זן הענבים לקינוח אלשנקין, הנערץ על ידי גננים

הענבים בחלקת הגן מושכים תשומת לב - נצרים ארוכים ומתולתלים, אשכולות בצורת חרוט, פירות יער גדולים ומעוררי תיאבון. אי אפשר לעבור ליד שיח כזה - אתה רק רוצה לאכול כמה פירות יער. אנו מציעים תיאור מפורט של מגוון אלשנקין. תוכלו לגלות מדוע גננים מהאזורים הדרומיים של רוסיה אוהבים את זה כל כך ומה הם הסודות של יבול עשיר ויציב.

זן הענבים אלשנקין

זן ענבי השולחן אלשנקין פופולרי בקרב גננים במרכז רוסיה. זה לא יומרני בטיפול ואינו גורם לקשיים עם השקיה ודישון. שיחים גדלים על קרקעות רופפות ומזינות; הם מעדיפים תערובת של קרקעות חרסות וחוליות. גם גננים מתחילים וגם מנוסים יכולים לגדל יבול של ענבי אלשנקין.

היסטוריה של מוצא ותפוצה

המגוון הופיע בשנות ה -60 של המאה העשרים הודות לעבודותיהם של מגדלים רוסים. בתחילה הוא התפשט בדרום רוסיה, ולאחר מכן גננים מהאזור האמצעי אהבו את איכויות המסחר והטעם שלו, והם ניסו לגדל את אלשנקין על אדמותיהם. במשך 60 שנה, מגוון זה מוערך על ידי גננים מאזורי נובגורוד, טבר, ריאזאן ובלגרוד.

מאפיינים ותיאור הצמח

השיח גבוה, בעל נצרים חזקים וארוכים ועלים עבים בגודל בינוני. הגפן גדל במהירות, פני השטח מבריקים וחלקים, בצבע אמרלד.הייחורים נבדלים בסיבולתם ומסתגלים במהירות לאתר השתילה ולתנאי האקלים של הגידול. הזן מבשיל מוקדם, תקופת ההבשלה נעה בין 100 ל-120 ימים. באזורי הדרום קוטפים את הפירות בסוף יוני, באזור מרכז הארץ מבשילים פירות היער עד סוף יולי.

קְצִיר

אשכולות הענבים בצורת חרוט, עם קצה מחודד. פירות היער אינם מתאימים זה לזה, המשקל הממוצע של חבורה הוא 1.5 ק"ג. פירות היער גדולים, אורכו של אחד הוא כ-30 מ"מ. הצורה אליפסה, מאורכת, משקל - עד 5 גרם. הצבע ירקרק-צהוב, בעל גוון ענבר וציפוי בהיר. הגרגרים נטולי גרעינים, אבל לפעמים יש דגימות עם זרע אחד או שניים. העיסה מתוקה מאוד וממותקת, עסיסית. הארומה עשירה, פירותית ופירות יער.

תשומת הלב! אלשנקין מוערך בזכות התשואה היציבה שלו. במהלך הקיץ, 20-30 ק"ג של ענבים בשלים נבצרים משיח אחד. שיח אחד מניב פרי במשך 15 שנים. בעתיד, מומלץ להיפטר ממנו, שכן בכל קיץ איכות וטעמם של פירות היער ידרדרו. שיח חדש נטוע במקום הישן רק לאחר 4 שנים.

עמידות בפני מחלות, מזיקים, תנאי מזג אוויר

הזן עמיד בצורה חלשה בפני כפור, רוחות קרות וערפלים מתמשכים. כדי להשיג יבול עשיר, מומלץ לספק לו תנאים חמים ושטופי שמש. מסיבה זו, ענבי אלשנקין אינם נטועים באזורים הצפוניים של המדינה.

העמידות למחלות ומזיקי חרקים היא מעל הממוצע. היבול מושפע לעתים רחוקות מטחב אבקתי וריקבון אפור. עם זאת, חרקים, מחלות פטרייתיות וויראליות יכולות להופיע בכל עת עקב טיפול לא נכון או שינויים פתאומיים במזג האוויר.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות כוללים פירות יער גדולים ויפים, תנובה יציבה והבשלה מוקדמת. הזן מוערך בשל העיסה המתוקה והעדינה שלו, חסינותו למחלות נפוצות ומזיקי חרקים.

החיסרון הוא עמידות ירודה לשינויים פתאומיים במזג האוויר, שבגללם אלשנקין אינו מתאים לגידול באורל ובסיביר, כמו גם באזורים מסוימים במזרח הרחוק. חלק מהגננים מציינים גם את הגודל הגדול של השיחים כחסרון - לנחיתה דורש הרבה מקום פנוי.

טכנולוגיה צומחת

כמו כל גידול גן, ענבי אלשנקין זקוקים לשתילה וטיפול נאותים. חשוב להכין את הכלים הדרושים מראש, לבחור תאריך ושעה.

