איזה סוג של צמח הוא שעורה: תיאור ומאפיינים

שעורה היא סוג של צמחים ממשפחת ה-Bluegrass, אשר תורבת לפני 10 אלף שנה לפחות. לדגנים תכונות מועילות ותזונתיות. הוא משמש כמזון לבני אדם ולבעלי חיים כאחד, ומשמש בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה אלטרנטיבית.

זנים רבים של שעורה אינם יומרניים, עמידים בפני מזיקים, מחלות ותנאי מזג אוויר קשים. תוכל ללמוד עוד על תכונות אלה ואחרות להלן.

תכונות ביולוגיות של שעורה

בין סוגי השעורה השונים ישנם צמחים מאביקים עצמיים חד-שנתיים ורב-שנתיים. שעורה מצויה היא דגן תרבותי נפוץ. שאר המינים גדלים בר או מעובדים לעתים רחוקות.

צמחים להגיע לגובה של 30-60 ס"מ, זנים מעובדים - עד 90-100 ס"מ. הגבעולים חשופים וישרים עם צמתים מפותחים היטב. העלים שטוחים, אורך 30 ס"מ, רוחב 2-3 ס"מ. מערכת השורשים סיבית, מפותחת היטב. האוזניים הן ארבע או משושה, גובהן 10 ס"מ או יותר, רוחב 1.5 ס"מ. הדשא פורח בתחילת הקיץ ומניב פרי עד סוף אוגוסט.

איך נראה הדגן ואיזו תפרחת יש לשעורה? הגרגיר צהוב בהיר ברובו, אורך - בתוך 8-10 מ"מ, רוחב - 2-4 מ"מ. התפרחת של דגנים היא ספייק מורכב. המוט עצמו חזק, עם 3 דוקרנים יושבים עליו. קשקשי הפרחים החיצוניים הם צהובים, שחורים או כתומים.

הרכב ותכונות מועילות

לשעורה יש הרכב כימי עשיר, עיין בטבלה לפרטים נוספים.

תכולת קלוריות של 100 גרם של מוצר הוא 288 קק"ל.

איך זה גדל

לוקח לאוזן בממוצע שלושה חודשים להבשיל. הטמפרטורה החיובית בעת שתילת צמח היא +1...+3 מעלות צלזיוס, אך התבואה מבשילה רק ב- +20 מעלות צלזיוס. זנים הגדלים בטמפרטורות נמוכות יותר מיועדים לאזורים הצפוניים וההרריים של רוסיה. בסביבה נוחה, הגרגר מגיע לאורך של 8 מ"מ.

דרך אגב. שעורה מעובדת ברוסיה, בלארוס, אוקראינה ומעבר לחוג הארקטי. בטבע, הדשא נמצא מטיבט ועד צפון אפריקה.

סוגים וזנים

אגרונומים שעורה מחולקת לסוגים הבאים:

1. אביב - משמש לייצור שעורה ושעורה פנינה, קמח ותחליף קפה. סוג זה של דגן נחשב ליבול מוקדם, ולכן הוא נזרע בזמנים מסוימים כדי לא לאבד חלק מרשים מהיבול. דגני האביב עמידים בפני מזיקים.
2. חוֹרֶף - עמיד לבצורת, בעל עונת גידול קצרה: מבשיל 10-12 ימים מוקדם יותר מחיטת החורף. לגידול איכויות הזנה טובות ומניב יבול תבואה גבוה. שעורה זו משמשת להכנת קמח ודגנים, אך עיקר הדגן הגדל משמש למטרות הזנה. פְּגָם מגוון חורף של דגנים - חוסר עמידות לקור: הצמח מת בטמפרטורות מתחת ל-12 מעלות צלזיוס.

זנים פופולריים

הזנים הפופולריים ביותר כגון:

