זן הענבים המולדובי הקדום קודריאנקה עם פירות יער גדולים וטעימים

זן הענבים המולדובי הקדום קודריאנקה ידוע במדינות רבות. באיטליה מגדלים אותו תחת השם Black magic. פירות יער מלבניים כהים, כמעט שחורים, עם תכולה הרמונית של סוכר וחומצה משאירים מעט אנשים אדישים. פרודוקטיביות גבוהה וחוסר יומרות לתנאי הגידול הופכים את הזן לפופולרי בקרב כורמים באזורים הדרומיים, הצפוניים והמרכזיים של רוסיה.

היסטוריה של מקור הזן Kodryanka

הבשלה מוקדמת במיוחד של ענבי קודריאנקה הם זן שולחני. הוא גדל בשנת 1985 על ידי חציית זני מרשלסקי ומולדובה במכון המחקר המולדבי לגידול גפנים וייצור יין. במולדתו הוא קיבל אישור לגידול ב-1992 ומאז הפך לתפוצה במדינות רבות בעולם.

כורמים איטלקיים רכשו פטנט על גידול והפצה של קודריאנקה תחת השם Black magic.

הזן נכלל במרשם המדינה של רוסיה בשנת 1997. היבול קיבל אישור לגידול באזורי הוולגה התחתונה וצפון הקווקז. קודריאנקה צברה פופולריות בקרב כורמים חובבים, מה שהרחיב משמעותית את אזור התפוצה שלו.

בתמונה נראה זן הענבים Kodryanka.

מאפיינים ותיאור הצמח

הזן המולדבי קודריאנקה ניחן במאפיינים הבאים:

1. תקופת הבשלה מוקדמת במיוחד - 116-120 ימים.
2. מרץ רב של צמיחת שיחים.הגפן מבשילה במלואה ואינה זקוקה לצביטה בסתיו כדי לעורר את התהליך.
3. פרי מתרחש 2-3 שנים לאחר השתילה.
4. העלים בינוניים בגודלם, עגולים בצורתם, מפורקים מעט, תלת אונות, בצבע ירוק בהיר. הקודקוד מרושת חלש ומקומט. הצד האחורי של העלה מכוסה בהתבגרות קורי עכביש שנשחקה בקלות. החריצים הצדדיים עמוקים, התחתונים כמעט בלתי נראים. השיניים הן שן מסור.
5. הפרחים דו מיניים ומאביקים את עצמם.
6. הזן נוטה לאפונים עקב פריחה מאוחרת והאבקה עצמית לא מלאה. חלק מהגרגרים נותרים לא מפותחים ואינם מכילים זרעים. עם זאת, טעמם של פירות יער קטנים מתוק יותר מאשר גדולים.
7. המברשות גדולות, חרוטיות או גליליות-חרוטיות. משקל ממוצע - 400-600 גרם, מקסימום - 1 ק"ג. הצרורות משוחררות, הגרגרים לא נמעטים או נרקבים.
8. המסרק בגודל בינוני, חזק, בצבע ירוק. כשהגרגרים מבשילים, הם הופכים לצהובים-חום.
9. הדום הוא דק, ארוך, חזק. פירות יער בשלים אינם נופלים לאדמה.
10. פירות היער גדולים, סגלגלים-מלבנים, עם קצה מחודד. גודל - 30x20 מ"מ, משקל - 6-10 גרם.
11. צבע הגרגרים סגול כהה. העור חזק, דק, עם ציפוי שעווה.
12. העיסה עסיסית ובשרנית. הטעם הרמוני ופשוט. ציון טעימה: 9.1 בסולם של עשר נקודות.
13. מספר הזרעים הוא 1-2 יח', מבנה רך, לא מורגש בעת אכילה.
14. תפוקה - 120-130 c/ha. יורה פורה על שיח אחד הם 72%. מספר המברשות לכל יורה מפותח הוא 0.8, לכל יורה פורה - 1.2.
15. סוכר מצטבר מוקדם בפירות יער, כך שגם פירות יער שהבשילו חלקית טעמם מתוק. תכולת הסוכר של הענבים היא 15-17%, החומציות היא 5.5-6.5 גרם לליטר.

קיימות

הזן נבדל בעמידות גנטית לפילוקסרה.ענבים אינם רגישים להידבקות על ידי פטריות הגורמות לטחב ואוידיום.

עמידות הכפור של היבול גבוהה - עד -22 מעלות צלזיוס. בדרום מגדלים ענבים ללא מחסה לחורף; באזור האמצעי אי אפשר בלעדיו.

יתרונות וחסרונות

יתרונות המגוון:

• בשלות מוקדמת במיוחד;
• הצבע הכהה של הגרגרים מתחרה בזנים אחרים;
• טעם נעים;
• תפוקה גבוהה;
• יָבִילוּת;
• חוסר יומרות לתנאי הגידול והרכב הקרקע;
• טעם משופר בעת עיבוד על אדמה סלעית;
• עמידות למחלות פטרייתיות;
• מתאים לייצור יין.

פגמים:

• שיחים צריכים מחסה לחורף כאשר הם גדלים באזורים עם חורפים קרים;
• הנטייה של פירות יער לאפון;
• הצורך בקיצוב של תפרחות;
• פיצוח של הקליפה בתנאי לחות גבוהה;
• מוות של הגפן כתוצאה מערפל.

טכנולוגיה צומחת

כדי להשיג יבול מוקדם, השתמש בשיטה של ​​שתילת שתילים או ייחורים. להישרדות טובה יותר, האחרונים מושרים במים נמסים למשך 24 שעות ומטופלים בחומרי גדילה (Epin, Kornevin).

השתילה מתבצעת בכיוון מדרום לצפון בתחילת האביב לפני ניצנים או בסוף הסתיו לפני תחילת הכפור הראשון.

הגיל האופטימלי של שתילים עם מערכת שורשים מפותחת הוא שנה. לא אמור להיות נזק לקליפה. השורשים צריכים להיות בצבע בהיר, ללא כתמים כהים או סימני ריקבון.

אתר השתילה נבחר בצד שטוף השמש, עם מפלס מי תהום נמוך. עומק חור השתילה 80 ס"מ, רוחב 80 ס"מ. לכל שיח מוקצה רווח של לפחות 6 מ'. הדבר מבטיח אוורור מספק של הגפן ומפחית את הסיכון להתפתחות מחלות פטרייתיות.

תחתית הבור מרופדת בלבנים שבורות או אבן כתוש, מלאה באדמה פורייה מעורבת ב-300 גרם חומוס, 300 גרם סופר-פוספט ו-300 גרם מלח אשלגן. שכבה של אדמה נקייה מוזגת מעל כדי לא לשרוף את השורשים, ושתילים שותלים. השורשים מיושרים בזהירות והחור מכוסה לחלוטין באדמה. תומך עץ לברית מונע פנימה ליד השתיל. עבור כל שיח, השתמש ב-20 ליטר מים להשקיה לאחר השתילה. ואז האדמה מכוסה בחומוס, כבול או קש.

שֶׁתֶל

זן Kodryanka מתאים לשתילה בהשתלה. הייחורים מושתלים באביב לפני תחילת זרימת המוהל. בקיץ, ייחורים עם ניצנים פורחים מושתלים, ובסתיו - עם עלים מלאים.

את הייחורים לוקחים מהשיח התורם: חותכים בכלי חד, מניחים בצנצנת מים עד להופעת שורשים, ואז טובלים בממריץ צמיחה.

את אתר ההשתלה מנקים בסכין ומפוצלים לשניים. החיתוך מוחדר לשקע כשהשורשים פונים כלפי מטה. אתר ההשתלה עטוף בבד כותנה או מצופה בחימר. לפני החורף, השיח המושתל הוא גבעות או מכוסה בפוליאתילן.

להבשלה טובה יותר של השורש, מסירים את כל הבנים החורגים והעלים, צובטים את החלק העליון בסוף הקיץ ומשמשים רק אשלגן וזרחן כדישון, ללא חנקן.

התייחסות. סימן להישרדות השורש הוא התבגרות של 6-7 ניצנים. המשמעות היא שהיבול הראשון יבשיל בשנה הבאה.

טיפול נוסף

זן Kodryanka אינו תובעני לאדמה ולמקום הטיפוח. הוא מייצר יבול גדול על קרקעות סלעיות, וטעם הגרגרים רק משתפר.

אזור האקלים משפיע רק על מערכת ניהול השיחים. בדרום מגדלים ענבים על תקן, בצפון מתרגלים יצירה מקורה ולא תקנית.

שטח ההאכלה של השיח הוא 3-3.5 מ"ר.העומס על שיח אחד הוא 45-50 ניצנים. אורך קישוטים פרי יורה - 4-6 עיניים.

התרבות מגיבה בהכרת תודה לקיצוב של תפרחות, צביטה מוקדמת וגיזום של יורה. להליכים אלה יש השפעה חיובית על איכות היבול.

