מהם דגני שיבולת שועל ומה היתרונות שלהם?

שיבולת שועל היא מרכיב יסוד בתזונה בריאה. זה מרווה את הגוף עם רכיבים שימושיים ויש לו השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול. אנשים רבים אוכלים באופן מסורתי את הדייסה הזו לארוחת הבוקר. בשימוש נכון, זה מביא יתרונות בריאותיים לא יסולא בפז. לא בכדי הרופאים ממליצים לכלול דייסת שיבולת שועל בתזונה לאחר מחלות קשות כדי לשקם את הגוף.

מהי שיבולת שועל

שיבולת שועל מתייחסת למוצר המתקבל מעיבוד של דגנים - שיבולת שועל. זהו יבול מזון והזנה יקר ערך. שיבולת שועל משמשת גם להכנת שיבולת שועל קמח.

שיבולת שועל היא שם כללי לדייסה העשויה משיבולת שועל בחיי היומיום. זה קל לעיכול ויש לו השפעה מועילה על הגוף בכללותו.

אילו דגנים מתקבלים משיבולת שועל?

בתהליך עיבוד שיבולת שועל מתקבלים מספר סוגי דגנים. שיבולת השועל הנפוצה ביותר על מדפי החנויות היא שיבולת שועל מרוסקת ולא מרוסקת, כמו גם דגנים "הֶרקוּלֵס».

לא מרוסק

עשוי משיבולת שועל מלאה, מחולקת לכיתה א' ו-ב'.

בתהליך הייצור מחממים, מאודים ומייבשים את הדגנים. לאחר העיבוד, משייפים אותם קלות.

דגנים מלאים שומרים על מקסימום רכיבים שימושיים ומומלצים לתפריטי ספורט ודיאטה.

הבישול לוקח 40-50 דקות. הדייסה המוגמרת שומרת על המבנה המחוספס שלה. לא מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש.

כָּתוּשׁ

דגנים כתושים מיוצרים על ידי טחינת דגנים מלאים.

לאחר המיון והכביסה, הם עוברים אידוי ב-100 מעלות צלזיוס למשך מספר שעות. הבישול לוקח בממוצע 40 דקות.

דגנים "הרקולס"

הדגנים מוכרים לרבים מילדות. היתרונות שלהם הם ערך תזונתי גבוה והכנה מהירה. בתהליך הייצור מאודים גרגירי שיבולת שועל, מופרדים מהנבט, מקלפים ומשטחים. לאחר מכן מעבירים את הדגנים דרך רולים והופך לפתיתים. הכנת דייסת דגנים אורכת בממוצע 20 דקות.

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל לגוף האדם

דגנים מכילים ויטמינים A, E, K, קבוצה B, כמו גם אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, אבץ. הוא עשיר בחלבון צמחי ובסיבים תזונתיים. רופאים מייעצים להכניס שיבולת שועל לתזונה לבעיות במערכת העיכול: דלקת קיבה, כיב פפטי, גזים. הוא עוטף את דפנות הקיבה בסרט מגן ומפחית את החומציות של מיץ הקיבה.

ערך תזונתי של 100 גרם מוצר:

• חלבונים - 12.3 גרם;
• שומנים - 6.1 גרם;
• פחמימות - 59.5 גרם;
• סיבים - 10.6 גרם.

100 גרם שיבולת שועל מכילים כ-345 קק"ל.

מנות שיבולת שועל מומלצות לתשישות עצבים, מתח מתמיד והפרעות שינה. זהו מוצר חובה לספורטאים המעוניינים להעלות מסת שריר.

תכונות שימושיות של שיבולת שועל:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מפחית את רמות הסוכר בדם;
• משפר את הזיכרון;
• מחזק את רקמת העצם;
• מייצב את תפקוד מערכת העצבים;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• מנקה את המעיים.

לירידה במשקל

דגנים מכילים פחמימות מורכבות המתעכלות לאט. לכן, צלחת שיבולת שועל לארוחת בוקר מקלה על הרעב למשך 3-5 שעות. במקרה זה, תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה המוגמרת תהיה בערך 88-100 קק"ל.

