איך לאכול בצל לירידה במשקל: מתכונים למנות דיאטטיות

אנשים רבים חולמים על צורות יפות. כאשר אדם צריך לרדת כמה קילוגרמים מיותרים, משטר מזון דיאטטי יעזור. בצל לירידה במשקל צובר פופולריות. הבסיס לעיקרון הירידה במשקל הוא אכילת מרק בצל. דיאטה זו תהיה טעימה, משביעה ומבטיחה תוצאה טובה: 3-8 ק"ג יאבדו תוך שבוע.

במאמר נבחן כיצד בצל עוזר לך לרדת במשקל, ההרכב הכימי והערך התזונתי שלהם, תכונות מועילות של הירק, מתכונים תזונתיים עם בצל, נזק אפשרי והתוויות נגד.

הרכב כימי, יסודות קורט, ויטמינים ותיאור של בצל

בצל הוא צמח עשבוני רב שנתי מתת-משפחת הבצלים.. הסוג כולל יותר מ-1000 מינים, המחולקים באופן קונבנציונלי למאכל ונוי, חלקם משתייכים לשתי הקטגוריות בו-זמנית. סוגים מסוימים של בצל משמשים ברפואה, תרופות וקוסמטולוגיה.

בשל איכויות הטעם והארומה שלו הבצל נמצא בשימוש הנפוץ ביותר בבישול. הגבעולים, הפקעות והעלים של זנים אכילים נאכלים. הם נצרכים גולמיים או מטוגנים עד להזהבה, משמשים תיבול למאכלי ירקות ובשרים, סלטים וכתוסף טעם לרוטב, רטבים, בשר טחון ומרקים.

ריכוז החומרים התזונתיים משתנה בהתאם לחלק הצמח.

נורות מכילות:

• 8–14% סוכרים שונים (פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז ומלטוז);
• פוליסכריד אינולין;
• יסודות חנקן;
• phytoncides;
• פיטין;
• פלבנואיד קוורצטין;
• אנזימים;
• שומנים;
• ויטמינים מקבוצת B;
• חומצות אסקורבית וניקוטין;
• יסודות מיקרו ומקרו (אשלגן, סידן, מגנזיום, סיליקון, נתרן, כלור, זרחן, גופרית, פלואור, כרום, אבץ, אלומיניום, ברזל, יוד, נחושת, בורון וכו').

עלי בצל מכילים:

• פחמימות ניתנות לעיכול;
• חומצת שומן;
• סיבים תזונתיים;
• אנזימים שונים;
• מלחי סידן.

ירקות הבצל עשירים:

• ויטמין A - 22%;
• ויטמין C - 14.9%;
• בטא קרוטן - 48%;
• ויטמין K - 130%.

העלים והפקעות מכילים שמן אתרי, מספק ריח ספציפי וטעם חריף.

לבצל ירוק יש טעם עדין יותר בהשוואה לבצל. לכרישה או לבצל פנינה יש טעם נעים, מעט חריף. יש לו גם תכונה חשובה שאין לגידולי ירקות אחרים: במהלך האחסון, כמות החומצה האסקורבית בו עולה ביותר מפי 1.5.

להשוואה. קריעה וכאב בעיניים בעת חיתוך בצל נגרמים על ידי נוכחות של חומצות אמינו המכילות אנזימים וקבוצות sulfoxide. האחרון, כאשר שלמות התאים מופרת, הופך לתרכובות נדיפות, ובאינטראקציה עם נוזל הדמעות, יוצרים חומצה גופרתית, המגרה את הריריות של העיניים והאף.

תכולת קלוריות ו-BZHU

הערך התזונתי של הבצל תלוי בשיטת הבישול. הבצל הנא מכיל (ל-100 גרם):

• קלוריות - 41 קק"ל;
• חלבונים - 1.4 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 8.2 גרם.

לבצל ירוק יש תכולת קלוריות נמוכה יותר - 27 קק"ל ל-100 גרם מוצר, מכיל פחות חלבון (1 גרם), שומן (0.1 גרם) ופחמימות (3.9 גרם).לבצל מבושל ללא מלח יש כמעט אותו תכולת קלוריות וערך תזונתי, אבל לבצל מטוגן יש ערך אנרגטי גבוה - 240 קק"ל; בצל כזה לא יכול לשמש לירידה במשקל, מכיוון שהם משמינים.

האם ירוק ובצל טובים לירידה במשקל?

למי שתוהה האם אפשר לרדת במשקל מבצל, אנחנו עונים: בהחלט כן. אבל בשביל זה תצטרך לשנות את התזונה שלך, לחסל מזונות מזיקים, להגביל את צריכת האלכוהול, מתוק, מטוגן ושומני, קמח, רטבים, תבלינים, מזון מהיר.

בצל לירידה במשקל הוא אופציה אידיאלית למי רוצה להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים. תוך 7 ימים הם יורדים מינימום 3 ק"ג, מקסימום 8 ק"ג. בצל הוא ירקות עם תכולת קלוריות שלילית, כלומר, כדי להטמיע אותם, הגוף מוציא יותר אנרגיה ממה שהוא מקבל במוצר זה. הרכיבים הקיימים בהרכב עוזרים לנקות את המעיים מפסולת ורעלים, לנרמל את חילוף החומרים ולשפר את העיכול.

הכללת בצל ירוק ובצל בתזונה טובה לבריאות הכללית שלך.: הוא מקור לחומצה אסקורבית, בטא-קרוטן, ויטמין K. מבין המקרו-אלמנטים, התוכן הוא הגבוה ביותר בסיליקון, זרחן ואשלגן. המיקרו-אלמנטים השולטים הם קובלט, מנגן ואבץ.

קומפלקס מינרלים וויטמין כה מגוון עוזר לסבול דיאטה ללא השלכות על הגוף, לנרמל את תפקוד מערכת העיכול, המערכת האנדוקרינית וחילוף החומרים.

תכונות שימושיות של בצל לירידה במשקל

ברור היתרון של הבצל לירידה במשקל הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (41 קק"ל). הוא אינו מכיל כמעט שומן, אך הוא עשיר בחלבונים ופחמימות. האיכויות התזונתיות של הבצל נקבעות לפי החומרים שהוא מכיל.

פלבונואיד קוורצטין יחד עם חומצה אסקורבית (ויטמין C) - נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על התאים מפגיעה מרדיקלים חופשיים ומעכבים תהליכי חמצון.

ויטמינים ומינרלים מעורבים באופן פעיל בחילוף החומרים:

• מנגן משפיע על חילוף החומרים, חומצות אמינו, והוא הכרחי לסינתזה של כולסטרול. צריכה לא מספקת מלווה בהפרעות בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות;
• ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) משפר את ספיגת חומצות האמינו במעיים, שומר על חילוף החומרים של הכולסטרול ברמה תקינה ומפעיל סינתזה של הורמונים סטרואידים;
• ויטמין B6 (פירידוקסין) שולט ברמת הסוכר בדם ומדכא תיאבון;
• אשלגן מווסת את מאזן המים-אלקטרוליטים, לוקח חלק בסינתזה של חלבונים והפיכת גלוקוז לגליקוגן, קובע את העברת העירור מתאי העצב לשרירים;
• נחושת היא זרז לחילוף החומרים של פחמימות, משפרת את חילוף החומרים של גזים, מים ומינרלים.

לסיבים התזונתיים הקיימים בהרכב יש השפעה מועילה על מערכת העיכול.. הם ממריצים את תנועתיות המעיים, מווסתים את הרכב המיקרופלורה ושומרים על האיזון הפיזיולוגי שלה, מאטים את קצב עיכול המזון, מדכאים רעב ומסייעים בשליטה בתיאבון.

כשהם נמצאים במעיים, סיבים תזונתיים מתנפחים ותופסים את כל המקום הפנוי, גורמים לאדם להרגיש שבע לאורך זמן ומבטלים את הצורך בחטיפים. סיבים תזונתיים מוערכים בזכות יכולתם להאיץ את תהליך פירוק השומן, להגביר את הסיבולת והביצועים ולעורר פעילות גופנית, מה שמוביל לצריכת קלוריות נוספת.