זְמִירָה

במשך 2-3 השנים הראשונות לאחר השתילה, שיחים אינם גזומים. בסתיו, מותר להסיר יורה לא בוגר בן שנה. לאחר מכן, השיחים מעוצבים כדי לתקן את כיוון הצמיחה, ומשאירים 7-9 עיניים. חשוב לבצע את כל ההליכים בסתיו - באביב הגפן משחררת הרבה מוהל ועלולה למות.

רִוּוּי

קודריאנה אינה סובלת היטב בצורת וצריכה השקיה מתונה. השקיה בשפע מסופקת בתחילת הצמיחה וההתפתחות של שתילים. צריכת המים לכל שיח צעיר היא 20-30 ליטר. ככל שהצמח גדל, כמות המים מוכפלת. האדמה מסביב לשיח צריכה להיות לחה, אבל גם לא כדאי ליצור ביצה.

חיפוי האדמה באביב ובסתיו יעזור להפחית את תדירות ההשקיה וההתרופפות. בקיץ זה לא מתבצע כדי למנוע מהשורשים להזיע.

רוטב עליון

האכלה של שיחים צעירים אינה מתבצעת אם מוסיפים כמות מספקת של חומרים מזינים במהלך השתילה. בעתיד, הענבים מוזנים פעם בשנה. לשם כך, השתמש בתערובת חומוס עם דשנים מיקרוביולוגיים המסומנים "EM" ("Baikal-EM 1", "Shine", "Ekoberin", "Vostok").

התייחסות. תכשירי EM הם מוצרים המכילים מה שנקרא מיקרואורגניזמים יעילים. הם מגבירים את פוריות הקרקע, מדכאים את הצמיחה של פתוגנים, משפרים את הפוטוסינתזה, את צמיחת הצמחים והיווצרות שורשים. ההרכב כולל חיידקים מקבעי חנקן ופוטוסינתזה, שמרים ופטריות מתסיסות וחיידקי אקטינומיציטים.

לשיפור איכות היבול, הגדלת התפוקה, גודל גרגרי היער, הפחתת מספר הזרעים ומניעת אפונה, משתמשים בתכשירים עם הורמון הגדילה ג'יברלין: "גיבררוס", "ניצן", "שחלה", "צווטן", "גיברסיב". ". קח 1 גרם אבקה לכל 100 מ"ל אלכוהול, ערבב והוסף 5 מ"ל לכל 1 ליטר מים. התמיסה המוכנה משמשת מיד - היא מאבדת במהירות את תכונותיה, ולכן היא אינה מאוחסנת.

טיפול בענבים עם הורמון גדילה מתבצע לאחר פריחת 50% מהפרחים, בטמפרטורה של +15...+26 מעלות צלזיוס.

התוצאות הטובות ביותר, לדברי הכורמים, מתקבלות על ידי טבילת התפרחות בתמיסה. זה מאפשר הבשלה של פירות יער גדולים ללא זרעים.

בעיות אפשריות, מחלות ומזיקים

עם ירידה מהירה בחומציות, הגרגרים הופכים לאכילים לפני הבשלה מלאה, אך טעמם יהיה מעט תפל. בעיה דומה מתעוררת בעת גידול קודריאנקה באזורים עם קיץ קצר ומספר לא מספיק של ימי שמש. לפירות יער שהבשילו בצל יש טעם עשב ודהוי. זאת גם בשל עונת הגידול הקצרה. לכן, כדי להשיג יבול בוגר ומתוק, הצמח זקוק לאור שמש בהיר וחום.

כדי לחסל אפונה, נעשה שימוש בבחירה שיבוטית והאבקה נוספת. אחד השיבוטים הנפוצים הוא Kodryanka-218. הוא ניחן במאפיינים הבסיסיים של המקור, אך שונה באשכולות ובגרגרים גדולים יותר, ובצבע עור כהה. לטעם יש חמצמצות קלה ותווים עדינים של דבש.

העמידות המורכבת של הענבים לזיהומים פטרייתיים מאפשרת להסתדר עם טיפולים מונעים בתערובת בורדו ורידומיל.

ידוע כי בשנים לא טובות, הענבים סובלים מאנתרקנוזה (כתמים כהים על עלים ופירות יער) וריקבון אפור (ציפוי אפור-חום על נצרים ופירות יער). לטיפול באנתרקנוזה משתמשים ב-"Acrobat" ו-"Anthracol", ריקבון אפור - "Thanos", "Horus" ו-"Strobe".

כדי להגן על היבול מפני התקפות של צרעות, כל צרור מוכנס בשקית רשת עדינה או בד.

התרופות Omite, Neoron ו-Sunmite עוזרות להיפטר מגירוד הענבים המשפיע על העלים.