אבל כדי לרדת במשקל, אתה צריך לבשל דייסה אך ורק במים או חלב רזה.אז תכולת הקלוריות תהיה בטווח של 120 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר מוגמר. זה מאוד לא רצוי להוסיף מלח, סוכר, חמאה. לשיפור הטעם אפשר לחתוך תפוח או לזרוק חופן פירות יבשים.

עֵצָה! אפשר להוסיף לדייסה המוגמרת שורש ג'ינג'ר מגורר או מיובש - זה מאיץ את חילוף החומרים וירידה במשקל מהר יותר.

בשביל המעיים

שיבולת שועל מכילה כמות גדולה של סיבים, הממריצים פריסטלטיקה ומעודדים יציאות. לאנשים הסובלים מעצירות כרונית מומלץ לצרוך ג'לי שיבולת שועל.

עם צריכה קבועה של שיבולת שועל, פסולת ורעלים מוסרים מהגוף. זה חשוב במיוחד למי שמתגורר באזורים עם תנאים סביבתיים לא נוחים.

בשביל הכבד

כבד לא בריא מהווה סכנה לכל הגוף. הדם אינו מנוקה מרעלים, מה שגורם לבריאות לקויה, הידרדרות במצב העור וירידה בביצועים. היכולת של שיבולת שועל להסיר חומרים מזיקים תעזור לגוף. למטרות רפואיות, מומלץ להשתמש בשיבולת שועל שלמה.

התרופה הפשוטה ביותר היא מרק שיבולת שועל. יוצקים 2 ליטר מים רותחים על כוס דגנים מלאים, מבשלים 5-7 דקות, ואז מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עוד שעתיים. מצננים ומניחים ל-12 שעות. קח כוס פעמיים ביום לפני הארוחות.

תשומת הלב! הטיפול בכבד צריך להתבצע תחת פיקוחו של רופא. ושיבולת שועל יכולה לשמש כתוספת לטיפול העיקרי.

לכולסטרול

אכילת שיבולת שועל מומלצת לאנשים עם רמות כולסטרול גבוהות; היא כלולה בתפריט הדיאטה הטיפולית לטרשת עורקים. דגנים מכילים סיבים, המעורבים בפירוק ובחיסול של כולסטרול מזיק.

הכנסת שיבולת שועל לתזונה מוריד את רמות הכולסטרול ב-10-15%.צריכה קבועה של דגנים מסייעת בהמסת רובדי הכולסטרול על דפנות כלי הדם.

חָשׁוּב! למטרות אלה, אתה לא יכול לבשל דייסה עם חלב - היא מכילה שומנים מזיקים. וכדי שהמנה לא תיראה חסרת טעם, הוסיפו פירות יער, אגוזים ותפוחים חמצמצים.

מלחץ

הפתיתים מכילים אווננתרמידים - חומרים מיוחדים המונעים את שקיעת הכולסטרול על דפנות כלי הדם.. נוכחות קבועה של שיבולת שועל בתזונה מורידה את לחץ הדם ונחשבת למניעה איכותית של טרשת עורקים.

הרופאים ממליצים לאנשים עם יתר לחץ דם כרוני להתחיל את הבוקר עם מנת שיבולת שועל. אתה יכול להכין אותו בדרכים שונות. אם אתם סובלים מעודף משקל ויש לכם בעיות במערכת העיכול, כדאי להתמיד באופציה התזונתית עם מים. אם אין לך מטרה לרדת במשקל, אתה יכול לבשל דגני בוקר בחלב עם חמאה, סוכר ופירות יבשים.

עבור אקנה

דייסת שיבולת שועל נקראת לעתים קרובות "דייסת יופי". זו לא רק ארוחת בוקר בריאה, אלא גם מוצר קוסמטי יעיל. מסכת שיבולת שועל היא דרך יעילה ובמחיר סביר להיפטר מפצעונים ואקנה. יש לו השפעה חיידקית ואנטי דלקתית, מעניק לחות ומזין את העור.

מתכונים להכנת מסכה נגד אקנה:

• 2 כפות. ל. דגנים, 1 כף. ל. שמנת חמוצה שמנה וחומץ תפוחים. לערבב הכל, למרוח 20 דקות, לשטוף. המסכה מסירה ברק שומני, מנקה את הנקבוביות ומגנה את העור.
• 2 כפות. ל. מערבבים שיבולת שועל עם מים ומניחים לתפיחה של 30 דקות. הוסף אמפולה אחת של ויטמין A ו- C. יש למרוח שכבה עבה למשך 25 דקות, לשטוף במים חמים.
• מסכה בעלת אפקט ניקוי והלבנה - מערבבים חלק אחד של פתיתים ושני חלקים של קפיר, נותנים לתערובת להתנפח. יש למרוח למשך 15 דקות, לשטוף ללא מוצרים נוספים.

לפני הכנת המסכה טוחנים את הפתיתים במטחנת קפה.

לבצקת

מרתח של שיבולת שועל עוזר במאבק נגד בצקת. עבור 1 כף. תצטרך 4 כפות דגנים. מים. מניחים את התערובת על האש ומרתיחים במשך 10 דקות. מוסיפים כף דבש ומרתיחים עוד 5 דקות. לצרוך מנות קטנות במהלך היום.

הטבות לנשים

שיבולת שועל היא מוצר בעל ערך עבור הגוף הנשי. דגנים מכילים נוגדי חמצון המפחיתים את הסיכון לסרטן השד. פיטואסטרוגנים מנרמלים רמות הורמונליות ומונעים מחלות גינקולוגיות. לכן, צריכת שיבולת שועל חשובה במיוחד לנשים עם הפרעות מחזור.

נזק והתוויות נגד

שיבולת שועל היא מוצר יקר ערך ובריא אם נלקח במתינות. האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בו 3-4 פעמים בשבוע.

שימוש לרעה בשיבולת שועל מוביל לתוצאות לא נעימות.

המוצר מכיל חומצה פיטית. העודף שלו כרוך בשטיפה של סידן מהעצמות. וזהו הצעד הראשון לקראת הרס רקמת העצם – אוסטאופורוזיס.

אל תשתמש יתר על המידה בדגני בוקר אינסטנט. במהלך העיבוד, הם מאבדים חלק ניכר מהרכיבים השימושיים שלהם. המוצר מכיל מעט סיבים והרבה עמילן, אשר הופך לסוכר ומעלה את רמות הגלוקוז בדם. צריכה שיטתית של דייסה מהירה טומנת בחובה קילוגרמים מיותרים.

חָשׁוּב! בשל תכולת החלבון הגבוהה, שיבולת שועל אינה מומלצת לאי ספיקת כליות כרונית.

שיבולת שועל היא התווית נגד אנשים עם מחלת צליאק. זוהי מחלה גנטית הקשורה לאי סבילות ללא גלוטן (חלבון נמצא בכל הדגנים). בעת צריכת שיבולת שועל, תפקוד המעיים מופרע והסיכון לפתח אלרגיות למזון עולה.

כיצד משתמשים בשיבולת שועל בבישול

שיטת בישול פופולרית היא בישול במים או בחלב בתוספת חמאה. אנשים רבים מעדיפים תוספי מזון שונים. שיבולת שועל משתלבת היטב עם פירות ופירות יער, דבש, פירות יבשים, אגוזים ופירות מסוכרים. לקבלת יתרונות גדולים יותר, אתה יכול להוסיף חופן זרעי פשתן לצלחת.

אפשרות מהירה היא שיבולת שועל בצנצנת. את הפתיתים יוצקים לצנצנת או לכלי אחר, יוצקים קפיר או יוגורט דל שומן, ומשאירים ללילה במקרר. עד הבוקר המסה מתנפחת והופכת רכה. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להוסיף אגוזים, פירות יבשים, פירות יער, קינמון, דבש. זו הדרך הכי שימושית.

זה מעניין:

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל לגוף ולאזור היישום של המוצר.

מהם היתרונות של מי שיבולת שועל, איך להכין ולשתות אותם נכון.

סיכום

צריכה קבועה של שיבולת שועל היא מניעה מצוינת של מחסור בויטמינים ומינרלים. כדי לקבל את התועלת המרבית, מומלץ לתת עדיפות לדגנים מלאים. בישול לוקח הרבה זמן, אבל המוצר שומר על ערכו. אבל לא כדאי להשתמש יותר מדי בשיבולת שועל.

האפשרות הטובה ביותר היא להחליף אותו עם כוסמת, אורז, דוחן ודגנים אחרים.