זן כתום-אדום של דלעת הוקאידו עם ארומה אגוזית ותכולה גבוהה של ויטמינים וסיבים.

בכל העולם מתקיימים פסטיבלים שנתיים לכבוד הירק הזה, והרכבו אינו נחות מהמוצרים הבריאים ביותר. דלעת היא גידול ייחודי הנפוץ במיוחד בקרב אלו שדואגים לתזונתם ובריאותם.

מגוון זנים באופן מפתיע, לכל זן יש איכויות ייחודיות. מאמר זה ידבר על מגוון נפלא של דלעת הוקאידו, בעלת מראה מקורי וטעם מעודן.

תיאור זן הדלעת הוקאידו

זן הבשלה מוקדמת, הקציר הראשון מתקבל 3-3.5 חודשים לאחר השתילה. ירקות מאוחסנים בצורה מושלמת, מה שמאפשר ליהנות מדלעות טעימות ועסיסיות גם 6-12 חודשים לאחר הקציר. יחד עם זאת, יש לו עור דק; הוא נאכל לעתים קרובות יחד עם העיסה.

מעניין! ביפן שמו של זן הוקאידו הוא דלעת הוקאידו, בצרפת זה דלעת ערמונים, ובאנגליה קוראים לזן Winter. בכל המדינות, מלונים מושכים את תשומת הלב של החקלאים עם המראה המעניין שלהם.

תכונות ייחודיות

המגוון מרגיש נהדר גם במרכז רוסיה, שם הוא גדל בתנאי קרקע פתוחים. השיחים קומפקטיים, בינוניים בגודלם, בעלי עלווה ירוקה כהה. הוקאידו הוא זן מאוד לא יומרני, וזו סיבה נוספת לכך שחקלאים אוהבים אותו כל כך. יש לו חסינות חזקה בפני מזג אוויר ומחלות.

מאפייני ירקות ותפוקה

משקל הדלעת נע בין 1 ל-3 ק"ג.הצורה משתנה, מעגול ועד בצורת אגס. הוקאידו מגיע גם בצבעי אדום בוהק וגם בצבעי אפור-ירוק. הדלעות הנפוצות ביותר הן צהובות או כתומות עמוקות. ראוי לציין כי ירקות ירוקים אינם נחותים בשום אופן בטעמם לעומת עמיתיהם ה"יפים" יותר.

עיסת הירקות עדינה, עם טעם קל של אגוזים או ערמונים. בשימוש פעיל בהכנת מנות רבות.

המבנה צפוף, לא מימי. בהתאם לאזור הגידול, החקלאים מקבלים בין 10 ל-18 ק"ג של ירקות בשלים ל-1 מ"ר.

איך לגדול

הוקאידו מעדיף את שיטת השתיל. זה מקל על הירק להשתרש באדמה ולהראות את הצד הטוב ביותר שלו, מה שמעניק לגננים יבול עשיר. עם זאת, אם אתה גר בדרום הארץ, שם יש קרקעות פוריות ואקלים נוח, אז נסה לשתול את היבול באדמה פתוחה.

שתילה על ידי זרעים

שתילה עם זרעים כרוכה בשתילה ישירות באדמה, ללא הכנת שתילים. עם זאת, אין זה אומר שהזרעים אינם זקוקים לטיפול מקדים.

כדי שהשיטה חסרת הזרעים תניב תוצאות, אנו ממליצים:

1. חיטוי חומר זרעים. מניחים את הזרעים על מרפסת פתוחה או אדן החלון למשך 5-7 ימים. במהלך הזמן הזה, הפוך אותם. שיטה פשוטה זו אמינה מכיוון שקרני השמש לא רק מחטאות את החומר מחיידקים מסוכנים, אלא גם מעוררות התפתחות נוספת.
2. להקשיח את הזרעים. לשם כך, הניחו אותם בשקית בד והכניסו למקפיא למשך הלילה. לאחר מכן מוציאים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך יום. לאחר מכן החזירו אותו למקפיא, חזרו על השלבים הללו מספר פעמים ברציפות.שינויים פתאומיים בתנאי הטמפרטורה יסייעו לצמח לעמוד ביתר קלות בשינויי מזג האוויר בעתיד.