זחלים ניזונים מפרחים ופירות יער, והורסים עד 40% מהיבול. ריקבון אפור מתפתח על פירות יער פגומים. כדי להשמיד את המזיק, נעשה שימוש בחומרי הדברה "Zolon", "Fury", "Talstar", "Enzhio 247" ומוצרים ביולוגיים "Fitoverm", "Lepidotsid", "Aktofit", "Bitoxibacillin".

חֲרִיפָה

קודריאנקה חורפת ללא מחסה רק בדרום רוסיה. באזורי המרכז (אזור מוסקבה) וסיביר, שיחים מכוסים בענפי אשוח, קנים, מחצלות קש ופוליאתילן, ומקלט בנוי מיריעות צפחה ומותיר צינור אוורור. השורשים מכוסים באדמה שנלקחה מערוגות אחרות כדי למנוע התפשטות של זיהומים.

תכונות של טיפוח בהתאם לאזור

זן קודריאנקה פופולרי לא רק בקרב כורמים באזורים הדרומיים, אלא גם במרכז, בסיביר ובאורל.. הטכנולוגיה לגידול יבולים באקלים ממוזג וקר כמעט אינה שונה מגידול בדרום.

ההבדלים מתייחסים רק לכללי גיזום הגפן. נותרו 3-4 עיניים בחלק העליון. אם תשאירו יותר, הגרגרים יגדלו. הטעם לא ישתנה, אבל הסיכון לזיהום פטרייתי יגדל. עיבוי השיח מוביל להירקב הצרורות.

ריסוס מניעתי של נטיעות מתבצע פעמיים בעונה - באביב ובסוף הסתיו.

שִׁעתוּק

הענבים מופצים על ידי ייחורים. את הייחורים חותכים בתחילת מרץ עד זרימת מוהל פעילה ומניחים במים להשרשה, ולאחר מכן מניחים בתמיסת Humate למשך 2-3 ימים. שתילת ייחורים אינה שונה משתילת שתילים. הקציר הראשון נקטף שנה מאוחר יותר מאשר לאחר שתילת השתילים.

קציר ויישום

בציר הענבים של קודריאנקה מתבצע באוגוסט או בתחילת ספטמבר, בהתאם לאזור הגידול. את הצרורות מניחים בקופסאות ומובילים למרתף לאחסון. בטמפרטורה של +2...+4°C, ענבים מאוחסנים במשך 3-4 חודשים.

המגוון רב תכליתי ומתאים לצריכה טרייה, מיצים, לפתן, ג'לי, ריבה ויין.

ביקורות של כורמים

ביקורות על ענבי Codryanka הן בעיקר חיוביות. כורמים מרוצים מקלות הטיפול, המצגת, הפרודוקטיביות הגבוהה והטעם הנעים של פירות היער.

יבגני, קרסנודר: "אני מגדל את קודריאנקה כבר הרבה זמן. השיחים גבוהים וגדלים ברוחב, ולכן הם דורשים שתילה דלילה. קיצוב התפרחות מסייע בהשגת הבשלה מוקדמת יותר ומקל על הגפן. טעמם של הענבים מצוין, הקליפה כמעט שחורה, יש מעט זרעים, הם רכים, בקושי מרגישים אותם”.

אינגה, יגורייבסק: "לפני ארבע שנים קניתי שתילים מהמשתלה. את הקציר הראשון שלי קיבלתי אחרי שנתיים. בחורף אני מכסה את השיחים בניילון ובצפחה כדי למנוע מהם לקפוא. הצרורות מבשילות בתחילת ספטמבר, אך יכולות להיתלות עוד שבועיים מבלי להיקטף. זה לא משפיע על הטעם. אנחנו אוכלים את הענבים טריים ומכינים לפתנים לחורף".

קרא גם

ענב היברידי אדום ורד - תכונות של טיפול וטיפוח.

מאיזה זן ענבים עשוי יין Kindzmarauli?

הבשלה מוקדמת של זן ענבים כהה עור "Primitivo".

סיכום

זן Codryanka הוא ענבי מאכל תרבותיים ממבחר מולדבי עם פירות יער כהים בטעם נעים. היתרונות העיקריים של המגוון: פרודוקטיביות גבוהה, חוסר יומרות לתנאי הגידול והרכב הקרקע, עמידות למחלות פטרייתיות, עמידות לכפור.

נטייה לאפונים נחשבת לחיסרון, אך טיפול בהורמוני גדילה מסייע בביטול הבעיה. באזורים עם חורף קר, שיחים דורשים מחסה עם צינורות אוורור כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים.