סקירה של הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה והזנים שלהם
פטרוזיליה - "גדל על אבן", כך כינו היוונים הקדמונים פטרוזיליה, שגדלה בר בחופים הסלעיים של חצי האי פלופונסוס. בהתחלה, פטרוזיליה תורבת כצמח נוי, אבל מאוחר יותר הטעם והאיכויות המועילות של הירוקים, השורשים והזרעים שלה זכו להערכה. עם הזמן, מגדלים הצליחו לפתח זנים רבים של פטרוזיליה עלים, מתולתל ושורש.
בחומר זה אספנו עבורכם את הזנים המובילים עם תיאור המאפיינים העיקריים.
תיאור ומאפייני הצמח
פטרוזיליה היא צמח דו-שנתי ממשפחת האפיאצ'ים.. לרוב גדל כשנתי בשל הצמחייה והשורשים שלו. בשנה השנייה של עונת הגידול, הצמח יוצר עמוד עם זרעים. התרבות מגיעה לגובה של 1.5 מ'. הזן המתולתל הוא קומפקטי בגודלו, השיחים גדלים עד 80 ס"מ.
צבע העלים נע בין ירוק עז לירוק כהה. להב העלה משולש בצורתו, מנותח פעמיים בקצה, מט למטה, מבריק מלמעלה. העלים של פטרוזיליה מתולתלת הם גלי חזק ומעט קשים.
גבעולים זקופים, מסועפים, דק או עבה תלוי בזן.
לשורש הפטרוזיליה יש צורה גלילית, חרוטית, בצורת ציר. העור אפור-לבן, הבשר לבן או שמנת-אפור. האורך תלוי בזן והוא 18-30 ס"מ. משקל 30-300 גרם.
הירוקים מזן השורש הם ירוקים כהים, חלקים, ארומטיים. להב העלה מנותח בכבדות ומעט גס בהשוואה לפטרוזיליה העלים. הגבעול הזקוף מסועף מאוד וגובהו מגיע עד 1 מ'.
עמוד עם פרחים קטנים צהובים-ירוקים שנאספו במגפות. הזרעים מלבניים-שגלגלים, בצבע חום-ירוק. התרבות נכנסת לתקופת הפריחה בחודשים יולי-אוגוסט.
טעם הירק מרענן, מתובל, עם טעם לוואי של אי. הארומה עשירה וחמוצה. לשורש הפטרוזיליה יש ארומה חזקה בשל תכולת השמנים האתריים. הטעם מזכיר סלרי וגזר בו זמנית.
זריעה של זרעים מתבצעת בחודשים מרץ - אפריל לאחר שהאדמה התחממה לעומק של לפחות 2 ס"מ.
הזרעים עוברים ריבוד להגברת הנביטה: הם מושרים במים חמים למשך יומיים, ואז עטופים במטלית לחה ומשאירים אותם עד להופעת שתילים. לאחר מכן הצרור ממוקם במקרר למשך 10 ימים, ולאחר מכן מיובש עד שהוא זורם.
צמח מתאים לגידול באדמה פתוחה, בחממות, מתחת לכיסויי סרט בחממות, על אדן החלון.
לגידול בקנה מידה תעשייתי השתמש בטכנולוגיית גידול הידרופוני הולנדית – סביבה מלאכותית ללא אדמה. מערכת השורשים טבולה בתמיסה מימית מזינה רוויה בחמצן או במצע נקבובי. שיטה זו כוללת השקיה תכופה בטפטוף עם פתרונות תזונתיים.
צמר מינרלי, חימר מורחב, נסורת וקוקוס קוקוס משמשים כמצע.
התייחסות. באזורים עם אקלים קר (בסיביר, אוראל) נוהגים זריעה בחורף של פטרוזיליה וגידול זן השורשים באמצעות שתילים. באזור האמצעי ובדרום הארץ זורעים זרעים ישירות לתוך ערוגות מוכנות.