לבצל יש השפעה משתנת, מנקה את המעיים מחומרים רעילים, מלחי מתכות כבדות, רעלים, מסיר עודפי נוזלים מהגוף, מנטרל נפיחות.

האם בצל יכול להשמין? ניתן לעלות במשקל מכל מוצר - הכל תלוי בשיטת הבישול ובכמות המנות הנאכלות. הירק עלול לגרום לסנטימטרים נוספים להופיע על המותניים והמותניים אם אוכלים בצל מטוגן בשמן ומשלבים אותם עם מזונות לא בריאים אחרים.

דרכים נוספות לרדת במשקל:

דיאטות מלון יעילות לירידה במשקל

מהם היתרונות של אבטיח לירידה במשקל?

בישול ושתיית מיץ דלעת לירידה במשקל

איך לרדת במשקל עם בצל

ירידה במשקל עם בצל מבוססת על אכילת מרק בצל בשילוב חטיפים נוספים בצורה של פירות, ירקות, בשר דל שומן (הודו או עגל). רצוי שהירקות והפירות יהיו טריים ובשלים - אז הוויטמינים והמינרלים הקיימים בהרכב יעזרו לשמור על בריאות ומצב רוח טוב במהלך הדיאטה.

חָשׁוּב! שתו הרבה מים בין הארוחות. הנפח היומי של נוזל חופשי הוא בין 1.5 ל-3 ליטר מים. זה יכול להיות מים מינרלים עדיין, תה ירוק לא ממותק, חליטות צמחים ללא סוכר. מים תומכים במטבוליזם של מים-מלח, עוזרים להסיר במהירות מוצרי פירוק שומן, רעלים ומלחי מתכות כבדות מהגוף.

כשאתה מוסיף חטיפים לתזונה שלך, זכור לא לאכול:

• פסטה ומוצרים המכילים קמח;
• מוצרי מאפה וקונדיטוריה;
• מיונז, קטשופ, סוכר ומלח;
• גבינות עתירות קלוריות וקוטג';
• בשר חזיר;
• ירקות וחמאה;
• משקאות אלכוהוליים;
• מזון משומר ומוצרים מוגמרים למחצה;
• מירקות - תירס, תפוחי אדמה, שעועית, אספרגוס;
• מפירות יער ופירות - בננות וענבים.

כדי שכל המאמצים לא יהיו לשווא והקילוגרמים האבודים לא יחזרו שוב, לצאת מהתזונה שלך בחוכמה:

1. במהלך השבוע, עקוב אחר צריכת הקלוריות היומית שלך ואל תעלה על 800-900 קק"ל.
2. לאחר מכן הגדל בהדרגה את צריכת המזון שלך עם ערך אנרגיה של עד 1000 קק"ל ליום.
3. כשהמשקל שלך מתייצב, הגדל את צריכת הקלוריות שלך לרמה הרגילה שלך. עבור אישה בריאה בוגרת, הנורמה הממוצעת היא לפחות 1400 קק"ל.

מתכונים דיאטטיים עם בצל

ישנם מתכונים שונים להכנת מרק בצל. על ידי בחירת הרכב המרכיבים האופטימלי, תוכלו לפנק את עצמכם במנה בריאה וטעימה. להלן נסתכל על מספר מתכוני מרק בצל שתוכלו לשים לב אליהם וישמחו את בני משפחתכם.

מרק בצל עם סלרי

רכיבים:

• בצל - 6 יח';
• עגבניות - 5-6 יח';
• פלפל חריף - 4 יח';
• גזר - 3-4 יח';
• סלרי - 100 גרם;
• מים - 4-5 ליטר.

קוצצים את כל הירקות לחתיכות קטנות. מניחים במים רותחים ומבשלים עד לריכוך על אש בינונית, מכוסה. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול. אם רוצים, אפשר להוסיף חלב דל שומן (עד 2.5%). צרכו מרק ללא קרוטונים ולחם.

מרק בצל עם סלק

כדי להכין תצטרך:

• 6 ראשי בצל סגול;
• ½ ראש כרוב;
• 6 עגבניות בשלות בינוניות;
• פלפל אחד;
• שני גזרים;
• חצי סלק.

