זני הענבים העמידים ביותר בפני כפור: מאפיינים, תיאור, קריטריונים לבחירה

זני ענבים עמידים לחורף נטועים ברחבי הארץ - באזורי לנינגרד ורוסטוב, באזור הוולגה ובאזור המרכז. רוב הזנים אינם דורשים מחסה לחורף ויכולים לעמוד באקלים קשה ושינויי מזג אוויר פתאומיים. כדי לבחור את המגוון הנכון, מומלץ ללמוד את הדירוג של הטובים ביותר, תוך שימת לב למדדי טמפרטורה, חסינות למחלות ודרישות טיפול.

תכונות של זני ענבים עמידים לכפור

ענבים אוהבים חום, אור ושמש. עם זאת, זה לא מונע ממנו לגדל באזורים עם אקלים קר - באורל, ב סיביר, אזורים מסוימים במזרח הרחוק. אדמות אלו מתאפיינות כמקומות עם קיץ קצר וקריר, שינויי מזג אוויר פתאומיים, כפור תכופים ורוחות. לכן, גננים בוחרים לשתילה זני ענבים עמידים לכפור, המייצרים יבול יציב מדי שנה.

מנקודת מבט אגרוטכנית, התנגדות לכפור מובנת כיכולתו של היבול לעמוד בטמפרטורות נמוכות מבלי לפגוע בעיניים של יורה שנתי. עיניים אלו אחראיות להמשך הפרי ולמספר הפירות הבריאים. אגרונומים מחלקים את ההתנגדות לכפור למספר קטגוריות - חלשה, בינונית, מוגברת. ככל שהאזור קר יותר, כך הוא צריך להיות גבוה יותר.

העליון הכי טוב

כיצד לבחור זן ענבים עמיד בפני כפור? מלכתחילה, מומלץ ללמוד את הטובים ביותר - טעמם ואיכויות מסחריות, תפוקה ותכונות.

איזבל

זן הענבים הפופולרי איזבלה הופיע באמריקה ובתוך זמן קצר הפך לנפוץ ברחבי העולם. גננים נמשכים למראה הפרי - גרגרי יער כחול-סגול עם ציפוי לבן צפוף נאספים יפה בחבורה גדולה. משקל המברשת מגיע ל-2 ק"ג.

טעמה של איזבלה עשיר, מתוק ועסיסי, עם ניחוח תות. העור צפוף, הבשר רך ונעים. תקופת ההבשלה היא כ-6 חודשים ממועד הופעת הניצנים הראשונים. הצמח גבוה, אז בשביל זה נחיתות לבחור אזורים מרווחים.

אצבעות ליידי

זן אמצע העונה עם תקופת הבשלה של כ-140 יום. השיחים נמרצים, העלים מתכרבלים, הצבע ירוק עשיר. האשכולות גדולים, בצורת חרוט, משקל אחד מגיע ל-400 גרם.הפירות מוארכים, הקליפה דקה, העיסה בצפיפות בינונית.

בהתאם לתת-המין של הזן, הצבע יכול להיות ירוק בהיר עם גוון צהוב או ורדרד. אצבעות ליידי מוערכות בזכות טעמן החמוץ והמתוק הנעים עם טעם לוואי חמצמץ. הפריון הוא כ-4 ק"ג למ"ר. M.

לידיה

זן הענבים הטכני לידיה מתבלבל לעיתים קרובות עם איזבלה - שני הזנים מקורם באמריקה ויש להם כמה קווי דמיון. השיחים גדלים במהירות ועוצמתיים. עד 40 ק"ג של ענבים טעימים נבצרים משיח אחד לעונה. פירות היער מבשילים בהדרגה, תקופת הפרי מתארכת.

צורת הפרי עגולה, צבעו סגול-אדום, ועשוי להיות חום במהלך ההבשלה. העור צפוף, כך שהיבול מתאים לאחסון לטווח ארוך. לעיסה ניחוח פירות יער חזק, הטעם מתוק וטארט. ענבי לידיה משמשים לצריכה טרייה או מבושלים מיצים ולפתנים.

החידה של שרוב

הזן המוקדם במיוחד מבשיל תוך 3-3.5 חודשים. השיחים קטנים, העלים בגודל בינוני. משקל החבורה כ-500 גרם, הצורה מתפשטת.הגרגרים עגולים, משקלו של אחד משתנה בין 2 ל-3 גרם. הצבע כחול כהה או שחור, יש ציפוי שעווה קל.