פטרוזיליה גדלה בצורה הטובה ביותר באדמה ניטרלית עד מעט חומצית (pH=6.5-7.5). היבול זקוק להשקיה מספקת, שחרור הערוגות ונייכוש, דילול היבול ויישום דשנים אורגניים.
הזנים הטובים ביותר של זני עלים
הטבלה מכילה מאפיינים של זנים פופולריים של זני עלים.
| שֵׁם | זמן הבשלה ימים | טעם/ריח | מוזרויות | צֶבַע | פרודוקטיביות ק"ג/מ"ר |
| עלה מצוי | 65-75 | חריף, בהיר | שושנה מפותחת, ירק שופע, שורשים קטנים | ירוק | 3,5-11 |
| פסטיבל יפהפה | 55-60 | חריף, עשיר | רוזטה מפותחת היטב עם עלים מנותחים בחוזקה | ירוק בהיר | 3-8 |
| קריסטל ירוק | 85-90 | חריף, עשיר | הרוזטה מוגבהת למחצה, העלים גדולים | ירוק כהה | 2,8-3,5 |
| קוסמת | 70-80 | חריף, עשיר | רוזטה חצי אנכית עם ירק צפוף | ירוק | 3,2-4,5 |
| כריך סדין | 65-80 | חריף, חזק | רוזטה חצי אנכית עם ירק צפוף | ירוק | 3,2-4,2 |
הזנים הטובים ביותר של זני שורש
הטבלה מכילה זנים פופולריים שורש פטרוזיליה, מאופיין בקלות טיפול וטעם נעים.
| שֵׁם | זמן הבשלה ימים | צורת שורש | אורך ס"מ | משקל g | צבע בוהק |
| סוכר | 95-100 | חֲרוּטִי מְחוּדָד |
25-30 | 100-110 | אפור-לבן |
| קְצִיר | 128-130 | חֲרוּטִי מְחוּדָד |
20-22 ס"מ | 90-100 גרם | אפור-לבן |
| בורדוביקסקאיה | 130-135 | גלילי מורחב | 30-35 | 150-170 | אפור-לבן |
| נשר | 130-135 | בצורת חרוט | 25-30 | 130-140 | אפור-לבן |
| בוקר טוב | 125-130 | בצורת חרוט מְחוּדָד |
20-23 | 100-120 גרם | לבן |
דברים מעניינים באתר:
מחלות ומזיקים של פטרוזיליה: שיטות בקרה ומניעה
הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה מתולתלת
הטבלה מראה מאפיינים של הזנים הטובים ביותר פטרוזיליה מתולתלת.
מאפיין נפוץ הוא שהירקות נשארים טריים זמן רב לאחר החיתוך.
| שֵׁם | זמן הבשלה ימים | משאיר | טעם/ריח | צֶבַע | תכונה של המגוון | פרודוקטיביות ק"ג/מ"ר |
| Kucheryavets | 85-90 | גלי, דקורטיבי | חריף, עשיר | ירוק | הרוזטה צפופה, מוגבהת | 6-8 |
| סלאבית | 70-80 | גדול, גלי מאוד, מתולתל עם פטוטרות ארוכות | חריף, עשיר | ירוק כהה | הרוזטה חצי אנכית, עוצמתית, בעלת עלים כבדים | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | עדין, גלי מאוד | עדין, עשיר | ירוק כהה | הרוזטה בגודל בינוני, צפופה | 7,9-8,4 |
| אזמרלדה | 32-40 | דקורטיבי, בגודל בינוני, מתולתל | נעים, מתוק, רך | ירוק | רוזטה מוגבהת למחצה, בגודל בינוני, פטוטרות דקות | 1-1,5 |
| פטרה | 80-95 | גדול, גלי | חריף, עשיר | ירוק כהה | השקע חזק, מוגבה | 2,3-3 |
הזנים הטובים ביותר לפי זמן הבשלה
כל זני הפטרוזיליה מחולקים לעונה מוקדמת, אמצע עונה ומאוחר. הטבלה מכילה זנים פופולריים של זני עלים ושורשים, המעידים על זמני הבשלה ומאפיינים.
