האם יש צורך ואפשרי לקטוף עלים מסלק במהלך הגידול: שקול את ההיתכנות ולמד כיצד לעשות זאת

סלק הוא ירק שורש נפוץ וקל לטיפול עשיר בויטמינים ומינרלים. הוא הגיע אלינו מהחלק הדרומי של המפרץ הפרסי, ולכן בגידולו חשובות חום, לחות אופטימלית ואדמה פורייה. בחקלאות ירקות ביתית נפוצים שני סוגים של סלק שולחן: שורש ועלה.

עדיף לגדל בחלקות גן זנים עם חיי מדף ארוכים. חלק לא פחות חשוב מהסלק הוא הצמרות שלהם. במאמר נבחן את חשיבותם של עלי סלק, האם ניתן וצריך להסיר אותם וכיצד לעשות זאת נכון.

האם אני צריך לקטוף את עלי הסלק?

מגדלי ירקות חובבים מתחילים רבים שמעו שכריתת עלים של ירקות תגרום ליבול השורש לגדול. עם זאת, גודל הסלק תלוי בגורמים רבים, לפחות בכמות הצמרות.

אינדיקטורים אחרים הם בעלי חשיבות עיקרית: מאפייני זנים, איכות הקרקע, דישון, בזמן רִוּוּי, דרגת הארה וכו'.

נקודות בעד ונגד

אל תשכח כי יבול השורש מקבל חומרים מזינים לא רק מהאדמה, אלא גם דרך העלים, ולכן גיזום מוגזם עלול להדרדר את איכות הפרי. עם התפתחות לא מספקת של החלק העלים, יבול השורש עלול לאבד את טעמו. הדבר מוביל גם לפגיעה מיותרת בצמח, וידוע כי מתח משפיע לרעה על הצמיחה.

התייחסות. זן עלי סלק מנגולד העלים שלו גדלים כדי לשמש מזון.

מאחר והחלק העלי של סלק שורש רגיל חשוב לצמיחת הפרי, כדאי לשקול היטב את שתילת הצמח ולקחת בחשבון גורמים נוחים לו, שיעזרו לכם לגדל ירק טעים ובריא.

כמה כללים בסיסיים:

1. אין צורך לשתול שתילים בצפיפות מדי; מרחק של 10-15 ס"מ הוא די אופטימלי.
2. עדיף לשתול צמחים בשולי ערוגות אחרות, למשל, עם כרוב, מלפפונים, בצל או עגבניות. לא כדאי לשתול אותו אחרי גזר או ליד קטניות.
3. שימו לב לאדמה לשתילת סלק בסתיו; היא לא צריכה להיות חומצית, אחרת גידולי השורש יהיו חסרי טעם וקשים. אדמה חולית וקרקע אדמה קלה מתאימות ביותר. אם האדמה כבדה מדי, יש לדלל אותה בחול נהר.
4. תנאי מוקדם הוא חום. אם השתילים נחשפים לכפור או פשוט לטמפרטורות קרירות, הצמח יכנס לפריחה ולא יהיה קציר.
5. כאשר משתילים צמחים לאדמה, אין צורך לקצר את שורש יבול השורש, כי הוא צומח לעומק מספיק כדי לספק לצמח הצעיר לחות בפעם הראשונה.
6. יש לספק לסלק השקיה אחידה, ללא מים עומדים.
7. זה מספיק כדי להאכיל את הצמח עם קומפוסט ולהקפיד על חיפוי.
8. זה שימושי להשקות צמחים עם אפר או חומצה בורית מדוללת במים.

באילו מקרים יש צורך לקרוע/לחתוך את העליונים?

