מאפיינים שימושיים והמתכונים הטעימים ביותר לתה גזר

גזר הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר, אך מעטים יודעים שניתן להשתמש בהם להכנת תה, שיש לו תכונות מועילות רבות.

ישנן אפשרויות רבות להכנת משקה ויטמין זה. נספר לכם במאמר כיצד להכין תה מירקות שורש וצמרות גזר, מה היתרונות והנזקים שהוא יביא.

מהו תה גזר

תה גזר הוא מקור יוצא דופן של ויטמינים לגוף האדם.. לתה צבע עשיר וטעם מתקתק נעים, ויש לו הרבה תכונות מועילות שיכולות להקל על בעיות בריאותיות. מרתח גזר שימושי למבוגרים וילדים.

תכונות מועילות של תה גזר

היתרונות של תה גזר לא יסולא בפז, מכיוון שירק השורש מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, אשר יש השפעה מועילה על בריאות האדם.

חומרים שימושיים בגזר:

• בטא-קרוטן;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ;
• ויטמינים A, קבוצה B, C, E, H, PP;
• חומצת תפוח;
• פלבנואידים.

צמרות גזר בריאות יותר מירק השורש עצמו. הוא מכיל סלניום, ויטמין K (משתתף בסינתזת חלבונים), יוד, אשלגן, סידן, ברזל, חומצה אסקורבית וכן כלורופיל המשפר את מצב הדם.

דברים מעניינים באתר:

היתרונות של גזר מבושל לבריאות ויופי

היתרונות והנזקים של מיץ גזר

תכונות מועילות של מרתח של ירקות שורש וצמרות גזר:

• יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם;
• מחזק את המערכת החיסונית, מגן מפני הצטננות;
• מסיר רעלים ופסולת מהגוף;
• מקדם hematopoiesis הודות לחומצה פולית;
• מחזק רקמת שרירים ועצם;
• בעל תכולת קלוריות נמוכה ומפחית רעב;
• יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת הנשימה;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• טוב לראייה;
• יש השפעה מועילה על השיער (זקיקי השיער מתחזקים), הציפורניים (השבריריות והדלמינציה מתבטלים) והעור (גמישות העור עולה).

תה שימושי למחלות כאלה:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• דיסביוזיס במעיים;
• מחלת אורוליתיאזיס;
• מחלות כבד;
• עצירות;
• דלקת הערמונית;
• לַחַץ יֶתֶר;
• אֲנֶמִיָה;
• הפרעות הורמונליות;
• הצטננות;
• מחלות עיניים.

המרתח מפחית את הסיכון למחלות פריודונטיטיס, עששת, אוסטאופורוזיס.

חָשׁוּב! אתה צריך לשתות תה גזר לאחר הארוחה העיקרית שלך ולא יותר מכוס אחת ליום.

נזק והתוויות נגד

למרות כל התכונות המועילות, משקה גזר הוא התווית נגד:

• תגובות אלרגיות ואי סבילות אישית;
• קרישת דם מוגברת;
• הריון, כמו גם אמהות מניקות;
• נוכחות סרטן (בשל תכונות התחדשות של גזר, תאים סרטניים ישוחזרו יחד עם תאים בריאים).

לִשְׁתוֹת משמש בכמויות מוגבלות לבעיות במערכת העיכול.

שתיית תה בכמויות גדולות עלולה לגרום בחילות, הקאות, כאבי ראש, נמנום, העור עלול להצהיב עקב עודף ויטמין A.

חָשׁוּב! אם יש לך התוויות נגד, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתיית המשקה.

מתכונים להכנת תה גזר

לא כל עקרות הבית יודעות להכין מרתח לשימור חומרים מזינים. אנו מציעים מספר מתכונים שיעזרו להפוך את המשקה לא רק עשיר בויטמינים, אלא גם טעים..

מגזר טרי

רכיבים:

• גזר - 2 יח';
• מים - 500 מ"ל;
• ממתיק (לא חובה).

הכנה: שוטפים היטב את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. מניחים את המסה שהתקבלה בקומקום, יוצקים מים רותחים, מכסים במכסה ומניחים להתבשל במשך 20 דקות.

תשומת הלב! להכנת תה מגזר טרי, עדיף להשתמש בירקות שורש קטנים בצבע כתום עז. אז התה יהיה מתוק ועשיר יותר.

מגזר מיובש

רכיבים:

• גזר יבש - 2 כפות. ל.;
• מים - 250 מ"ל;
• תה מבושל שחור - 1 כף. ל.;
• ממתיק (לא חובה).

הכנה: מערבבים את ירק השורש היבש המוכן עם תה שחור ויוצקים עליו מים רותחים. מכסים במכסה ומשאירים לתפיחה כחמש דקות.

קרא גם:

איך להכין שמן זרעי גזר

איך מכינים ריבת גזר טעימה ובריאה

תה גזר מיובש עם דבש

רכיבים:

• גזר יבש - 2 כפות. ל.;
• דבש - 1 כפית;
• מים - 250 מ"ל.

הכנה: יוצקים מים רותחים על הגזר ומניחים ל-15 דקות, ואז מסננים את המשקה ומוסיפים דבש.

מהצמרות

להכנת תה השתמש בצמרות טריות או יבשות.

תה טופים יבשים

רכיבים:

• צמרות יבשות קצוצות - 1 כף. ל.;
• מים - 250 מ"ל.

