מהי תכולת הקלוריות של מלפפונים מומלחים קלות והאם אפשר לאכול אותם תוך כדי ירידה במשקל?

משקל תקין הוא המפתח לבריאות ולרווחה. בעיות עם משקל גוף עודף ב-70% מהמקרים קשורות לתזונה לא מאוזנת ועודף קלוריות.

דיאטנים ממליצים להחליף מאפים וממתקים בירקות ופירות כדי לרדת במשקל. מלפפונים, למשל, מפורסמים בזכות תכולת השומן והקלוריות הנמוכה שלהם. כשאין אפשרות להשיג ירקות טריים, ההכנות נחלצות לעזרה.

ערך אנרגטי של מלפפונים מומלחים קלות

מלפפונים מומלחים קלות, מומלחים טריים ומלפפונים חמוצים הם מזונות דלי קלוריות. שלא כמו פירות טריים שאינם חממה, הם זמינים לצרכנים כל השנה.

הערך האנרגטי של המלפפונים ותכולת החומרים התזונתיים משתנה בהתאם למתכון.

הטבלה מציגה את המאפיינים התזונתיים של מלפפונים המוכנים לפי מתכונים שונים.

לפי מדדים תזונתיים, עדיף לרדת במשקל על ידי אכילת מלפפונים מומלחים קלות: אין בהם שומן, הם מכילים פחות פחמימות ותכולת הקלוריות הנמוכה ביותר.

תלות של תכולת הקלוריות של מלפפונים במתכון ההכנה

במהלך תהליך הקטיף, מלפפונים עוברים מספר שלבי עיבוד:

1. כְּבָסִים. הלכלוך נשטף מהפרי תחת מים זורמים קרים.
2. פִּילִינג. שלב אופציונלי, בשימוש בעת בישול הכנות מפירות חממה בשלים מדי וקנויים. פילינג מסיר חומרים כימיים שנמרחו על המלפפונים במהלך הגידול, שכן רעלים מצטברים מתחת לעור. עם זאת, כמות הסיבים התזונתיים והוויטמינים מצטמצמת, כך שאם המלפפונים גדלים ביתיים, הם אינם מקולפים.
3. השרייה במים קרים טריים. משמש לייצור מלפפונים מומלחים וכבושים קלות. במהלך ההשריה, תאי הפרי רוויים במים ובהשפעת לחץ טורגור (פנימי) נהרסים חלקית, והחומרים התזונתיים נשטפים החוצה. ככל שתהליך ההשריה ארוך יותר, כך יאבדו יותר חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. גם תכולת הקלוריות מופחתת.
4. בישול. שלב אופציונלי, בשימוש בכמה מתכוני מלפפונים כבושים. במהלך תהליך הבישול מוסרים מהפרי חומרים מזינים, כולל שומנים ומיקרו-אלמנטים מועילים. הטמפרטורה הורסת פחמימות וחלבונים מורכבים, הם קלים יותר לעיכול, והגוף מוציא פחות אנרגיה בעיבוד מזון. כדי להפחית את צריכת הקלוריות הסופית שלך ולרדת במשקל, תזונאים ממליצים לאכול ירקות ופירות לא מעובדים מבחינה תרמית.
5. השרייה במי מלח. למלפפונים מומלחים קלות - מ-12 שעות, מומלח טרי - מ-3 ימים, כבוש - משבועיים.ככל שתאי העובר נמצאים זמן רב יותר במגע עם התמלחת, כך נשארים פחות ויטמינים ומינרלים במלפפונים.

הרכב התמלחת משפיע גם על תכולת הקלוריות, היתרונות והנזקים של התכשירים:

• סוכר מוסיף קלוריות ומוסיף סנטימטרים למותניים שלך.
• תבלינים, בצל, שום ושמיר אינם משפיעים משמעותית על תכולת הקלוריות, אלא מעניקים לתכשירים טעם וארומה.
• חומץ מפרק חלבונים מורכבים וממיר ויטמינים בעלי מבנה חנקני (H, PP, קבוצה B) לצורה לא פעילה. חומר משמר זה מרחיק גם מינרלים, מה שביחד מפחית את הבריאות של המוצר.
• מלח הוא מרכיב של כל מי מלח. מצד אחד, מדובר בחומר משמר בטוח המסייע בניקוי המעיים. מצד שני, מלח שומר על מים בגוף ועלול לגרום לנפיחות ולעלייה במשקל עקב עלייה בכמות הנוזל הבין-מערכתי.

תשומת הלב! מוצרים עם חומץ אינם מומלצים לשימוש עבור דלקת קיבה, כיב פפטי וצרבת.

בהתחשב במתכון המלח ובזמן היישון של הפרי, מלפפונים מומלחים קלות הם המוצר האופטימלי כחלק מדיאטות הרזיה.

השימוש במלפפונים מומלחים קלות לירידה במשקל

גם מלפפונים טריים וגם מלפפונים מומלחים מכילים הרבה חומרים מזינים (ויטמינים ומינרלים). תזונאים ממליצים לפקח בקפדנות על כמותם בתזונה, כך שהימנעות ממזונות עתירי קלוריות לא תפגע בבריאותכם.

כדי למלא את הצורך היומיומי של הגוף בחומרים מזינים, מספיק לאכול עד 5 מלפפונים בינוניים ליום, בתנאי ששאר ירקות ופירות כלולים בתזונה.

השפעת הירידה במשקל של צריכה קבועה של מלפפונים מומלחים קלות מושגת הודות לתכונות המועילות הבאות:

1. כאשר מחליפים מזונות עתירי קלוריות ומכילים עמילן (תפוחי אדמה, דגנים, מאפים ופסטה) במלפפונים, הערך האנרגטי הכולל של התזונה וצריכת הפחמימות היומית מופחתים.
2. הגברת רמת המלח בתוכן המעי מסייעת בניקוי מערכת העיכול.
3. אם תפקוד הכליות אינו נפגע, מלפפונים מומלחים קלות, כמוצר בעל תכולה גבוהה של מים ומלחים מינרליים, משפרים את סינון הדם ואת סילוק הרעלים. אז מתחיל פירוק השומן, אותו אוגר הגוף כאשר הוא נתקל בגורמי סטרס – כימיקלים ומתכות כבדות במזון, מים, אוויר.
4. חומצה לקטית, המופיעה לאחר פירוק חלקי של גלוקוז במלפפונים, מפחיתה את רמות השומנים בדם.

לפני הכללת מלפפונים מומלחים קלות לירידה במשקל בתפריט, כדאי להתייעץ עם תזונאי. יש יותר מתריסר סיבות לעלייה במשקל, ואיזו מהן אמורה להתמודד תקבע על ידי מחקרים ובדיקות אבחון.

מלפפונים מומלחים קלות יעזרו אם העלייה במשקל אינה קשורה לבעיות הורמונליות, אלא נגרמת מהפרעות אכילה או תזונה לא מאוזנת.

התוויות נגד לאכילת מלפפונים מומלחים קלות

כשאתה משנה את התזונה שלך, זכור מתינות. אסור לאכול מלפפונים מומלחים קלות בכמויות גדולות אם יש לך את הבעיות הבריאותיות הבאות:

1. Urolithiasis ואי ספיקת כליות. במקרה זה, נוזל עודף יישמר בגוף, מה שיוביל לנפיחות.
2. לחץ דם גבוה. מזונות מלוחים מגבירים את עומס העבודה על הלב כתוצאה מאגירת מים במחזור הדם.
3. דלקת הלבלב. חומצת חלב מגבירה תהליכים דלקתיים באיברים פנימיים.

עבור מחלות אלה, כמה מלפפונים לא יגרמו נזק משמעותי, אבל לא סביר שתוכל לרדת במשקל עם תכשירים מומלחים קלות.

פתולוגיות שבהן מלפפונים מומלחים קלות הם התווית נגד:

• cholelithiasis;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• דלקת קיבה, כיבים בקיבה ובתריסריון;
• קוליטיס;
• דלקת שלפוחית ​​השתן חריפה.

אם יש לכם את הבעיות הבריאותיות הנ"ל, מומלץ להחליף מלפפונים עם מלח קלות בטריים.

קרא גם:

איך לאכול בצל לירידה במשקל: מתכונים למנות דיאטטיות.

דיאטות מלון יעילות לירידה במשקל: ביקורות ותכולת קלוריות.

איך אבטיח שימושי לירידה במשקל, האם אפשר לאכול אותו תוך כדי מאבק במשקל עודף, אפשרויות לדיאטת אבטיח.

סיכום

תכולת הקלוריות של מלפפונים מומלחים קלות היא 13 קק"ל לפרי בינוני אחד או 10 קק"ל ל-100 גרם, מה שמאפשר לכלול אותם בתזונה לירידה במשקל. בין שיטות הכנת הירק הזה, המתכון האופטימלי לכבישה קצרת מועד ללא שימוש בחומץ וסוכר.

אם מלפפונים גדלים בבית ולא קונים בחנות, לא מקלפים את הקליפה לפני הכבישה כך להציל ויטמינים ומינרלים שימושיים.