ישנם מספר מצבים בהם ניתן לקצץ עלי סלק, במקרים אחרים אין צורך:

1. חלק מהעלים מושפעים ממזיקים. ניתן לקצץ בזהירות עלים שנפגעו קשות. אבל, בנוסף לכך, הצמח יצטרך להיות מטופל עם חומר הדברה.לדוגמה, ריסוס בתמיסת מלח יעזור נגד זבובי אביב.
2. השתלה. סלק שותלים כשתילים או שהזרעים נזרעים מיד באדמה. לאחר הנביטה, הדילול נעשה על ידי ניתוק עודפי צמחים.
3. פסיפס של עלים. נְגִיפִי מַחֲלָה, שבו יש להסיר את הצמחים המושפעים וחלקיהם.
4. אֲכִילָה. ניתן להשתמש בצמרות סלק להכנת בורשט וסלטים. לשם כך משתמשים בעלים החיצוניים אם יש הרבה מהם.
5. קְצִיר. כשקוטפים סלק ומכינים אותם לאחסון, חותכים את הצמרות.
6. מזון לבעלי חיים. כמה מגדלי ירקות משתמשים בצמרות כדי להאכיל בעלי חיים, במיוחד אם הם גדולים ובשרניים. במקרה זה, לא כדאי להיסחף עם גיזום - השאר לפחות 6-7 עלים לכל יבול שורש.

למה זה נחוץ?

אפשרויות לקיצוץ עלי סלק במקרים מיוחדים נדונו לעיל. אבל יש מקרים שבהם זה חייב להיעשות, למשל, עבור סלק עלים.

מנגולד הוא סלק עלים שאינו יוצר ירק שורש, אך מייצר הרבה עלים המתאימים לאכילה, הכנת מרקים או סלטים. מגוון זה של סלק גדל במהירות, ולכן יש לחתוך כל הזמן את העלים החיצוניים, אחרת הצמח יפרח. מנגולד נקרא גם "כרוב רומי".

הירוקים של סלק זה עשירים בויטמינים ועולים בהרבה על היתרונות של סלק שולחן רגיל. המנגולד מגיע בזני עלים ופטוטרות. יש מגוון רחב של מגוון זה זמין בשוק. כולם נבדלים בצבע העלים: מלבן ועד ארגמן, כמו גם בעובי ובצורת העלים.

עלי המנגולד יפים: מבריקים, לפעמים חלקים או עם פקעות, עם ורידים בהירים מנוגדים על רקע העלים. מנגולד פטוטרת גדול יותר ממנגולד עלים.העלים שלו ענקיים וגלים.

מתי לעשות את זה

מכיוון שחיתוך עלים מתבצע לפי הצורך, ניתן לעשות זאת בכל עת. במיוחד כשמדובר במזיקים או מחלות. אם אנחנו מדברים על דילול שתילים, אז אם הצמח הוסר בזהירות מהאדמה, ניתן לשתול אותו על מיטה מוכנה בנוסף.

במקרים בהם יש צורך בעלים למזון, גיזום הצמחים מתבצע באופן שווה כדי לא לפגוע ביבול השורש. מנגולד שוויצרי גזום באופן קבוע ככל שהצמרות גדלות.

תקופות מותרות ואסורות

לא כדאי לקטוף את העלים כשהצמח צעיר ורק צובר צמיחה, ממאי עד יוני בערך. בתקופות שלאחר מכן אפשר להשתמש בעלים לבישול. צמרות סלק משמשות לעתים קרובות להאכלת בעלי חיים.

זה אפשרי אם החולצות חזקות מספיק ויש הרבה כאלה. התקופה הבטוחה ביותר תיחשב לזמן שבו יבול השורש כבר צבר את רוב מסתו והגיע לגודל של עד חמישה סנטימטרים.

התייחסות. הסרה מוקדמת של העלווה יכולה להשפיע לרעה על צמיחת השורשים.

האם אפשר לקצץ עלים בזמן שהם גדלים?

אם יש צורך דחוף לחתוך את צמרות הסלק, אז זה אפשרי במהלך תקופת הצמיחה. אבל יש צורך להסיר כראוי את חלק העלה כדי לגרום כמה שפחות נזק לצמחים.

