבדל בחסינותו לפילוקסרה, טחב ועובש אפור. הענבים משמשים לייצור יינות שולחניים לבנים וחומרי יין שמפניה.
קרא גם:
ענב היברידי קשה - תיאור ומאפיינים
סיכום
שרדונה, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia הם שמות של זנים פופולריים, פרודוקטיביים וטעימים של ענבים לבנים. הוא משמש לייצור יין, שמפניה והחלקה. ענבים לבנים נקראים לבנים בגלל צבעם האופייני - לרוב הפירות יש קליפה בצבע ירוק ענבר עם גוונים לבנים שקופים.
הענבים הטעימים ביותר הם אלו שגדלים בשמש ולא חסר להם חום. אחרת, פירות היער יחממו וליינות יהיה טעם חומצי לא נעים.