תנאים אופטימליים

עבור ענבים, בחר אזורים מרווחים מוגנים מפני הרוח. האדמה צריכה להיות קלה, עם חומציות ניטרלית, אחרת השתילים לא ישרשו. ענבים נטועים בקיץ או באביב, תלוי באזור גָדֵל ותנאי מזג האוויר. מומלץ לבחור אתר הרחק ממי תהום ומאזורי ביצות, שכן עודף לחות מעורר את התרחשותן של מחלות. אלשנקין אינו סובל צל, ולכן לא אמורים להתפשט עצי פרי או שיחים בקרבת מקום.

תשומת הלב! אם האדמה צמיגה וצמיגית, צור שכבת ניקוז נוספת בעת השתילה. אם תערובת החרה החולית שולטת, הוסף קומפוסט או חומוס.

תאריכי נחיתה וכללים

רוב הגננים שותלים ענבים באביב - בסוף אפריל או תחילת מאי. במשך חודשיים, הכינו תערובת של חלקים שווים של אדמה, כבול וחומוס, הוסף לזה 50 גרם של סופר-פוספט. מדללים במים חמימים, מערבבים בדלי ומניחים את הייחורים בתערובת למספר ימים.זה מחזק את חסינות הצמח ומגן על ענבים צעירים מפני מחלות אפשריות.

במקום מכינים חורים בקוטר 70 ס"מ ועומק של 80 ס"מ. בתחתית מניחים 5 ס"מ אבן כתוש, 20 ס"מ תערובת אדמה וכבול ומעל יוצקים מים חמים. מניחים יתד במרכז החור, ולידו מניחים ייחור עם אדמה מדלי. החור מכוסה באדמה ודחוס בקפידה. ביומיים הראשונים, השתיל מושקה בשפע והקרקע מסביב מכוסה.

טיפול נוסף

לאחר השתילה, הצמחים מושקים כל 14 יום - 4 ליטר מים חמים נצרכים לשיח. השקיית יתר תוביל לריקבון, ולכן חשוב לעקוב אחר כמות הלחות. עם גשמים תכופים, השקיה מופחתת. מומלץ לשחרר את האדמה ליד השתיל לאחר כל השקיה כדי שלא ייווצר קרום צפוף על פני השטח.

לפני הפריחה, נטיעות מוזנות באפר, תמיסת מולאין או סופרפוספט. דשנים מקדמים התפתחות מהירה של השחלות ומחזקים את המערכת החיסונית. דישון קיצוני מאורגן בסוף יוני - מוסיפים חומוס או צואת ציפורים לקרקע. דשנים בזמן משפרים את הטעם של פירות עתידיים ומגנים מפני מזיקים.

חשוב לשמור על בריאות השיחים. כדי לעשות זאת, גננים יוצרים ענבים. בסתיו גזוז ענפים ותיקים וחלשים. בעת הגיזום נותרים עד 16 ניצנים על הענף. עם בוא האביב, 4 היורים הנותרים קשורים לחוט. לכל שיח צריך להיות כ-40 עיניים.

תשומת הלב! כל שנה הענבים נושאים יותר ויותר עומס, ולכן גננים מחשבים את המספר הנדרש של ציציות על הגפן. אם יש הרבה פירות יער, הם ירקבו בגלל קרבתם זה לזה. לכן, גננים מנרמלים את השיח - הם חותכים שליש מהגרגרים עם מספריים חדות.ככל שיהיו פחות פירות, כך כולם יקבלו יותר תזונה, כך הקטיף יהיה עסיסי וטעים יותר.

בעיות אפשריות, מחלות, מזיקים

אם לא תעשב את הערוגות ותנקה את האדמה מפסולת, יופיעו קרדית עכביש וגרד. הם הורסים פירות יער ויכולים להרוס את כל הקציר. כדי למנוע הופעת חרקים, מומלץ לטפל בשיחים בתמיסה של אפר עץ. הריסוס מתבצע בבוקר או בערב כדי שהתמיסה לא תתאדה בגלל השמש. בסך הכל, נדרשים 2-3 הליכים לעונה.

מחלות מתרחשות עם לחות גבוהה. כתמים על יורה ועלים מעידים על התרחשות של טחב פלומתי. המחלה מתפתחת במהירות ופוגעת בשיחים צעירים וזקנים. כדי להילחם, גננים משתמשים בתמיסה של תערובת בורדו או בתרופה "HOM".

מחלה נוספת היא אלמנטוזיס, שהסיבה לה נעוצה במחסור באלמנטים מינרלים (חנקן, אשלגן, זרחן, ברזל). היורה קמל ומתכסה בכתמים צהובים. אלמנטוזיס מטופל על ידי ריסוס עם תמיסה של גופרת נחושת.

תשומת הלב! למטרות מניעה, גננים משתמשים בתכשירים "טופז" או "רידומיל". בצע 1-2 ריסוסים בעונה.

חֲרִיפָה

באמצע הסתיו, גננים חושבים על הגנה על ענבים לחורף. הגפנים קשורות זו לזו ומונחות על הקרקע, מפוזרות באדמה יבשה במספר מקומות. לפעמים הם מכוסים ביוטה מלמעלה כדי לספק הגנה נוספת. האדמה נלקחת במרחק של 1-2 מ' מבסיס השיח, אחרת היא תקפא עמוק באזור השורשים. מקלט חורף לא רק מגן מפני כפור ורוחות, אלא גם מונע הופעת מכרסמים ומזיקים אחרים.