הכנה: יוצקים עלי גזר יבשים עם כוס מים רותחים ומשאירים 10-15 דקות במכסה סגור. מסננים את התה לפני השתייה.

תה עשוי מצמרות טריות

רכיבים:

• ירוקים - 1 כף. ל.;
• מים - 600 מ"ל.

הכנה: שוטפים גבעולים ירוקים צעירים וקוצצים דק בסכין חדה.יוצקים מים רותחים על המסה שהתקבלה, מכסים במכסה ומשאירים כעשר דקות. לאחר מכן מסננים את התה.

תה גזר עם סרפד, ורדים ודומדמניות

רכיבים:

• שושנה - 4 כפיות;
• עלי סרפד - 4 כפיות;
• גזר יבש - 4 כפיות;
• גרגרי דומדמניות - 1 כפית;
• מים - 500 מ"ל.

הכנה: יוצקים מים רותחים על כל החומרים, מכסים ומשאירים לארבע שעות. מסננים לפני השימוש.

חָשׁוּב! ישנן וריאציות שונות של תה צמחים גזר. אבל ערבוב זה עם עשבי מרפא אינו מומלץ. עדיף להשתמש בעשבי תיבול בנפרד.

הרכיבים הבאים משמשים גם להכנת תה עם עשבי תיבול ופירות יער::

• מליסה;
• מנטה;
• סִרְפָּד;
• ורד היפ;
• קמומיל;
• קלנדולה;
• פטל, תותים;
• זרדים של דובדבנים, דומדמניות ופטל.

איך מכינים תה גזר לחורף

כדי לייבש כראוי ירקות שורש לחורף, פעל לפי ההמלצות הבאות::

1. לייבוש בחר גזר בגודל בינוני. עדיף להשתמש בזנים מוקדמים או באמצע העונה. חשוב שהליבה לא תהיה גדולה וגסה.
2. בדוק את יבול השורש עבור נזקים וריקבון.
3. שוטפים היטב את הגזרים במברשת נוקשה ומקלפים אותם. חותכים בזהירות את החלק העליון ומייבשים אותם בנפרד.

קיימות מספר שיטות זמינות לייבוש ירקות לחורף להכנת תה.

מייבש חשמלי

ירקות נחתכים לקוביות קטנות או מגוררים בפומפייה גסה ומכניסים למייבש כדי שהחתיכות לא יגעו, בטמפרטורה של +65 מעלות צלזיוס. הגזר מיובש במשך 5-6 שעות. במהלך התהליך הופכים את המגשים מספר פעמים לייבוש אחיד יותר.

באוויר הפתוח

ירק השורש נחתך לפרוסות קטנות (לא יותר מ-3 מ"מ). להניח אותם על מגש בשכבה דקה ולהשאיר אותם בשמש.בלילה מביאים את המייבש לבית, ובבוקר הוא נחשף שוב לשמש.

את הירקות מערבבים מדי פעם לייבוש אחיד יותר. שיטה זו של קצירת גידולי שורש היא הארוכה ביותר מבחינת זמן. גזר מיובש במשך 10 עד 14 ימים.

בתנור

גזר מגורר על פומפיה גסה או פרוס דק לטבעות, מורחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה בשכבה דקה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס ל-20 דקות. לאחר מכן מצננים ומכניסים חזרה לתנור ל-20 דקות. צריכות להיות שלוש גישות כאלה. יבול השורש בוחשים מעת לעת.

ישנה אפשרות נוספת לייבוש בתנור. גזר קלוף מולבן במים רותחים. לירקות שורש קטנים מספיקות 12-15 דקות, לגדולים (קוטר יותר מ-4.5 ס"מ) - 15-20 דקות. מידת המוכנות של ירק נקבעת על ידי ניקוב בגפרור.

לאחר מכן טובלים את הגזר במים קרים, מייבשים על מגבת מטבח נקייה וחותכים לעיגולים או רצועות. את המוצר המוגמר מורחים בשכבה דקה על תבנית אפייה. התהליך העיקרי של ייבוש יבול השורש מתרחש בטמפרטורה של +75-80 מעלות צלזיוס, והגזר מיובש בטמפרטורה של +60-65 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! בעת ייבוש גזר בתנור, השאר את דלת התנור פתוחה כדי לאפשר ללחות עודפת לברוח.

ירקות שורש מיובשים מאוחסנים במיכל זכוכית עם מכסה הדוק במקום חשוך ויבש. (מזווה או מרתף).

מייבשים עליוניות

אתה לא יכול להשיג ירוק גזר בחורף, אז אם אתה רוצה לפנק את עצמך עם תה בריא בעונה הקרה, אתה צריך להכין את המוצר מראש.

לייבוש, לחתוך את החלק העליון מיבול השורש, לשטוף תחת מים זורמים חמים, יבש בנייר סופג וקוצצים דק. מורחים בשכבה דקה על מצע עשוי קרטון, עץ או בד, ומניחים לייבוש באוויר.

איפה אין לחשוף את החלק העליון לאור שמש ישיר, עדיף מקום חשוך ומאוורר. הוא מתייבש כיומיים. לאחר מכן, החלק העליון נמעך לאבקה ומאחסנים במיכלי זכוכית.

סיכום

כל גרסה של תה גזר תשמח אתכם בטעם שלו כל השנה אם ירק השורש מוכן כהלכה. למרות העובדה שהמתכונים קלים להכנה, היתרונות של משקה כזה לגוף הם לא יסולא בפז. בעת השימוש בו, אתה צריך לקחת בחשבון התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות.