סקירה של זן הפטרוזיליה "Italian Giant"

הענק האיטלקי הוא פטרוזיליה חלקת עלים של מבחר ביתי. היבול מאופיין בצמיחה מהירה של ירק לאחר חיתוך, קלות טיפול ויכולת לזרוע שלוש פעמים בשנה - באביב, בקיץ ובסוף הסתיו. ירקות ארומטיים בטעם חמצמצם מתאימים להכנת מנות בשר, דגים וירקות. שורש פטרוזיליה הוא מרכיב הכרחי בסלטים עשירים בוויטמינים ובמנות ראשונות.

המאמר יספר לכם איזה סוג של זן זה, איך לגדל אותו וכיצד להגן עליו מפני מזיקים ומחלות.

תיאור ומאפייני הזן

זן הפטרוזיליה Italian Giant גדל על ידי מגדלים מ-Agrofirm Poisk והמרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות. תרבות הוכנסה למרשם המדינה של רוסיה בשנת 2007. הצמח מתאים לגידול בכל אזורי הארץ בחלקות פרטיות.

בתמונה - פטרוזיליה ענקית איטלקית.

הטבלה מציגה את המאפיינים הייחודיים של הזן.

גידול פטרוזיליה

גננים מעדיפים פטרוזיליה ענקית איטלקית בשל התשואה הגבוהה שלה ויכולתה לגדל ירק במהירות לאחר חיתוך. התרבות עמידה במזג אוויר גרוע וצומחת באזורים מוצלים.

הטכנולוגיה החקלאית של המפעל כוללת הכנת זרעים לזריעה, התרופפות ועיכוש ערוגות, דילול נטיעות, השקיה ודישון.

הכנת זרעים

זרעי פטרוזיליה מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים, ולכן לוקח להם הרבה זמן לנבוט. בכפוף למשטר ההשקיה, לחות מספקת וטמפרטורת הקרקע - לאחר 15-20 ימים. באדמה יבשה, הזרעים "יושבים" מבלי לבקוע עד 30 יום.

המניפולציות הבאות יעזרו להאיץ את הנביטה:

• השרייה במים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות או באלכוהול למשך 20 דקות, שכן אלכוהול ממיס שמנים אתריים;
• השרייה בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט, מיץ אלוורה או ממריצים לצמיחה "זירקון", "הטרואוסין";
• ייבוש הזרעים על מגבת נייר או בד כותנה.

לאחר נהלים כאלה, יורה יופיע בעוד שבוע.

זמן זריעה

עבודת הזריעה מתחילה באביב. עם זאת, חוסר היומרות של הזן מאפשר לך לזרוע זרעים בקיץ ובסתיו. כדי להשיג קציר מוקדם, זרעים נזרעים לפני תחילת החורף.

תקופת זריעה אופטימלית:

• אביב - סוף אפריל - תחילת מאי;
• קיץ - סוף יולי;
• סתיו - אוקטובר ונובמבר.

הכנת קרקע

מיטות לפטרוזיליה נבחרות במקום מוגן מפני טיוטות, לא ביצתי, ומוכנות מראש. הצמח גדל בצורה הטובה ביותר באדמה קלה ומזינה, שבה גדלו בעבר עגבניות, בצל ומלפפונים.

המיטות לזריעה באביב מוכנות בסתיו: הן נחפרו, פסולת צמחים מוסרת, משוחררת ומופרת בחומוס. באביב מוסיפים תרכובות מינרלים: אוריאה, מלח, אשלגן וזרחן.

נְחִיתָה

את הזרעים המוכנים שותלים בתלמים עד לעומק של 1.5 ס"מ, במרווח של 8-10 ס"מ. המרחק בין התלמים הוא 20-30 ס"מ. מעל יוצקים אדמה ומניחים שכבת מאלץ' למשל. , חציר, קש.

כדי להשיג יבול קבוע עד סוף הסתיו, הם משתמשים בשיטת המסוע - זרעים מתווספים כל שלושה שבועות.

לְטַפֵּל

כללים לטיפול בירוקים:

1. רִוּוּי. הענק האיטלקי אינו סובל עודף או חוסר לחות. מתינות חשובה כאן, אחרת קנה השורש ירקב מרוב מים. מחסור במים מוביל לעצירת צמיחה ונבילה של ירק. במזג אוויר חם, השקה פטרוזיליה אחת ל-3-4 ימים; במזג אוויר גשום, הימנע מהשקיה.
2. התרופפות וניכוש עשבים. התרופפות מתבצעת לפי הצורך, תוך ניסיון לא לגעת או לחשוף את השורשים. ההליך משפר את אוורור הקרקע ושומר על לחות בתקופות יבשות. עשבים שוטים מוסרים עם מעדר או ביד. פני האדמה מכוסים בחציר או קש בשכבה של עד 3 ס"מ.
3. הַרזָיָה. המניפולציה מתבצעת עם גדילת הפטרוזיליה על מנת להבטיח גישה לאור השמש לזרעים צעירים וחלשים. דילול משפר את תזונת הצמח עם מינרלים ולחות.
4. הַאֲכָלָה. פטרוזיליה מופרית מדי חודש עם תמיסה של פוספטים (5 גרם לכל ליטר מים נקיים), אם האדמה לא הוזנה בכלום לפני השתילה. אחרת, עודף חומרים מזינים יעורר עלייה מהירה במסה הירוקה ופיצוח השורשים. עודף חנקן גורם לצמיחת פטרוזיליה, ולאיבוד בו-זמני של ארומה וטעם.

מחלות ומזיקים

לזן הפטרוזיליה הענקית האיטלקית יש חסינות גנטית חזקה, ועם טיפול נאות הוא מתנגד בהצלחה למחלות פטרייתיות והתקפי חרקים.

המניעה כוללת בחירת אזור שטוף שמש לשתילה, השקיה מתונה, ניטור חנקן בקרקע וניכוש עשבים שוטים - הנשאים העיקריים של נבגי פטריות וטפילים.

המחלות הפטרייתיות העיקריות של פטרוזיליה:

1. טחב אבקתי - מחלה המופיעה בצורת ציפוי אבקתי אפור על העלים בסוף יולי - תחילת אוגוסט במזג אוויר חם ולח.
2. כשותית (טחב פלומתי) מופיע ככתמים צהובים על פני העלים ורובד רופף בצד האחורי. לאחר מכן, העלווה מתייבשת ונושרת.
3. נקודה לבנה - כתמים לבנים מלוכלכים עם קו מתאר חום משני צידי העלה.
4. ריקבון שחור - סימנים מופיעים כשהצמח גדל בצורה של התכהות והירקבות של צווארון השורש של הגבעול.

ריסוס מונע עם מוצרים המכילים נחושת (סולפט נחושת, אוקסיכלוריד נחושת) או המוצר הביולוגי "פיטוספורין" ימנע הדבקה של פטרוזיליה על ידי פטריות.

לטיפול בצמח, נעשה שימוש במוצרים ובתמיסות הבאות:

• קוטלי פטריות "Fundazim", "Quadris", "Skor", "Bayleton";
• 1 ליטר חלב מכורבל לכל 10 ליטר מים;
• 0.3 אפר סודה, 50 גרם שבבי סבון לליטר מים;
• 1 ליטר אפר לכל 5 ליטר מים רותחים;
• להרתיח 1 ק"ג של זנב סוס ו -10 ליטר מים למשך שעתיים, להשאיר למשך 24 שעות;
• 0.5 דליים של ציפורני חתול, 50 גרם שבבי סבון לכל 10 ליטר מים.

הטיפול בתרופות עממיות מתבצע פעם בשבוע, למעט תמיסת חלב מותסס, שאין לה הגבלות בשימוש.

הירוקים מותקפים רק מדי פעם על ידי חרקים. המזיקים העיקריים של נטיעות: כנימות, פסילידים, נמטודות גזע. על מנת למנוע נזק, נשפך האדמה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט לפני הזריעה ושמירה על מחזור היבול.

אם מוצאים חרקים על הגבעולים והעלים של הפטרוזיליה, משתמשים בתכשירים Fitoverm ואיסקרה ביו לריסוס.הטיפול מתבצע 2-3 פעמים כל 7-10 ימים.