| שֵׁם | תקופת הבשלה | מוזרויות | צֶבַע | טופס | פרודוקטיביות ק"ג/מ"ר |
| ענק איטלקי | עלה אמצע העונה (70-80 ימים) | גובה רוזטה חצי אנכית 65-67 ס"מ. הצמח עמיד בפני כפור עד -10 מעלות צלזיוס | ירוק | העלים גדולים, משולשים | 2,8-5 |
| הגמר | שורש אמצע העונה (130-135 ימים) | משקל שורש 150-190 גרם, אורך 20-23 ס"מ | אפור-לבן | שורש חרוטי מחודד | 4-5 |
| קַרנָבָל | עלה אמצע העונה (70-90 ימים) | הרוזטה גדולה, עם מספר רב של עלים (40-100 יח') | ירוק כהה | משולש, עם חתכים עמוקים של אונות | 1,5-2 |
| מתולתל סו | מתולתל מוקדם (30-40 ימים) | הירק צומח בחזרה במהירות לאחר חיתוך ואינו נובל לאורך זמן | ירוק בהיר | העלים פתוחים, גליים חזק | 2,3-3 |
| פרימה | עלה מוקדם (25-30 ימים) | הזן עמיד בפני קור (עמיד בטמפרטורות עד -9 מעלות צלזיוס), צובר במהירות מסה ירוקה | ירוק כהה | עלים מנותחים בחוזקה עם אונות חלקות | 1,7-2,3 |
הזנים הטובים ביותר לאדמה פתוחה
הטבלה מכילה זנים של פטרוזיליה עלים אידיאליים לגידול באדמה פתוחה.
| שֵׁם | תקופת הבשלה | טופס | צֶבַע | טעם/ריח | מוזרויות | פרודוקטיביות ק"ג/מ"ר |
| אסטרה (מתולתל) | 55-60 | העלים גדולים, גליים מאוד | ירוק כהה | עדין, בהיר | הרוזטה מוגבהת למחצה, בגובה בינוני, צפופה | 4-5 |
| בריזה (עלה) | 70-80 | העלים גדולים וגלים | ירוק כהה | חריף, עשיר | הרוזטה מוגבהת למחצה, בגובה בינוני, צפופה | 4-6 |
| סלט (עלים) | 65-75 | העלים גדולים וגלים | ירוק כהה | חריף, עשיר | הרוזטה צפופה, מוגבהת בירק צפוף | 3-4 |
| בוגטיר (עלה ושורש) | ירוקים – 55-60, שורשים – 140-160 | השורש בצורת חרוט, מחודד, משקל 110 גרם, אורך 20 ס"מ. העלים גליים | שורש עם עיסת שמנת, עלים ירוקים | חריף, עשיר | מגוון אוניברסלי (שורש וירקות). רוזטה מתפשטת למחצה | |
| גלוריה (עלה) | 50-60 | העלים גדולים, משולשים | ירוק | חריף, עשיר | הרוזטה צפופה, מוגבהת בירק צפוף | 1,5-1,7 |
פטרוזיליה בוגטיר קיבלה את הביקורות הטובות ביותר מגננים הודות למטרתו האוניברסלית, קלות הטיפול והתשואה הגבוהה.
סיכום
פטרוזיליה היא גידול דו-שנתי המייצר ירקות שופעים ושורשים. המשקל, אורך יבול השורש, גובה וצפיפות השושנה, צורת להב העלה והצבע תלויים במאפייני הזן. ישנם זני הבשלה מוקדמת המיועדים לאילוץ מוקדם של ירקות (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
זנים מאוחרים מתאימים יותר לזריעה בחורף (גרין קריסטל).זני שורש (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) מאפשרים לך לגדל לא רק גידולי שורש גדולים, אלא גם להשיג ירוקים ארומטיים. המגוון האוניברסלי Bogatyr מוערך בזכות יכולתו לאסוף ירקות עסיסיים ושורשים גדולים.