תכונות של טיפוח בהתאם לאזור

במרכז רוסיה, הזן אלשנקין זקוק לדשנים נוספים. גננים משתמשים בתכשירים "Magic Leika" או "Zdraven". קומפלקסים מינרלים מרווים את הצמח בחנקן וזרחן, שחשוב לפיתוח שיחים צעירים. דשנים מיושמים לאחר השקיה כך שמינרלים, יחד עם מים, חודרים במהירות לתוך האדמה.

בדרום חשוב להקפיד על משטר ההשקיה - חום ועודף מים עלולים להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות. כדי לשמור על בריאות הערוגות, מומלץ להסיר מיד עשבים שוטים ולכסות את הנטיעות עם נסורת, מחטי אורן וקש.

תשומת הלב! כאשר הענבים דוהים, הם מרוססים בקוטל הפטריות המערכתי "סטרובי". זה הורס מיקרואורגניזמים פתוגניים ומזיקים.

קציר ויישום

הבשלות של פירות יער נקבעת על פי צבעם האופייני וניחוח מתוק. הענבים מתכסים בציפוי לבן דק, הקליפה הופכת לשקופת, והבשר הופך אלסטי. אם הפירות נרקבים, מומלץ לזרוק אותם מיד. פירות יער בריאים מונחים בקופסאות עץ נקיות. חלק אחד של הקציר מיובש לחורף, השני מעובד.

ענבי אלשנקין מתאימים לצריכה טרייה. לפני האכילה, שטפו אותו היטב במים קרירים. נוסף גם לגלידה ושרבט, ריבה מוכנה, ריבות, מיצים, לפתנים, ריבה וג'לי. הענבים עשירים בויטמינים ומינרלים ונמצאים לרוב בתזונה של צמחונים ואוכלי מזון גולמיים. טעמו הרך והמתוק משתלב לא רק עם פירות ופירות יער אחרים, אלא גם עם מעדני דגים, בשר וירקות. לדוגמה, סלט העשוי מענבים, שרימפס, עשבי תיבול ורוטב שמנת חמוצה הוא פופולרי.

שִׁעתוּק

להפצת ענבי אלשנקין משתמשים בייחורי קיץ או חורף.התרבות מסוגלת להתאושש מירי אחד; היא שומרת על כל המאפיינים של צמח בוגר. ריבוי על ידי ייחורים משמש חקלאים וגננים חובבים. כדי לעשות זאת, קח את החלק האמצעי של חץ הפרי. תהליך הרבייה הוא כדלקמן:

1. כל הבנים החורגים, העלים והזרעים מוסרים מהענף.
2. נותרו 4 ניצנים על כל חיתוך.
3. חותכים את החלק התחתון בקו ישר מעל העין התחתונה.
4. קשרו את היורה לצרור אחד והניחו אותם בדלי מים חמימים.
5. תחרוט עם תמיסה של תערובת בורדו.
6. מניחים אותו בסרט עבה ומניחים אותו במרתף.

ביקורות של כורמים

משוב מגננים מנוסים יעזור לך לקבוע את החוזקות והחולשות של ענבים.

פאבל, ייסק: "שתלתי את זן אלשנקין לפני 10 שנים. השיחים גדלו במהירות, לא היו בעיות עם ייחורים. אני קוטף בסוף יולי ותמיד מרוצה מהתוצאות. פירות היער גדולים, ירוקים-ענבריים, העיסה עסיסית ומתוקה מאוד. כל המשפחה אוהבת לאכול ענבים. במהלך הטיפוח, השיחים מעולם לא חלו."

יקטרינה, אזור מוסקבה: "אני אוהב ענבים, החלטתי לנסות את זן אלשנקין. היבול ממוצע, בעונה שעברה קטפתי 15 ק"ג. הטעם של פירות היער לא רע, העיסה נעימה. היא ייבשה חלק מהיבול, ואכלה קצת עם הילדים. אני מדרג את הזן ב-"4" מוצק.

פולינה, טמריוק: "הזן אלשנקין אכזב אותי - הייחורים לא השתרשו היטב. עקבתי אחר כל ההמלצות, אבל לא יכולתי לגדל פירות יער גדולים. השיחים חלשים, הפירות קטנים. מתקתק לפי הטעם, אבל לא מספיק. אני חושב שזה עניין של אדמה לא מתאימה".

סיכום

אלשנקין הוא זן ענבים שנבדק בזמן לאזור הדרומי והאמצעי. כדי להשיג קציר, חשוב לטפל כראוי בנטיעות: השקיה מתונה, הזנה ועשבים בזמן.הענבים מעדיפים אזורים שטופי שמש ומרווחים, קרקעות משוחררות וקלות. הפירות גדלים, בעלי עיסת מתוקה, מבשילים במהירות, והם אוניברסליים בשימוש. תפוקה – עד 25 ק"ג לשיח. העמידות למחלות ומזיקים היא מעל הממוצע.