1. פריאזובסקי - בעל שיח זקוף למחצה ואוזן גלילית, בינונית-רפויה. אמצע עונה: עונת הגידול היא 71-87 ימים.הזן עמיד בפני בצורת ומזיקים שונים. בעל ערך תזונתי גבוה. מופץ ברחבי רוסיה.
2. הליוס - השיחים זקופים ומגיעים לגובה של 70-80 ס"מ. לזן עמידות לבצורת גבוהה ותפוקות יציבות באזורי רוחב שונים. ממוצע של 8,000 ק"ג של דגנים נקצרים מ-1 דונם של זרעים נטועים. מומלץ לגידול באזור מרכז כדור הארץ השחור.
3. ממלוק - בעל חוד ארוך גלילי בצבע צהוב-קש, סוככים משוננים מוארכים. הזן גדל באזור קרסנודר על ידי חציית Triumph ו-Temp. שעורה הבשלה מוקדמת: מבשילה תוך 65-85 ימים. כלול ברשימת הזנים בעלי הערך, יש לו יבול גבוה וסובל היטב בצורת.
4. דאנקן - פותח באמצעות ננוטכנולוגיה בקנדה בשנת 2012. הוא משמש הן לייצור דגנים והן להזנת בעלי חיים. גובה השעורה 100 ס"מ, יש לה 14 גבעולים. מספר הגרגרים באוזן הוא יותר מ-250 חתיכות. שעורה קנדית נזרעת במשך 10 שנים ברציפות, והיא אינה מאבדת את תכונותיה המועילות. הצמח סובל היטב בצורת, עמיד בפני +60 מעלות צלזיוס, ועמיד בפני מחלות פטרייתיות, גשם חומצי ומליחות קרקע. דאנקן אינו סובל להיות סביב עשבים שוטים.
5. ואקולה (תמונה מימין) - שיחים זקופים למחצה, מגיעים לאורך של 70–80 ס"מ. היבול מסתגל בקלות לסוגי אדמה שונים ומעניק נביטה טובה. התשואה הממוצעת לאזור מרכז כדור הארץ השחור היא 33.7 c/ha. עונת הגידול היא 69-85 ימים. דגנים צוברים עד 13% חלבון. הזן משמש בעיקר בייצור בירה ולהאכלת בעלי חיים.
6. התיבה - שעורה חורף. השיחים זקופים למחצה, האוזניים קצרות וגליליות. הזן מבשיל תוך 275 ימים. תפוקה - 64 כו'/הא.עמיד לנשירה ולינה, רגיש בינוני לבצורת. הדגנים מכילים 13.3% חלבון. מומלץ לאזור צפון הקווקז.
7. סלינה סטאר - בעל שיחים חצי פרוסים ואוזניים גליליות חצי זקופות. מגיע לגובה 1 מ'. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים ואינו רגיש לנשירה. תקופת ההבשלה היא 285 ימים.
8. בוריסתנס - שיחים בגובה בינוני (94–100 ס"מ), אוזניים עם ציפוי שעווה קל או בלעדיו. תפוקה - 75 כו'/הא. הדגנים עשירים בחלבון. למגוון יש חסינות חזקה למחלות. הדגנים מבשילים תוך 288 ימים.

לקחת הערה:

איך מכינים לתת משעורה

מתכוני ירח שעורה

איך להנביט שעורה ולמה יש צורך בה

תכונות מועילות

ההרכב העשיר של השעורה הופך אותה למוצר בריאות בעל ערך. תכונות עיקריות של דגנים:

• מפעיל את תפקוד המוח, מחזק את מערכת העצבים;
• משפר את חילוף החומרים;
• מפחית את רמות הכולסטרול בדם;
• מנקה בעדינות ובזהירות את הגוף מפסולת ורעלים;
• עושה את העור אלסטי ומוצק;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מחזק את השיניים, העצמות והציפורניים;
• מקדם ירידה במשקל ושמירה על המשקל;
• עם שימוש קבוע, זה מגביר את החסינות ויש לו אפקט חיזוק כללי;
• בעל השפעות משתנות, מכיחות ואנטי דלקתיות.

מרתח דגנים משמש עבור מחלות דלקתיות של מערכת העיכול.

יישום

הדגנים משמשים להכנת שעורה וגריסת פנינה, שכל אחד מהם עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים.

הצמח מכיל כמות גדולה של חלבונים ופחמימות, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כמזון לחיות מחמד. שעורה משמשת בתעשיות כאלה:

• קוסמטולוגיה - מחליק קמטים, מהדק ומעניק לחות לעור;
• רפואה עממית - לטיפול בפתולוגיות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, קוליטיס, כיבי קיבה ותריסריון), מחלות גינקולוגיות, שיעול, כאב גרון, טמפרטורה גבוהה כתרופה להורדת חום;
• חליטה - כאחד המרכיבים של משקה אלכוהולי.

למנות בתוספת שעורה או גריסי פנינה יש טעם מיוחד. לכן מוסיפים דגנים למרקים ולתוספות (בעיקר בגני ילדים, בתי ספר ומוסדות רפואיים).

נזק והתוויות נגד

אם דגנים מעובדים, מאוחסנים או מבושלים בצורה לא נכונה, המוצר משבש את תפקוד מערכת העיכול, עלול לגרום להרעלה. לדוגמה, בחדר לח, סטפילוקוקוס וחיידקים פתוגניים אחרים מתרבים על הצמח.

חָשׁוּב! גידול הדגנים אסור לצריכה אם הוא רגיש באופן אינדיבידואלי, בפרט לגלוטן (תכולתו בשעורה היא עד 2.3%).

סיכום

שעורה היא גידול דגנים המשמש בתעשיות שונות: לייצור דגנים וקמח, כמזון לבעלי חיים, בקוסמטיקה, ברפואה עממית ובבירה. ההרכב הכימי העשיר של הדגנים הופך אותם לבריאים ומזינים לבני אדם.

זנים רבים של שעורה עמידים בפני בצורת, חום, מזיקים ומחלות שונות. הדגנים אינם יומרניים ועמידים; העיקר בעת גידולו הוא להסיר מעת לעת עשבים שוטים ולהימנע מחשיפה לטמפרטורות נמוכות.