הבשר נעים, יש בפנים זרעים קטנים. הטעם הוא פירות יער, הארומה מתוקה. הפירות אינם נושרים לאחר ההבשלה ונשארים על השיחים לאורך זמן. לאחר הקטיף, הם מאוחסנים במקום קריר עד 80 יום. הפריון הוא כ-20 ק"ג לצמח לעונה. הזן פופולרי ברוסיה, בלארוס ואוקראינה.

טייגה

שם הזן מדבר בעד עצמו - טייגה מתאימה גָדֵל בתנאים הקשים של החורף הסיבירי ואוראל. השיחים נמרצים, הנבטים מתפשטים. האשכולות בצורת חרוט, משקל - כ-300 גרם.

צורת הפרי כדורית, מעט מוארכת, משקל הגרגיר 2-3 גרם. הצבע סגול כהה או שחור, הקליפה בצפיפות בינונית, עם ציפוי קל קל. הטעם מתוק, ללא חמיצות. Taiga הוא אוניברסלי בשימוש - מתאים לצריכה טרייה, עיבוד ואחסון לטווח ארוך. הפריון הוא כ-20 ק"ג לשיח.

פריצת דרך של עמור

גובה השיח מגיע ל-2.5 מ', ולכן פריצת הדרך של עמור נטועה באזורים מרווחים. משקל החבורה כ-350 גרם, הגרגרים כחולים כהים ועגולים. משקלו של אחד הוא 3 גרם, העור העבה מגן על היבול מפני סדקים. פריצת הדרך של עמור עמידה בפני מחלות, יכולה לעמוד בכפור עד -40 מעלות צלזיוס, ולכן מתאימה לגידול באזורים הקרים ביותר.

הטעם נעים, מתוק וחמוץ, יש מעט זרעים. חשוב לעקוב אחר רמת הלחות באדמה - הזן אינו סובל היעדר ממושך של השקיה. תפוקה - 10 ק"ג פירות לצמח.

פנינה ורודה

הזן קיבל את שמו בשל הפירות הכדוריים האדומים-ורודים היפים. הגרגרים נאספים בחבורה חרוטית במשקל 400-500 גרם. עונת הגידול היא לא יותר מ-120 ימים.משקל פירות יער - 5 גרם, עיסת צפיפות בינונית, עדינה. הטעם ענב קלאסי, נעים. העור דק ולכן פנינים ורודות אינן מתאימות לאחסון לטווח ארוך. במהלך הקיץ, גננים קוטפים כ-8 ק"ג של ענבים בשלים משיח אחד. מומלץ לצרוך את פירות היער טריים או לעבד אותם מיד לאחר הקטיף.

טוקיי

הזן הרוסי Tukai מוערך בשל עמידות החורף וקלות הטיפול שלו. האשכולות גדולים - עד 1.5 ק"ג, מבשילים עד אמצע יולי. פירות היער טעימים ומתוקים, בעלי ארומת אגוז מוסקט בהירה ותכולת סוכר גבוהה. משקלו של אחד הוא 4 גרם, העור צפוף, הצבע הוא לבן-ענבר עם גוונים ירוקים. הפירות אינם נושרים ולעיתים נדירות מותקפים על ידי מזיקים ומחלות של חרקים. תפוקה - עד 20 ק"ג לשיח.

מעניין! הזנים הנ"ל אינם מתאימים רק לגידול בתנאי אקלים קשים, אלא משמשים לעתים קרובות גם לבישול. הטעם המתוק והנעים של הענבים הולך בהרמוניה עם מוצרים שונים: אננס, שמפיניון, זיתים, חזה עוף, גבינה, עשבי תיבול.

זני הענבים הטובים ביותר להבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה, הבשלה מאוחרת

יש גננים שלא אוהבים לחכות זמן רב ומעדיפים זנים מוקדמים שמייצרים את הבציר הראשון בתחילת או באמצע יולי. אחרים שותלים ענבים המבשילים מאוחר, שמבשילים רק בסתיו.

הבשלה מוקדמת זני ענבים עמידים לכפור

זנים כאלה נבחרים לגידול באזורים הצפוניים. תקופת ההבשלה נעה בין 95 ל-110 ימים. בזמן זה יש לענבים זמן לגדל את הגפן, לזכות בעסיסיות ומתיקות. כמו כן, זני הבשלה מוקדמת רק לעתים נדירות חולים.

מורומטס

תקופת ההבשלה היא 105 ימים, השיחים נמרצים, משקל החבורה הוא כ 500 גרם. הגרגרים צפופים ואלסטיים, מוגנים מפני סדקים.משקל הפרי 4 גרם, הצבע סגול כהה, יש ציפוי שעווה בולט על הקליפה. העיסה צפופה ופריכה, מתוקה. Muromets מובחן באיכות השמירה שלו ובקלות הטיפול. תפוקה - 12 ק"ג לצמח.

קודריאנקה

זן השולחן נפוץ באזורים הצפוניים ובמרכז רוסיה. פירות היער גדולים, עגולים, סגולים כהים. משקלו של אחד הוא כ-10 גרם, משקלה של חבורה מגיע ל-1.5 ק"ג. תקופת ההבשלה היא 110 ימים. Codreanc הם מוערכים בשל עיסת פירות היער המתוקים שלהם ותפוקה יציבה - גננים קוטפים עד 20 ק"ג לשיח לעונה.

הֶרקוּלֵס

ענבי מאכל מוקדמים מבשילים תוך 90 יום. אשכולות במשקל של עד 500 גרם, הגרגרים צפופים, בצבע אפרסק בהיר עם פריחה. הטעם מתקתק וריחני, עם טעם לוואי של אגוז מוסקט. הרקולס אינו סובל מטחב אבקתי או ריקבון, ועמיד בפני התקפות של מזיקים של חרקים. עמיד בטמפרטורות עד -25 מעלות צלזיוס. מתאים לצריכה טרייה, עיבוד ואחסון. תפוקה - 10-15 ק"ג.

זני אמצע העונה

קל לטפל בזנים של אמצע העונה. הענבים מבשילים עד אוגוסט, הגרגרים גדלים ועסיסיים.

מְקוֹרִי

הזן יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -22 מעלות צלזיוס ועמיד בפני מחלות. שיחים בינוניים עם שורשים חזקים. פירות היער הם ורודים-ירוקים, עם קצה חד. הקליפה צפופה, הבשר עסיסי ומתוק. למקור ניחוח אגוז מוסקט נעים וטעם חמוץ מתוק מרענן. משקל החבורה הוא בין 600 ל 800 גרם.

פָּרִיך

ענבים נמרצים עם פירות גדולים לבנים-ורודים. משקל פירות יער - עד 3 גרם, צרור - 400 גרם. ארומת פירות יער עדינה. העיסה בינונית צפופה, מתוקה. פריך מבשיל עד תחילת ספטמבר. תפוקה - עד 10 ק"ג לצמח. אוניברסלי בשימוש.

שוקולד

לפירות היער יש טעם מקורי של שוקולד-אגוז מוסקט.הצורה אליפסה או גלילית, הצבע סגול-חום, העור צפוף. משקל הצרור משתנה בין 700 ל-1200 גרם, משקל הפרי הוא כ-8 גרם. כדי לחוות את הטעם החריג של ענבי שוקולד, מומלץ לצרוך אותם טריים.

זני הבשלה מאוחרת

תקופת ההבשלה הממוצעת של ענבים המבשילים מאוחר נעה בין 150 ל-170 ימים. הפירות מושפעים רק לעתים רחוקות מריקבון והם עמידים בפני מזיקים של חרקים.

טייפי

פירות היער גדולים, לבנים או ורודים, בצורתם מעוגלת-מוארכת. משקלו של ברי הוא כ-4 גרם, פני הענב מכוסים בנקודות קטנות ובציפוי שעווה.

העיסה עסיסית, בשרנית, פריכה. הטעם מתוק עם חמיצות קלה. Tayfi מוערך בזכות המצגת האטרקטיבית והרבגוניות בשימוש.

הֶרקוּלֵס

עמיד בטמפרטורות עד -23 מעלות צלזיוס, לא יומרני בטיפוח. משקל החבורה מגיע ל-1 ק"ג, הצורה חרוטית. משקל פירות היער כ-3 גרם, הטעם חמוץ מתוק, הארומה עשירה ברי. צבע הקליפה סגול עם גוון כחול. תפוקה - 8-12 ק"ג לשיח.

דֵצֶמבֶּר

זן ענבים סגול עם עיסת עדינה וזרעים קטנים. משקל החבורה הוא כ-300 גרם, פירות היער קומפקטיים ואלסטיים. הוא עמיד בפני מחלות. הטעם מתוק, היבול יציב - כ-13 ק"ג לצמח. הם גדלים באזור האמצעי, טטרסטן, אזור סמארה ואזור מוסקבה.

תשומת הלב! גננים מנוסים ממליצים לכסות זני ענבים המבשילים מאוחר עם יוטה לחורף. הפירות מבשילים מאוחר ולכן כדאי להעניק להם הגנה נוספת.

זנים לבנים, כהים וורודים

זנים לבנים הם זנים מסחריים ושולחניים; אלה כוללים פירות יער בצבעי לבן, צהוב בהיר וירוק. פירות היער משמשים לעיבוד ומזון, והם מכינים מיצים, יינות ולפתנים. גננים רוסים בוחרים זנים ארקדיה, אליגוטה, מוסקט לבן, שרדונה. תקופת ההבשלה הממוצעת שלהם היא 130 יום; הטיפול מורכב מהשקיה ודישון מסורתיים. פירות היער יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -20 מעלות צלזיוס, אך מומלץ לכסות אותם בחומר הגנה לקראת החורף.

זנים כהים מפורסמים בטעם המתוק והעסיסי שלהם, עיסת פירות יער נעימה. צבעם של זנים כהים הוא שחור, כחול, סגול, בורדו, חום. בין הענבים העמידים לכפור, מצוינים ווסטורג שחור, קודריאנקה ואתוס. ענבים כהים עשירים בסוכרים ומכילים ויטמינים ומינרלים בריאים.

זני ענבים ורודים אהובים על המראה האטרקטיבי שלהם - הגרגרים אדומים בהירים, ורדרדים, עם גוון ענברי. זנים פופולריים כוללים רוסי מוקדם, ג'וליאן וטאסון. הגרגרים הם אוניברסליים בשימוש, והצמחים הם לא יומרניים בטיפול. גם גננים חובבים וגם חקלאים מנוסים מגדלים ענבים ורודים.

הטוב ביותר עבור אזורי גידול שונים

לאזורים הקרים ביותר של סיביר, מומלץ לבחור בזנים עמידים לכפור שיכולים לעמוד בטמפרטורות עד -40 מעלות צלזיוס. אלו הם ענבי פורצת הדרך של עמור, לידיה, אלשנקין. עם זנים כאלה, גננים יכולים להיות בטוחים כי יורה לא יקפא וישמח אותך עם פירות יער עסיסיים וגדולים בקיץ.

לכפור מתון יותר (עד -25 מעלות צלזיוס), הענבים שנבחרו הם אצבעות ליידי, טוקאי וקרדינאל. עבור החורף הם מכוסים ביוטה עבה, וההגנה מוסרת בסוף אפריל או תחילת מאי. זנים כאלה מתאימים לאזורי צ'ליאבינסק, סברדלובסק ואורנבורג.

במרכז רוסיה ובאזור מוסקבה מגדלים ענבי איזבלה, פנינה ורודה וטאיפי. ככלל, האדמות כאן מתאימות יותר לגידול יבולי פירות. הענבים חולים לעתים רחוקות ואינם מטרידים לטפל בהם.

כיצד לבחור זן ענבים עמיד בפני כפור

קודם כל, שימו לב למשטר הטמפרטורה. כל זן מיועד לטמפרטורה מסוימת, מומלץ לקבל מידע על כך ממוכר השתילים. לדוגמה, אם זן הענבים המקורי יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -22 מעלות צלזיוס, אז זה לא הגיוני לשתול אותו בחברובסק, שם הטמפרטורה יורדת ל -40 מעלות צלזיוס - השיח יקפא.

לא פחות חשובים הם איכויות הטעם ומאפייני המוצר - צורה, צבע, משקל. זנים מסוימים הם אוניברסליים בשימוש ומשמשים למטרות שונות, בעוד שאחרים מיועדים רק למזון או לעיבוד. פירות יער עם קליפה עבה משמשים לאחסון; אלה עם קליפה דקה נאכלים מיד לאחר הקציר.

סיכום

זני ענבים עמידים לכפור רבים אינם מכוסים, כלומר אינם זקוקים להגנה לחורף. עם זאת, גננים מנוסים עדיין ממליצים לכסות את השיחים בסוף הסתיו, במיוחד באזורים קרים.

זנים פופולריים כוללים איזבלה, אצבעות ליידי, פנינים ורודות, הרקולס, אליגוטה. הם יכולים לעמוד בכפור, ירידות פתאומיות בטמפרטורה ורוח. כדי להבטיח שהענבים יגדלו מתוקים וגדולים, גננים מדשנים את האדמה באופן קבוע ושומרים על ניקיון הגינה. היבול שנקטף משמש טרי או מעובד.