לאחר חיטוי הזרעים והתקשות, התחל לשתול. הקצו להוקאידו מקום מואר ומרווח באתר. רצוי שקטניות או בצל יגדלו בערוגות אלו מוקדם יותר. מומלץ לשתול דלעות בסוף מאי-תחילת יוני. המרחק בין הזרעים צריך להיות לפחות 1 מ' לאחר הזריעה, אל תשכח להשקות את השתילים במים חמים.

שתילת שתילים

עבור שתילים תצטרך אדמה מוכנה ומיכל. ניתן לשתול דלעות גם בעציצים רגילים וגם במיכלים מיוחדים.

לפני השתילה, יש לחטא את המיכל בתמיסת פרמנגנט אשלגן ולייבש. עבור אדמת שתילים, השתמש בתרכובות אוניברסליות, למשל אדמת "Krepysh". הוא כבר מחוטא מראש, כך שהכנת השתילים תיקח פחות זמן.

מומלץ לגדל שתילים במקום מואר וחמים. אם לדלעת אין מספיק אור, ארגן תאורה נוספת באמצעות מנורות פלורסנט.

עדיף להשקות את השתילים בצורה נקודתית, תוך ניסיון להימנע מלחות על הגבעולים והעלים. שבוע לפני השתילה, הוציאו את השתילים למרפסת למשך כמה שעות, ואז הגדילו את הזמן בשעה.

חָשׁוּב! עדיף לשתול את הצמח מוקדם בבוקר ביום יבש וחסר רוח. נסו לוודא שיישארו גושים של אדמת שתילים על הנבטים במהלך השתילה. מומלץ לשתול מחדש בידיים חשופות כדי לא לפגוע בשיחים עדיין שבירים וחלשים.

לְטַפֵּל

טיפול נכון הוא המפתח לקציר טוב. קודם כל, עקוב אחר כמות הלחות המוכנסת. לדלעת מערכת שורשים חזקה ומפותחת, אז אל תשכחו להשקות אותה בזמן.עם זאת, לא צריך להיות עודף של מים, שכן לחות גבוהה מובילה למחלות שונות. במיוחד אם מזג האוויר בחוץ חם ויבש.

דלעות אוהבות דשנים אורגניים. אנחנו מדברים על זבל, קומפוסט, חומוס, חומוס או צואת עוף. בנוסף לחומר אורגני, אל תשכח תוספי מינרלים. אפשרות מצוינת תהיה אוריאה, מלח אשלגן או אמוניום חנקתי. כמו כן מפזרים מדי פעם את השיחים באפר עץ. תרופה אוניברסלית זו לא רק מזינה, אלא גם מגנה מפני מחלות.

חָשׁוּב! עדיף ליישם דשנים בשני שלבים. הראשון הוא כאשר 3-4 העלים המלאים הראשונים מופיעים על השיח. השלב השני הוא תקופת הפרי.

כמו כן, טיפול בדלעות כרוך בניקוי עשבים בזמן של הערוגות והסרת עשבים שוטים. זה נכון במיוחד לאחר גשמים עזים. מומלץ לשלב עישוב עם התרופפות האדמה. התרופפות מסירה את הקרום העליון הקשה, מה שמקשה על החמצן להגיע לצמח. עדיף לבצע את ההליך כל 7-10 ימים.

תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים

הוקאידו חייב להיות מעוצב. כאשר יוצרים גבעול 1, כל יורה בצד מוסרים מיד לאחר היווצרות. כל 3-4 השחלות וכמה עלים נשארים על ריס אחד. עדיף לצבוט את החלק העליון כדי להאט את צמיחת הצמח. על ידי יצירת גבעול אחד, תקבלו יותר ירקות איכותיים, בעוד שהם יהיו קטנים בגודלם.

אם אתה יוצר ירק ל-2 גבעולים, אז יהיו פחות דלעות, אבל הם יהיו כבדים ומסיביים יותר. כדי לעשות זאת, השאר רק 2 ירקות על הריס הראשי, ו-1 בצד. ואל תשכח לצבוט את החלק העליון.

חָשׁוּב! היזהרו לא לתת לדלעות גדולות להתחיל להתקלקל בתחתית.כדי למנוע את זה, לבנות תמיכה קטנה בצורה של לבנים או לוחות.

טיפים לגידול מגננים מנוסים

כדי להפוך את הוקאידו לטעים ויפה, גננים ממליצים

1. הכן את המיטות שלך בסתיו. חפרו את האדמה, שרפו את כל האשפה והדשא הישן. חפרו שוב את האדמה באביב.
2. לפני השתילה, הקפד לטפל באדמה עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן. הוא עשוי להכיל פתוגנים ומיקרואורגניזמים אחרים.
3. בתקופות של בצורת, השקה את הדלעת בעיקר בערב במים חמימים. אין להשתמש במים קרים מבארות; הרכבם מזיק ליבול.
4. הוסף למים זבל מדולל או עירוי גראס.
5. בעת התרופפות, העומק לא יעלה על 12 ס"מ, ו-6 ס"מ סביב השורשים.
6. שלטו במספר הירקות בגפן אחת; לא צריך להיות יותר מ-8.
7. עקוב אחר כמות תוספי המינרלים; עודף שלהם יגרום לצמח לקמול. רשום מה ומתי האכלת את הוקאידו.

מחלות ומזיקים

כנימת המלון תוקפת את הוקאידו. למרות שהוא נדיר, לפעמים החרק הורס את רוב היבול. כנימות נראות כמו חרקים ירוקים שתוקפים דלעות במושבות.

הדלעת הפגועה מפילה את פרחיה, והעלים מתכרבלים וקמלים. למטרות מניעה, רססו את היבול עם 10% karbofos או תמיסת סבון. עדיף למנוע את הופעתו של מזיק מאשר להילחם בו מאוחר יותר.

הירק נחשף גם לזבוב הנבטים. הוא חודר לגבעול, ובכך משבש את חילוף החומרים. טיפול בזרעים לפני השתילה יעזור למנוע הופעת זבובים.

גננים מזהים ריקבון שורשים כמחלה. מהשם ברור שזה משפיע על השורשים, וכתוצאה מכך הם מקבלים גוון חום.עם הזמן, צמיחת הדלעת נעצרת והעלווה מצהיבה.

הגורם לריקבון השורשים הוא שינויים פתאומיים במזג האוויר והשקיה במים קרים. התרופה "Previkur" עוזרת להילחם בריקבון שורשים. מוסיפים אותו למים ומורחים אותו על המיטות.

קציר ויישום

הוקאידו מבשיל היטב בטמפרטורת החדר, כך שניתן להסיר את הירק מהגינה בשלב של בגרות לא מלאה. דלעות מבשילות בספטמבר. הם מתמלאים לאט בצבע הרצוי, עומדים בקצב אחד עם השני. לאחר האיסוף, מומלץ לאחסן את הוקאידו במרתף יבש או במרתף.

עיסת הזן צפופה ולכן היא משמשת לא רק להכנת מרקים ותבשילים, אלא גם כמילוי לפשטידות ודייסות. דלעת מתאימה גם כתוספת לבשר או עופות שומניים, שכן תכונותיה המועילות מסייעות למנוע כבדות בבטן ולקדם עיכול מהיר יותר. הירק סובל הקפאה היטב, שומר על ערכו וטעמו.

הוקאידו מכין מרק פירה מעולה. דלעת אפויה וטרייה מתאימה לכך. שום, ג'ינג'ר, שומשום ושמנת הולכים היטב עם המנה הזו. בנוסף, מרק זה מוגש לעתים קרובות עם סלמון או שרימפס.

מעניין! ביפן, הוקאידו מוערך במיוחד בשל גודלו הקטן. ירקות נוחים לשימוש כבסיס לממולאים יפניים. קירות הדלעת טעימים לא פחות מעיסתה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

הוקאידו הוא אוצר אמיתי לאוהבי דלעת. המגוון מוערך מסיבות רבות:

1. חוסר יומרה של תרבות. הטכנולוגיה החקלאית מורכבת ממספר הליכים קונבנציונליים: ניכוש עשבים, השקיה, התרופפות האדמה ודישון. הוקאידו מושלם למי שמעדיף להשקיע מינימום זמן בטיפול.
2. טעם מקורי. הוקאידו עסיסי ומתובל במידה בינונית, עם גוונים מעניינים של ערמונים ואגוזים.
3. צדדיות בשימוש. דלעת הולכת בהרמוניה עם ירקות, פירות, בשר ופירות ים אחרים.
4. חיי מדף ארוכים. הוקאידו לא מאבד מערכו גם לאחר הקפאה, מה שאומר שניתן ליהנות מהירק לאורך זמן.
5. יתרונות המוצר. דלעת מכילה כמות גדולה של ויטמינים, חומצות אמינו ומקרו-אלמנטים. יתר על כן, לא רק לעיסה, אלא גם לזרעים יש תכונות מועילות.
6. מזון דיאטטי מתאים. פופולרי במיוחד הוא המתכון למיץ דלעת, אשר בנוסף לערך הוויטמין שלו, יש לו השפעה מרגיעה.

בין החסרונות, גננים מציינים את הצורך בהיווצרות ואת ההשפעה הנדירה של מזיקים של חרקים. עם זאת, היווצרות של שיח לא לוקח הרבה זמן, וכדי למנוע מזיקים, פשוט לבצע אמצעי מניעה בזמן. להוקאידו יש הרבה יותר יתרונות מחסרונות.

קרא גם:

זן דלעת אגוז מוסקט ריחני "פנינה".

ירק אקזוטי עם טעם ושם יוצאי דופן - דלעת בננה ורודה.

טיפול טעים ובריא עם מרכיבים טבעיים - דלעת ודבש לכבד.

חוות דעת של חקלאים

ניתן למצוא את הביקורות הבאות בפורומים נושאיים שונים על זן הוקאידו.

אירינה, סטברופול: "בשנה שעברה שתלתי לראשונה את זן הוקאידו. דלעות כתומות הופיעו לאחר 87 ימים. נטוע באדמה פתוחה. כתוצאה מכך, אספתי 9 ירקות יפים משיח אחד. הקפאתי חלק והשתמשתי בחלק לבישול. אני מרוצה מהמגוון".

מריה, טטרסטן: "אני מאוד אוהב זני מוסקט, אז אני שותל רק אותם. הוקאידו די טוב, מתאים לתיאור שלו.היבול לא סבל מכל מחלה, הקציר הבשיל בזמן".

אולגה, אזור וורונז': "זה נוצר לגבעול אחד, אבל מסיבה כלשהי נוצרו הרבה יורים וילדים חורגים מאוחר יותר. לא ממש אהבתי את המגוון הזה; הייתי צריך להשקיע הרבה זמן בהסרתם. הטעם היה מעט מימי, קיוויתי שזה יהיה טוב יותר.

סיכום

הוקאידו הוא "כוכב" אמיתי בקרב גננים. לא רק שזה דורש מינימום זמן לטיפול, אלא שהיבול המתקבל מפורסם בטעמו המעולה. להוקאיידו מראה אטרקטיבי, מרקם צפוף טוב וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

גדל בחממות או בחוץ. הירק מלא באלמנטים שימושיים ומוערך על ידי אוהבי מזון בריא. מושלם לבשר, פשטידות מתוקות וגלידה.