קוצצים את כל הירקות ומרתיחים עד שהם רכים. מגישים עם 1 כפית. מיץ לימון סחוט טרי. אם רוצים, אפשר לערבב בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

קרא גם:

הורדת קילוגרמים מיותרים ב"דיאטת האורז"

למה אספרגוס טוב לירידה במשקל?

נזק אפשרי והתוויות נגד

דיאטת בצל יכולים לעקוב אחרי אנשים שאין להם בעיות עם מערכת העיכול. התוויות נגד מוחלטות כוללות: אלרגיות למוצר ומחלות מערכת העיכול בעלות אופי שוחק וכיבי, במיוחד בשלב החריף.

בשל תכולת קלוריות מופחתת לא מומלץ להקפיד על דיאטת בצל לנשים הרות ומניקות, ילדים ובני נוער, אנשים מבוגרים, אנשים שעברו לאחרונה ניתוח באיברי העיכול.

תופעת הלוואי השכיחה ביותר המדווחת היא אובדן מסת שריר, הקשור בחוסר כמות חלבון בתזונה היומית. ירידה פתאומית במשקל עלולה להוביל לעור נפול ונפול.

כדי למנוע את זה, השלימו את תוכנית הדיאטה שלכם בפעילות גופנית, עיסוי, אמבטיות מרגיעות ועוטפות גוף.

מה אומרים תזונאים על בצל

בתחום התזונאים הדעות אם אפשר לאכול בצל לירידה במשקל שנויות במחלוקת. רוב המומחים מדברים בצורה לא מחמיאה על דיאטת הבצל – התזונה לא מאוזנת וספציפית, מה שעלול להוביל לבריאות לקויה, להאט את חילוף החומרים ולהחמיר מחלות גסטרואנטרולוגיות קיימות.

חזרה לאוכל רגיל יכולה להוביל לעלייה מהירה של קילוגרמים שאבדו, שכן ירידה במשקל מתרחשת עקב איבוד עודפי נוזלים בגוף. בנוסף, קשה לסבול אוכל מונוטוני ומהר מאוד משעמם.

אבל מערכת מזון כזו מוצאת את תומכיה. בין ההיבטים החיוביים, מדגישים תזונאים:

1. לחסוך כסף. תפריט המבוסס על ירקות ופירות טריים אינו יקר, במיוחד בתקופת הקיץ-סתיו, כאשר ניתן לרכוש אותם במחיר נמוך. בממוצע, דיאטה ליום אחד תעלה 150-300 רובל, תלוי בכמות המרק שאתה אוכל ובאיזה מתכון אתה משתמש להכנתו.העלויות יגדלו אם תוסיפו 500 גרם בשר עגל לתזונה.
2. תוצאות מובטחות. בשבוע בדיאטה כזו אפשר להיפטר מ-3 ק"ג, אם מוסיפים פעילות גופנית - מ-7-8 ק"ג.
3. יצירת הרגלי אכילה נכונים. לוח זמנים יציב וכמות קבועה של מזון דל קלוריות מסייעים להקפיד על עקרונות תזונה בריאה ושגרת יומיום בעתיד, משפרים את חילוף החומרים ומפעילים את מערכת העיכול והמערכת האנדוקרינית.

סיכום

בצל הוא מוצר מזון יקר ערך שמומלץ לכלול אותו בתזונה. יש לו השפעה מועילה כללית על מערכת העיכול: ממריץ את תנועתיות המעיים, משפר את העיכול ואת חילוף החומרים, מנקה את הגוף מפסולת ורעלים ומסיר עודפי מים. קל יותר לרדת במשקל עם בצל מאשר בכל דיאטת ירקות אחרת.

למרות כל התכונות החיוביות של דיאטת הבצל והתוצאות המובטחות, אנשים יכולים לעקוב אחריה ללא בעיות במערכת העיכול ולא יותר משבעה ימים. תזונאים ממליצים להקפיד תמיד על עקרונות התזונה הנכונה כדי לא לעלות במשקל ולהרגיש טוב. אז לא יהיה צורך בשום דיאטה.