מהי חיטת הזנה והיכן משתמשים בה?

התפתחות ענף בעלי החיים מגבירה את הצורך בהזנה לבעלי חיים. על פי הסטטיסטיקה, כמחצית מקציר התבואה השנתי מושקע על צרכים אלה. חיטה מהווה כ-20 מיליון טון. תבואת הזנה משמשת אך ורק עבור האכלת בעלי חיים.

מהי חיטת הזנה

חיטת הזנה היא חיטה באיכות נמוכה המיועדת להאכלת בעלי חיים. מדובר בדגן שלא עבר בקרת איכות ולכן הוא לא הגיע לשוק המזון. חיטה זו מתאימה לשימוש בענף החקלאות.

הבדלים מאוכל

דגן הזנה מתקבל מכל סוגי גידולי הדגנים. סימן כללי: לא ניתן להשתמש בו לתזונה אנושית. אבל ההרכב הכימי של המספוא מתאים לבעלי חיים. הוא מכיל כמות מופחתת של חלבונים וסיבים, ויותר פחמימות ממזון.

החיטה מחולקת ל-6 כיתות. דגן הזנה כולל דגן מדרגות 5 ו-6. זה מה שמשמש להאכלת בעלי חיים. כיתות 1-4 משמשות לתזונה אנושית.

מַטָרָה

גרגרי הזנה משמשים להאכלת כבשים, חזירים, פרות, ארנבות, תרנגולות, אווזים, ברווזים ובעלי חיים וציפורים אחרות.

חיטת מזון ומספוא - האם זה אותו דבר או לא?

מזון - חיטה דרגות 5 ו-6. אלו סוגים שאינם מזון המשמשים רק כמזון לבעלי חיים.

זה חיטה להאכיל ולהאכיל הם בעצם אותו דבר.

תיאור ומאפיינים

בחיטת הזנה יש פחות שומן, חלבון וסיבים בהשוואה לחיטת מזון. אבל יש בו ריכוז גבוה של פחמימות.

תקנים שדגנים חייבים לעמוד בהם:

• רמת לחות מקסימלית - 12%;
• כמות זיהומי דגנים - עד 15%;
• נוכחות של ויטמינים B ו-E;
• תכולת חלבון - 10-16%.

בשל תכולת התאית הגבוהה יחסית, חיטת הזנת דורום מוזנת לסוסים ולבקר. זנים אחרים משמשים לעופות, חזירים ודגים.

מוזרויות

חיטת הזנה משמשת גם לייצור מזון משולב. ריכוז מספיק של ליזין במזון איכותי מבטיח ספיגה מלאה של מזון על ידי בעלי חיים. זה נובע מהיחס השווה בין זרחן וחומצות אמינו.

על ידי שימוש בהזנות משולבות המבוססות על חיטה מדרגות 5 ו-6, חקלאים משיגים עלייה מהירה במשקל בבעלי חיים צעירים ומשפרים את טעם הבשר.

אבל אם חיטת מזון משמשת כמקור התזונה הבלעדי, היא עלולה להזיק לבעלי חיים. גורם ל:

• עודף פחמימות - עם כמות לא מספקת של סיבים וחלבונים זה מוביל להשמנה;
• תכולת עמילן גבוהה - בגלל זה, לבעלי חיים יש בעיות עם מערכת העיכול.

כדי לפצות על חוסרים, מומלץ להאכיל את בעלי החיים בתירס, שעורה, ירקות, חציר, דוחן, שיבולת שועל ועשב טרי יחד עם חיטה.

דרישות עבור חיטה להאכיל על פי GOST

הדרישות מוסדרות על ידי GOST R 54078-2010. הוא קובע כי דגן מזון לא צריך להיות מזוהם בחיידקים ופטריות המסוכנים לבריאות האדם ובעלי החיים, ולא יהיו להם ריחות זרים. תקנים קובעים מראה, שקיפות, ברק, צורה, צבע.

דרישות בסיסיות של GOST:

• טומאת עשבים - עד 5%;
• זיהומים מינרלים - עד 1%;
• זיהומי דגנים - עד 15%;
• צבע רגיל המאפיין חיטה ומצב בריא;
• ריח טרי - לא צריכים להיות גוונים של עובש, עובש, לתת או ריקבון;
• תכולת הדגן המושפע מפוסריום אינה עולה על 1%;
• כמות החומר היבש - מ-87%;
• נזק על ידי פטרת עפר – עד 8%.

על פי GOST, קליפות דגנים, גבעולים ועלים, אבנים, פיסות אדמה, זרעי עשבים, דגנים וקטניות אחרים, דגנים מקולקלים ועשבים שוטים נחשבים לזיהומים.

כמו כן נקבעות נורמות לזיהומי דגנים. טומאה כזו היא דגן:

• לחוץ;
• שבור ואכול, חלק מקסימלי של המסה הכוללת - 50%;
• נבט;
• מְקוּמָט;
• מְעוּוָת;
• לֹא מְפוּתָח.

סיווג דגנים

כאשר קובעים את איכות הדגן, הדבר הראשון שיש לשים לב אליו הוא מצבו - כמות הסיבים הגולמיים, החלבון הגולמי, החומר היבש, הפחמימות ועוד. הסיווג מתבצע גם לפי תכולת לחות, תכולת חלבון, גלוטן, כמות הזיהומים ומידת הנזק של המזיקים.

סיווג חיטה:

• כיתות א' ו-ב' – הדגן האיכותי ביותר, המשמש להכנת מוצרים ושיפור איכות הכיתות הנמוכות במהלך האפייה;
• כיתה ג' הוא גם מוערך מאוד: כאשר משתמשים בהם בתעשיית המזון, הם אינם פונים לשיפור;
• כיתה ד' משמש להכנת פסטה ואפיית לחם, אך לאחר שיפור בדרגה 1 או 2;
• כיתות ה' ו-ו' - להאכיל חיטה.

תכונות של טיפוח

אין חיטת הזנה מיוחדת לגדולכי זה לא מתאים זְרִיעָה.

גרגר הזנה נלקח ממה שאינו באיכות מתאימה לשימוש בתעשיית המזון.

אחסון קציר

הגורם העיקרי הקובע את אורך אחסון התבואה הוא רמת הלחות. החיטה מונחת באחסון שבו הלחות אינה עולה על 12%.

אם אינדיקטור זה נצפה, תהליכים ביוכימיים נעצרים, והמספוא אינו מתקלקל במשך 5-7 שנים. בלחות מעל 12% הם מתרבים באופן פעיל מזיקים וחום משתחרר.

תשומת הלב! טמפרטורת האחסון המרבית היא +10 מעלות צלזיוס.

איך לבחור נכון

מסמכים מתבקשים עבור כל משלוח שנמסר. עבור כמויות גדולות (למשל, בחוות), דגימות שנלקחו ממספר שקיות אקראיות נשלחות לבדיקת מעבדה.

תעודות איכות מצביעות על תוצאות הבדיקה המעידות על נוכחות/היעדר מיקרואורגניזמים מסוכנים. הכל חייב לעמוד ב-GOST. אם יש הפרות, האצווה מוחזרת לספק.

עלות הייצור נוצרת מהאינדיקטורים הבאים:

• קבוצת זנים;
• מילוי שוק - תלוי בכמות היבול האחרון;
• סוג דגן;
• ביקוש למוצר באזור מסוים.

יתרונות וחסרונות של חיטת הזנה

החסרונות של דגן הזנה:

• כמות מוגברת של עמילן;
• חוסר בחלבון, סיבים ושומן;
• תכולת פחמימות גבוהה.

כמויות מוגזמות של פחמימות מובילות לחוסר איזון ויוצרות סיכון להשמנה. ובשל המחסור בסיבים, המזון נספג בצורה גרועה בגוף. לכן, חיטת הזנה אינה משמשת כסוג ההזנה היחיד.

אבל הדגן הזה מתאים כתוסף להזנות משולבות. בשילוב עם גידולים אחרים, מספוא מאפשר לבעלי חיים צעירים לעלות במהירות במשקל. ליזין נכלל במזון כדי לייצב את חילוף החומרים של חומצות אמינו.

סיכום

חיטת הזנה היא דגן הזנה, הבסיס לתזונת בעלי חיים.במהלך הרכישה מבקרים את איכותו - נבדקת עמידה בתקנים כדי לא לפגוע במשק החי. כדי להשיג יתרונות מקסימליים, חיטה משולבת עם סוגי מזון אחרים.