התרופות העממיות הבטוחות ביותר עבור דוחי חרקים לבריאות האדם והצומח הן:

• השאירו 100 גרם קליפות בצל ו-3 ליטר מים חמימים למשך 5 שעות, ממיסים 50 גרם של שבבי סבון;
• השאירו 200 גרם של שאג טבק ו-5 ליטר מים למשך 48 שעות, מסננים;
• השאירו 100 גרם קמומיל וליטר מים למשך 12 שעות, הגדילו את הנפח ל-5 ליטר והוסיפו 25 גרם סבון נוזלי;
• השאר 1 ק"ג אפר עץ ו-5 ליטר מים למשך יומיים, מסננים, ממיסים 50 גרם שבבי סבון;
• 2 כפות. ל. חומץ 9% לכל 3 ליטר מים;
• 1 כף. ל. אמוניה לליטר מים;
• 10 כפות. ל. סודה לכל 10 ליטר מים;
• 100 מ"ל חלב, 15 טיפות יוד לליטר מים.

הריסוס מתבצע בערב למניעת כוויות שמש על העלים.

תכונות של גידול המגוון

הענק האיטלקי מייצר יורה צעירים מקני שורש חורפים. עלים כאלה טעימים לא פחות מאלה שגדלים מזרע. לעתים קרובות גננים מנצלים את המגוון הזה על ידי קציר כפול.

עם זאת, שיטה זו לא תמיד נותנת את התוצאה הצפויה. הנביטה של ​​ירק נמנעת על ידי:

• עודף לחות באדמה;
• ריקבון של קנה השורש;
• חורף חם ורטוב;
• קר מאוד;
• חוסר שלג.

חיפוי האזור עם נסורת, קש ואגרופייבר שחור יעזור להגן על מערכת השורשים מפני הקפאה.

פטרוזיליה היא צמח דו שנתי, ולכן גננים משתמשים בתכונה זו כדי לגדל ירקות בחלקה רב שנתית. שיטה זו לגידול פטרוזיליה היא הפשוטה והפופולרית ביותר בקרב גננים. כשהפטרוזיליה גדלה, היא ממלאת את כל השטח, יוצרת "ים של ירוק" ובכך מונעת צמיחת עשבים שוטים.

כאשר מגדלים פטרוזיליה על קרקעות עניות, מבצעים דישון ככל שהצמח גדל ומתפתח.משתמשים בדשנים הבאים: חנקן, אשלגן, זרחן, אפר עץ, תרכובות משולבות.

קציר ויישום

בשנה הראשונה להתפתחות, הפטרוזיליה יוצרת שושנת עלים. הירוקים נחתכים לאורך כל עונת הגידול, בהתאם לכללים:

• העלים הפנימיים נותרים, חותכים רק את החלק העליון, כדי לא להגביל את צמיחת הצמח;
• עלים נלקחים מנבטים שעליהם הבשילו שלושת העלים;
• הירוקים נחתכים בשורש, ומספקים מקום לפיתוח עלווה צפופה.

פטרוזיליה חתוכה אוכלים מיד או מקפיאים, וניתן גם לשמר בצנצנות לחורף.

בשנה השנייה נוצרת עלווה קטנה ברוזטות. זה יכול לשמש גם למאכל, עם זאת, המטרה העיקרית היא להשיג זרעים מגבעולי פרחים לזריעה לאחר מכן. בסתיו חופרים שורשי פטרוזיליה, בעלי ארומה חזקה וטעם מובחן. הם משמשים בסלטים ומוסיפים למרקים, בורשט ורטבים.

הירוקים נשארים טריים 12-15 ימים במקרר בטמפרטורה של 0...+5°C.

פטרוזיליה נמצאת בשימוש נרחב בבישול בשל התכונה הייחודית שלה להגביר את הטעם של המזונות ולהפיכתם לעשירים יותר. הירוקים הולכים טוב עם עוף, ציד, דגים, פירות ים, ירקות, דגנים וביצים. כבישה והחמצה של מלפפונים, עגבניות, חצילים וקישואים אינם שלמים ללא עשבי תיבול חריפים.

סגולות הריפוי של הפטרוזיליה ידועות עוד מימי קדם. חליטות ומרתחים של עשבי תיבול משמשים להסרת עודפי נוזלים מרקמות, שיפור העיכול, טיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן, הקלה על עוויתות והעלמת גירוד מעקיצות יתושים ומימדים.

תכונות ההלבנה של מיץ פטרוזיליה הופכות את הצמח לחיוני בקוסמטיקה. מיץ פטרוזיליה סחוט טרי מעורבב עם מלפפון, בצל, מיץ לימון וחומץ 1%. כדי לעבות את המסה, מוסיפים חלבון ביצה מוקצף. המסכה מוחלת על עור נקי פנים והחזק במשך 15 דקות. התוצאה היא הבהרה עדינה של נמשים וכתמי גיל.

זרעי פטרוזיליה משמשים כחומר סרעפתי ומשתן לטפטפת, נְפִיחוּת רקמות, אורוליתיאזיס, אי סדירות במחזור, דלקת הערמונית.

התייחסות. 100 גרם פטרוזיליה מכילים פי 4 יותר חומצה אסקורבית מ-100 גרם לימון.

יתרונות וחסרונות

יתרונות המגוון:

• קלות הטיפול;
• איסוף מהיר של מסה ירוקה;
• התנגדות לכפור;
• עמידות בפני מחלות פטרייתיות והתקפות חרקים;
• הסתגלות לתנאי גידול לא נוחים;
• תפוקה גבוהה;
• נובט ירוק מהשורשים.

חסרון: נביטת זרעים איטית.

קרא גם:

איך להבדיל בין כוסברה לפטרוזיליה.

מתי הגיע הזמן לאסוף זרעי גזר ואיך עושים זאת נכון.

ביקורות

ביקורות על מגוון הענק האיטלקי חיוביות. היבול מוערך בזכות התפוקה שלו, הארומה החזקה, הטעם הנעים והאפשרות לקטיף כמעט כל השנה.

ולדיסלב, וורונז': "לאחרונה התוודעתי למגוון הזה של פטרוזיליה. בהתחלה חשבתי שהצמח מגיע מאיטליה, אבל התברר שמגדלים ביתיים היו מעורבים בגידול. הירוקים גדלים בכוחות עצמם; העיקר הוא לדשן את האדמה היטב לפני הזריעה. אני משקה פעם בשבוע, 3-4 פעמים במהלך בצורת."

אולגה, צ'כוב: "אני אוהב את הפטרוזיליה הזו בעיקר בגלל הארומה המודגשת והטעם הנעים שלה. העלווה עדינה, לא קשה. זרעים נזרעים ישירות לתוך האדמה באביב, ואז באמצע הקיץ ובסוף הסתיו. הגבעולים גבוהים ויש הרבה עלים. אנחנו משתמשים בשורש גם לאוכל - אני קוצץ אותו ומקפיא אותו. ואז אני מוסיפה את זה למרקים ולמרקים".

אירינה, קורסק: "ענק איטלקי הוא הפטרוזיליה האהובה עליי עם ארומה וטעם שאין שני להם. לפני הזריעה אני משרים את הזרעים בזירקון ומחטא אותם באשלגן פרמנגנט. הצמח שלי לא חולה בכלום, אפילו טחב אבקתי לא נצמד. אני קוצר את היבול כמה פעמים, מקפיא אותו ומחמיץ אותו לחורף".

סיכום

זן הפטרוזיליה Italian Giant זכה להערכה רבה בקרב גננים בשל אופיו הלא תובעני מבחינת תנאי הגידול, הפרודוקטיביות הגבוהה, האפשרות לקציר כל השנה של עשבי תיבול ועמידות בפני מחלות ומזיקים פטרייתיים. הגידול גדל בחלקות רב-שנתיים, אוספים זרעים וחופרים שורשים בשנה השנייה.

הצרכנים אוהבים את הטעם והארומה המובהקים של פטרוזיליה, את היכולת להשתמש בה במתכוני יופי ולהכין מוצרים רפואיים בבית.