הסרה נכונה של צמרות - הוראות שלב אחר שלב

הסרת עלים פגומים מסלק היא קלה; לשם כך תצטרך:

• מספריים או גזמי גינה;
• כפפות;
• חומר חיטוי למכשירים;
• פחם פעיל (לא חובה).

נוהל הפעלה:

1. טפלו במכשיר בכל חומר חיטוי, נגבו עם מטלית נקייה או פשוט יבשו.
2. בדוק בזהירות את הצמח וקבע אילו עלים יש לגזום.
3. מעלים בזהירות את הכלי, תופסים את העלה בבסיסו, ובתנועה חדה חותכים את הגבעול. חשוב שהכלי יהיה חד ולא ישאיר קצוות קרועים.
4. מניחים מיד את העלה החתוך, במיוחד כאשר חותכים עלים שניזוקו ממזיקים, לתוך מיכל נפרד כדי למנוע התפשטות של מזיקים לצמחים אחרים.
5. אם העלה היה גדול, ניתן לפזר את האזור החתוך בפחם פעיל כתוש.

הסרת עלים לאחסון חורף

הקציר נקצר כאשר גידולי השורש מגיעים לקוטר של 5-6 ס"מ. אין להחזיק את הצמחים באדמה לאורך זמן, שכן צמח מגודל יאבד את טעמו ויתאים רק להאכלת בעלי חיים. וכפור סתיו פתאומי יכול להרוס לחלוטין את הקציר.

כאשר מכינים סלק לאחסון חורף למרתף, חשוב לקחת בחשבון כמה כללים פשוטים שיעזרו לשמר את יבול השורש עד האביב.

בעת הקטיף, הסלק מוסר בזהירות מהאדמה, מנסה לא לפגוע ביבול השורש. חלק העלים נחתך, מותירים גבעולים באורך 2-3 ס"מ. השורש נשאר ללא שינוי. בצורה זו, הסלק יישמר היטב במרתף כמעט עד הקיץ. לא ניתן להשאיר אותו באדמה במהלך החורף.

תשומת הלב! נוח יותר לאחסן סלק במרתף בקופסאות עם חול, כך הוא לא יהפוך לעובש וישמר טוב יותר.

טיפים והמלצות מתושבי קיץ מנוסים

גידול סלק הוא עניין פשוט, אבל יש לו גם מאפיינים משלו.

אין צורך להאכיל סלק בדשני חנקן; במקרה זה, חנקות יצטברו ביבול השורש. במקרה זה, הפירות יגדלו קטנים, והצמרות, להיפך, יגדלו.ניתן לראות עודף חנקן על חתך הפרי בצורת עיגולים לבנים, וניתן לקבוע אותו גם על פי הצבע האדום של העלווה. עדיף לא להשתמש בסלק כזה לאוכל.

כפי שנאמר, סלק לא אוהב קרקעות חומציות, אז אתה לא יכול להפרות אותם עם זבל. היוצא מן הכלל הוא כאשר יש צמיחה איטית של עלים או עלווה קטנה. במקרה זה, כדאי לדשן פעם אחת עם עירוי של עשבים שוטים או זבל.

חשוב לבחור זני צמחים בהתאם לאזור הגידול:

1. זנים מתאימים לאזור מוסקבה: Red Ball, Vodan F1, Eclipse, Ataman.
2. זנים עבור אוראל: Bikores, Valenta, Bon-Bon F1.
3. לסיביר: Sibirskaya Ploskaya, Podzimnyaya, Red Ice, Red Bogatyr, Mashenka.

סיכום

עכשיו אתה יודע אם אפשר לקטוף את עלי הסלק במהלך הגידול וכיצד לקצץ אותם כדי לאחסן את היבול בחורף.

שימוש בצמרות סלק לאוכל טוב לבריאות. זו הסיבה היחידה לקצץ עלים מצמח בריא. אל תשכח לעשות הכל בזהירות על מנת ליהנות מקציר סלק עשיר בסתיו.